Oggi nella CSI ci sono più di 70 razze di vacche da latte. Con il loro aiuto, la popolazione riceve latte di alta qualità, panna acida, fiocchi di latte e altri prodotti lattiero-caseari e fermentati. Valutazione delle vacche da latte più produttive, le loro caratteristiche.

Razze bovine da latte: descrizione e caratteristiche

La vacca da reddito differisce in modo significativo dai rappresentanti della carne della specie. La loro produttività è dovuta a varie caratteristiche dell'esterno, nonché alle caratteristiche della struttura fisiologica.

In genere, le vacche ad alto rendimento hanno le seguenti qualità:

  • Fisico magro, la muscolatura è poco sviluppata.
  • Un corpo allungato allungato, ha la forma di un triangolo, la sua base cade sul dorso. Può essere visto quando la mucca è vista dall'alto o di lato.
  • Gambe lunghe e forti.
  • Schiena dritta.
  • Un collo mobile e allungato (abbastanza spesso ha una piega della pelle).
  • La spina dorsale è leggera.
  • La principale caratteristica distintiva è una mammella ben sviluppata di grandi dimensioni, anche i capezzoli sono grandi con vene chiaramente visibili.

Vacche da latte

La stragrande maggioranza delle vacche da latte ha una disposizione calma ed equilibrata. Tutti i rappresentanti del bestiame possono essere tenuti in stalla, pascolo o tipo misto. I bovini hanno un sistema cardiovascolare e respiratorio ben sviluppato, organi dell'apparato digerente.

Nota!Le prestazioni di mungitura degli animali di razza sono influenzate da una dieta equilibrata di alta qualità, che include vitamine, minerali e altri nutrienti.

È possibile ottenere la massima produttività dopo 5-6 parto. A seconda della razza, la produttività media della prima lattazione è del 60%.

Razze di vacche da latte: TOP-10

Capre da latte - le migliori razze

Burenka con un orientamento lattiero-caseario differisce dagli altri tipi di bovini per l'alta produzione di latte. Per alcuni rappresentanti, questa cifra supera le 10 tonnellate all'anno (fatte salve le regole di manutenzione, nutrizione e cura). La produttività media annua varia tra 3-5 tonnellate. Di seguito viene presentata la valutazione delle razze di vacche da latte

Razza di mucche Holstein

Forse il tipo di bestiame più popolare al mondo. La razza è stata allevata in Nord America, hanno collaborato fruttuosamente allevatori statunitensi e canadesi. Il peso vivo del rappresentante canadese può raggiungere i 600 kg. La produzione media di latte all'anno è di 6,5 - 7 tonnellate di latte, con un contenuto di grassi approssimativo del 3,7%. Per migliorare le qualità dell'animale, viene incrociato con rappresentanti della razza in bianco e nero, quindi la resa del latte aumenta di circa 200 litri. Oggi gli allevatori continuano a lavorare per migliorare la qualità della razza, quindi allevano principalmente tori.

Razza di mucche Holstein

Bianco e nero

Il bestiame veniva allevato da allevatori domestici in epoca sovietica incrociando le razze di mucche olandesi con quelle locali. Oggi, per numero, la mucca maculata è seconda solo alle variegate rosse e alle Simmental. Ha guadagnato una tale popolarità grazie alla sua elevata produzione di latte e al latte di alta qualità, nonché alle eccellenti qualità della carne. L'animale ha un corpo allungato e oblungo di grandi dimensioni, il lombo è largo e il torace è profondo.Il peso medio di un vitello appena nato è di 35 kg. La razza è famosa per la sua elevata produzione di latte di alta qualità, la resa lattiera annuale varia tra 5,5 e 6 tonnellate, il contenuto di grassi del prodotto è basso - 3,5%. Oggi si continua a lavorare per migliorare la qualità della razza. Gli agricoltori dovrebbero tenere conto del fatto che, a causa delle loro grandi dimensioni, gli animali necessitano di grandi quantità di mangime.

Abito in jersey

È considerata una delle razze più antiche. Inizialmente, la razza è stata allevata in Inghilterra, le autorità hanno introdotto un controllo rigoroso per garantire che i rappresentanti delle razze non uscissero dai confini di Foggy Albion, purosangue monitorato. Oggi questi rappresentanti possono essere trovati in qualsiasi paese del mondo, si acclimatano perfettamente in qualsiasi condizione climatica. I loro caratteri sono difficili, ma se l'animale viene monitorato e accudito a intervalli regolari, sarà calmo e docile. In termini di produttività, questa razza non può essere classificata come una delle migliori, ma la concentrazione di grassi e proteine ​​nel latte è elevata. Il latte ha un colore giallastro con marcati globuli di grasso. Quanto latte produce ogni anno la razza Jersey? La produzione di latte annuale varia da 3 a 3,5 tonnellate, il contenuto di grassi del latte può raggiungere il 7%.

Abito in jersey

Abito Simmental

È considerato uno dei più popolari e richiesti. La patria degli animali è la Svizzera. Grazie alle condizioni meteorologiche e climatiche uniche, la razza è stata resa versatile, ad es. carne e latticini. I prati alpini tra le montagne, sui quali pascolano gli animali, sono famosi in tutto il mondo. Oggi questa razza è la più diffusa in Russia. Oltre a ottimi indicatori di resa lattiera, c'è anche carne di alta qualità. In media, la produzione lattiera annuale è di 5 tonnellate, con un contenuto di grassi del latte del 4%. La loro più alta concentrazione è concentrata nelle regioni di Saratov e Voronezh e nella regione di Chernozem. Viene coltivato attivamente nell'allevamento del bestiame domestico, poiché la razza non è esigente nel mantenere le condizioni e l'alimentazione.

Mucche Ayshir

Le origini danesi sono molto diffuse nel mondo. E tutto grazie al latte ben bilanciato con globuli di grasso in superficie. Il peso delle mucche è relativamente piccolo (fino a 500 kg), ma un animale può ottenere fino a 5 tonnellate di latte all'anno, con una percentuale media di grasso del 4,2%. Gli animali sono ben acclimatati, ma tollerano il freddo intenso meglio del caldo. Il colore è rosso ed eterogeneo, ma ci sono delle eccezioni. La razza appartiene al ghiozzo a maturazione precoce, di un anno raggiunge un peso di 350 kg.

Mucche Ayshir

Tuta steppa rossa

Appartiene anche al tipo lattiginoso con il suo fisico. Il peso medio degli animali adulti non supera i 550 kg. La produttività del latte delle migliori mandrie arriva fino a 5 tonnellate all'anno. Per quanto riguarda le carenze, le qualità della carne negli animali non sono molto ben sviluppate. Oggi, gli allevatori stanno lavorando per migliorare la qualità della razza, il più delle volte vengono incrociati con tori Angler.

Yaroslavl, è una mucca blu

È considerata una delle migliori razze domestiche di bovini da latte. Le mucche sono caratterizzate da un tipo di latte pronunciato, forme angolari, i muscoli sono poco sviluppati. Una caratteristica della razza è la posizione specifica dei capezzoli, quelli anteriori sono più larghi l'uno dall'altro rispetto a quelli posteriori. La qualità della carne può essere considerata soddisfacente, poiché i giovani animali iniziano a immagazzinare rapidamente il grasso. I tassi di produzione di latte sono elevati, è possibile raccogliere fino a 5 tonnellate di latte all'anno, il contenuto di grassi è superiore al 4%. La sua caratteristica principale sono le sue eccellenti proprietà adattive.

Mucca Yaroslavl

Razza Kholmogory

Appartiene anche al tipo di latte. La razza è Buryat, perfettamente adattata alle condizioni climatiche settentrionali sfavorevoli (gli animali sono allevati a Magadan e Yakutia). Il vantaggio è senza pretese nella cura e nella manutenzione. Non solo le ottime qualità casearie sono caratteristiche, ma anche quelle della carne. In condizioni di vita favorevoli, l'animale è in grado di portare fino a 6.000 litri di latte all'anno. Il peso delle mucche adulte, di regola, supera i 550 kg.

Vacche da latte olandesi

Una delle razze leader nel mondo, non possono essere economiche. Questo è uno dei colori più antichi e altamente produttivi, oggi viene allevato in più di 33 paesi del mondo. Nonostante l'orientamento lattiginoso, i muscoli sono ottimamente sviluppati, il corpo è ampio e compatto. L'aspetto moderno si è formato già nel XX secolo. Gli scienziati allevatori ritengono che il gene di questo animale sia presente in tutte le razze da latte. Ogni anno una mucca è in grado di portare più di 4 tonnellate di latte con un contenuto di grassi fino al 4%. La caratteristica predominante è la maturità precoce, il peso vivo dei tori adulti è di 900 kg e delle mucche - 550 kg.

Vacche da latte olandesi

Razza Montbéliard

È considerato uno degli animali più senza pretese, adattandosi anche a condizioni climatiche e meteorologiche difficili. Oggi l'animale può essere trovato in tutti i continenti, distribuito in Europa e Asia, Africa e Nord America. Produce fino a 5 tonnellate di latte all'anno, la qualità della carne può essere considerata soddisfacente.

Fattori che influenzano la produzione di latte delle mucche

Razze di mucche

La produzione di latte dei bovini dipende fortemente da molti fattori ereditari e non ereditari.

  • Il mantenimento e l'alimentazione sono i fattori più importanti che influenzano la produzione di latte, poiché la razza e le caratteristiche ereditarie possono essere pienamente realizzate solo con un'alimentazione abbondante, di alta qualità ed equilibrata e condizioni di allevamento confortevoli. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla nutrizione durante il periodo di siccità e il tempo del latte.
  • L'età dell'animale. Le vacche giovani di solito producono meno latte rispetto alle vacche mature. La durata della crescita per i bovini è di 5 anni, quindi la produzione di latte dovrebbe aumentare nel sesto anno di vita. Nel nono anno di vita, i tassi di produzione di latte iniziano a diminuire gradualmente.

    Giovani mucche

  • Peso vivo. Ogni colore ha un peso corporeo ottimale, che consente di realizzare tutta la razza e il potenziale ereditario. Un aumento del peso corporeo vivo ha sempre un effetto benefico sulla produzione di latte.
  • Età della prima inseminazione. L'età ottimale è di 16-18 mesi, ma la domanda è anche importante se la giovenca è pronta per questo. Il peso minimo della vacca dovrebbe essere di 340 kg (ma tutto dipende dalla razza). Il primo parto avviene entro e non oltre 27 mesi. La fecondazione delle vacche in ritardo di sviluppo porta ad un loro maggiore ritardo e ad una riduzione della produzione di latte, c'è un'alta probabilità che nascano vitelli deboli e malati.
  • Durata del periodo di servizio. Il periodo di servizio è l'intervallo di tempo tra il parto e la successiva fecondazione fertile. Il periodo ottimale è di 60-80 giorni. Se perdi qualche caccia, potrebbe essersi formata la sterilità.
  • Stagione dell'anno e parto. Pur fornendo un'alimentazione di qualità durante tutto l'anno, l'impatto della stagione del parto sulla produzione di latte è trascurabile. Se l'approvvigionamento alimentare non è molto buono, il livello di alimentazione non è uniforme nelle diverse stagioni. Il momento migliore per il parto è la primavera.

C'è una grande abbondanza di razze da latte, ma gli animali con le migliori prestazioni sono elencati sopra.