Paradicsom - minden a kultúráról szól

A paradicsom a kertben a kertészek által termesztett legkedveltebb zöldségek listáján szerepel. A lédús vörös gyümölcsöket boltokban és piacokon vásárolják, nyári saláták készítéséhez használják. A paradicsom a legtöbb ország receptjeinek és nemzeti ételeinek szerves része. Amellett, hogy a zöldséget kiváló íz jellemzi, jótékony hatással van az emberi testre is.

Növényi eredetű

Az ősidőkben a paradicsomot dísznövényként használták. Azt hitték, hogy a paradicsom gyümölcs. Nem ették meg, mert mérgezőnek és ételre alkalmatlannak tartották őket. A zöldség hazáját Dél-Amerikának tekintik, főleg Peruban és Ecuadorban termesztették, ahol még mindig megcsodálhatja a vadon élő növényeket.

Paradicsom

Először az inkák és az aztékok foglalkoztak bokrok termesztésével és termesztésével, akik e zöldség felhasználásával készítettek ételeket és különféle szószokat. Számtalan kincs szállítása során a spanyol hódítók a külföldön elterülő "perui almát" és azok magvait hozták az európai országokba. De a paradicsomról mindent tanulmányozó szakemberek tévesen mérgező anyagokat találtak összetételükben, amelyek eredményeként nem ették meg őket. Úgy gondolták, hogy a paradicsom bogyó vagy zöldség. A cserjéket csak üvegházak és kerti ágyak díszítésére használták, házi növényként termesztve.

A paradicsom általános jellemzői és összetétele

Az amatőr kertészek gyakran elgondolkodnak azon, hogy mi az a paradicsom - bogyó vagy zöldség? Ez egy zöldség, amely a kagyló családjába tartozik. Az évelőt gyakran éves zöldségnövényként termesztik. A szár felálló vagy vízszintes, néha eléri a 2 métert (a méret a növény fajtájától függ).

A paradicsomlevelek furcsa alakúak és nagy megjelenésűek, gyakran hasonlóak a burgonya tetejéhez. A gyümölcsök lédús, sokfészkű bogyók, amelyek szabálytalan, hosszúkás, gömb alakú vagy szív alakúak. Különálló és jellegzetes fajtajegy az érett paradicsom színe és mérete.

Paradicsom

Az érett paradicsomgyümölcsök citromsavat, könnyen emészthető szacharózt, karotint, ásványi sót, valamint vitamin komplexet tartalmaznak, amely a K, P, C és B csoport ásványi anyagaiból áll. A napi étrend összeállításakor nem szabad elhanyagolni a paradicsomot, mivel jótékony célú befolyásolja a testet ilyen betegségekkel:

• zavarok a szív- és érrendszer munkájában;
• anémia;
• az emésztőrendszer instabil munkája;
• szembetegségek.

A termesztés feltételei

Minőségi növény termesztéséhez különleges körülményekre és elegendő hőre van szükség. A magas érzékenység gyakran a palánták romlását és pusztulását okozza, még rövid hőmérséklet-csökkenés esetén is. A magok csak akkor csíráznak, ha a talaj hőmérséklettartománya 18 és 22 Celsius fok közötti nulla fölött van.

Vetjük a magokat

Ha a hőmérő nyoma 15 fok alatt van, ez a növekedés lassulásához és a rügyképződés hiányához vezet a növényen. A palánták elpusztulásának oka a legtöbb esetben a fagy. A vetőmag vetése előtt meg kell keményíteni őket, kálium vagy foszfor keverékkel etetve őket. Ez a lépésről lépésre történő gondozás nagymértékben növeli a bőséges termés esélyét.

A megvilágított területek hozzájárulnak a fiatal és lágyszárú növények jó fejlődéséhez, amelyek ugyanakkor egyáltalán nem szeszélyesek a nappali órákra és azok időtartamára. Ha példányok ültetésére árnyékos foltokat használ a kertben, a növények hosszában megnyúlnak, göndörödnek és gyakorlatilag nem virágoznak.

A tenyésztők már 2000 különböző típusú és fajtájú paradicsomot tenyésztettek, és ez a lista minden nap folyamatosan növekszik. Ennek vagy annak a fajtának a telepítéséhez figyelembe kell venni a talaj kémiai és mechanikai összetételét, a terület éghajlati sajátosságait. Nem kizárt a paradicsom számára megfelelő lehetőség kiválasztása, amely bőségesen meghozza gyümölcsét, nem reagálva az éghajlat hatásaira.

A zöldségtermesztés két módszerének - zárt terület és nyitott kerti telek - kombinálásával jó termés érhető el. A paradicsom július második felétől kezdve aktívan növekszik és meghozza a gyümölcsét, egészen az első őszi megfázásig. Salátához friss zöldségek beszerzéséhez korai érésű paradicsomfajtákat használnak, de ezek nem alkalmasak savanyúságra télen. Termesztésük időtartama eléri a 3,5 hónapot.

Aratás

A paradicsomot könnyű mechanikai szerkezetű agyagos vagy homokos talajba ültetik. A palánták teljes fejlődése és élettartama csak akkor lehetséges, ha először szerves trágyázást és polikarbonátot vezetnek be (a mennyiség attól függ, hogy mennyi a nyitott talaj). Elődermőként lucerna, borsó, káposzta, cukkini, sárgarépa, uborka vagy hagyma használható.

A talaj palánták vagy magok ültetésére történő előkészítésének legkorábban október második felében kell megkezdődnie. A földet felássák, majd ásványi keveréket adnak hozzá komposzt vagy rothadt trágya hozzáadásával. A tavasz kezdetével boronálni és etetni kell a jövőbeni palántákat ammónium-nitrát segítségével oldat vagy granulátum formájában. Használhat modern komplex szerves-ásványi összetételű műtrágyákat.

A paradicsom előnyei

A zöldség létezésének kezdeti szakaszában nem találták jótékony tulajdonságait. Úgy gondolták, hogy a paradicsom zöldség vagy gyümölcs, amely egészségtelen és mérgező. Több évszázadon át alaposan tanulmányozták összetételét a szakemberek, de még ma is akad némi nézeteltérés arról, hogy a paradicsom mérgező-e vagy sem. A kultúra első és kétségtelen jellemzője kiváló íze. Az összetételben található különféle ásványi anyagok és vitaminok egészségessé teszik a zöldséget.

A kultúra gazdag citrom-, alma- és borkősavban. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek csak frissek, de a paradicsom egészségesebb, ha főzik. Szerotonin-tartalmának köszönhetően a paradicsomos paradicsom gyakran erős antidepresszánsként működik. Képes az idegrendszer működésének hibakeresésére és pozitív hangolásra. A fitoncidek megakadályozzák a baktericid és gyulladásos folyamatokat.

Főtt pillantás

A tenyészet magjai hasznos baktériumokat tartalmaznak, amelyek vékonyítják a vérsejteket és megakadályozzák a trombózis kialakulását. A paradicsom ültetési anyagát kiváló megelőző szerként alkalmazzák a szívrohamok és számos súlyos betegség kezelésében. A zöldség héja jótékony hatással van a gyomor-bél rendszerre. Likopint tartalmaz, amely egy erős antioxidáns és természetes betegség számos betegség ellen.

A likopin olyan anyag, amely megakadályozhatja a rákos sejtek képződését, valamint a DNS-mutáció folyamatát.A paradicsom jótékony tulajdonságai a növényi olaj párhuzamos használatával növekednek, annak köszönhető, hogy a növényi zsírok hozzájárulnak a likopin jó felszívódásához. A vörös jelenléte ebben a zöldségben pontosan a likopinnak köszönhető.

Paradicsomkezelés

A magas tápanyagszint miatt a paradicsom számos betegséget képes gyógyítani. Gyomorbántalmak esetén a paradicsomlé kiváló, gyorsan enyhíti a székrekedést, ami a gyomor-bél traktus vagy a nyombél betegségeit jelzi. A szív- és érrendszeri betegségek magukban foglalják a teljes paradicsom salátával vagy a paradicsomlével történő kezelést.

A hőkezelt zöldségek, csakúgy, mint a frissek, kiváló szerek az érelmeszesedés minden szakaszában. Az avitaminózist hatékonyan kezelik a magas ásványi anyagok és vitaminok miatt. Abban az esetben, ha rossz külső körmöket és hajat rögzítenek, be kell vonni a paradicsomot a teljes étrendbe, és fel kell készíteni a vitaminokat.

Tartalmazza a paradicsomot a teljes étrendjében

A hagyományos orvoslás azt jelzi, hogy az égési sérüléseket és a sebeket paradicsommal is kezelik. Vágnia kell egy zöldséget, és felét fel kell tennie egy friss sebre, a paradicsomlé baktériumölő és antiszeptikus tulajdonságai jótékony hatással lesznek. A tojásfehérje és a gyümölcslé keverését égés céljából az érintett területre kell felvinni. Ez felgyorsítja a helyreállítási folyamatot és minimalizálja a fájdalmat.

Az indiai törzsek idején paradicsomot használtak a hatékonyság növelésére. Idővel a tudósok megállapították, hogy a kultúra pozitív hatással van a nemi mirigyekre és azok aktív funkcióira.

Paradicsom ártalma

A jótékony tulajdonságok ellenére minden zöldségnek vannak negatív oldalai is. A paradicsom legfontosabb negatív tulajdonságai közül az tűnik ki, hogy gyakran allergiás reakciót vált ki. Az emberek ételallergiára való hajlamának köszönhetően szigorúan tilos ennek a zöldségnek nagy mennyiségben történő használata. A gyümölcsökben található oxálsav a víz-só anyagcseréjének megsértését idézi elő, ezért ízületi gyulladással, köszvénygel és vesebetegségekkel szintén nem lehet őket megenni.

Néha találkozhat olyan nézettel, hogy a paradicsom vagy a paradicsomlé gyakori fogyasztása nikotin-függőséget okozhat, de ennek az érvelésnek a valódiságát nem sikerült megállapítani. Az epekőbetegségeknél a gyümölcsökkel való visszaélés kizárt, mivel ez oda vezet, hogy a kövek később beragadnak a gyomorcsatornába, vagy kiváltják a kövek növekedését.

A sózott, konzerves és pácolt paradicsommal nem szabad nagy mértékben visszaélni a szívbetegségben, magas vérnyomásban és veseelégtelenségben szenvedőknél. A paradicsomlé és a paradicsom miatt a hólyag és a vesék hajlamosak a kőképződésre.

.

Népszerű paradicsomfajták Oroszország és Moszkva régió számára

A moszkvai régióban ültetésre alkalmas fajta kiválasztásakor a hőmérséklet ugrásait, a magas légnedvességet és a fagy megjelenését kell vezérelni október második felétől. A paradicsom a meleg éghajlat kedvelője, és a felsorolt ​​állapotok kedvezőtlenek számukra. A moszkvai régió termesztéséhez olyan fajtákat választanak ki, amelyeket korai vagy szezon közepének neveznek. Nem számít, hová ültetik a magokat - az üvegházban vagy a nyílt terepen.

Gazdag termés eléréséhez Moszkvában és a moszkvai régióban figyelmet kell fordítania a következő paradicsomfajtákra:

1. Fitosz. Az időjárási viszonyok ellenére is jó hozammal rendelkező faj. A tenyészet ellenáll az olyan betegségeknek, mint a késői sértés, valamint a különféle kártevők által okozott károknak.A gyümölcsöket hosszú ideig tárolják, szállítás közben nem károsodnak. Gyakran használják növényi készítmények, snackek, saláták és gyümölcslevek készítéséhez.
2. Szarvasmarha fül. Határozatlan tulajdonságú fajta, az érési és betakarítási időszak nagyon hosszú időt vesz igénybe. A kertészek és a zöldségtermesztők e fajta nagy népszerűségéről beszélnek. A zöldségek hosszúkás alakúak, húsosak és édes húsúak, sűrű héjúak. A fajta a salátafajtához tartozik, de tészta, zöldségkonzerv és klasszikus paradicsom készítésére is használják.
3. Alenka. Ez a faj nagyon korai, hibrid és rövid. Nem reagál az időjárási viszonyokra, ellenáll a gombáknak és a fertőzéseknek. Különböző a lédús és édes gyümölcsökben.

A kertészeknek, akik elkezdik a növénytermesztést, mindent meg kell tanulniuk a paradicsomról: a leírást, a jellemzőket és a termésadatokat. Ez segít elkerülni a gyakori hibákat és ízletes betakarítást elérni. Ne kérdezd meg magadtól, mi a paradicsom - zöldség vagy gyümölcs, mivel az egyértelmű válasz zöldség.