Soddisfare:
Grazie alla loro adattabilità unica, i fagioli sono coltivati in tutto il mondo. Tuttavia, è molto esigente sul terreno ed è molto appassionata di luce. Le proprietà nutritive della pianta sono così grandi che in alcuni paesi è analoga alla carne.
A proposito di fagioli
La coltura di legumi e asparagi viene coltivata per ottenere giovani baccelli (lame), i chicchi in essi contenuti non dovrebbero ancora avere maturazione del latte. Tutti i tipi di tali fagioli sono chiamati dalla parola combinata - il vegetale.
La cultura è suddivisa in tipologie principali:
- Stentata. La boscaglia non supera i 60 cm, le talee si trovano attorno al tronco. Quasi ogni seno forma un'infiorescenza. L'ortaggio inizia a fiorire a giugno.
- Riccio. I fusti a forma di liana della pianta possono superare i 3,5 metri di lunghezza, necessitano quindi di sostegno. Il baccello, come quello delle specie sottodimensionate, è sospeso.
I fiori della pianta sono molto attraenti nella loro tavolozza di colori: rosa, rosso, viola, bianco. Questo ti permette di coltivare una pianta in aiuole, decorare recinzioni, ricevendo un doppio vantaggio: sia bello che utile.
Fagioli verdi
Descrizione di asparagi e fagioli vegetali
I fagioli vegetali sono baccelli giovani, immaturi e carnosi di un raccolto comune. Il legume è versatile: le scapole acerbe, come i chicchi giovani, possono essere consumate acerbe; nella forma matura si usano solo i chicchi.
La forma dei chicchi è piatta o tonda, il colore può essere diverso: variegato, verde, nero, rosso, giallo, viola, bianco.
I fagioli asparagi sono un tipo di verdura. Per cucinare, utilizzare scapole acerbe, non più vecchie di 10 giorni. Il loro gusto delicato è tanto più piacevole, poiché le fibre dure sono completamente assenti, ricorda leggermente il gusto degli asparagi, motivo per cui i fagioli hanno preso questo nome.
Ci sono persone che credono che se ciò che rende gli asparagi diversi dai fagiolini sia semplicemente il nome. Questa è un'opinione sbagliata: queste due verdure sono unite solo dalla loro somiglianza nel nome.
Caratteristiche distintive
I fagioli e gli asparagi vegetali hanno differenze, sebbene siano considerati la stessa varietà. Non tutti i raccolti di legumi vengono chiamati correttamente asparagi. La pianta del peeling ha uno strato di pergamena grossolana e anche la cucitura è ricoperta di fibra grossolana. Un baccello di fagioli è commestibile solo se è molto giovane, succoso, acerbo.
La varietà vegetale viene coltivata principalmente sulla scapola. Le varietà di zucchero che non hanno uno strato di pergamena e una fibra longitudinale sono popolari. La loro maturità tecnica è determinata da baccelli teneri e carnosi con frutti acerbi.
Differenze caratteristiche degli asparagi
La differenza tra asparagi e fagiolini può essere vista in un confronto di entrambe le varietà.
Ecco come sono gli asparagi, i loro baccelli:
- La lunghezza di ogni baccello varia da 40 a 45 cm;
- Non ci sono filamenti fibrosi;
- I frutti sono sfusi, il sapore è delicato, gradevole;
- Le scapole assomigliano a tubi sottili o sono piatte.
Come uno dei principali indicatori, asparagi e fagiolini hanno differenze nel colore dei baccelli stessi. Nella prima le scapole sono sempre verdi, ma di tonalità diverse; nel baccello lo spettro è abbastanza ampio, a seconda delle infiorescenze:
- L'infiorescenza è bianca - la scapola è gialla;
- I fiori sono viola - i baccelli saranno lilla;
- Dopo le infiorescenze gialle, ci saranno lame verdi.
La differenza si osserva anche nei fagioli stessi: il tipo di frutto degli asparagi è piccolo, stretto.
Black Eyed Peas
Anche nei verdi, che sono asparagi a foglia e fagiolini, la differenza è abbastanza evidente. Il primo ha verdure molto spesse e abbondanti. Le scapole pendono da forti rami simili a liane in abbondanza. Se il raccolto viene rimosso un paio di giorni prima della scadenza, apparirà immediatamente una seconda ondata di fioritura, seguita dalla comparsa delle lame.
Se tagli un baccello di asparagi, scoprirai che la polpa succosa è un po 'come la gelatina. Questa varietà si distingue per la sua sezione trasversale quasi circolare. Il resto della specie si distingue per i baccelli più piatti.
Usando le pagaie
Una caratteristica distintiva della cultura degli asparagi è la capacità di mangiare il baccello crudo fresco. Sia le persiane che i semi sono adatti per il cibo.
Le scapole sottili sono utilizzate in insalate, zuppe, stufati. Più morbido e carnoso - usato per l'inscatolamento. Un fagiolo maturo ha una buccia spessa, quindi deve essere messo a bagno a lungo prima della cottura. Anche il processo di cottura richiederà molto tempo.
Crescita e cura
Tutte le varietà di fagioli hanno praticamente lo stesso processo di crescita. Solo per le varietà simili a liane, è richiesta l'installazione di tralicci, supporti o piantagione vicino a recinzioni.
Per far crescere una cultura, basta seguire piccole regole:
- La pianta non tollera terreni acidi e pesanti;
- La cultura ha bisogno di un luogo soleggiato, aperto, ma sufficientemente riparato dai venti. I gambi fragili e ricci possono soffrire di raffiche violente;
- Il terreno sciolto e nutriente non dovrebbe essere saturo di fertilizzanti, specialmente quelli biologici. Si consiglia di utilizzare quelli speciali per i legumi;
- La cenere è necessaria per la pianta, viene portata almeno tre volte: durante la semina, durante i primi germogli e dopo un altro paio di settimane.
Oltre ad allentare, annaffiare, diserbo, ogni letto deve essere pacciamato per mantenere l'umidità necessaria.
Tutti i legumi non tollerano la siccità. In particolare, il livello di umidità richiesto dovrebbe essere monitorato durante il periodo di legatura delle scapole, dopo la fioritura. In un momento simile, la pianta necessita di annaffiature regolari abbondanti.
La raccolta è un punto importante. Va rimosso prima che le lame si gonfino, fino a quando i fagioli non superano la dimensione del chicco di grano. Se sei in ritardo con la raccolta, puoi perdere il gusto unico degli asparagi.
Tutti i tipi di fagioli di asparagi sono fagiolini, ma non tutte le cultivar di fagiolini sono asparagi.
