A szaperavi szőlő széles körben népszerű fajtája, amelynek őshonos Grúzia. A 18. század óta ismert, a Volga régió területén 1958-ban engedélyezték termesztését. Otthon egyetlen vacsora sem telik el nélküle. És jó okkal, mert az ország meleg éghajlata ideális a finom bogyós gyümölcsök termesztéséhez. A Saperavi egy drága szőlő, amelyet nemcsak borok készítésére használnak, hanem friss fogyasztásra is. Grúzia mellett Oroszországban, Ukrajnában, Azerbajdzsánban, Üzbegisztánban és Moldovában termesztik.

A fajta leírása

A Saperavi szőlő olyan fajta, amelynek szőlője 25 évig érik. Jól tűri a fagyos teleket, és menedék nélkül akár nulla fokkal is felnőhet.

További információk Grúz nyelvről lefordítva a név jelentése "festék". A bor italának gazdag színt kölcsönző anyagok magas tartalma miatt.

A következő fő jellemzőkkel rendelkezik:

  • a tenyészidő eléri az öt hónapot;
  • magas termésszint - 90 centner hektáronként;
  • a bogyók sötétkék színűek, vékony héjjal, amelyet nem éreznek megevésükkor;
  • a virágok biszexuálisak, ami biztosítja a beporzást (ha szükséges, a fajta felhasználható más egynemű növények beporzására is);
  • elágazó palánták;
  • bokrok jó erővel;
  • közepes méretű és zöld levelek;
  • jól tolerálja az aszályt - a fejlett gyökérzet önállóan képes nedvességet biztosítani a bokrok számára;
  • késői érés - a bogyók szeptember végén vagy október elején jelennek meg.

A termelők első termését akkor lehet betakarítani, amikor négy év eltelt a palánta ültetése óta. A szőlőket tizenöt éves korukban tartják a legtermékenyebbnek és ízletesebbnek.

Saperavi szőlő

A szőlőbor sötétvörös árnyalattal, fanyar és édes aromával készül. A fajta értékét a nagy mennyiségű pigment magyarázza. Szagtalan, de keserű ízt kölcsönző fenolos vegyületeket tartalmaz. A finom íz négyéves érlelés után derül ki, a bortermék akár 50 évig is eltartható. Körülbelül 10 fokos fajtabort, 12 éves korában tartják a legjobbnak és aromásnak. A Saperavi csodálatos grúz borokat állít elő, amelyek színe és fanyar íze van.

Saperavi északi szőlő: leírás

A Saperavi-t aktívan használják új fajták tenyésztésére és genetikai szelekcióra. Például Novocherkasskban megjelent a Saperavi severny új fajtája, amely a következő megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik:

  • 100-120 g tömegű nagy fürtök;
  • a sötétkék bogyókban sok a cukor
  • ősszel a levelek sötétvörösek lesznek.

Jól tűri a hideget, északon termeszthető. Menedék nélkül akár 30 fok alatti hőmérsékleten is megnő. 150-160 napsütéses napra van szükség az éréshez. Közepesen késői fajtának ismerik el, a betakarítást szeptemberben szüretelik.

Fontos: A szőlőket vízelvezetéssel kell megerősíteni.

Oroszországban a Saperavi északi szőlőtermesztését a déli régiókban gyakorolják: Dagesztán, Krasznodar, Észak-Oszétia és így tovább.

Ajánlások a mezőgazdasági technológiára

Helios szőlő

A Saperavi szőlőültetvény napfüggő, ezért jól megvilágított területekre kell ültetni, védve a széltől és huzattól. Ez nagyon fontos számára, mivel késői érési periódus jellemzi, amikor a nap fogy. A napfény hiányában a bogyók tovább érnek és savanyú ízt kapnak.

Fontos: Ha a levelek túl közel nőnek a fürtökhöz, le kell nyírni őket. Ellenkező esetben zavarják a közvetlen napfény áramlását.

A csemetéket ősszel a meleg éghajlatú déli régiókban lehet ültetni, ahol a talaj még a téli fagyokban sem fagy meg. Más esetekben március-áprilisban kell ültetni, amikor a talaj elég meleg. Inkább a körülbelül 7 savtartalmú agyagos talajokat kedvelik.

A lyukakat két méterre választják el egymástól. Kavicsot és kavicsot kell hozzájuk adni, amelyek vízelvezetésként szolgálnak. Ezután hozzá kell adni a talajt, keverni kell homokkal, és be kell önteni.

Jegyzet! A lyukakat ajánlatos az ültetés előtt két héttel előkészíteni, lehetőleg ősszel. Hagyja lerakódni a talajt. Ellenkező esetben a fiatal hajtások a földbe kerülnek, ami elfogadhatatlan.

A csemetéket egészségesnek, legalább két erős gyökérrel kell megválasztani. A kiszállás pillanatáig legalább két napig a vízben kell tartani. Ezután óvatosan a lyukba helyezik és földdel megszórják.

A jó szőlőültetvény kialakításához fontos a megfelelő időben történő metszés, hogy elkerüljük a felesleges torlódásokat. A fiatal hajtások metszése 10 szemben történik, éretteknek - 3-4.

A laza leveleket és a bokrokat vékonyítani kell. Ellenkező esetben a megbetegedések kockázata megkétszereződik.

A lehullott leveleket el kell távolítani

A fiatal növényeknek bőséges öntözésre van szükségük, minden bokorra kb. 25 liter. Felnőtteknek sok víz nem szükséges, bokronként 3-4 liter elegendő.

Fontos! A Saperavi szőlő nem szereti a túlzott nedvességet, ezért fokozatosan és addig kell itatni, amíg teljesen felszívódik.

Az ilyen típusú szőlőt kártevők támadhatják meg:

  • penész;
  • oidium;
  • szürke rothadás.

A penészes gombás fertőzés esetén a leveleket sárga foltok érintik. Megelőzés céljából virágzás előtt és után barázdával kell permetezni.

Az oidium megjelenésére jellemző a csúnya szagú szürke foltok megjelenése. Ennek megakadályozása érdekében szellőztetni kell a növényt, és permetezni kell kolloid kénnel.

A szürke penészre a fehér virágzás jellemző, amely szódabikarbónával permetezve eltávolítható.

Figyeljen! A megelőzés érdekében a kertészek gyógyszerekkel permetezik nemcsak a bokrokat, hanem a körülötte lévő talajt is.

A Saperavi szőlő előnyei és hátrányai

Szőlő Nadezhda Aksayskaya

A borfajta igénytelen az ellátásban, ha bizonyos szabályokat betart.

A Saperavi a következő előnyökkel rendelkezik:

  • kiváló alapanyagok borok készítéséhez;
  • fagyálló;
  • szárazságnak ellenálló;
  • nincs szükség önmegporzásra;
  • jól tolerálja a szállítást.

A hátrányok a következő tényezők:

  • virágok és petefészkek hullása;
  • a penész és az oidium instabilitása;
  • az esős régiókban szürke penész jelenhet meg;
  • késői érés.

A Saperavi egyedülálló szőlőfajta. Finom íze van, borászatra szolgál, gondozásában nem szeszélyes. Bármely önmagát tisztelő borász megpróbálja ápolni ezt a kultúrát. De egy fiatal bortermelő megpróbálhatja megtermelni ezt a fajta szőlőt is. Elég, ha alaposan tanulmányozza a fajta jellemzőit, és betartja a tanácsokat.