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La melanzana è una coltura perenne, un parente stretto di patate e peperoni. Molti sono interessati a quale famiglia appartiene la melanzana. La famiglia delle Solanacee è rappresentata non solo da vari tipi di graminacee e rampicanti, ma anche da quelle "blu". Alcuni secoli fa, questo ortaggio ha destato sorpresa per la sua origine oltreoceano. Oggi è così diffuso nel nostro paese che viene coltivato in quasi tutti i cottage estivi. Molti piatti gustosi e salutari possono essere preparati con la frutta: caviale, sauté e incredibile moussaka greca.
A proposito di melanzane: descrizione e storia
La patria delle melanzane è il sud-est asiatico, quindi è suscettibile e schizzinosa sulle condizioni climatiche: ama un clima tropicale e subtropicale caldo. Il peso del frutto può variare da 30 ga 2 kg.
Che aspetto ha una melanzana? Esiste un numero enorme di varietà simili tra loro esclusivamente nella polpa. Ha un caratteristico sapore non di bacche, piccoli semi e una struttura densa di forma dicotiledone. Il colore può essere non solo viola scuro, ma anche marrone, giallo, nero e persino bianco. La forma può anche essere abbastanza diversa: sferica, a forma di pera e cilindrica. Se premi il frutto con le dita, sulla buccia rimarranno tracce.
Melanzana
Per ottenere una presentazione, i giardinieri devono lavorare sodo. Ciò è dovuto alla capricciosità della pianta di melanzane e alla sua debole resistenza a varie malattie e attacchi di parassiti.
Caratteristiche colturali: proprietà utili e controindicazioni
La melanzana contiene grassi, proteine e carboidrati. Questi ultimi sono presentati sotto forma di polisaccaridi (fibre, composti di pectina e amido), oligosaccaridi (saccarosio) e glucosio, fruttosio. I frutti hanno un'alta concentrazione di sali minerali: alluminio, fosforo, ferro, calcio, magnesio e manganese. È anche interessante notare che la verdura contiene acidi organici e tannini ed è anche ricca di vitamine. Il contenuto di acido ascorbico (vitamina C) può variare a seconda della varietà e dell'area di coltivazione.
Come sono utili le melanzane? I frutti di melanzane vengono introdotti per prevenire molte malattie e rafforzare il sistema immunitario. Ad esempio, la bacca è efficace nella lotta contro l'aterosclerosi, aiuta con problemi di defecazione (la fibra, che fa parte della composizione, stimola l'intestino). I medici raccomandano vivamente di introdurre le melanzane nella dieta delle donne che sono inclini alla formazione di tumori e malattie renali.
- Nel complesso trattamento delle malattie associate a una violazione del metabolismo minerale nel corpo (calcoli biliari o patologia dei calcoli renali, poliartrite e gotta), le melanzane sono preziose perché accelerano il processo di escrezione dei sali di acido urico.
- La melanzana in umido aumenta la vitalità e lo stato emotivo. Indicato per l'uso nella sindrome da stanchezza cronica e esaurimento nervoso.
- La melanzana contiene manganese, rame e ferro, che stimolano la circolazione sanguigna e alleviano la stanchezza generale.Si raccomanda di introdurre nella dieta persone con diagnosi di anemia.
- La melanzana ha proprietà anti-cancro e anti-mutagene.
- Il succo di melanzane appena spremuto non solo abbassa la concentrazione di colesterolo nel sangue, ma migliora anche il flusso sanguigno.
Questo tipo di cultura ha una composizione chimica unica, che ha un effetto benefico sullo stato del corpo di uomini e donne. È particolarmente raccomandato per arricchire la dieta di una donna incinta, poiché il corpo è più vulnerabile durante la gravidanza.
Proprietà nocive dei frutti di melanzane
La melanzana contiene ossalati. È stato riscontrato che una quantità eccessiva di questa sostanza nel sangue umano è in grado di cristallizzarsi, il che causa problemi di salute. Per questo motivo, questa bacca vegetale è controindicata per le persone con problemi preesistenti ai reni e alla cistifellea.
Inoltre, numerosi studi di laboratorio hanno dimostrato che gli ossalati interferiscono con l'assorbimento del calcio. Tuttavia, la capacità di ridurre la digeribilità è piccola se una persona ha organi digestivi sani e le melanzane non sono in grado di nuocere alla salute.
Come viene piantata la cultura
È molto difficile coltivare frutti di melanzane; questa è una vera prova della forza del giardiniere. La melanzana ha una lunga stagione di crescita (nelle varietà a maturazione precoce, possono essere necessari più di 100 giorni dalla germinazione alla fioritura). È necessario seminare semi per piantine già all'inizio di febbraio.
La famiglia delle melanzane è ancora più termofila di peperoni e pomodori. Sul territorio della Russia, ad eccezione delle regioni meridionali, possono essere coltivati solo da piantine sotto pellicola e in serra. Si consiglia di dare la preferenza alle pendici meridionali, ben riscaldate dal sole e protette dalle correnti d'aria. Le piante si sentono benissimo su terreni fertili argillosi e sabbiosi, fertilizzati con humus. Molti residenti estivi piantano piantine su terreno con acidità neutra, ma la verdura può anche tollerare quelle leggermente aumentate. La torbiera e i terreni acidi della torba sono completamente inadatti, poiché la cultura richiede umidità e illuminazione.
Preparazione del terreno
La melanzana ha bisogno di un terreno caldo, sciolto e nutriente. Solo in questo caso l'apparato radicale delle melanzane crescerà in modo uniforme in tutte le direzioni e si approfondirà, il che consentirà di raccogliere grandi rese alla fine della stagione di crescita.
Prima di piantare piantine di melanzane, è necessario aggiungere segatura, sabbia, humus e torba marci al terreno.
Piantine in crescita
La melanzana germina più a lungo dei pomodori, la durata è di 9-10 giorni. Cresce piuttosto lentamente. Durante il periodo della piantina, le piante devono essere annaffiate una volta ogni 3-4 giorni e con acqua eccezionalmente calda. I contenitori con melanzane giovani non devono essere posizionati vicino alle finestre. Il terriccio dovrebbe essere allentato regolarmente e delicatamente. Durante la raccolta, le piantine vengono approfondite di 7 mm. Puoi piantare in giardino 70-80 giorni dopo la semina, se le condizioni meteorologiche lo consentono.
Prima di piantare nel terreno, quando compaiono i primi germogli, l'importante è evitare che il terreno si secchi e, alla vigilia dell'invio in un luogo permanente, annaffiare abbondantemente. Durante la semina e le immersioni, è necessario essere il più attenti possibile per mantenere l'integrità del sistema radicale. Ovviamente, in condizioni di serra, i giardinieri raccoglieranno prima il primo raccolto di melanzane.
La pianta è spesso colpita dal marciume radicale. I sintomi dell'avvizzimento del fusarium sono la caduta del fogliame e l'imbrunimento. In questo caso, per combattere il problema, si consiglia di utilizzare preparati speciali e nutrire il terreno con fertilizzanti complessi su base minerale o organica. Per l'intero periodo saranno sufficienti 2 medicazioni.
In crescita
Piantare piantine
Naturalmente, ogni varietà ha le sue caratteristiche individuali, ma in generale l'algoritmo per piantare piante in una serra e in un terreno aperto è lo stesso. Prima di tutto, è necessario livellare i letti, quindi scavare buche, la profondità di ciascuna non deve superare i 20 cm, quindi in ogni buca vengono versati circa 2 litri di una soluzione debole di permanganato di potassio. Quando vengono coltivate in vasi di torba, le piantine vengono piantate in terreno aperto con esso. Nella fase finale, è necessario compattare il terreno sotto la boscaglia e versare abbondantemente con acqua tiepida.
Caratteristiche di cura
Il primo allentamento e allentamento deve essere eseguito rigorosamente dopo la seconda irrigazione. Se le melanzane vengono annaffiate una volta alla settimana, il terreno deve essere allentato superficialmente.
La crescita eccessiva delle radici deve essere rimossa in modo tempestivo, poiché rallenta la crescita e assorbe molti nutrienti. È altrettanto importante rimuovere i fiori non necessari. Quando il "blu" inizia a fiorire, si consiglia di lasciare i fiori più grandi e sviluppati. Altrimenti, crescerà un cespuglio tentacolare con piccoli frutti e grandi germogli.
Come le loro controparti di pomodoro, i figliastri vengono rimossi da tutte le varietà di melanzane. Crescono rapidamente e possono raggiungere il gambo principale in crescita, il che rallenterà significativamente la formazione dei frutti.
Il cespuglio non cresce in un gambo, ma 2-3, quindi alcuni giardinieri legano la pianta ai pioli.
Durante la stagione di crescita, i cespugli di melanzane richiedono un monitoraggio costante e una rimozione regolare:
- foglie ingiallite;
- frutti deformati;
- germogli infertili.
Prevenzione di malattie e parassiti
La melanzana soffre spesso degli attacchi dello scarabeo della patata del Colorado. Quando si coltivano colture sotto un film o in serra, non è necessario trattare le piante con preparati chimici, poiché prima della diffusione di massa dello scarafaggio, i frutti avranno già il tempo di formarsi. Inoltre, i frutti non trasformati compaiono prima, il loro colore è ricco e bello.
Per proteggere le melanzane in terreno aperto, è possibile utilizzare prodotti biologici, molti dei quali vengono rapidamente lavati via con acqua. È meglio non comprare affatto droghe come il prestigio, poiché la loro composizione è molto aggressiva, è meglio non mangiare frutta e verdura dopo tale elaborazione. Anche l'irrorazione di pesticidi non può sempre fornire un buon risultato, dopo di che le melanzane spesso diventano nere ei fiori si seccano.
Considera le principali malattie delle melanzane:
- La peronospora è una patologia fungina diffusa da ceppi di funghi che vivono nel terreno. Il fattore provocante per lo sviluppo della malattia è l'eccessiva umidità. La peronospora non si sviluppa con tempo caldo e soleggiato e aria secca. Se danneggiate, le foglie inferiori del cespuglio sono coperte di macchie marroni.
- La gamba nera è una malattia fungina che si sviluppa a seguito di abbondanti annaffiature. Sintomi della malattia: il colletto della radice si scurisce, a causa di danni all'apparato radicale, i cespugli si seccano e muoiono. Questa patologia può essere prevenuta se si controlla la regolarità e l'abbondanza dell'irrigazione.
- Il mosaico è una malattia con cui una pianta viene spesso infettata durante una raccolta. I segni della malattia sono macchie irregolari sulle foglie, che dopo un po 'iniziano a raggrinzirsi e cadere. I frutti infetti sono irregolari e spesso di piccole dimensioni. Può essere trasportato dagli insetti.
La prevenzione principale è il trattamento dei semi prima della semina con una soluzione satura di permanganato di potassio. Prima di piantare, il terreno dovrebbe anche essere disinfettato, ad esempio, con solfato di rame.
Crescita e raccolta
La durata della maturazione delle melanzane dipende dalle favorevoli condizioni meteorologiche estive. Di regola, i primi frutti vengono raccolti a metà agosto e finiti prima dell'inizio della prima gelata. Con buona cura, quelle "blu" iniziano a dare i loro frutti 25-30 giorni dopo l'inizio della fioritura.
Raccolto
Affinché le melanzane maturino in modo uniforme, devono essere raccolte regolarmente a intervalli non superiori a 5 giorni.È impossibile ritardare la raccolta, altrimenti le bacche perderanno la loro qualità e diventeranno bianche. Si consiglia di rimuoverli mentre sono ancora fermi. Dopo essersi sdraiati per circa una settimana, diventeranno più morbidi. È meglio non strappare le melanzane, ma tagliarle con una cesoia o un coltello.
Non è facile coltivare melanzane, ma se un giardiniere riesce a raccogliere un ricco raccolto, può essere orgoglioso di se stesso e coccolare la sua famiglia con piatti prelibati!
