Perché la zucca è utile?

La zucca è davvero uno degli ornamenti più decorativi di qualsiasi sito. Impossibile non notarla. Oltre al suo fascino visivo, ha molte proprietà utili e viene utilizzato per preparare una varietà di piatti deliziosi e nutrienti.

Descrizione della zucca

La coltivazione della zucca va avanti da oltre 5mila anni. L'origine della cultura appartiene ai suoi parenti selvaggi, coltivati ​​dagli indiani del Messico e del Texas. La patria della zucca è il Nord e Centro America. Questa è una pianta senza pretese che tollera bene le diverse condizioni climatiche di Europa, USA, India e Cina. La Russia è al terzo posto nella coltivazione della zucca.

La coltura si è diffusa in tutto il mondo per l'elevato valore nutritivo del frutto e della polpa del seme, oltre che per l'ottima resa. La zucca non è solo un attributo di Halloween, ma anche un elemento della cerimonia nuziale. La zucca, o porto, tra i piccoli russi era un simbolo di rifiuto per lo sposo durante il suo matchmaking.

Zucca

La zucca comune (tabella) appartiene al genere delle piante erbacee annuali, appartiene alla famiglia delle zucche. Tutto sulla zucca, le caratteristiche principali:

1. Il frutto è una zucca sferica, ricoperta da una buccia dura, liscia e costolata.
2. La polpa è sciolta, carnosa, di colore arancione.
3. Il sapore è moderatamente dolce.
4. I fiori sono grandi, gialli o bianchi, singolarmente o in mazzi. Corolla a forma di imbuto, la cui lunghezza è di 5-7 cm, larghezza - 6-7 cm I fiori sono unisessuali. Quelli maschili si trovano su pedicelli lunghi, quelli femminili - su quelli corti. Impollinazione incrociata.
5. I semi sono grandi, piatti, da 1 a 3 cm di dimensione e si trovano sotto la polpa, nello spazio del seme. All'esterno, sono ricoperti da una guaina legnosa di colore bianco con una sfumatura giallastra o color crema, all'interno - una pellicola grigio-verde.
6. Il fusto è strisciante, pentaedrico, pubescente, lungo fino a 7-8 m.
7. Le foglie sono alterne, grandi (lunghe fino a 25 cm), rigide, quinquelobate, a forma di cuore, ricoperte di peli rigidi. Nelle ascelle delle foglie, le antenne si trovano sotto forma di una spirale.
8. Sistema di radici di zucca: radice a fittone, forte ramificazione.

Una zucca è una bacca o un frutto o una verdura? Non esiste ancora una definizione esatta di cosa sia una zucca. La pianta può essere attribuita al frutto per la sua succosità. I botanici non possono decidere se una zucca è un ortaggio o una bacca. Per il giardiniere e specialista culinario, è più comune chiamarlo ortaggio. Scientificamente, è una bacca.

Tipi e varietà di zucca

Le zucche sono disponibili in un'ampia varietà di specie, varietà, forme, colori e dimensioni. In totale ci sono oltre 50 varietà di zucca. Lo spettro dei colori va dal verde scuro all'arancio intenso, fino al rosso. Ci sono varietà di una tonalità grigio-blu. C'è un gigante tra le zucche - Atlantic Giant. Un rappresentante di questa varietà può pesare in media circa 80 kg. Il frutto più grande coltivato dall'agricoltore americano Chris Stevens ha raggiunto una massa di 821,2 kg. In molti paesi nel mese di ottobre, alla vigilia di Halloween, si tiene il concorso "Biggest Pumpkin".

Tipi di zucca

Tra le varietà in miniatura, Jack be Little dà i frutti più piccoli. Una zucca delle dimensioni del pugno di un bambino raggiunge una massa di circa 200 g, questa varietà può essere coltivata anche sul balcone. C'è una varietà di zucca incrociata con melone.La varietà si distingue non solo per la dolcezza della polpa, ma anche per un aroma gradevole.

Per il loro scopo, le zucche sono classificate in 3 tipi:

• decorativo - per decorare pareti e recinzioni;
• foraggio - grandi zucche per l'alimentazione animale;
• le mense sono per una persona.

I tipi di mangime e di tabella non hanno una chiara distinzione. Sia quelle che altre varietà possono essere utilizzate per l'alimentazione umana e animale. Dipende dalla quantità del raccolto, dal gusto del frutto. Le varietà di zucca da tavola, a loro volta, possono essere classificate come noce moscata, resistenti e dai frutti grandi.

Zucca Butternut

La zucca butternut è la più gustosa. La sua polpa dolce e aromatica può essere consumata anche cruda. Le caratteristiche delle varietà di noce moscata sono la maturazione tardiva e la termofilia, quindi si consiglia di piantare nelle regioni meridionali. Le varietà in crescita con piantine danno un raccolto eccellente nella Russia centrale. I semi vengono seminati ad aprile e le piantine vengono piantate all'inizio di giugno.

Zucca Butternut

Caratteristiche distintive:

• crosta rigata verde o giallo-beige;
• il peduncolo è pentaedrico, espandendosi verso il basso;
• la polpa è arancione chiaro.

Tipi di zucca butternut: vitamina, bylinka, butternut.

Zucca di corteccia dura

La zucca a corteccia dura è la varietà più comune. Ha i semi più gustosi. Differisce nella maturazione precoce: fine agosto - inizio settembre. Ce ne sono due varietà: gimnosperme, spaghetti di zucca.

Zucca di corteccia dura

Caratteristiche principali:

• corteccia molto dura, rigida, arancione chiaro o brunastro, con strisce scure;
• il peduncolo presenta solchi pronunciati;
• foglie a forma di pentagono;
• stelo rigido e costolato con pubescenza spinosa;
• il peso varia da 1 a 20 kg.

Tipi di zucca dura: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Zucca grande

La zucca a frutto grosso ha una polpa friabile con una struttura fibrosa, una buccia molto spessa. Una caratteristica distintiva della pianta è la durata di conservazione più lunga, la resistenza al freddo.

Zucca grande

Le principali caratteristiche delle varietà:

• polpa molto dolce, il contenuto di zucchero raggiunge il 15%;
• il fusto è privo di solchi, arrotondato;
• il peduncolo ha la forma di un cilindro;
• le foglie sono reniformi.

Le varietà più comuni: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya grey.

Caratteristiche di crescita

La zucca ama la luce, il calore e l'umidità. Periodo di fioritura - giugno, luglio. Tempo di maturazione dei frutti - agosto, settembre. Il clima favorevole per la pianta è subtropicale o temperato. Le gelate leggere e l'essiccazione del terreno sono distruttive per lei. Prima di piantare, il terreno dovrebbe essere riscaldato a + 14 gradi. La pianta risponde molto bene alla concimazione organica. Devi stare attento con i complessi nutrizionali minerali chimici. Alla vigilia del raccolto, possono influire negativamente sul gusto.

La crescita della zucca dipende in gran parte dal regime di temperatura. A seconda della resistenza al freddo, le varietà si distinguono per climi temperati, latitudini settentrionali e varietà termofile. La pianta è piantata in piena terra, in serra, oltre a utilizzare un lungo periodo di semina. Per ottenere i migliori risultati, scegli la varietà più adatta per ogni regione:

1. Per gli Urali sono adatte varietà resistenti al gelo, precoci e medio-precoci: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. I semi vengono fatti indurire in forno, poi messi a bagno e piantati su piantine in tazze alte 10-15 cm.
2. Le dure condizioni della Siberia richiedono varietà con una breve stagione di crescita, resistenza a un clima continentale rigido: Freckle, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Dopo aver piantato piantine in piena terra, la pianta deve spesso essere protetta da gelate inaspettate con un film. Durante il giorno, il rifugio deve essere leggermente aperto per la ventilazione.
3. Per la regione di Mosca, Srednaya Polosa, sono adatte le varietà precoci che hanno il tempo di maturare in un breve periodo estivo: Torta dolce, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. La semina viene effettuata a maggio, 2-3 semi in ogni buca, ad una profondità di circa 10 cm Man mano che crescono rimangono solo le piante più forti.
4. Nel nord-ovest, è necessario piantare varietà con resistenza al freddo media: Ghianda, Arancio Kustovaya, Kroshka, Mandorla 35. Una caratteristica importante di una varietà opportunamente selezionata è la maturità precoce.

Ciascuna delle varietà ha le sue caratteristiche e il suo gusto. Ma, come sai, la varietà di zucca più deliziosa è quella coltivata a mano.

Proprietà della zucca

Anche se non è ancora chiaro se la zucca sia un ortaggio o un frutto, non ci sono dubbi sui suoi inestimabili benefici per la salute.

Il valore nutritivo

Questa bella e gustosa pianta ha un alto valore nutritivo, poiché contiene una quantità record di vitamine, macro e microelementi. La zucca è un prodotto dietetico, poiché il suo contenuto calorico per 100 g è di sole 22 kcal. È il 91,8% di acqua. I carboidrati contengono 4,4%, grassi - 0,1%, acidi organici - 0,1%, fibre alimentari - 2 g, proteine ​​- 1 g, ceneri - 0,6 g, amido - 0,2 g. , mono, - e disaccaridi - 4,2 g.

È una pianta bella e piacevole.

L'elenco delle sostanze nutritive contenute in 100 g di zucca è davvero impressionante:

• vitamine: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta carotene, niacina;
• oligoelementi: rame, fluoro, zinco, ferro, manganese, iodio, cobalto;
• macroelementi: potassio, fosforo, calcio, cloro, zolfo, magnesio, sodio.

La ricca composizione chimica fornisce numerosi benefici per la salute della zucca.

Proprietà curative

Perché la zucca è utile? È considerato uno dei migliori rimedi per il ripristino e il mantenimento della salute degli organi visivi, grazie al contenuto di vitamine A, B6, B2, E, oltre che di zinco. L'alto contenuto di carotenoidi nella polpa protegge la retina dalla distruzione, neutralizza gli effetti dei radicali liberi. La vitamina A, necessaria per l'acuità visiva, viene assorbita meglio grazie al contenuto di zinco nella composizione. La riboflavina (B2) aiuta a migliorare la percezione della luce e del colore.

Buono per la visione

In termini di contenuto di B-carotene, la zucca ha superato le carote, superando il suo valore di 5 volte. Il carotene insieme alla vitamina E previene il rischio di cancro, rafforza il sistema immunitario, protegge da virus e batteri.

L'acido folico nella polpa attiva la sintesi dei globuli rossi, globuli rossi responsabili del trasporto dell'ossigeno. C'è una stimolazione della formazione dei leucociti - i difensori del corpo. La rara vitamina B17 (T) regola la coagulazione del sangue e migliora la formazione delle piastrine.

La zucca ha un effetto terapeutico nelle malattie ulcerative degli organi interni. Con la gastrite, è buono mangiare piatti di polpa di zucca: cereali, dessert, insalate. La pianta aiuta a ridurre l'elevata acidità dello stomaco, poiché crea un ambiente alcalino. La pianta allevia il bruciore di stomaco e l'eruttazione.

L'abbondanza di fibre nella polpa di zucca è benefica per la pulizia dell'intestino. La fibra alimentare gonfia assorbe le tossine e le rimuove naturalmente. Per ripristinare una sana motilità intestinale, è sufficiente mangiare un pezzo di zucca bollita per cena.

Pulisce l'intestino

È utile per una persona che vuole perdere peso includere piatti di zucca nella propria dieta. La zucca è una fonte di L-carnitina, essenziale per la normalizzazione del metabolismo e la scomposizione dei grassi. Il potassio nella polpa consente di rimuovere il liquido stagnante dai tessuti, la causa del gonfiore del corpo. Rimuove anche i volumi in eccesso.

Quali vitamine nella zucca sono necessarie per il sesso più forte? Un uomo che vuole ripristinare la funzione sessuale deve assolutamente usare la zucca. Contiene zinco, che normalizza l'attività della ghiandola prostatica e favorisce la sintesi dello sperma. La presenza di vitamina C, B1, B3, B6 e L-carnitina lo rende indispensabile per aumentare la resistenza, rafforzare l'immunità e assimilare gli acidi grassi.

Per una donna che soffre di mastopatia fibrocistica, è utile utilizzare la polpa della zucca sia internamente che esternamente. È anche un'ottima misura preventiva. Grazie alla vitamina E, l'invecchiamento delle cellule rallenta, le condizioni della pelle migliorano. Mangiare la zucca può aiutare ad alleviare i sintomi della menopausa.

Ottima azione preventiva

Il lieve effetto coleretico della zucca aiuterà dopo aver mangiato un pasto pesante e anche come profilassi. 500 g di polpa cruda, tritata in un tritacarne, vengono mescolati con 100 g di olio di oliva o di girasole. Aggiungi 2 cucchiai alla miscela. l. gemme di betulla verrucosa e insistono per una settimana. L'infusione medicinale deve essere presa in 2 cucchiai. l. prima dei pasti tre volte al giorno.

La pianta è un mezzo eccellente per pulire il fegato dai rifiuti, ripristinare gli epatociti e attivare la divisione cellulare. Per un effetto benefico sul fegato, è sufficiente trascorrere 1 giorno di digiuno su una zucca. Per fare questo, strofinare 0,5 kg di polpa cruda su una grattugia, dividere la massa risultante in 6 porzioni e mangiare durante il giorno.

I semi di zucca contengono acidi grassi insaturi. L'acido grasso arachidonico aiuta contro il morbo di Alzheimer, migliora le capacità mentali, la memoria, rinforza i muscoli. I semi contengono una grande quantità di aminoacidi essenziali, vitamine, macro e microelementi. È nota l'azione delicata e sicura dei semi di zucca contro i parassiti del nastro, soprattutto nei bambini. L'olio di semi di zucca piacevole e salutare viene utilizzato come additivo al cibo per migliorare la salute del corpo.

Controindicazioni

La polpa di zucca non ha quasi controindicazioni, poiché non provoca reazioni allergiche anche nei bambini e negli anziani. Le precauzioni per l'uso di succo di verdura fresca e polpa di zucca cruda si applicano a persone con bassa acidità di stomaco, cattiva digestione, sensibilità alle fibre alimentari. In caso di diabete mellito grave, dovrebbe anche essere evitato poiché contiene zucchero. Non dovresti includerlo nella dieta per la colelitiasi a causa del suo effetto coleretico.

I semi di zucca hanno anche controindicazioni. Oltre ai nutrienti, contengono grassi saturi. In grandi quantità, contribuiscono all'obesità e provocano malattie vascolari nel corpo.

Parassiti e malattie

La zucca resiste bene alle malattie e ai parassiti, ma ogni coltivatore deve conoscere i suoi nemici. I principali parassiti:

• acaro del ragno;
• germogliare la mosca;
• afide del melone;
• lumache;
• wireworm.

Acaro di ragno

Questi piccoli insetti (fino a 0,4 mm) occupano la superficie inferiore della foglia. Le caratteristiche principali: piccole ragnatele, foglie di zucca sono ricoperte da punti giallastri, trasformandosi in un colore a mosaico. Diventano gialli e secchi.

Acaro di ragno

Un infuso di bucce di aglio e cipolla viene utilizzato contro gli acari. Occorrono 200 g di buccia per 10 litri di acqua. Il processo di infusione dovrebbe durare da 3 a 4 ore. Le piante vengono spruzzate con una soluzione filtrata con tempo asciutto. Se il parassita è riuscito a moltiplicarsi, viene utilizzato un metodo più radicale: 20% di cloroetanolo o 30% di karbofos. La spruzzatura viene eseguita ogni 507 giorni. È necessario diserbare regolarmente i letti, pulendoli dai detriti vegetali.

Mosca del germoglio

Le larve della mosca del germoglio infettano i semi gonfi e i germogli della zucca, penetrando gradualmente nel gambo, a seguito della quale la pianta muore. Come misura preventiva, in autunno, scavano il terreno con l'aggiunta di letame. Si consiglia di vestire i semi prima di piantare. Per questo, viene utilizzato l'80% di pesticida TMTD o Fentiuram-molibdato al 65%.

Afide di melone

Questo insetto verde scuro si trova sul lato inferiore delle foglie. L'afide del melone succhia la linfa della pianta. Di conseguenza, la pianta perde fiori, le foglie si arricciano e cadono.

Afide di melone

Si consiglia di trattare i germogli con una soluzione di 200 g di sapone in 10 litri di acqua. È bene usare la liscivia: sapone (50 g), cenere di legno (200 g), acqua (10 l).Puoi trattare le piantine con una soluzione al 10% di karbofos.

Lumache

Le lumache si nutrono di foglie giovani e ovaie di zucca di notte. Per evitare il loro aspetto, è necessario trattare le piantine con perfosfato, cenere, calce, polvere di tabacco. È bene mettere trappole sotto forma di stracci umidi e foglie di cavolo. Puoi raccogliere le lumache al mattino. Un ottimo risultato si ottiene irrorando piante con infuso di aglio, cime di pomodoro, assenzio.

Wireworm

Wireworm

Le larve di coleotteri o wireworm danneggiano le radici dei germogli, infettando le piante con infezioni batteriche e fungine. Puoi combatterli con trappole. Fette di barbabietola cruda e patate vengono disposte nelle fosse, da dove vengono raccolte dopo 5 giorni. Se questa misura non è abbastanza efficace, viene utilizzato l'insetticida Bazudin.

Malattie della zucca: batteriosi, marciume bianco e radicale, oidio, antracnosi.

Senza esitazione, la zucca è una bacca o un ortaggio, la maggior parte dei giardinieri la coltiva con successo. La polpa di zucca succosa e dolce è perfetta per preparare una varietà di piatti. Oltre ad essere utile, la zucca funge da elegante decorazione decorativa per qualsiasi sito.