Le patate sono un raccolto che si trova in tutti i cottage estivi e nei cortili. I giardinieri lo coltivano per ottenere tuberi usati per il cibo, grandi cooperative agricole - in vendita alla popolazione, per l'alimentazione del bestiame, meno spesso - per l'ottenimento di alcol o amido.

Nella tecnologia della coltivazione della patata per ottenere rese elevate, insieme ai metodi agrotecnici, al controllo dei parassiti, la giusta scelta della varietà gioca un ruolo enorme. Questo articolo prenderà in considerazione la classificazione delle varietà di patate in base a varie caratteristiche, l'idoneità a coltivarle in alcune regioni in cui è divisa la Russia; ha descritto le 5 migliori varietà per l'alimentazione.

Classificazione delle patate

Tutte le varietà di patate sono classificate in base a caratteristiche quali:

  • Appuntamento (per alimenti, mangimi, scopi tecnici);
  • Tempo di maturazione (in giorni dalla semina alla raccolta);
  • Il colore della buccia e della polpa che ha il tubero di patata.

Varietà di patate

Su appuntamento

A seconda dello scopo, si distinguono i seguenti tipi di patate:

  • Tavola (patate commestibili) - le varietà di questa patata sono utilizzate per cucinare vari piatti, hanno un buon gusto. Questa patata grande ha tuberi livellati con una superficie liscia o leggermente ruvida e occhi poco profondi e ha una buona qualità di conservazione. La polpa delle patate da consumo contiene dal 12 al 18% di amido, molte vitamine (C, B1, B2, B6, PP), proteine ​​e altre sostanze utili all'organismo umano;
  • Tecnico - patate con un alto contenuto di amido (oltre il 16%) e una quasi totale assenza di composti proteici. Le sue varietà sono utilizzate per la produzione di alcol, amido;
  • Poppa - contiene molte proteine ​​(più del 2%) e amido (più del 16-18%). Utilizzato come mangime per suini, bovini;
  • Scopo universale - le varietà di questa patata uniscono tutti i vantaggi delle tipologie sopra descritte e possono essere utilizzate sia come alimento che come mangime per il bestiame, per scopi tecnici.

Le patate da tavola più comuni, a seconda del grado di digeribilità, gusto, si dividono in 4 categorie:

  • A - quasi non bollito. Durante l'ebollizione, i tuberi di tali patate rimangono intatti, non bolliti. Usato per preparare insalate, okroshka;
  • B - scarsamente bollito. Durante il processo di cottura, i tuberi praticamente non bollono. Adatto per bollire, dorare;
  • C - bollire bene. I tuberi vengono bolliti. Usato per fare purè di patate, per friggere;
  • C - troppo bollito. Adatto per cuocere al forno, preparare purè di patate. Durante la frittura, perde il suo sapore, strisciando fino a diventare un porridge acquoso.

Dal grado di digeribilità

Entro la maturità precoce

Tutte le varietà di patate si suddividono in:

  • Molto precoce: il periodo dal momento in cui il seme è stato piantato alla raccolta per le varietà di questo gruppo è di 40-55 giorni;
  • Presto - da 60 a 70 giorni;
  • Medio precoce - da 75 a 80 giorni;
  • Media stagione - da 80 a 90 giorni;
  • Medio tardivo - 95-100 giorni;
  • Maturazione tardiva - avere un periodo tardivo (100-120 giorni o più) dalla semina alla raccolta.

Dal colore della buccia, polpa

La buccia delle patate può avere il seguente colore:

  • Bianca;
  • Giallastro;
  • Rosso;
  • Viola.

A seconda del colore della polpa dei tuberi, esistono varietà di patate con:

  • Polpa bianca;
  • Polpa gialla.

Polpa Bianca e Polpa Gialla

Meno comuni sono le varietà con polpa rossa e viola.

Varietà mature per le regioni russe

Varietà di patate precoci

Quando si sceglie una varietà per la maturità precoce, viene presa in considerazione anche la regione in cui verrà coltivata la cultura:

  • Regioni meridionali - varietà precoci e ultra-precoci calde e resistenti alla siccità in grado di produrre fino a diversi raccolti all'anno (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
  • Striscia media: varietà a maturazione precoce e medio-precoci. Allo stesso tempo, nelle regioni orientali del vicolo centrale, la preferenza è data alle varietà con un periodo di maturazione più lungo, mentre nella parte centrale, che comprende, ad esempio, la regione di Mosca, una maturazione più precoce. Le varietà più apprezzate per questa regione sono "Red Scarlett", "Adretta", "Luck", "Gala", "Rosara";
  • Siberia - terreno resistente al gelo, - e varietà a maturazione precoce. Tra questi, i più richiesti sono "Zhukovsky Early", "Adretta", "Alena", "Luck";
  • Estremo Oriente: per il clima caldo e umido di questa regione, sono adatte varietà precoci e medio-precoci come Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks e Zhukovsky precoce.

Consiglio. Tutte le varietà di patate nuove e già suddivise in zone ammesse alla coltivazione sul territorio della Russia sono incluse nel "Registro statale dei risultati di allevamento ammessi all'uso". Contiene non solo gli elenchi delle varietà, ma anche le caratteristiche della loro precoce maturità, vengono indicate le regioni di ammissione alla coltivazione, vengono forniti i segni e l'anno di zonizzazione, il nome e i contatti degli originatori e dei titolari dei brevetti. Pertanto, tutte le informazioni riguardanti una particolare varietà possono essere ottenute in modo affidabile solo in questa pubblicazione. È possibile trovare e scaricare la sua ultima versione (attuale) sulla risorsa ufficiale dell'Istituzione di bilancio dello Stato federale "Commissione statale della Federazione russa per i test e la protezione dei risultati riproduttivi»

Le 5 migliori varietà di mangimi

Varietà di patate per terra nera

Quando si coltivano patate da foraggio, usano varietà universali. Esse, a differenza di quelle tecniche e da tavola, sono più ricche di proteine ​​e amidi, hanno tuberi di grandi dimensioni e una buona conservazione.

Le migliori varietà di patate per scopi foraggeri sono le seguenti:

  • "Lorkh";
  • "Jeanne";
  • "Arosa";
  • Rosara;
  • "Sante".

Lorch

  • Descrizione - Le piante di questa varietà hanno cespugli alti e ben ramificati di steli eretti ricoperti da grandi foglie verde chiaro. L'infiorescenza ha un colore viola chiaro. Sotto un cespuglio possono formarsi fino a 11 tuberi con un peso medio fino a 120 g ciascuno. Il contenuto di amido nei tuberi è elevato (fino al 18-20%). I tuberi sono di forma oblunga con una sottile buccia gialla e una polpa bianca. La qualità di conservazione dei tuberi è del 90-92%;
  • Requisiti per le condizioni di crescita - coltivata su suoli di media e alta fertilità con un alto contenuto di potassio e fosforo. Tollera male le alte temperature e la carenza di umidità del suolo;
  • Periodo di maturazione - una varietà a maturazione tardiva che matura 110-120 giorni dopo la semina;
  • Zone di coltivazione - Nord-ovest, centrale, Volgo-Vyatka, Terra nera centrale, Caucaso settentrionale, Volga centrale, Nizhnevolzhsky, Urali e Siberia occidentale;
  • dare la precedenza - da 200 a 300-350 c / ha;
  • Resistenza a parassiti e malattie - questa è la più antica varietà di selezione domestica oggi (suddivisa in zone e coltivata dal 1931), soggetta a cancro, nematodi, crosta. Possiede una moderata resistenza alla peronospora.

Lorch

Colette

  • Descrizione - cespugli di bassa altezza, media diffusione, costituiti da fusti ricoperti da piccole foglie di colore verde intenso con bordi ondulati. Le infiorescenze hanno un colore lilla intenso. I tuberi sono ovali, di forma oblunga, hanno una buccia liscia, con occhi superficiali, quasi invisibili. La polpa e la buccia sono dello stesso colore giallo giallastro o cremoso. Fino a 11 tuberi possono formarsi sotto un cespuglio, del peso di 100-125 g ciascuno.ciascuno con contenuto di amido fino al 15-16%. La qualità di conservazione dei tuberi è in media del 92%;
  • Requisiti per le condizioni di crescita - viene coltivato in terreni leggeri, ben idratati con un contenuto di nutrienti da alto a medio. Non ama i terreni pesanti e galleggianti;
  • Periodo di maturazione - questa varietà a maturazione precoce con un periodo di maturazione di 55-65 giorni;
  • Zone di coltivazione - la varietà è stata suddivisa in zone e coltivata con successo nel Caucaso settentrionale, nelle regioni centrali, Volga-Vyatka;
  • dare la precedenza - fino a 500-600 c / ha;
  • Resistenza a parassiti e malattie - moderatamente resistente alla ticchiolatura, alla peronospora. Resistente al cancro e ai nematodi d'oro.

Colette

Arosa

  • Descrizione - Questa varietà ad alto rendimento è caratterizzata da un fitto cespuglio con steli semi-dritti, abbondante fogliame verde ricco. Infiorescenze - con una sfumatura rossastra. I tuberi sono grandi, allungati-ovali con buccia rossastra e polpa gialla, hanno una superficie liscia con leggera rugosità e occhi poco profondi. Fino a 12-15 tuberi possono formarsi sotto un cespuglio, ciascuno del peso di 120-140 g. Il contenuto di amido nella polpa varia dal 12 al 14-16%. La qualità di conservazione dei tuberi è del 95-96%;
  • Requisiti per le condizioni di crescita - viene coltivato su suoli di diversa composizione meccanica e fertilità. Resistente alla siccità;
  • Periodo di maturazione - questa varietà a maturazione precoce garantisce la maturazione dei tuberi entro 60-65 giorni dalla semina;
  • Zone di coltivazione - la varietà è stata suddivisa in zone e coltivata con successo nel Caucaso settentrionale, nel Medio Volga e nelle regioni della Siberia occidentale;
  • dare la precedenza - questa fruttuosa varietà permette di raccogliere fino a 450-500 centesimi di tuberi selezionati per ettaro;
  • Resistenza a parassiti e malattie - moderatamente resistente alla ticchiolatura, alla peronospora. Resistente al cancro e ai nematodi d'oro.

Arosa

Rosara

  • Descrizione - Le piante di questa varietà hanno arbusti compatti, non diffondenti di piccola altezza, costituiti da steli ricoperti da piccole foglie ovali di un ricco colore verde. Le infiorescenze sono viola. I tuberi sono rossi, ovali regolari con polpa gialla. La loro superficie ha una rugosità pronunciata e occhi superficiali. Sotto un cespuglio si possono formare fino a 20 tuberi del peso di 155 g ciascuno. Il contenuto di amido della polpa è dal 12 al 16%. Mantenimento della qualità dei tuberi - 95-97%;
  • Requisiti per le condizioni di crescita - la varietà non è esigente riguardo alle condizioni di coltivazione. Coltivato su tutti i tipi di terreno;
  • Periodo di maturazione - una varietà a maturazione precoce che consente di raccogliere entro 60-65 giorni dalla semina;
  • Zone di coltivazione - cresciuto in tutte le regioni della Russia;
  • dare la precedenza - 300-400 c / ha;

Resistenza a parassiti e malattie - moderatamente resistente alla ticchiolatura, alla peronospora. Resistente al cancro e ai nematodi d'oro.

Rosara

Sante

  • Descrizione - una varietà di selezione olandese. Ha una piccola altezza, cespugli moderatamente diffusi. Le foglie sono leggermente sezionate, piccole, di colore verde scuro intenso. Le infiorescenze sono bianche. I tuberi hanno un bell'aspetto: buccia sottile e gialla, forma ovale pulita. Sotto un cespuglio possono formarsi fino a 20 tuberi del peso di 120-130 g ciascuno. Il contenuto medio di amido nei tuberi è del 12-14%. Con la corretta conservazione, viene preservato fino al 92% dei tuberi risultanti;
  • Requisiti per le condizioni di crescita - per la coltivazione della varietà è richiesto un terreno sabbioso o limoso molto fertile, coesivo con un alto contenuto di humus e sostanze nutritive;
  • Periodo di maturazione - questa patata di mezza stagione ha un periodo di maturazione dei tuberi di 80-90 giorni;
  • Zone di coltivazione - regioni centrali e meridionali della Russia;
  • dare la precedenza - fino a 400-600 c / ha;

Resistenza a parassiti e malattie - leggermente danneggiato da crosta, peronospora. Resistente al cancro e ai nematodi d'oro.

Sante

Altre varietà ad alto rendimento

Varietà di patate olandesi

Tra gli altri non inclusi in quanto sopra le migliori varietà di patate, degne di nota sono le seguenti:

  • Gala;
  • "Timo";
  • Impala;
  • "Zhukovsky presto";
  • "Fortuna";
  • "Adretta".

È necessario acquistare patate varietali per la semina solo in negozi specializzati, fattorie di semi. Se acquisti materiale di piantagione dalle tue mani sul mercato, nessuno garantisce all'acquirente che i semi acquistati appartengono a una varietà specifica (solo uno specialista, un allevatore può distinguere una varietà da un'altra con segni esterni), la loro germinazione e non infezione con varie infezioni. Il materiale di piantagione acquistato dovrebbe essere abbastanza grande - la massa delle singole patate dovrebbe essere di almeno 50-60 g Contrariamente all'opinione generale, dai piccoli tuberi, che sono chiamati "acheni", si svilupperanno piante che non sono abbastanza forti e resistenti a malattie e parassiti. Ciò in futuro non consentirà di sfruttare appieno il potenziale della varietà e di ottenere una buona resa.

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