Capre da latte - le migliori razze

La Russia da molti anni alleva capre per ottenere il latte. È risaputo che una capra dà latte molto più sano di quello di vacca. Tali prodotti lattiero-caseari hanno una composizione più ricca e un contenuto proteico più elevato. Gli agricoltori possono allevare tali animali domestici con costi di manodopera e finanziari minimi. Allo stesso tempo, il rendimento è piuttosto alto: almeno una tonnellata di latticini sani in 365 giorni. L'unica condizione è una capra da mungitura correttamente selezionata.

Razze di capre da latte

Il mercato moderno ha più di una dozzina di rappresentanti del latte, i cui nomi spesso provengono dai loro luoghi di origine. Il prodotto che dà una capra da latte è senza dubbio utile, ma spesso spaventa con un odore e un sapore peculiari.

Gli allevatori domestici hanno allevato razze di capre da latte, il cui numero oggi è di almeno 200 specie, diverse per caratteristiche esterne. Tra queste razze ci sono rappresentanti comuni e individui unici che sembrano pony. Nonostante l'abbondanza, la maggior parte delle razze di carne e carne e latticini usa, un esempio è la specie Orlov. Il loro acquisto non è la scelta migliore, poiché il tasso di mungitura è basso, il latte è a basso contenuto di grassi. Questi rappresentanti sono grandi, perché mangiano molto, contengono di più per lanugine e carne.

Razze di capre da latte

Per mungere grandi quantità di latte, vale la pena utilizzare razze da latte speciali. Gli animali per questi scopi sono di piccole dimensioni, hanno grandi mammelle, capezzoli lunghi e natura docile. Se si confronta la quantità di mangime consumato e la mungitura, queste razze mostrano un'elevata redditività e rese elevate.

Questi includono la capra:

• Russo;
• Alpino;
• Zaanenskaya;
• Camerun;
• Gorkovskaya;
• Toggenburg.

Non si può dire che queste razze siano le leader mondiali nella mungitura, ma le loro prestazioni sono molto superiori alla media. Inoltre, il costo della loro acquisizione è generalmente disponibile. Ad esempio, il costo dei singoli rappresentanti a Berkat può raggiungere i 100 mila rubli.

Toggenburg

Caratteristiche comparative

Per selezionare le razze necessarie, è necessario tenere conto delle seguenti caratteristiche degli animali:

• età;
• la presenza di caratteristiche speciali inerenti alla razza;
• struttura del corpo;
• la presenza di segni di latteo;
• la presenza di segni caratteristici dei genitori;
• salute fisica.

Quando si allevano greggi nelle fattorie domestiche, è necessario acquistare solo giovani individui con un corpo proporzionale e ben sviluppato. Gli esemplari sani e vitali sono caratterizzati dalla presenza di:

• gambe forti e dritte;
• corpo a botte lungo;
• petto ampio;
• potente scheletro;
• mammella elastica;
• pelo sano, lucido, senza zone calve.

La presenza di vene e pozzetti di latte indica la produttività delle capre. Esaminando la mammella, si possono vedere le vene che portano alla regione addominale, dove si trovano i pozzetti. Un pozzo ampio e pronunciato è un segno accurato di un'elevata produzione di latte di un animale. Quando si sceglie una capra che sta già producendo latticini, vale la pena fare una mungitura di prova. Quindi, non solo puoi valutare il prodotto lattiero-caseario e le prestazioni risultanti, ma anche scoprire facilmente se la capra ha un odore specifico. Dopo il processo di mungitura, devono cadere, in altri casi un tale animale non dovrebbe essere acquistato. Negli esemplari da mungere la mammella risulta elastica al tatto, senza presenza di ristagni e foche.

Inoltre, prendendoti cura della tua mandria da mungere, è necessario tenere conto che c'è 1 capra per 50 femmine. Occorre prestare attenzione al pedigree del produttore maschio, poiché da esso dipendono direttamente la salute delle generazioni future ei parametri di mungitura. Soprattutto, se la capra non è sola, c'è un'alta probabilità di evitare relazioni intime. Per lo stesso scopo, il bambino viene cambiato ogni 3 anni.

Le razze popolari oggi, coltivate sul territorio delle regioni russe, differiscono non solo nell'aspetto. Le capre da latte si distinguono per le prestazioni di mungitura, il valore nutritivo del prodotto risultante e persino il periodo di allattamento. Tenendo conto di tutte queste caratteristiche, i dati ottenuti possono essere combinati nella seguente tabella.

Caratteristiche delle razze caprine

Quale razza darà più latte

Si possono distinguere diverse razze tra i leader nella produzione di latticini. Queste razze includono quanto segue:

• Marrone ceco - appartiene a grandi razze domestiche. La crescita degli individui che mungono è di 75 cm, con un peso di 55-60 kg. Le capre possono pesare fino a 80 kg. La quantità minima di latte che può essere ottenuta dai rappresentanti della razza è di 4 litri / giorno. La mungitura può essere continuata per 11 mesi. La popolarità dell'allevamento di questa specie risiede nella sua buona adattabilità a qualsiasi condizione climatica e nel mantenimento senza pretese;

Marrone ceco

• Zaanenskaya - è considerata la più antica di tutte le capre. È apparso come risultato della selezione di scienziati svizzeri circa 500 anni fa. Il nome è dovuto al luogo della schiusa: la valle di Zaanen. Il peso delle gatte che allattano può raggiungere gli 80 kg; per una capra, un peso di 110 kg è considerato normale. La resa annua minima è di 950 litri di latte. Una cura corretta e attenta aumenta significativamente questo indicatore;

• Nubian: in termini di indicatori esterni, assomiglia alla vista precedente. A partire dalla prima lattazione, l'utero può essere munto fino a 4,5 l / giorno.A poco a poco, il livello di produttività aumenterà. L'allattamento può durare almeno 10 mesi con una produttività annua di minimo 1000 litri. Il prodotto lattiero-caseario dell'animale è piuttosto grasso: a seconda della dieta, il contenuto di grassi può raggiungere l'8%. Lo svantaggio è l'alto costo di acquisto, poiché la razza non è ancora allevata nel territorio domestico;
• La Mancha è una selezione delle specie svizzere e nubiane, allevate sul territorio dello stato spagnolo. Peso medio - 70 kg. In media si possono mungere fino a 5 litri di latte al giorno; con particolare cura e diligenza gli agricoltori sono riusciti a mungere fino a 8 litri. Il dato medio annuo è di 1000 litri, ma per lo stesso periodo si conosce un record di mungitura di 2047 litri;
• Alpine è una razza di selezione svizzera. La specie è allevata nelle montagne alpine, che è il motivo del nome. L'utero può crescere fino a 75 cm di altezza, per i maschi la figura normale è di 85 cm In media il peso di una capra è di 63 kg, una capra di 79 kg. È considerata una specie altamente produttiva, poiché produce almeno 900 litri di latte all'anno, con un contenuto di grassi di almeno il 3,5%. Sono spesso allevati nelle terre del Caucaso settentrionale e del sud e sono noti per la loro resistenza alle basse temperature.

Alpino

Latte inodore

Le razze allevate appositamente che non hanno un odore deterrente includono:

• Zaanenskaya - il detentore del record per la produzione di latte;
• Toggenburg marrone chiaro;
• Anglo-nubiano;
• Bianco russo;
• Alpino;
• Camerun nano;
• Aristocratico megreliano.

Non tutte queste razze sono specie ad alto rendimento, ma sono popolari tra le razze da carne e da latte, grazie alla loro carne deliziosa senza un odore particolarmente spaventoso. In ogni caso, quando si scelgono gli animali per l'allevamento di mandrie, è necessario prestare attenzione ai fattori sopra specificati. Innanzitutto, al momento dell'acquisto, gli animali vengono esaminati e selezionati in base all'area in cui si prevede di allevare la razza. Va tenuto presente che ogni specie da latte può reagire in modo diverso all'ambiente, all'alimentazione e alle condizioni meteorologiche e, dopotutto, le prestazioni di mungitura dipendono da questi fattori.