Tartalom:
Néha nem egészen hétköznapi típusú mézek gyűltek össze a méhek. Ide tartozik a feketelevelű vagy tatár, amelyet joggal tekintenek szokatlan fűszeres és mély ízű gyógycsemegének. Milyen méz ez és milyen előnyökkel jár az emberek számára?
Mézet kapni a fekete juharból
Fekete juhar, amelyből nagyon hasznos a méz, az Észak-Kaukázus déli részén nő. A fa 3 hétig virágzik, ez az időszak májusra esik. Vegyes erdőkben található.
A fekete juharméz eredeti formájában megtalálni meglehetősen nehéz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a méhek, mivel a telelés után nem voltak túl szorgalmasak, összekeverik a kaptárban a többi fajjal. Előnyös tulajdonságai és szokatlan összetétele korai virágzásának köszönhető. Ezt a mézterméket elengedhetetlennek tartják a méhek számára, mielőtt az első mézfák virágozni kezdenek. A tatár méznek számos egyedi vonása van. Ez a termék soha nincs bőségesen.
Fekete juharméz
Hogyan nyerhető a juharméz?
A méz gyűjtésére a paklinkából sok méhész használja ezt a technikát: a méhkaptárt kifejezetten arra a területre viszik, ahol a fa nő, és ott hagyja a virágzási időszak végéig. Csak így lehet kiváló minőségű, tulajdonságaiban egyedülálló monoflor termékeket előállítani.
Szín, íz és aroma
A megfeketedett méz színe a gazdag sárgától a barnásig változik, azonban ha összehasonlítjuk a hajdinával, sokkal világosabb. Erős fényben a termék különféle árnyalatokban csillog és játszik.
Nem kristályosodik gyorsan. Ezért elég sokáig folyékony maradhat, bár nem szabad arra számítani, hogy a méz fröccsen. A termék viszkózus állagú, az árnyalat megváltoztatása nélkül.
A méznek nagyon kellemes, finom illata van
A méznek nagyon kellemes finom aromája és íze van, jellegzetes fanyarsággal. Szakértők megjegyzik, hogy az egészséges desszert felejthetetlen, burkoló és lágy utóízt hagy maga után. Ez a méz egyik fő megkülönböztető jellemzője, mivel nem minden fajtának van ilyen hosszú utóíze. Ez a szolgáltatás az egyik legfontosabb a hamisítványok azonosításában.
Miből áll, tulajdonságai és alkalmazása
Figyelembe véve a megfeketedett méz gyűjtésének idejét, amelynek tulajdonságait nem mindenki ismeri, a terméket korai fajnak tekintik. A méhek áprilistól májusig gyűjtik ezeket a fákat.
Az egészséges tatár juharcsemege nagyon édes, de enyhén savanykás íze van, amelyben megismerheti a mandulára emlékeztető illatot. Nagyon finom és kellemes, és a fanyar szokatlan íz sokáig emlékezetes egyedi utóízt hagy maga után.
Ami a termék összetételét illeti, több mint 300 ásványi anyagot tartalmaz. Vitaminokban, különösen C, A, PP és másokban, valamint fontos savakban gazdag: oxál-, almasav-, borkősav. Ha összehasonlítjuk a megfeketedett mézet más típusú méhészeti termékekkel, akkor sokkal több benne a kalcium és a vas.
A fekete levélméz gazdag kalciumban és vasban
Fontos, hogy egy ilyen méhészeti termékben gyakorlatilag nincs pollen.Éppen ezért olyan étrendi terméknek is tekinthető, amely alkalmas gyermekek és bizonyos étrendi korlátozásokat betartó emberek használatára.
Általánosan elfogadott, hogy a tiszta méz megszerzése fekete fáról nagyon nehéz folyamat. Feltétel a tatár juhar nagy sűrűsége. És mivel általában vegyes telepítésekben található meg, a feladat bonyolultabbá válik. Leggyakrabban az ilyen méz megtalálható az erdő közelében található méhészetekben összegyűjtött poliflór típusú desszertek összetételében.
Gyógyító tulajdonságok
A megfeketedett méz nagyon ritka termék, ezért nem mindenki kap lehetőséget arra, hogy kipróbálja. És talán csak a méhészek tudják, mennyire erősen hasznos anyagok koncentrálódnak ebben a természetes finomságban.
A méz gyógyászati tulajdonságai
Az ilyen méz a hagyományos gyógyítók körében jól ismert. A felhasználási javallatok közül:
- hasmenés;
- gyomorhurut;
- székrekedés.
Természetesen a terméket a gyógyszerekkel párhuzamosan szedik. Ezenkívül jól gyógyítja a sebeket, enyhíti a gyulladást és a fájdalmat.
Az avitaminózis és a gyengeség szintén jelzi a megfeketedett méz használatát. Az eszköz nagyon jól segít a szülés utáni időszakban és fokozott stresszt gyakorol a testre. Már kis része is enyhíti az idegi feszültséget és nyugtató hatású.
A termék álmatlanság esetén is hasznos. Az alvás létrehozásához csak fel kell oldani 100 ml mézet egy fél pohár meleg vízben vagy tejben, kinyomni a citrom levét és bevenni 1 evőkanál. kanál lefekvés előtt.
Gyógyítja az álmatlanságot
Amikor az epehólyagban és a vesékben diagnosztizálják a kövek képződését, ajánlott fekete levélterméket is bevenni. Még az orvosok sem tagadják a méz testre gyakorolt pozitív hatásait, és megerősítik, hogy gyógyszerekkel kombinálva az eredmény minden várakozást felülmúlhat. Az urolithiasis kezelésében minden nap 4 hétig ajánlott 200 ml meleg vizet inni 40 ml megfeketedett mézzel, étkezés előtt. Az ilyen víz tökéletesen segíti a gyomor különféle betegségeit, jelentősen javítja az emésztőrendszer aktivitását.
Ellenjavallatok
A fő ellenjavallat a méz intolerancia és az allergia. A szakértők azt javasolják, hogy kis mennyiségben kezdjék el a gyógyszer használatát, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nincsenek mellékhatások. Tilos enni, ha krónikus betegségek súlyosbodnak.
Így a fekete levélméz egy ritka, ízletes és egészséges méhészeti termék, amelyet természetes formájában nehéz megszerezni. Vásárlás céljából el kell mennie Tatarstan és Baskortostan köztársaságaiba, amelyek vegyes erdőkben bővelkednek, ahol ezt a mézet gyűjtik. Sötét színével és ízével megkülönböztethető más fajoktól, amelyeket a fentiekben leírtak. Miután egyszer megpróbálta, soha nem fogja összetéveszteni más fajokkal!
