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Gli agricoltori esperti spesso ammettono di germogliare legumi alla vigilia di piantarli nel terreno. Con lo stesso termine "germinazione" dovrebbe essere inteso il processo di germinazione da semi di piccoli germogli. Tale lavoro, come notato dagli agronomi, contribuisce alla rapida crescita delle colture e alla maturazione amichevole dei frutti. Tuttavia, questo non è l'unico motivo per la germinazione.
A cosa serve la germinazione dei fagioli?
È un dato di fatto che la germinazione dei fagioli alla vigilia di piantarli nel terreno consente di disattivare l'acido fitico. Questa sostanza si trova permanentemente nei fagioli ed è, infatti, un inibitore degli enzimi alimentari. Dopo la germinazione, il seme diventa libero da un elemento così inutile, quindi il corpo umano sarà in grado di assimilare con successo tutti i nutrienti dai fagioli.
La germinazione dei semi di fagioli garantisce la rapida conversione di proteine vegetali complesse in amminoacidi semplici, nonché la scomposizione dello zucchero complesso. Di conseguenza, il processo di digestione del prodotto stesso diventa molto più semplice, si prevengono la formazione di gas e una sensazione di pesantezza.
Se coltivi uno o più fagioli dopo la germinazione, il loro contenuto vitaminico aumenterà sicuramente. Il prodotto diventerà più ricco di vitamine: D, A, K, E, la maggior parte delle vitamine del gruppo B. I fagioli con germogli hanno quasi 10 volte più rutina antiossidante dei semi senza di loro.
A cosa serve la germinazione dei fagioli?
Alcuni esperti affermano che la quantità di enzimi nei fagioli germogliati è circa 100 volte superiore rispetto allo stesso prodotto non germogliato. Pertanto, non sorprende che i semi pre-piantati forniscano alimenti facili da digerire.
Per quanto riguarda il valore nutritivo, è diverso anche nei fagioli germogliati. Pertanto, il contenuto di carboidrati diminuisce di circa il 15% e il contenuto di proteine aumenta di circa il 30%.
Come far germogliare velocemente i fagioli
Esistono diversi metodi collaudati ed efficaci per la germinazione del materiale di fagioli.
Germinazione per mangiare i fagioli
Per ottenere un prodotto alimentare di alta qualità e ricco di minerali, la germinazione dovrebbe essere effettuata nelle seguenti diverse fasi:
- Prepara un contenitore per i semi. L'opzione migliore sarebbe un normale bicchiere o contenitore di plastica, pentola. È importante che l'acqua non ristagni al suo interno, quindi sul fondo del contenitore vengono praticati diversi piccoli fori.
- Per non rovesciare acqua o sporcare la stanza, puoi mettere un contenitore di plastica in una tazza o in qualche tipo di vaso. L'importante è che i fori siano liberi per il deflusso dell'acqua. Il fondo del contenitore di plastica è coperto da una benda o una garza disposta in più strati. Su di esso sono disposti fagioli sani e secchi. Innanzitutto, il materiale deve essere ordinato: da qualche parte dove mettere spazzatura e di bassa qualità, con rughe, fagioli. Il materiale di buona qualità può essere germinato.
- Dall'alto, i fagioli vengono versati e il bicchiere stesso viene coperto con un altro strato asciutto di stoffa o garza.
- Quando pensi a come piantare i fagioli in modo che germoglino più velocemente, dovresti prenderti cura di buone condizioni per il materiale. La stanza dovrebbe essere abbastanza calda - fino a + 22-23 ° С. Se non è possibile raggiungere tali segni, è meglio posizionare il contenitore con il materiale sul davanzale della finestra dal lato soleggiato.
- Coltivare fagioli significa annaffiarli più volte al giorno. L'acqua in eccesso deve essere scaricata.
I germogli dovrebbero apparire il giorno successivo all'inizio dell '"esperimento". Tuttavia, non è necessario fermarsi qui. Per l'effetto migliore, vale la pena aspettare ancora qualche giorno.
Di norma, puoi consumare un prodotto germogliato non appena appare la prima foglia verde. Puoi aspettarti questo per circa 4-5 giorni.
Fagioli germogliati
Per consumare un prodotto del genere crudo, devi prima rimuovere la pelle da esso.
Se vuoi provare i fagioli crudi, ricorda che non tutte le varietà vegetali sono adatte a questo. Le varietà germogliate di Mash o Mung sono le migliori per il consumo crudo. I frutti di queste varietà possono essere congelati.
Germinazione del materiale di fagioli per la semina nel terreno
Chi è interessato a come germogliare i fagioli per la semina dovrebbe sapere che l'opzione più semplice è usare un panno.
Per ottenere un risultato positivo, è necessario completare un'istruzione graduale:
- Copri una teglia o una teglia con uno strato di garza pulito. È inumidito in modo che sia umido.
- I fagioli sono sparsi sul tessuto.
- Coprilo dall'alto con lo stesso strato di garza inumidita.
- Per evitare di lasciare aloni sulla garza, si sciacqua almeno una volta al giorno.
Se tutto è fatto correttamente, il giorno successivo potrai vedere i primi scatti.
Per accelerare il processo, il tessuto può essere inumidito con un promotore della crescita.
Un'altra opzione per coloro che si chiedono come piantare i fagioli per germogliare più velocemente è usare una base di vetro invece di uno strato inferiore di garza. Coltivare i fagioli a casa in questo modo dura più a lungo - circa 3-4 giorni, tuttavia, la probabilità che il materiale del seme si ammuffisca e scompaia dall'umidità in eccesso è molte volte inferiore.
Crescendo su batuffoli di cotone
Questo metodo è più adatto per un progetto scolastico, perché con il suo aiuto i bambini possono vedere chiaramente come si possono coltivare fagioli o altri legumi.
Crescendo su batuffoli di cotone
Per fare il lavoro, è necessario preparare in anticipo un barattolo di vetro. Piccoli batuffoli di cotone vengono inseriti all'interno del contenitore. I fagioli sono disposti ordinatamente sopra di loro. Quindi, cospargere il contenuto del contenitore con acqua pulita.
Il processo di crescita inizierà tra poche ore. Il giorno successivo, gli studenti potranno vedere piccoli germogli sottili sui fagioli. Sarà interessante sia per i bambini che per gli adulti osservare lo sviluppo della pianta.
Piantare materiale germinato nel terreno
Selezione del sito e del suolo
I fagioli sono piante termofile, quindi, se l'inverno è particolarmente rigido, i fagioli vengono prima piantati in una stanza, su un balcone o in una serra. È possibile piantare i chicchi germogliati in un luogo permanente quando la terra e l'aria sono già ben riscaldate (almeno fino a + 15-18 ° С). Per la maggior parte delle regioni, maggio sarà il mese migliore.
Il luogo dovrebbe essere il più aperto possibile alla luce solare e protetto dai venti.
I proprietari che sono interessati a come germinare correttamente i fagioli per la semina dovrebbero scegliere un terreno leggero per la pianta con un livello di acidità ottimale di 6-7 pH.
Innanzitutto, devi scavare la terra nel modo più efficiente possibile.Per la medicazione superiore, puoi usare un fertilizzante naturale come l'humus (con il calcolo: 1 parte di humus per 2 parti di terreno) o cloruro di potassio, perfosfato, nitrato di ammonio. Ci dovrebbe essere poco azoto nel terreno, altrimenti le foglie cresceranno bene, ma lentamente i frutti.
Piantare materiale germinato nel terreno
Il materiale della piantina deve essere seminato a una profondità di 5 cm La distanza migliore per le varietà di cespugli è di 12-15 cm e per gli altri 8-10 cm È meglio mettere una piccola quantità di compost sul fondo del buco. Tale materiale fornirà alla futura pianta una quantità sufficiente di nutrienti.
Prima di piantare i fagioli, devi innaffiare il letto del giardino con acqua tiepida. Spesso i giardinieri chiedono come disporre i cereali con i germogli. Poiché gli agricoltori non danno una risposta univoca a questa domanda, la maggior parte dei proprietari dispone i fagioli in posizione orizzontale.
I chicchi sono ricoperti di terra sciolta. Puoi anche innaffiare leggermente la pianta subito dopo la semina.
Cura dopo l'atterraggio
Coloro che vogliono piantare fagioli a casa o in giardino dovrebbero prestare attenzione a prendersi cura di loro dopo la semina. Quindi, per quelle varietà che si arricciano, è imperativo mettere i supporti: piccole doghe di legno. I fagioli possono crescere a diversi livelli, ma non appena la loro lunghezza raggiunge i 2 metri, la pianta deve essere legata a un supporto in modo che i frutti grandi possano maturare più velocemente e la pianta stessa non si esaurisca.
Circa un mese dopo aver piantato la pianta nel terreno, deve essere nutrita. In alcune regioni, i fagioli possono impiegare il doppio del tempo a germogliare senza questo. Un complesso minerale è perfetto per questo scopo. Per un metro quadrato di questo, dovrai usare circa 40 grammi. In caso di tempo secco, la pianta deve essere nutrita con escrementi di pollo, perché contiene azoto.
Fagioli nel terreno
Alla domanda su come coltivare i fagioli a casa, i giardinieri esperti pongono un'enfasi particolare sull'irrigazione. I fagioli, come tutti i legumi, amano molto l'acqua. Non puoi versare acqua sulle foglie della pianta, ma ogni 5-7 giorni devi disperdere generosamente tra le file. Non è necessario esagerare, perché con un'umidità eccessiva, la pianta può anche morire.
Quando sorgerà
Una delle domande più frequenti degli agricoltori è: quanti fagioli crescono in campo aperto? In risposta, va detto che dipende in gran parte dalla varietà. Quindi, la varietà di cespugli dovrebbe aumentare in circa 20 giorni dal momento della semina in piena terra e gli asparagi - dopo 10-13 giorni.
Nei forum tematici è spesso possibile trovare risposte a domande: perché i fagioli non si sono staccati o perché il tasso di germinazione è molto basso. Ci possono essere diversi motivi per questo problema. Uno dei più comuni sono gli attacchi di parassiti. Ad esempio, i wireworm o una mosca di fagioli possono rosicchiare i germogli. Inoltre, i fagioli possono soffrire di brividi notturni se vengono piantati troppo presto. Inoltre, il proprietario non ha potuto calcolare la profondità ottimale e posizionare il materiale troppo in profondità. Se nei primi due casi sarà praticamente impossibile salvare il raccolto, in quest'ultimo puoi provare a scavare un po 'fuori dalla pianta e quindi aiutarla a germogliare.
