Nei campi della Turchia, dell'Egitto e del Pakistan, questo ortaggio, insolito per il nostro paese, cresce: scorzonera o carota nera. Questo ortaggio è un parente stretto del ravanello arancione, ma allo stesso tempo ha molte differenze, sia nel gusto che nel colore. Inoltre, non è inferiore al suo parente in termini di composizione di nutrienti e vitamine.

Cos'è la scorzonera

Cos'è la carota nera? Cercheremo di rispondere a questa domanda in questo articolo. Prima di tutto, non dovresti pensare che questa sia una nuova varietà di carote. Questa opinione è sbagliata. La pianta della scorzonera è diffusa nei paesi orientali. Questo ortaggio è usato non solo in cucina, ma anche in medicina, poiché la scorzonera è un ortaggio medicinale.

In Russia la scorzonera non si trova praticamente e nessuno sa cosa sia. La ragione di ciò potrebbe essere la mancanza di informazioni su questo ortaggio e le regole per la sua coltivazione.

Gli steli della pianta crescono fino a settanta centimetri di altezza. Le foglie sono di un verde intenso, di forma ovale. La pianta fiorisce a maggio e presenta infiorescenze gialle. Emettono un aroma di vaniglia. La radice è nera e cilindrica. L'interno è bianco e delicato. Le colture di radici crescono di quindici centimetri di lunghezza. Inoltre, il loro diametro non supera i 5 centimetri. Pesa fino a duecento grammi. Le colture di radici si formano già nel primo anno di semina. Può svernare direttamente nel terreno. Per fare questo, è coperto di erba secca. Anche la segatura andrà bene.

Carota nera

È importante sapere! Puoi ottenere semi da questo raccolto di radici solo nel secondo anno dopo la semina.

La composizione dell'ortaggio a radice include elementi come:

  • vitamine B e C;
  • ferro;
  • calcio.

Include anche l'insulina, che aiuta a controllare i livelli di colesterolo. È particolarmente utile per i diabetici. La pianta ha un effetto benefico sul lavoro di cuore, stomaco, intestino e reni. Per questo motivo è incluso in molti medicinali.

Scorzonera spaccata

Sebbene le carote nere non causino effetti collaterali, dovrebbero essere assunte con moderazione in quanto possono causare intolleranze nel corpo e possono persino causare disturbi intestinali.

In una nota! A causa del fatto che la pianta è ricca di vitamine, si consiglia di utilizzarla per malattie virali, anemia. La pianta è in grado di ridurre la pressione, migliorare la vista e alleviare l'infiammazione. È consigliato anche dai nutrizionisti in quanto brucia i grassi.

Piantare carote nere

Carote Losinoostrovskaya

Chi è interessato alla scorzonera che cresce dai semi è il principale metodo di riproduzione. Le carote nere vengono seminate in giardino, così come quelle ordinarie. I semi vengono seminati nel terreno, che deve essere preparato in anticipo. Può essere sia una serra che un terreno aperto. I semi possono essere piantati all'inizio della primavera, estate e anche nel tardo autunno. Ciò è facilitato dalla capacità delle carote nere di tollerare il freddo. Per fare questo, è sufficiente coprire il letto con paglia secca o foglie cadute.

Le colture di radici della coltivazione medicinale della scorzonera dai semi sono possibili come pianta annuale e come pianta biennale. Se l'ortaggio viene seminato all'inizio della primavera, entro l'autunno sarà possibile raccogliere un buon raccolto di grandi radici. L'ultima data di semina in primavera è aprile. Affinché la pianta cresca più velocemente, il letto è coperto da un film. La scorzonera seminata in un periodo successivo darà origine a colture a radice sottile poco formate con basso contenuto di nutrienti.

Per far crescere una pianta biennale, la semina deve essere effettuata non prima di luglio o agosto.Per questo, puoi usare i semi raccolti nello stesso anno. In questo caso, la pianta avrà il tempo di mettere radici prima dell'inizio del gelo. Già il prossimo anno sarà possibile raccogliere sia grandi colture a radice che semi maturi, che vengono raccolti alla fine di agosto.

La semina autunnale favorisce lo sviluppo dell'ortaggio in primavera. Inoltre, le radici iniziano a formarsi molto prima rispetto a quando vengono seminate in primavera.

Semina di semi

La semina può essere effettuata in diversi modi:

  • Con il metodo a fila stretta, i semi vengono seminati in file, la distanza tra le quali è di 20 o 30 centimetri, mentre la distanza tra i semi dovrebbe essere almeno di 15, o anche di 20 centimetri;
  • Per la semina a file larghe, la distanza tra le file sarà di 45 centimetri e tra le piante - 15 centimetri;
  • Per la semina di scorzonera con metodo a nastro a due o quattro file, vengono utilizzate le seguenti formule: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm o (20 + + 50) x 20 cm.

In una nota! Per seminare un centesimo di letto, vengono utilizzati fino a 15 grammi di semi. La profondità del solco di semina non dovrebbe essere superiore a tre centimetri. Per la coltivazione domestica, i semi possono essere acquistati presso un negozio di semi.

Cura delle piante

Dolcezza del bambino delle carote

Dopo due settimane dalla semina compaiono i primi germogli. Quando i semi sono stati seminati in un secondo momento, le piantine compaiono entro una settimana. Dopo che i germogli di carota sono aumentati di dieci centimetri, il terreno deve essere pacciamato. Il miglior materiale per la pacciamatura è la torba. Ma prima, il terriccio deve essere irrigato e allentato.

Quando la pianta cresce, prima che compaiano diverse foglie vere, le file devono essere diradate in modo che ci sia una distanza di 15 o 25 centimetri tra gli steli. Se i peduncoli compaiono sulla pianta, devono essere rimossi immediatamente.

In futuro, la cura delle carote nere include l'irrigazione e l'allentamento periodico del terreno.

Ecco come cresce la scorzonera

Importante! Durante il periodo in cui si verifica la formazione attiva e lo sviluppo delle radici, i letti necessitano di fertilizzazione. Allo stesso tempo, vengono portati sia asciutti che liquidi.

Raccolta e conservazione delle verdure

Regina delle carote dell'autunno

Raccolto in autunno o 120 giorni dopo la germinazione. Se prevedi di deporre le verdure per la conservazione, devi raccoglierle il più tardi possibile. Ma allo stesso tempo, non bisogna ritardare e aspettarsi le prime gelate.

La scorzonera, la radice nera di cui verranno conservati, viene scavata dal terreno, ma questo viene fatto con attenzione per non danneggiarlo. Dopodiché, devi fare quanto segue:

  • Le colture di radici dovrebbero essere pulite dai residui del suolo;
  • Ciascuna delle colture di radici viene selezionata e quelle danneggiate vengono rimosse;
  • Rimuovere le foglie;
  • Le verdure vengono raccolte in mazzi di diverse radici.

Preparazione allo stoccaggio

Successivamente, le verdure vengono poste in una cantina o in un seminterrato per fare scorta per un uso futuro.

Per far crescere una carota nera di bellezza orientale nel tuo giardino con un buon raccolto, devi rispettare tutte le regole di semina e cura. Grazie a ciò, ci sarà sempre questo magazzino di vitamine e altre sostanze utili sul tavolo.

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