Soddisfare:
Daikon è un ravanello di origine giapponese. Lo sviluppo selettivo dell'ortaggio è derivato dalla varietà asiatica del ravanello Lobo, che cresce in Cina. L'ortaggio a radice nella versione classica ha una forma cilindrica lunga e un gusto più morbido, in contrasto con il ravanello amaro.
Caratteristiche della cultura
Ravanello Daikon è una pianta annuale o biennale della famiglia delle crocifere. Ha lo stesso gruppo biologico con ravanelli, rape e altri tipi di ravanello: europeo e cinese.
Foglie sparse, verdi, sezionate grossolanamente, lunghe 50-60 cm.
Le colture di radici classiche sono bianche, le nuove forme di allevamento sono verdi, rosa, viola chiaro.
Daikon ha una forma cilindrica allungata e conica, da 10 a 60 cm di lunghezza, e la forma rotonda di un comune ravanello.
Daikon non contiene oli di senape, quindi il suo sapore è leggermente piccante, adatto all'uso in piccole quantità per le persone con malattie gastrointestinali, senza danneggiare e irritare la mucosa, a differenza del ravanello e del ravanello europeo.
Ravanello Daikon
Le colture di radici per la conservazione invernale vengono estratte dal terreno prima del gelo, sono in grado di mantenere le loro qualità fino a 4 mesi, essendo in ambienti freschi.
Scopo: l'uso principale della cultura fresca, nelle insalate. Sono possibili vari trattamenti culinari: trattamento termico, salatura, decapaggio.
Agrotecnica della cultura
Una proprietà speciale della cultura, come altre piante crocifere, è che la pianta ha bisogno di poche ore di luce diurna per formare radici. Le lunghe ore di luce all'inizio dell'estate portano la pianta in fiore. Pertanto, Daikon dovrebbe essere piantato in due periodi: all'inizio della primavera o dopo la metà dell'estate. Le date di semina e cura del ravanello Daikon sono descritte nelle istruzioni per la varietà. Varietà versatili con un basso grado di fioritura possono essere piantate nel terreno per tutta la stagione. L'impianto di varietà classiche inizia dalla prima settimana di luglio, dal 7 al 25. Il raccolto è adatto per la coltivazione in serra, ma è necessario considerare la forma della radice e la profondità della cresta della serra. Per le serre e i terreni pesanti, è preferibile scegliere varietà di forme sferiche di verdure. Esistono varietà con 2/3 di parte fuori terra sporgente.
Il terreno sotto un ravanello cilindrico allungato viene scavato in profondità, con la selezione di pietre ed erbe infestanti, altrimenti il raccolto radicale crescerà di forma irregolare.
Quando si pianifica una rotazione delle colture, sarà ottimale piantare il Daikon su un letto libero dopo aver raccolto i raccolti precoci. Altre piante crocifere non dovrebbero essere predecessori: ravanelli, ravanelli, rape e cavoli. La pianta ha parassiti comuni con queste colture: pulci crocifere e mosca del cavolo. I parassiti possono distruggere completamente il raccolto.
Un modo semplice per piantare è in piena terra. I semi di Daikon sono rotondi, marroni, simili ai semi di ravanello, ma più grandi. Se apri un sacchetto con i semi, puoi vederli lì in piccole quantità, quindi sarebbe più opportuno piantarli subito in modo sparso. La cultura non ama l'ispessimento; un raccolto di radici richiede una quantità sufficiente di spazio nel giardino.
È conveniente piantare semi grandi uno alla volta, senza pretrattamento. La semina è poco profonda, in fori marcati, di 1-2 cm La distanza tra le piante è di 25 cm, tra le file - 40-45 cm La semina è a due file, ottimale per le esigenze di illuminazione del raccolto. Il pozzo viene versato con acqua prima della semina. I semi non devono essere premuti nel terreno con sforzo, ma solo disposti sul fondo del foro. 1-2 cm di terreno vengono versati dall'alto, leggermente pigiati, pacciamati con torba. Dopo la semina, le piantine vengono annaffiate per una migliore sopravvivenza. Le piantine compaiono in una settimana.
Piantine di ravanello
Con la semina ispessita, piantando più semi in una buca, dopo la comparsa di 2-3 foglie vere, le piante vengono diradate, lasciandone una, la più forte e sana, nel nido. Se entrambi gli esemplari nel nido sono a tutti gli effetti, uno di essi può essere trapiantato, mantenendolo.
I terreni migliori per Daikon sono fertili, sciolti, sabbiosi e sufficientemente traspiranti. La cultura richiede umidità, senza ristagni d'acqua. Non ama la siccità, aria compresa, la temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo delle piante è di + 15 + 18 ° C, a temperature elevate può colorarsi. Il terreno deve essere costantemente inumidito, senza gocce, altrimenti la polpa si ingrossa, inizia ad avere un sapore amaro. Cresce male in condizioni ombreggiate. Le zone basse che non si asciugano bene dopo la pioggia non sono assegnate a Daikon. Ad alta umidità, le piante si ammaleranno di batteriosi mucosa.
Il diserbo e l'allentamento obbligatori vengono eseguiti 3-4 volte durante il periodo di crescita.
I fertilizzanti sono applicati più favorevolmente per le colture precedenti; l'introduzione di letame fresco non è consentita. Durante la stagione di crescita, i fertilizzanti organici vengono applicati in forma liquida. Tali fertilizzanti possono essere infusi di erbe o escrementi di pollo diluiti, a seconda dell'area di impianto. Quando compaiono le prime 3-4 foglie vere, viene introdotta la cenere, spargendola sulle foglie.
Raccolta e raccolta dei semi
Gli ibridi di coltura con la designazione f1 non rappresentano l'opportunità di raccogliere i propri semi, quindi vengono allevati utilizzando metodi di selezione professionali. Questi semi hanno le migliori qualità di raccolto e possono essere acquistati presso negozi di giardinaggio specializzati.
Le varietà di questo raccolto possono essere riprodotte dai propri semi. Daikon fiorisce rapidamente, con lunghe ore di luce diurna. Ma è importante considerare che i semi non vengono raccolti nel primo anno. I semi di alta qualità si formano nel secondo anno con il metodo di trasferimento. Per la semina sul seme vengono selezionati esemplari sani e robusti del raccolto dell'anno in corso, piantati da metà estate. Le radici selezionate vengono accuratamente pulite da terra, essiccate e poste in un luogo fresco fino alla stagione successiva. In primavera, le radici vengono nuovamente piantate, formano frecce di fiori, dopo che si formano i piselli in fiore. I piselli dovrebbero essere maturi o dorati.
Le colture di radici per il cibo e la conservazione maturano 1,5-2 mesi dopo aver piantato i semi.
Le verdure vengono raccolte nel periodo asciutto dell'autunno, prima del gelo. Potrebbero essere necessarie due persone per estrarre un Daikon maturo dal terreno. Con una lunghezza delle radici di circa mezzo metro, non è sempre possibile scavarle con una pala senza danni. Gli ortaggi a radice danneggiati non verranno conservati. Per ammorbidire la terra, versare l'acqua ed estrarre il raccolto di radici tirando le cime.
Gli esemplari grandi e sani vengono messi in deposito, quelli più piccoli si asciugheranno rapidamente. Daikon può essere conservato per diversi mesi in frigorifero imballandolo in sacchetti di plastica. I fori devono essere praticati nei sacchi per la permeabilità all'aria. Se conservato fresco per più di 4 mesi, potrebbe perdere il suo sapore.Durante il congelamento, il raccolto di radici diventa inadatto al consumo.
I vantaggi e gli svantaggi della cultura
Le virtù della cultura:
- Daikon ha preziose qualità nutrizionali;
- facile e veloce da coltivare, soggetto ai requisiti per le date e i siti di impianto;
- sostituisce ravanelli e ravanelli per quelle persone a cui sono controindicati per la salute;
- praticamente non esposto a parassiti e malattie;
- stagione di rapida crescita, consentendo più raccolti per stagione.
La cultura succosa, aromatica e sana non ha svantaggi.
Daikon è una cultura asiatica popolare che fa parte di molti piatti cinesi, coreani e thailandesi. La coltivazione delle radici crea un accumulo di nitrati, sali di metalli pesanti e sostanze radioattive molte volte inferiore rispetto ad altri vegetali. Il ravanello giapponese è una cultura dietetica per una corretta alimentazione.
