L'Asia centrale è considerata il luogo di nascita delle cipolle rosse. È stato portato in Crimea nel XIX secolo dal Portogallo. Nel tempo, una varietà di Crimea è stata allevata nel giardino botanico Nikitsky, che è considerato una prelibatezza. Per il suo allevamento sono state importate varietà di cipolla rossa dall'isola di Madeira. Il resto delle varietà domestiche erano derivate dalle cipolle del continente eurasiatico e hanno un gusto particolare di dolcezza con amarezza.

Il rosso è un tipo di cipolla, appartiene alla famiglia delle cipolle. Ha un colore della buccia rosso violaceo, la sua polpa è bianco-filetica. Le lampadine possono variare in dimensioni e forma. Sapore senza l'amarezza caratteristica delle varietà chiare comuni. In alcune varietà è dolciastro, sottile, tutto dipende da dove è cresciuto e da come è stato curato. Dipende anche da quanto sarà ricco di vitamine e minerali.

 

L'Asia centrale è considerata il luogo di nascita delle cipolle rosse.

Informazioni utili. La cipolla rossa dolce e semidolce cresce solo nei climi caldi delle regioni meridionali su terreni arricchiti. A causa del contenuto di vitamine A e gruppo B, nonché di microelementi: magnesio, cobolt, cromo, zolfo, potassio, magnesio, necessari per il corpo, il suo consumo protegge da raffreddori e infiammazioni.

Regioni in crescita

In ogni regione vengono coltivate tali cipolle rosse, le cui varietà sono adatte in termini di maturazione in condizioni meteorologiche specifiche. Ad esempio, nelle regioni settentrionali, dove l'ora legale non è così lunga, è meglio piantare varietà a maturazione precoce con sevkom o piantine. Nella Russia centrale, le varietà di mezza stagione, coltivate anche da piantine, maturano bene. Nelle regioni meridionali, le varietà di qualsiasi periodo di maturazione, seminate sia con semi che coltivate da piantine, sono adatte alla coltivazione. Alcuni giardinieri delle città del sud coltivano due raccolti per estate, spostando le date di semina.

Le migliori varietà e descrizione

Varietà di basilico: verde, viola e rosso

Le varietà più famose di cipolle rosse coltivate in appezzamenti domestici e dacie possono essere attribuite alla più famosa: Yalta, che è una grande cipolla viola appiattita. Le qualità gustative delle cipolle coltivate sulle pendici delle montagne della Crimea le distinguono dalle stesse ottenute in altre regioni. Ciò è dovuto alla composizione dei terreni, dove un tempo c'erano antichi vulcani.

Tuttavia, le cipolle rosse possono ancora essere coltivate in diverse regioni e avranno anche un sapore dolce e delicato. Puoi ottenere un buon raccolto seguendo le leggi della rotazione delle colture, scegliendo correttamente le varietà che cresceranno in questa regione, oltre che seguendo le regole della tecnologia agricola.

 

Barone Rosso

Oltre a Yalta, le varietà a maturazione precoce includono:

  • Palla cremisi: sembra una palla di colore lilla. Viene coltivato con il metodo della piantina. Il suo periodo di maturazione è di circa 3 mesi dopo la semina. Per accelerare il raccolto, può essere coltivato da piantine. Ha un sapore semi-piccante. Non conservato per molto tempo.
  • Red Baron ha una scala rosso scuro, di medie dimensioni, con un gusto semi-piccante raffinato. Buono per il trasporto. Può essere conservato fino alla prossima primavera, in base alle condizioni di temperatura del negozio. Matura in 90-95 giorni. È piantato con sia set che semi. Dona una bella piuma alla vegetazione. Si è affermato anche come coltivato nell'estremo nord, il che significa che si presta bene all'adattamento in questa regione.
  • Red Semko F1 è un ibrido precocemente maturo che matura in 70-75 giorni. Il sapore è semi-piccante, alta commerciabilità. Questo seme di cipolla ha rape che pesano dai 100 ai 200 grammi.
  • Retrò maturazione precoce, vendemmia il 90 ° giorno. I bulbi sono grandi, leggermente appiattiti, hanno una tinta rossa. Si riferisce a grandi varietà di cipolle rosse.
  • Carmen è una specie di varietà a maturazione precoce di allevatori olandesi. Ha un ricco colore della buccia viola o rosso scuro. Le dimensioni della testa sono medie, ma alcune crescono fino a 120 grammi. Le cernie in primavera hanno un'altezza fino a 30 cm, è coltivata da giardinieri di diverse zone climatiche, a questo proposito, diversi periodi di maturazione: dai 65 ai 90 giorni.
  • Black Prince è una varietà di selezione domestica. Adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali. La forma è rotonda. Le bucce dei bulbi hanno un caratteristico colore viola. La polpa ha un sapore dolce. Raccolta - 3-3,5 mesi dopo la semina. Contiene molte vitamine e minerali. Conservato a lungo, quasi tutto l'inverno.
  • Braunschweig rosso - medio precoce, il colore della buccia è viola. Viene coltivato sia da piantine che da semina. Raccolta - in 70-100 giorni, a seconda del metodo di semina. Il bulbo ha una forma tondo-piatta, resistente alle malattie fungine. Il sapore è leggermente piccante.

Varietà di mezza stagione:

  • Greatful - si riferisce alle varietà di mezza stagione. Il periodo di maturazione è di 112 giorni. Tutti i frutti hanno le stesse dimensioni. Buona e lunga durata.
  • Campillo F1 è una varietà ibrida, come indicato dalla lettera accanto al nome. Come tutti gli ibridi, ha un gusto pronunciato, ha un sapore dolce-acuto. Viola. Maturazione di mezza stagione. Grandi bulbi uniformi. Il periodo di maturazione è fino a 4 mesi. Richiede l'asciugatura nei letti a settembre, inizio ottobre. La maturazione è necessaria per 1-2 settimane in una zona ventilata. Si conserva bene. Le cipolle sono resistenti a malattie come l'appassimento e il marciume del fusarium.
  • Braunschweig - maturazione media, buon gusto.
  • Danilovsky 301 - maturazione di mezza stagione, selezione domestica. La forma è appiattita. Il sapore è semi-piccante, più vicino al dolce. Resistente alla peronosporosi. Ben conservato e trasportato.

Le varietà di cipolla rossa dolce sono utilizzate principalmente come varietà di insalata, la maggior parte viene coltivata nelle regioni meridionali. Le migliori varietà di questa categoria sono i rappresentanti delle cipolle sopra descritte: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. Il rosso più famoso, che si chiama Yalta, ha un sapore di dolcezza insuperabile. Un rappresentante sorprendente della varietà dolce è Red Baron, che cresce bene nella regione di Mosca. È popolare tra gli chef che lo usano nelle insalate. Una caratteristica distintiva di Red Baron da altre piante di cipolla è che non macchia i prodotti che compongono l'insalata rossa.

 

Principe nero

Attenzione! La mosca della cipolla ama queste varietà. Depone le uova sulla verdura, sul fondo della cipolla. Le piace anche il gusto.

Differenza tra varietà rosse e regolari

Pomodoro Gallo Rosso: caratteristiche e descrizione della varietà

Ci sono cipolle rosse, bianche e gialle, che differiscono non solo per il colore della buccia, ma anche per il gusto e la durata. Le cipolle con scaglie di colore rosso porpora contengono antociani, che danno colore alla verdura. La tonalità del colore cambia con l'acidità dell'ambiente di coltivazione. Diventa intenso, luminoso in un ambiente acido, le sfumature viola sporche compaiono in un ambiente alcalino.

La qualità decorativa delle cipolle è più evidente nelle insalate con salse acide, quindi le varietà rosso-viola sono anche chiamate varietà di insalata. I colori insoliti sono attraenti per gli acquirenti, motivo per cui i set di cipolla rossastra e rapa hanno un prezzo commerciale più alto rispetto alla pianta di cipolla bianca o gialla.

 

Non si può dire quale arco sia migliore.

Non si può dire quale arco sia migliore. Sono tutti coltivati ​​per il consumo e utilizzati secondo le preferenze individuali. Si ritiene che la pianta della cipolla gialla abbia un gusto equilibrato con un aroma moderato. In cucina si usa ovunque ci sia il trattamento termico: zuppe, stufati, sformati. Nelle insalate con cipolle gialle si può sbagliare se ci si imbatte in un esemplare dal gusto "forte".In questo caso, è meglio pre-sottaceto.

Le cipolle bianche hanno un sapore dolce, che differisce dal congenere giallo. Adatto per insalate di verdure fresche. La leggendaria zuppa di cipolle francese è a base di cipolle bianche.

Gli archi rossi possono essere chiamati Crimea dalle persone. Queste piante di cipolla non sono consigliate per essere trattate termicamente, poiché in questo caso perdono il loro gusto e colore. Molti consumatori preferiscono i rappresentanti di questo tipo di cipolla, in particolare la cipolla di Carmen, poiché contiene la quercetina flavonoide, che ha proprietà curative e altro ancora. I coltivatori di ortaggi amano questo rappresentante delle cipolle rosse per la sua coltivazione senza pretese e la conservazione a lungo termine senza perdita di gusto. Parlando dei benefici, si ritiene che le cipolle rosse contengano più vitamine e minerali rispetto ai loro parenti di colore bianco e giallo.

È chiaro che le cipolle di qualsiasi varietà e colore dovrebbero essere sempre presenti nella dieta umana. La tecnologia agricola per coltivare questo ortaggio è semplice, ogni residente e giardiniere estivo può ottenere un buon raccolto. Le cipolle per le persone sono sia cibo che un medico di casa.