Soddisfare:
Nella grande famiglia di cipolle ci sono diverse varietà, ma non tutte sono ugualmente utilizzate attivamente dalla cucina domestica. Gli scalogni sono particolarmente apprezzati nella cucina francese, dove sono usati come prelibatezze e sono inclusi nelle ricette per preparare varie salse. Grazie al suo aroma delicato, la verdura dona ai piatti una particolare piccantezza. Ma lo scalogno non può essere utilizzato in grandi quantità, altrimenti apparirà una spiacevole piccantezza, nonostante il sapore dolciastro del prodotto.
Brevemente sulla cultura
Questa varietà è allevata artificialmente da cipolle ordinarie, quindi ha molte delle sue proprietà, ma per alcuni aspetti sarà diversa. La principale discrepanza è il periodo di crescita a lungo termine. In un letto, il cespuglio può svilupparsi bene per diversi anni, dando una buona piuma succulenta.
La verdura ha anche un altro nome: la cipolla della Gazza. A volte puoi trovare un'interpretazione del nome francese, in cui viene aggiunta un'altra lettera: Charlotte (o Charlotte). Il primo nome della cipolla suona così: Eshkalot, in onore della città di Ashkalon, dove la cultura è stata coltivata per la prima volta.
Per non porre ancora una volta la domanda su cosa sia lo scalogno e per non essere confuso con altre varietà, vale la pena studiare la descrizione dell'ortaggio.
Che aspetto ha una gazza
Esternamente, una cipolla multi-lobata che cresce su un letto da giardino sembrerà un normale rappresentante di cipolla a distanza. Pertanto, a volte è difficile per i nuovi arrivati ai residenti estivi distinguere tra questi due tipi. L'erba perenne infatti ha foglie sottili, tubolari, coniche, cave, più delicate al tatto e talvolta ricoperte da un rivestimento ceroso. Le piume non sono ruvide per molto tempo, il loro colore varia da una tonalità di verde chiaro a molto scuro.
Cipolla
Charlotte produce bulbi allungati del peso di 20-50 g, ma esistono anche ibridi in cui la massa di una rapa raggiunge i 90 G. Le squame che ricoprono il bulbo possono essere colorate in tutti i colori dello spettro: dal bianco al viola.
La madre dà una freccia, lunga 1 m, coronata da un ombrello anonimo. I semi di scalogno sono simili alle cipolle nigella, ma di dimensioni più piccole. Un'altra differenza è che il seme non perde la germinazione nella multiflora per 2-3 anni. Nelle cipolle, solo i semi dell'anno scorso sono adatti per la semina.
Nonostante il gusto caratteristico dello scalogno sia zuccherino, le condizioni di crescita non differiscono dalla cipolla:
- è necessario un terreno fertile con una struttura sciolta e pH neutro; se la dacia si trova su un terreno diverso, si consiglia di neutralizzare con sfagno di torba o sabbia;
- Al toporagno piacciono le zone ben illuminate;
- la cultura è sensibile all'alimentazione e all'irrigazione tempestiva.
Molto spesso, lo scalogno viene utilizzato per la forzatura inverno-primavera delle piume verdi per il cibo. Le cipolle si sviluppano meglio non in cespugli isolati, ma in piantagioni congiunte con patate.
Riproduzione della cultura
Charlotte viene solitamente propagata vegetativamente utilizzando set raccolti. Viene piantato in diverse stagioni:
- all'inizio della primavera - per ottenere una piuma a maggio e una rapa un po 'più tardi;
- in estate - esclusivamente nel verde;
- a metà ottobre - per forzare una piuma a una tavola invernale o sui primi verdi all'inizio della primavera.
La rapa può essere raccolta ogni anno, in modo che dopo l'inverno possa essere piantata in nuovi letti. Inoltre, ogni anno si formeranno sempre più bambini attorno al bulbo uterino. Il loro numero influisce direttamente sulla dimensione: le cipolle diventano più piccole nel tempo.
Con la coltivazione a lungo termine, il toporagno perde le sue qualità, quindi dovrai periodicamente rinfrescare la varietà usando la riproduzione del seme. Il primo anno lo scalogno coltivato in questo modo non darà più di 5 cipolle sul cespuglio. La successiva riproduzione, già mediante semina, consentirà di ottenere una quantità maggiore di una piccola rapa.
Semina con semi
Piantare cipolle scalogno con semi in primavera non è molto diverso dall'opzione di un anno quando si piantano cipolle nere. È necessaria anche la preparazione preliminare del terreno. Dall'autunno o dalla primavera (poche settimane prima della semina), la terra viene dissotterrata e vengono applicati fertilizzanti: nitrato di ammonio, cloruro di calcio o perfosfati.
Scalogni Primalis (imballaggio)
Prima della semina, i semi vengono calibrati. Affinché le riprese siano amichevoli, si consiglia di tenere il materiale di piantagione per diverse ore in acqua calda, quindi disinfettarlo in una soluzione di manganese. Dopo la lavorazione, i semi vengono essiccati per ripristinare la loro scorrevolezza.
Lo schema di piantagione dello scalogno è leggermente diverso da quello applicato alle cipolle. In primo luogo, sarà necessario un letto più spazioso per un ortaggio di famiglia, poiché la distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 30 cm e tra i semi viene mantenuta una distanza di 10-15 cm.
Pre-germinazione
Nelle regioni fredde, è più consigliabile seminare i semi in cassette per piantine, quindi trasferire con cura le piantine germinate insieme a un pezzo di terra nell'aiuola. Puoi usare una miscela di terreno commerciale standard o prendere humus e terra di zolle in proporzioni uguali, riempiendole con un po 'di torba.
In piena terra, i semi germinati devono essere piantati a una profondità di 1 cm, cosparsi di terra e ricoperti di pacciame sulla parte superiore, oppure utilizzare rifugi cinematografici. Non ci vorrà più di una settimana per radicare i semi, dopodiché è necessario ricordarsi di aprire i letti in modo che le piantine non calpestino.
Piantare sevkom in primavera
Per cominciare, i bulbi vengono smistati, scegliendo quelli più adatti - del peso di 30 ge un diametro di 3 cm, quelli più piccoli è meglio lasciarli per la forzatura invernale. Un set più grande darà molto verde, ma denti troppo piccoli (anche se in grandi quantità).
Una settimana prima della semina, i set di scalogno vengono tenuti in acqua calda (42 gradi) per circa 8 ore (in un thermos). Ciò impedirà le infezioni fungine. In alternativa, una soluzione di permanganato di potassio o fungicida può essere utilizzata per elaborare le cipolle, ma le piantine vengono conservate in esse per non più di mezz'ora.
Prima di piantare le cipolle nel terreno, il terreno viene inumidito
Lo schema da seguire dipende dalle dimensioni del materiale di piantagione. Le distanze tra le file vengono mantenute entro i seguenti limiti:
- per piccoli bulbi - 8-10 cm;
- per medio - 15-18 cm;
- le file con esemplari grandi sono meglio posizionate a una distanza di 20-30 cm.
Nei solchi stessi, in tutti i casi, si può osservare un intervallo tra le serie - 10 cm Per ogni frazione, la profondità di semina sarà diversa, mentre viene mantenuta la condizione principale: sopra il collo dei bulbi, lo strato di terra dovrebbe essere di circa 2-3 cm.
I letti piantati sono ricoperti da uno strato di torba o humus. Una tale "coperta" manterrà l'umidità del suolo per lungo tempo e fornirà una buona alimentazione.
Cura degli scalogni
Non basta saper piantare le cipolle della Gazza in primavera, bisogna ancora coltivarle, osservando tutte le condizioni della tecnologia agricola. Solo il giusto approccio garantirà un buon raccolto. In linea di principio, non è difficile coltivare una gazza: tutti i punti principali coincidono con quelli delle cipolle in crescita.
Irrigazione
L'irrigazione delle aiuole viene effettuata almeno 4 volte, con l'irrigazione principale che avviene all'inizio della stagione di crescita. Un mese prima della raccolta della rapa, l'umidificazione si interrompe completamente.
Top vestirsi
Gli scalogni, come tutte le cipolle, sono sensibili al cibo aggiuntivo. Con una frequenza di 2-3 settimane, ai letti viene aggiunta una soluzione di escrementi di uccelli (proporzione 1:15) o infuso di verbasco (1:10). I prodotti organici possono essere alternati con acqua minerale, diluendo 40 g di fertilizzante in un secchio d'acqua. Affinché la pianta possa spendere più energia per lo sviluppo delle cipolle, e non per la piuma, l'alimentazione si interrompe al momento giusto (un mese prima del raccolto).
Diradamento
Poiché le piantine erano già state originariamente piantate in giardino con la distanza richiesta, non è necessario diradarle. Ma il residente estivo può regolare le dimensioni delle rape in crescita. Dopo che il nido è formato, è necessario rastrellare con cura il terreno attorno al cespuglio. Dopo aver scelto le fette più piccole, vengono spezzate insieme alle piume.
Se la coltivazione dello scalogno è fatta da semi e il residente estivo ha seminato densamente le file, è necessario il diradamento, dal momento in cui ci saranno 2-3 foglie basse sulle piantine. La procedura viene ripetuta man mano che il cespuglio cresce fino a raggiungere l'intervallo desiderato.
È richiesto un diradamento periodico
Charlotte dà delle frecce, sulla cui sommità si formano gli ombrelli dei semi. Se la cipolla viene coltivata per una rapa, le frecce devono essere spezzate prima che raggiungano la maturità.
La manutenzione del raccolto comprende anche l'allentamento regolare del terreno (di solito eseguito dopo l'irrigazione) e il controllo delle infestanti. Queste misure aiuteranno ad evitare le malattie fungine della cipolla e renderanno scomoda la permanenza dei parassiti in giardino.
Controllo dei parassiti
| Problema | Caratteristiche: | Raccomandazioni |
|---|---|---|
| Mosca di cipolla | Appare nelle aiuole quando fioriscono ciliegie e denti di leone. Le cipolle prima appassiscono e poi marciscono | · Il suolo e le piume dovrebbero essere trattati con cenere di legno; Se l'insetto è riuscito a realizzare la muratura e da loro si sono sviluppati i vermi, i verdi sulla boscaglia devono essere trattati con una soluzione salina (un bicchiere del prodotto in un secchio d'acqua) |
| Nematode | Il parassita non è visibile, poiché vive nel terreno. L'insetto entra nel bulbo della madre e lo piega. I vicini vengono rapidamente infettati da un cespuglio infetto | Non è realistico combattere un nemico segreto, ma è possibile prevenirne l'invasione se, prima di piantare, riposare le piantine per diversi minuti in una soluzione di Formalina 4% o Maxim |
| Afide | A volte è difficile notare una colonia di piccoli insetti sulle foglie: si fondono con il colore verde. Se non controlli il processo di riproduzione del parassita, molto presto puoi perdere l'intera piantagione | I rimedi popolari sono perfettamente controllati con gli afidi: decotti di camomilla, bucce di patate, pepe; |
Le cipolle trattate con pesticidi non devono essere mangiate per diversi giorni.Il sito di atterraggio scelto in modo errato della Gazza e la violazione delle condizioni agricole provocano lo sviluppo di malattie fungine. Dopo aver trovato piante malate, vengono immediatamente rimosse dal giardino e distrutte. La cipolla rimanente viene spruzzata con Pentofag, Mikosan, Quadris.
Come raccogliere
È importante raccogliere la cipolla di famiglia in tempo, altrimenti le fette mature inizieranno a germogliare e non saranno più adatte per la conservazione invernale. Il nido (insieme alla piuma) viene rimosso dal terreno quando metà della vegetazione sul cespuglio si asciuga. Posa la cipolla sotto una tettoia all'ombra, asciugala per diversi giorni.
Quindi le cime secche vengono tagliate e le fette divise vengono riviste per rimuovere quelle danneggiate e malate.La rapa viene posta in scatole di cartone, casse di legno o reti a maglia fine da conservare in luogo fresco e asciutto.
Gli scalogni devono essere congelati, ma per questo le squame devono essere completamente eliminate, le cipolle devono essere inumidite e leggermente congelate, quindi messe in sacchetti. La rapa viene conservata in congelatore per diversi mesi, mentre non perde le sue qualità.
