La pastinaca è un ortaggio a radice vegetale che assomiglia alle carote. Una tale coltura da giardino come la pastinaca è un ortaggio la cui coltivazione è considerata semplice dal punto di vista agrotecnico. L'uso di questo ortaggio piccante nei piatti darà loro un sapore più piccante, soprattutto durante la stagione invernale.

Adatto al consumo dopo i classici trattamenti culinari:

  • fresco;
  • fritto;
  • bollito.

Descrizione della pastinaca vegetale a radice

La pianta della pastinaca appartiene alla famiglia degli Umbrelli. Le colture biologicamente legate alla pastinaca sono il prezzemolo, l'aneto e altre piante verdi, le cui infiorescenze si formano sotto forma di un ombrello.

La pastinaca può essere classificata come pianta sia perenne che biennale. L'aspetto delle piantine ricorda un sedano appena germogliato, tuttavia, la foglia di pastinaca è più grande e di colore più saturo, una tonalità più chiara, che differiscono tra loro, a seconda delle varietà specifiche.

L'altezza della pianta è influenzata dalle seguenti condizioni di crescita:

  • terreno fertile;
  • qualità dell'assistenza;
  • l'ubicazione degli sbarchi l'uno rispetto all'altro;
  • varietà selezionata.

Informazioni utili. L'altezza di impianto della pastinaca può variare da venti centimetri a due metri di lunghezza.

Pastinaca

Il valore nutritivo è rappresentato da un ortaggio a radice, la cui forma può essere:

  1. conico;
  2. arrotondato.

La formazione delle radici avviene durante il primo anno della stagione di crescita. Con l'inizio della prossima stagione iniziano i gambi fioriti e la comparsa dei semi.

Nota! A causa della lignificazione della radice nel secondo anno della stagione di crescita, non è adatto al consumo alimentare.

Le pastinache dal gusto gradevole e dall'aroma speziato vengono utilizzate come condimento per vari piatti, tra cui:

  • zuppe;
  • secondi piatti;
  • piatti indipendenti;
  • carne;
  • contorni;
  • marinate di verdure;
  • preparazioni in scatola.

Informazione interessante. La parola russa per pastinaca deriva dalla parola latina per cibo.

La pastinaca vegetale di radice ha molte proprietà medicinali:

  1. Migliora l'appetito;
  2. Allevia il dolore da coliche;
  3. Facilita gli attacchi di tosse;
  4. Ha proprietà diuretiche;
  5. Aiuta a trattare l'idropisia;
  6. Agisce come sedativo;
  7. Promuove la regolazione dei processi metabolici;
  8. Aiuta con gli spasmi vascolari;
  9. È usato per erodere i calcoli renali;
  10. Tratta la psoriasi;
  11. Previene la caduta dei capelli.

La composizione chimica della pastinaca comprende i seguenti composti organici:

  • complesso di vitamine;
  • minerali;
  • acidi utili.

Sulla base della descrizione di cui sopra, possiamo concludere che la pastinaca è un raccolto universale di frutta e verdura.

Pastinaca in crescita

Verdura pastinaca

La semina del materiale di piantagione dovrebbe essere iniziata all'inizio della primavera. La semina sulla cresta, che deve essere aperta, viene effettuata entro la fine della prima decade di aprile.

Nota. La pianta della pastinaca ha una buona resistenza al freddo ed è in grado di resistere a gelate di breve durata.

Il materiale dei semi dopo aver piantato le pastinache con i semi in piena terra alla fine dell'autunno, dopo lo svernamento nel terreno, aumenterà al momento del riscaldamento primaverile.

Piantine di pastinaca

Per coltivare piantine dai semi, anche sul territorio delle regioni della Russia settentrionale, la semina del materiale preparato in contenitori adatti prima di iniziare la coltivazione della pastinaca dai semi nei primi giorni della primavera del calendario.

Quando si selezionano le varietà, vengono prese in considerazione le peculiarità della trama personale.

Consigli utili. Con un piccolo spessore dello strato arabile, è meglio coltivare una varietà di varietà arrotondate.

Preparare le piantine di pastinaca

A causa della rapida perdita di germinazione, la durata di conservazione del seme non dovrebbe superare un anno. Quando si seminano semi di qualità, l'aspetto dei primi germogli può essere osservato tre settimane dopo il lavoro di semina.

Se la coltivazione di piantine viene effettuata in casa, ciascuna delle piantine deve essere piantata in un contenitore separato, per il quale si consiglia di utilizzare vasi di materiale di torba, che, durante la semina, vengono scavati nella cresta insieme alla pianta. Lo stato intatto delle radici non subisce deformazioni.

Lo svolgimento delle attività preparatorie di pre-semina aiuterà ad accelerare il processo di germinazione del seme. Le proprietà del terreno, che dovrebbe essere leggero e fertile, influenzano anche lo stato del materiale di piantagione.

Preparare le piantine di pastinaca

Fasi del processo di preparazione della piantina:

  1. Riempi ogni vasca di impianto con un terriccio universale con un livello di acidità neutro;
  2. Innaffia il terreno;
  3. Semi di piante in 2 pezzi;
  4. Spruzzare i giovani germogli da un flacone spray;
  5. Ventilare periodicamente il seme piantato.

Trattamento pre-impianto dei semi di pastinaca

I semi germoglieranno molto più velocemente se vengono immersi in acqua prima della semina, che dovrebbe essere sostituita due volte al giorno per 24 ore. Successivamente, puoi iniziare a seminare i semi preparati in terreno umido.

Nota. Prima di seminare i semi di pastinaca, è consentito elaborarli con uno stimolatore della crescita.

Dopo la preparazione preliminare del materiale del seme, l'aspetto dei primi germogli può iniziare dopo 2 settimane.

I semi seminati alla fine dell'autunno non devono essere pre-ammollati. La semina viene effettuata in ogni solco preparato del terreno ghiacciato. La semina troppo presto in autunno porterà alla germinazione delle piantine, rendendo impossibile la crescita del raccolto dell'anno successivo.

Caratteristiche del suolo e della semina

La pastinaca deve essere piantata in condizioni di terreno argilloso sabbioso chiaro accuratamente allentato.

Nota. L'uso di terreni fertili e argillosi e di torbiere coltivate è consentito come materiale del terreno per la semina di pastinaca in piena terra.

Importante! Se il terreno è pesante, di tipo argilloso, l'aspetto e le dimensioni delle radici non differiranno esteticamente.

È opportuno evitare la formazione di ristagni di liquidi nel terreno e un aumento del livello di acidità del materiale del suolo.

La pastinaca deve essere curata

Passaggi su come piantare le pastinache con i semi:

  1. Coltivare il terreno a una profondità di trenta centimetri;
  2. Semina il seme a un livello di occorrenza di due centimetri;
  3. Distribuire i semi in ogni solco, mantenendo una distanza di 10 centimetri.

Consiglio. Le foglie che hanno germogliato piantine germogliate in condizioni di impianto su una cresta aperta dovrebbero essere diradate per prevenire la crescita eccessiva, che danneggia le piantagioni vicine.

Come prendersi cura delle piantine

L'esecuzione di misure per la cura delle piantagioni di pastinaca consiste nell'osservare le seguenti raccomandazioni agronomiche:

  1. Le piantine di pastinaca in campo aperto devono essere diradate regolarmente;
  2. Tra le file, il terreno dovrebbe essere periodicamente allentato;
  3. L'irrigazione delle piante dovrebbe essere effettuata con la frequenza richiesta per l'ubicazione regionale di un particolare sito;
  4. La rimozione delle erbe infestanti dovrebbe essere eseguita mentre germinano;
  5. Fornire fertilizzanti alle piantagioni dovrebbe essere regolare.

Consiglio. A causa del fatto che le foglie di questo ortaggio a radice sono caratterizzate dal contenuto di oli essenziali che bruciano che possono causare lievi ustioni sulla superficie della pelle delle mani, si consiglia di eseguire tutte le misure di cura con i guanti.

Le sfumature della pastinaca su come coltivare piantine in un ambiente residenziale sono le seguenti:

  1. L'illuminazione per la semina dovrebbe essere abbondante, che si ottiene creando un'illuminazione aggiuntiva durante le prime due settimane di sviluppo del materiale di piantagione;
  2. Il liquido per l'irrigazione delle piantine deve essere arricchito con l'aggiunta di stimolanti della crescita o fertilizzanti complessi;
  3. L'acqua nel serbatoio della semina deve avere accesso allo scarico dopo l'irrigazione.

Atterraggio su una cresta aperta

Nota. La pianta della pastinaca è difficile da adattare dopo il processo di trapianto.

Piantare pastinache all'aperto:

  1. Il modo migliore per distribuire i semi durante la semina è considerato essere due semi in un contenitore di semina;
  2. La successiva semina di piantine di pastinaca in piena terra viene effettuata dopo la germinazione della pianta entro un mese dalla semina;
  3. Durante il trapianto, è necessario evitare danni all'apparato radicale;
  4. La piantumazione di piantagioni cespugliose viene effettuata nel rispetto della distanza di venti centimetri tra le piantagioni.

Importante! Poiché le pastinache dovrebbero essere poste su un letto ben illuminato, il mancato rispetto di questa raccomandazione comporterà una riduzione del 35% della resa.

Cura all'aperto

Pastinaca in giardino

La pianta si sviluppa meglio se le pastinache vengono piantate in campo aperto e coltivate con un alto tasso di fertilità.

Le varietà di colture considerate precursori ideali per la semina della pastinaca sono:

  • Solanaceous;
  • Crocifere.

Nota. È necessario applicare fertilizzanti per le suddette colture di frutta e verdura 2 anni prima di piantare la pastinaca.

Ottenere materiale da seme per effettuare il successivo allevamento di questa pianta, possibilmente da colture di radici sopravvissute allo svernamento nel terreno. La maturazione del seme inizia all'inizio di agosto. La raccolta del futuro materiale di semina viene effettuata dopo che la parte dell'ombrello diventa gialla. Un arbusto è in grado di produrre 10 grammi di semi di piantagione.

Come annaffiare correttamente

Durante la stagione estiva è necessario effettuare 5 abbondanti interventi di irrigazione.

Il terreno non dovrebbe seccarsi nella calda stagione estiva. Per irrigare 1 m2 di letti, è necessario un volume d'acqua di 10 litri. Dopo il lavoro di irrigazione, il terreno viene leggermente allentato e la pianta si nasconde.

Irrigazione

Fecondazione di piantagioni di pastinaca

Durante il primo anno dopo aver piantato la pastinaca, non è consigliabile applicare fertilizzanti contenenti azoto. Un eccesso di azoto nel terreno contribuisce al fatto che le piantine favoriscono la crescita delle cime a scapito dello sviluppo della radice.

Il primo fertilizzante a base di sostanze azotate viene applicato dopo le operazioni di diradamento, dopodiché vengono utilizzati fertilizzanti fosforo-potassio. La fecondazione viene eseguita 4 volte a stagione. I composti minerali del fosforo e del potassio hanno un effetto positivo sull'indicatore di qualità della coltura e sulla capacità di stoccaggio.

Raccolta delle radici

Le radici della pastinaca vengono raccolte alla fine di settembre.

I frutti possono essere conservati per la conservazione:

  • al locale cantina;
  • nel frigo.

La pastinaca può essere lavorata nei seguenti modi:

  • essiccazione;
  • congelamento.

Scavare le radici, come coltivare la pastinaca da seme, viene effettuato con un forcone durante il tempo asciutto. Durante questa procedura, è necessario evitare la deformazione del sistema di root. Prima di mettere il raccolto per lo stoccaggio, le cime in eccesso devono essere tagliate e il terreno deve essere pulito.

La pastinaca può essere consumata cruda

La pastinaca è un raccolto di frutta e verdura piuttosto insolito per una regione come la regione di Mosca e altre città nella zona centrale, tuttavia, coltivare una pianta di pastinaca non è difficile.La patria storica della pastinaca è il Caucaso. Possedendo una grande quantità di minerali, queste radici vengono utilizzate nel trattamento di un gran numero di malattie. Inoltre, la raccolta della pastinaca può essere utilizzata in gastronomia in vari tipi di lavorazioni culinarie: dal consumo fresco alla conservazione come riserva invernale e utilizzo come condimento. L'unica condizione è una corretta cura della pianta, che consiste nell'attuazione di misure agrotecniche standard, come diserbo, irrigazione, concimazione.

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