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Il cavolo cappuccio è l'ortaggio che fa delle ottime insalate. Ha un gusto straordinario, è arricchito con varie vitamine e sostanze nutritive. Ad oggi, gli allevatori hanno allevato varietà di questo raccolto che sono simili nella composizione, ma hanno un aspetto completamente diverso.
Il cavolo alla pechinese è una delle verdure più sane per il corpo umano. Ogni anno sta guadagnando sempre più popolarità; molti lo usano per preparare piatti d'autore.
Informazioni generali sulla cultura
Il cavolo cappuccio è una pianta biennale, ma viene coltivata con gli stessi metodi del raccolto annuale. La verdura ha una tonalità del fogliame giallo chiaro o verde brillante. Il cavolo ha foglie succose e tenere con una vena bianca, la testa del cavolo ha una struttura sciolta. Le foglie della verdura hanno una bella forma ondulata ai bordi.
Una caratteristica distintiva del cavolo alla pechinese è l'assenza di gambo. Quando prepari zuppe o piatti in salamoia, puoi tranquillamente usare la testa di questo ortaggio e il fogliame di cavolo viene utilizzato per insalate nutrienti. Il cavolo cinese in salamoia è particolarmente popolare in Asia, qui un piatto del genere si chiama kimchi. La maggior parte degli asiatici crede che se mangi kimchi, puoi prolungare la tua vita.
cavolo cinese
Il paese di origine di questo tipo di cavolo è la Cina, dopo di che è stato coltivato attivamente in Giappone e Corea. Dopo un po ', la cultura divenne popolare in Asia e in molti paesi europei. Ora la cultura è cresciuta anche negli Urali e nella Russia centrale.
La composizione del cavolo di Pechino è ricca di vitamine e sostanze nutritive. Il vantaggio principale di questo tipo è che l'ortaggio è in grado di mantenere le sue qualità utili nella stagione invernale. Il cavolo è utile per il corpo umano, poiché la sua composizione include i seguenti componenti:
- sali minerali e amminoacidi;
- acidi organici;
- proteine;
- vitamine del gruppo C, K, A e B.
I medici spesso notano le proprietà curative del cavolo di Pechino, con l'aiuto del quale è del tutto possibile rafforzare il sistema immunitario e curare le ulcere gastriche. Per le malattie del sistema cardiovascolare, gli esperti raccomandano che i pazienti includano il cavolo di Pechino nella loro dieta.
Caratteristiche della coltivazione del cavolo cinese
Piantare un ortaggio è possibile sia con un metodo senza piantine in condizioni di terreno aperto, sia sotto forma di piantine, che sono pre-coltivate in serra.
Nel processo di piantare cavoli in piena terra, è necessario prima scavare i fori di semina, mantenendo una distanza di almeno 30 cm, dopo di che devono essere fertilizzati con humus. La profondità di semina del materiale di semina non deve essere superiore a 2 cm e sopra i semi sarà necessario cospargere di cenere marcia e coprire con un film a effetto serra. I primi scatti vengono risolti dopo una settimana.
Per ottenere un buon raccolto, i semi del cavolo cinese possono essere piantati in giardino, ma qui è molto importante la fase del momento giusto. I semi dovrebbero essere seminati nella seconda metà della primavera, vale a dire dal 1 ° aprile al 20 aprile, o nella stagione estiva, dal 20 luglio al 10 agosto compreso.
Per ottenere una raccolta anticipata di un ortaggio si possono coltivare piantine, i cui semi vengono seminati nel mese di marzo.
Questa coltura predilige maggiormente il terreno sciolto, per questo motivo, durante la semina, si consiglia sempre di mescolare humus e substrato di cocco in rapporto 1: 2. La profondità di immersione dei semi nel terreno è solitamente di 1 cm e il contenitore per la semina con il terreno deve essere conservato in una stanza calda e buia, che è nascosta da animali domestici e bambini. Non appena compaiono i primi germogli, devono fornire luce sufficiente trasferendo i vasi delle piantine in un luogo ben illuminato.
L'irrigazione delle piantine è necessaria solo dopo l'essiccazione finale del coma di terra superiore. Un paio di giorni prima della piantagione prevista di piantine nel terreno, è necessario interrompere l'irrigazione della pianta. Dopo un mese, è possibile piantare il cavolo di Pechino in piena terra.
Piantare cavolo cinese
Non c'è bisogno di ricorrere alla raccolta culturale, non ama i posti nuovi e su di essi si radica molto male. Posizionare o ripiantare una pianta in modo da non disturbare il sistema radicale non funzionerà. È possibile sostituire la procedura di raccolta seminando i semi in compresse di torba o contenitori separati. Prima di piantare piantine di cavolo cinese nel terreno, deve essere indurito. Le giovani piante devono essere tenute all'aria aperta per 2 ore, dopodiché questo tempo aumenta. Il cavolo dovrebbe essere piantato in un luogo permanente solo quando può trascorrere esattamente 24 ore all'aperto.
Si consiglia di scegliere un terreno sciolto e ben drenato per piantare un raccolto.
Giardinieri esperti raccomandano di preparare un letto da giardino per piantare all'inizio dell'autunno, scavare il terreno e concimarlo con la calce. Sarà necessario scavare nuovamente con l'inizio della primavera e l'humus viene spesso utilizzato per la fertilizzazione.
Nella serra si creano ottime condizioni per "Pechino". La coltivazione del cavolo in una serra richiede una stretta aderenza a due punti:
- escludere l'uso di serre non riscaldate, poiché è necessario aderire a un determinato regime di temperatura - 15-20 gradi sopra lo zero;
- l'aria dovrebbe essere umida - la norma è di circa l'80 percento.
Il mancato rispetto delle regole di cui sopra porterà alla formazione di un peduncolo e il rischio di danni al cavolo da parte di varie malattie aumenterà più volte.
I giardinieri preferiscono il metodo della serra per la coltivazione del cavolo cinese per diversi motivi, tra cui l'autoregolazione delle ore diurne e il mantenimento della temperatura ottimale. Le serre proteggono anche i germogli delle colture da forti gelate e, se la stanza è isolata, ciò consentirà di coltivare ortaggi in inverno.
Proteggere la cultura con una tela aiuta il vegetale a non aver paura del calore e della luce solare diretta in estate, così come dell'umidità in eccesso. I germogli saranno nascosti dai parassiti come le pulci crocifere, che si nutrono di succo di cavolo. Il metodo di pacciamatura del terreno trattiene l'umidità, impedendo alle erbe infestanti di crescere attivamente.
È possibile ottenere rese eccellenti versando acqua calda sul cavolo una volta ogni 7 giorni.
Alberelli
L'alimentazione regolare ha un effetto benefico sulla verdura. Si consiglia di ricorrere alla prima alimentazione 2 settimane dopo che le piantine sono state piantate nel terreno. Erba, escrementi di pollo o verbasco sono scelti come fertilizzanti; ogni germoglio di cavolo richiede 1 litro di tale miscela. Se il raccolto è stato piantato ad aprile, è necessario nutrirlo non più di 3 volte e, se a giugno, non meno di 2 volte.
Per ottenere buone ovaie, si consiglia di agire secondo lo schema e preparare un tale rimedio: mescolare 9 litri di acqua fredda con 1 litro di acqua calda e sciogliervi l'acido borico (2 g), spruzzare accuratamente il cavolo con la miscela risultante.
Corretta raccolta e conservazione delle colture
Vale la pena notare che il cavolo di Pechino a maturazione tardiva, che matura nella seconda metà di settembre, ha una lunga durata. Se ci sono abbastanza foglie sulla testa del cavolo, il cavolo verrà conservato a lungo in una stanza dove l'umidità dell'aria è alta. Ogni testa di cavolo alla pechinese deve essere protetta con uno strato di pellicola trasparente. Ogni giorno, è necessario ispezionare il cavolo per le foglie marce o secche, che vengono rimosse se necessario.
Un balcone o un frigorifero viene utilizzato per conservare il raccolto risultante. Non dovrebbe esserci condensa sul balcone, altrimenti le verdure potrebbero semplicemente marcire. Il cavolo può essere conservato in frigorifero per non più di 4 mesi. I metodi di congelamento, inacidimento o essiccazione possono aumentare la durata di conservazione del raccolto.
Quando si asciuga "Pechino" va tagliato a listarelle e messo in forno, che è stato preriscaldato a 100 gradi, con la porta socchiusa. Dopo 4 ore, il cavolo è completamente cotto.
Il cavolo alla pechinese è una meravigliosa pianta sana che funge da decorazione per qualsiasi tavola festiva. Coltivarlo non è affatto difficile, poiché non richiede cure particolari. La cultura si distingue per il suo gusto unico e le sue proprietà utili. Ogni giardiniere dovrebbe sapere come piantare il cavolo di Pechino in piena terra e cercare di coltivarlo da solo nel suo orto.
