Soddisfare:
Quasi tutti i genitori danno ai loro figli il latte vaccino, perché, come sapete, questo prodotto contiene un'enorme quantità di nutrienti e vitamine necessari per il corretto sviluppo della salute del bambino. Il prodotto lattiero-caseario acquistato in negozio viene sterilizzato, quindi, durante la lavorazione, la maggior parte delle qualità benefiche viene annullata. Per una buona funzionalità renale, cardiaca ed epatica, è necessario consumare mezzo litro di latte ogni giorno. Da dove prendono forza ed energia i muscoli di una persona? La nutrizione passa attraverso le proteine, che fanno parte del prezioso liquido. Da esso si formano immunoglobuline che combattono vari virus.
Non dovresti escludere il latte dalla tua dieta anche perché abbassa l'acidità del succo gastrico, migliora il funzionamento degli organi digestivi in caso di gastriti, ulcere e altri processi infiammatori. Per la colazione, il porridge di latte è indispensabile per il corpo. Se monitorate le condizioni di detenzione, una mucca può dare circa 20 litri di latte al giorno.
Latte di mucca
Perché il latte odora di mucca
Insomma, il più delle volte il problema sta nel mancato rispetto di semplici regole della tecnologia di mungitura, a volte nella salute dell'animale stesso. Questo fatto richiede una seria considerazione, poiché i venditori di latte fatto in casa assicurano ai clienti di essere abituati alla vita di città, a contenitori confezionati contenenti un prodotto liquido, e il latte naturale dovrebbe avere "echi" di mucca nel gusto e nell'odore. Ma non è così!
Il latte odora di mucca
Tutti a scuola sanno come una mucca dà il latte. Ma ci sono anche alcune sfumature qui. Prima di ogni mungitura, la mammella di una mucca deve essere lavata con acqua tiepida; la mucca deve essere pulita regolarmente. Altrimenti, i batteri entreranno nel prezioso prodotto e non verranno conservati per molto tempo. Di solito non ci sono problemi quando si mangia cibo fresco. L'insilato e il fieno hanno un aroma specifico, quindi non possono essere eliminati. Una stalla asciutta e calda non solo darà conforto al bestiame, ma contribuirà anche alla qualità del gusto. Lo sporco e i rifiuti nella stanza devono essere rimossi.
I benefici e i rischi del latte fresco
La temperatura del latte fresco di una mucca raggiunge i 30 ° C e il contenuto calorico è di 70 kcal. Il valore principale è proprio nel latte non raffreddato, da cui fuoriesce vapore, se rimane scoperto per un po 'di tempo, la sua utilità diminuisce drasticamente (possono bastare diverse ore). Contiene quantità sufficienti di grassi saturi e insaturi, la loro quantità nel prodotto è di 4 g. Poiché il latte è un alimento ipocalorico, le persone in sovrappeso possono facilmente includerlo nella loro dieta. Inoltre, migliora la vista e riduce la probabilità di sviluppare rachitismo e osteoporosi. Le proprietà utili includono il rafforzamento dell'immunità e la regolazione del lavoro del sistema nervoso.
L'intolleranza individuale a questo prodotto può scatenare convulsioni. Per ridurre i rischi di effetti indesiderati sulla salute, gli allevatori consigliano di far bollire il latte fresco prima di bere e di aspettare che si raffreddi.
Cos'è il latte vaccino intero
Il prodotto può essere sottoposto a diversi trattamenti che, di fatto, ne modificano la composizione.Il latte vaccino intero non subisce alcuna lavorazione, quindi si chiama crudo. L'unica cosa è che per pulirlo, lo filtrano, perché durante la mungitura possono entrare nel liquido piccoli detriti: cannucce, peli della pelle di una mucca. Quindi può essere diluito, passato attraverso un separatore per separare la crema.
Le qualità benefiche di tale latte includono il fatto che aiuta a normalizzare il sonno. Per "preparare" il corpo al riposo, gli esperti consigliano di bere 1 bicchiere di latte caldo con 1 cucchiaino di miele 1 ora prima di coricarsi.
Inoltre, un tale prodotto è un diuretico, quindi rimuove le sostanze nocive dal corpo. Con il consumo regolare di latte vaccino intero, il metabolismo viene ripristinato. Proprietà utili sono state notate anche in cosmetologia, poiché il latte con ingredienti naturali nella composizione aiuta a idratare e ridurre i processi infiammatori sulla pelle umana.
Latte vaccino intero
Le persone con intolleranza al lattosio dovrebbero diffidare di questo tipo di prodotto. Secondo le statistiche, circa il 15% della popolazione mondiale soffre di questo problema. A causa del fatto che il latte è considerato un forte allergene, è necessario monitorare la risposta del corpo al suo utilizzo. E se ce n'è uno, allora devi rimuoverlo dalla dieta. Tuttavia, i soggetti allergici non solo possono, ma dovrebbero anche includere prodotti a base di latte fermentato nel loro cibo, ottenuti durante la lavorazione del latte intero, ma entro limiti ragionevoli.
Quanto colesterolo c'è nel latte vaccino
Quando si risponde a questa domanda, il livello di colesterolo nel latte viene determinato in relazione alla proporzionalità del contenuto di grassi. Quindi, ad esempio, in un prodotto meno grasso (1%) ci sono 3,2 mg di questa sostanza, in un 2% - 10 mg, il 3% di grassi è 15 mg e nel 6% - 23 mg di colesterolo. Se una persona ha un alto livello di lipidi nel sangue, il latte della mucca dovrebbe essere consumato a piccole dosi o completamente escluso dalla dieta. Se non c'è un prodotto liquido con un contenuto di grassi inferiore, puoi semplicemente diluirlo con acqua.
Perché il latte di mucca diventa rapidamente acido
La spiegazione più comune risiede nella temperatura di conservazione del latte vaccino. Le condizioni ottimali per la riproduzione dei batteri in un ambiente di latte fermentato sono una temperatura di 25-30 ° C. Tuttavia, anche in condizioni normali di permanenza del prodotto, il latte a volte inizia a inacidirsi e acquista un'ombra e un odore sgradevoli. Ci sono diverse spiegazioni per questo. Se il prodotto, posto in frigorifero, rilascia un sedimento, questo potrebbe indicare la presenza di agenti patogeni che emettono sostanze tossiche. Ciò può accadere a causa di processi infiammatori nella mammella. Durante la mungitura, i batteri entrano nel latte, il che porta alla fermentazione precoce del prodotto. In una situazione del genere, è necessario ricorrere al trattamento della mucca usando antibiotici. E durante questo periodo è meglio rifiutarsi di prendere il latte da questo animale.
La malattia di una mucca come una cisti follicolare contribuisce alla rapida coagulazione del latte, che diventa molte volte inferiore. Se questo viene osservato, è necessario iniziare immediatamente a trattare la mucca.
Il latte diventa rapidamente acido
Nei primi mesi di mungitura, a una mucca può essere diagnosticata la chetosi. Questo spiega anche perché il latte di una mucca diventa rapidamente acido. La malattia appare a causa di un'alimentazione di scarsa qualità, a causa della quale l'acido acetico e l'acetone si accumulano in grandi quantità nel corpo, il che porta a un metabolismo improprio. Di conseguenza, il prodotto si deteriora rapidamente, anche se fresco.
Per determinare la vera essenza del problema, vale la pena prestare attenzione a quanto correttamente è avvenuta la mungitura (se il latte rimane nella mammella, questo influisce negativamente sulla salute dell'animale), l'età della mucca, la sua dieta, il tempo sul pascolo, l'igiene della stalla e gli standard sanitari durante tempo di mungitura.
Perché il latte di una mucca domestica non diventa acido
Il punto principale è l'alimentazione corretta del bestiame, o meglio, sovralimentarlo con cibo proteico. Se non si osservano le corrette proporzioni di zucchero e proteine nel cibo, il latte vaccino si inacidirà per molto tempo. Questo problema può anche essere osservato quando si alimenta un animale con cavolo da foraggio, bagassa, piante dal sapore aspro. A causa di un'alimentazione scorretta, il metabolismo è disturbato, il che rende difficile inacidire il latte. Si verifica l'accumulo di cellule chetoniche, e questo è pericoloso, poiché può causare avvelenamento dovuto al decadimento delle proteine e alla distruzione dei grassi, processi che si verificano prima della fase di inacidimento. Allo stesso tempo, il gusto diventa rancido. Per risolvere il problema, puoi ricorrere alla riduzione della torta all'olio nella dieta e invece del fieno di erba medica, è meglio usare il fieno di prato. Puoi anche aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio al mangime, poiché questa sostanza tende a fermentare il latte.
Non inacidisce il latte di una mucca domestica
Anche i piatti contenenti latte sono importanti. A tale scopo, è meglio utilizzare contenitori in vetro o ceramica. I contenitori zincati e in rame sono severamente vietati. È meglio usare un coperchio ben chiuso per impedire l'ingresso di aria. Anche il lavaggio corretto della lattina può risolvere il problema. Quindi, ad esempio, è meglio risciacquare immediatamente con acqua tiepida. Se all'inizio al freddo, e poi al caldo, il latte si inacidirà più a lungo.
Perché bere ogni giorno latte vaccino fatto in casa? È considerato un prodotto alimentare indispensabile non solo per i bambini piccoli, ma anche per gli adulti, poiché ha una gamma completa di micronutrienti e macronutrienti. Le vitamine del latte vaccino aiutano a rafforzare il sistema immunitario, migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e calmare il sistema nervoso. Per scegliere il prodotto migliore, gli allevatori raccomandano di prestare attenzione alla salute del bestiame, a quanto sono puliti, caldi e asciutti i locali e se vengono osservati gli standard sanitari durante la mungitura. Se tutto questo è previsto per la mucca, darà il latte più delizioso!
