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I giardinieri chiamano questa pianta speziata in modo diverso: aglio selvatico e cinese, aromatico, ramificato e fragrante. Ufficialmente, la cultura si chiama cipolla Dzhusai. In alcune fonti, quando si parla di questa pianta, a volte si perde la prima lettera e si ottiene "zhusai" (anche se si tratta della stessa spezia).
Cos'è la cipolla Jusai
La cultura bulbosa è arrivata nei letti domestici dall'Oriente, dove è un'ottima alternativa al nostro ortaggio verde piumato. Non solo la Cina è famosa per l'uso di cipolle insolite, ma è apprezzata in Mongolia, India e altri paesi del sud-est. Per non confondere la pianta con altre verdure, dovresti studiare attentamente la descrizione di Dzhusai.
L'aglio di montagna non è altro che un'erba perenne con un piacevole odore speziato. Con il suo gambo allungato senza una cipolla pronunciata, Jusai ha una somiglianza esterna con i porri. Sebbene in un certo numero di varietà, puoi ancora trovare grandi cipolle a forma di uovo.
Cipolla Jusai
Invece delle piume, le foglie della pianta sono piatte, dritte e lunghe. La corona delle frecce seme è coronata da piccoli fiori bianchi raccolti in ombrelli a forma di palloncino. In alcune varietà, le infiorescenze emanano un aroma piccante appetitoso, mentre altre hanno pronunciate note di aglio.
Varietà popolari di Jusay
| Nome | Breve descrizione |
|---|---|
| A priori | Una varietà profumata di media maturazione. Le prime verdure ricche vengono prodotte nella seconda metà di maggio. Cespuglio ramificato, a molte foglie (fino a 10 piume). È apprezzato per il suo alto contenuto di acido ascorbico (fino al 95% / mg) |
| Fragrante | Il nome parla da solo: è un Jusai molto profumato. Una varietà abbastanza precoce che dà almeno 3 tagli a stagione. Da 1 metro quadrato si possono ottenere fino a 5 kg di prodotti |
| Capriccio | Un cespuglio ramoso profumato (circa 8 piume sul germoglio), che cresce fino a 0,5 m di altezza. Le foglie piccanti sono succose e carnose. Si riferisce a varietà di vegetazione media |
| Speziato | Un ottimo assaggio di insalata, che ha un gradevole sapore delicato di piume che dura per tutta la stagione. Questa varietà è una priorità per i giardinieri per la sua elevata resistenza al gelo. |
La mancanza di pretese della pianta è già stata apprezzata dai residenti estivi e hanno iniziato a coltivare attivamente pimento o aglio cinese nei giardini. Anche un edificio a più piani non è un ostacolo: Jusai è pronto per decorare un balcone o una finestra. Allo stesso tempo, le piantagioni domestiche non sono peggiori di quelle che si trovano nelle aiuole aperte.
Foglie di cipolla
Condizioni di crescita
Una delle caratteristiche dell'aglio pimento è la sua completa indifferenza verso il terreno su cui deve crescere. È anche senza pretese alla luce, quindi si sviluppa bene all'ombra. Lo stesso vale per l'umidità: Dzhusay è in grado di svilupparsi in condizioni naturali.
Riproduzione della cultura
Il cespuglio di cipolla perenne è facilmente propagabile per divisione. Per la semina sono necessarie piante di almeno 3 anni di età in modo che su di esse si possano formare molti bulbi. Dividendo la pianta in parti, vengono piantati in fori separati, preumidificati. La distanza tra i giovani cespugli è di circa 30 cm.
Se i cespugli di cipolla sul sito sono ancora giovani (o completamente assenti) e si desidera ottenere una piantagione estesa, è meglio utilizzare il metodo di propagazione del seme. Fortunatamente, gli ombrelli sbiaditi forniscono molto materiale per piantare.
Semina con semi
Se la posizione dell'aglio selvatico Dzhusay è un davanzale, i semi possono essere seminati in qualsiasi momento dell'anno. Per quanto riguarda i letti, tutto dipende dal metodo: piantina o meno.
Cipolle profumate sul davanzale della finestra
Se semini direttamente in piena terra, allora questo dovrebbe essere fatto all'inizio della primavera: la cultura non ha paura del gelo e i primi germogli appariranno già non appena l'aria si riscalda a +2 gradi. Nell'area preparata, le scanalature non sono più profonde di 2 cm, il seme viene inumidito e distribuito uniformemente. In estate, puoi goderti le giovani piume di cipolla.
Piantine in crescita
Il metodo senza semi non è del tutto accettabile, in quanto fornisce una scarsa germinazione. Pertanto, è meglio preparare i germogli in condizioni indoor o in serra seminando i semi in una piantina di semenzaio in estate per piantarli in un giardino a settembre. E nella primavera del prossimo anno sarà possibile raccogliere un raccolto abbondante.
Questo lavoro è preceduto dalla preparazione dei semi. Sono messi a bagno per 2 giorni, inondati di acqua con una temperatura di 40 gradi. Nella scatola della piantina, puoi addensare la semina e poi, quando ci sono 2 foglie normali sui germogli, diradare.
Per far crescere le piantine, ci vorranno 2 mesi, durante i quali effettuano una cura costante per i germogli:
- assicurati che le piantine abbiano abbastanza luce;
- l'irrigazione non è necessaria spesso in modo che il bulbo cresca e non le piume;
- si consiglia di mantenere una temperatura interna moderata e una ventilazione frequente.
Jusai in giardino
L'ulteriore impianto di piantine nei letti richiede l'adesione allo schema: 20 cm tra i germogli, 30 cm tra le file. Le piantine vengono sepolte in buchi inumiditi, mentre la terra non viene schiacciata. Quando tutti i germogli sono stati piantati, il giardino viene nuovamente annaffiato abbondantemente.
Cura della cultura
Le cipolle profumate hanno bisogno di cure costanti, quindi si svilupperanno più attivamente. Il primo stadio della tecnologia agricola è quello di diradare i letti man mano che i cespugli crescono.
Diserbo e allentamento
Questo è un punto importante nella coltivazione delle cipolle Jusai. Le erbacce assorbono parte dei nutrienti e dell'umidità su se stesse, impedendo alla pianta di svilupparsi completamente. Questo alla fine provocherà malattie fungine.
Allentamento
Parallelamente al diserbo, il terreno viene allentato. Lo scopo di questa procedura è ottimizzare il ricambio d'aria, consentendo al bulbo di respirare completamente.
Irrigazione
Nell'anno della semina, non dovresti concentrarti sull'irrigazione: dovrebbero essere rari, se necessario. Ciò consentirà ai cespugli di radicarsi meglio. E già dal secondo anno, saranno necessarie almeno 10 procedure idriche per tutta la stagione. Inoltre, per ogni metro quadrato di piantagione, sono necessari 30-50 litri di acqua alla volta.
Top vestirsi
Fertilizzare le cipolle ramificate con i primi germogli, spargendo l'urea (1 cucchiaino / m2) sui letti, che viene annaffiata con acqua calda. Parallelamente si irrorano i germogli con una soluzione di "Epina Extra". Dopo 2 settimane, viene eseguito un altro trattamento delle piante, ma con Ferovit, che migliora il processo di fotosintesi. Nel secondo anno (e nei successivi) in primavera, utilizzare una soluzione di escrementi di pollo in un rapporto di 1:12.
Come raccogliere
A che ora viene effettuata la raccolta? Cominciano a prendere una cipolla profumata per il cibo della seconda stagione, facendo 3-4 visite. Vengono prese solo le piume che hanno raggiunto i 25 cm di lunghezza. Il primo taglio cade a luglio, l'ultimo dovrebbe terminare 2 mesi prima del freddo stabile (da qualche parte a metà agosto).
Taglia per insalata
Dopodiché, è meglio non toccare i cespugli in modo che abbiano il tempo di guadagnare forza per l'inverno. Prima di coprire la cipolla, tutte le foglie rimanenti vengono completamente tagliate. Ogni rifilatura richiede una successiva alimentazione con acqua minerale in alternanza con materia organica.
La raccolta con un bulbo viene effettuata anche nel giardinaggio privato, quando arriva il momento di trasferire la madre cespuglio. Questa procedura viene eseguita in autunno, quando le cipolle verdi sono più richieste. Il letto lasciato libero viene preparato per piantare altre piante nella prossima stagione.
Il cespuglio bulboso principale viene rimosso dal giardino con cura, insieme al terreno. Le piume non sono completamente tagliate: un terzo della vegetazione dovrebbe rimanere sul liquore madre. Le cime tagliate vengono utilizzate per il cibo e la cipolla viene inviata in cantina per la conservazione a una temperatura di 0-2 gradi.
Caratteristiche benefiche
Jusai non è solo un'erba nutriente che viene utilizzata attivamente in cucina. Le cipolle perenni sono utili: in Oriente, sono incluse nelle ricette dei guaritori popolari. Soprattutto molto acido ascorbico nella sua composizione: nelle foglie - fino al 45% / mg, nelle palline ombrello - quasi il 100% / mg.
Ci sono molti oligoelementi e vitamine in tutte le parti della pianta, quindi le pozioni curative sono fatte da Jusai in Tibet.
La cipolla ramificata è consigliata per raffreddori e altre malattie delle vie respiratorie. Le spezie hanno proprietà coleretiche, diuretiche ed ematopoietiche. Il succo di cipolla allevia l'infiammazione da punture di insetti e ustioni di ortica.
Controindicazioni
Jusai non è adatto a tutti. Prima di tutto, dovresti prendere in considerazione la sensibilità individuale alle piante piccanti. Vale anche la pena rinunciare all'uso di questa verdura da giardino per chi ha problemi al tratto gastrointestinale, ci sono malattie come colelitiasi, colecistite, pancreatite.
