A modern időkben csökkent azok száma, akik bogyós gyümölcsöt szednek az erdőben vagy a réteken; a gyümölcsök megtalálásához és összegyűjtéséhez bizonyos időre és munkára van szükség. Ez azért is történik, mert sokan sikeresen termesztenek növényeket a saját kertjükben, ezek is sokkal nagyobbak, mint erdei társaik. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy a vadon termő bogyósok egyedi aromájukban és ízükben különböznek a kerti bogyóktól.

Az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb erdei bogyó kétségtelenül vad epernek tekinthető. Hogyan néz ki egy eper? Ez a kicsi, ízletes és nagyon egészséges bogyó leggyakrabban az erdők szélén, nyílt, de kissé árnyékos domboldalakon, réteken és kis réteken nőhet. Leggyakrabban összetévesztik az erdei földieperrel, mivel ezek a növények megjelenésükben nagyon hasonlóak. Az erdei szamóca lehet réti és szántóföldi, néha zöld epernek is nevezhető.

Minek gyűjteni

Gyűjtse össze nemcsak friss fogyasztásra szánt finomságként. Téli előkészületekre használják, sok recept van befőttek, lekvárok és kompótok készítésére, fagyasztva jól megőrzött. A növény leveleit és virágait a kozmetológiában és az orvostudományban használják.

Jegyzet!A szárított bogyókat általában megfázás ellen alkalmazzák megfázás ellen és az immunitás növelésének eszközeként, valamint a levelek és virágok tinktúráit és főzeteit - a fejfájás leküzdésére, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és a vérnyomás csökkentésére.

Javasoljuk, hogy ezt a bogyót vegye be az étrendbe ízületi betegségben szenvedők, cukorbetegek és károsodott pajzsmirigyfunkciók esetén. Kozmetikai célokra a friss bogyós gyümölcsökből különféle öregedésgátló maszkokat és testápolókat készítenek. A pattanások kezelésére, valamint a szeplők és az öregedési foltok eltávolítására is használják.

Előnyös tulajdonságok

Vad eper

A friss bogyós gyümölcsök magas vas-, kálium- és magnéziumtartalmat, valamint B-vitaminokat és C-vitamint tartalmaznak. Az erdei szamóca vaskartalma sokkal magasabb, mint a szőlőben és az almában.

Az erdei eper leveleiben meglehetősen magas aszkorbinsav-tartalom figyelhető meg. Illóolajokat és tanninokat is tartalmaznak. Emiatt az eperlevél fontos gyógyászati ​​összetevő, amelyet gyakran sok betegség esetén alkalmaznak.

Segít gyógyítani a sebeket

A friss levelek mindenféle sebre és fekélyre alkalmazhatók. Pozitív hatással vannak az aranyér daganatokra. Az erdei eper leveleiből infúzió készíthető. Erre a célra forró vizet és 50 g nyersanyagot vesznek fel. A gyógymódot körülbelül 4 órán át ragaszkodnak hozzá, majd étkezés előtt naponta háromszor.

Az erdei növény leveleinek infúziója nagyon pozitív hatással van a szív aktivitására, segít az anyagcsere helyreállításában és normalizálásában. Bizonyos esetekben az infúzió segít a vesekövek eltávolításában. Nagyon hasznos azok számára, akiknek bármilyen légúti betegségük van.

Jegyzet! Az erdei szamóca, annak minden pozitív tulajdonságával és tulajdonságával együtt, bizonyos emberek számára nem biztos, hogy ellenjavallt. Ilyen esetekben a bogyó talán a szokásos előnyénél többet árthat az emberi testnek.

Az epret bogyónak tekintik, amely allergiás reakciókhoz vezethet, ha az ember hajlamos erre. Az ilyen megnyilvánulások elkerülése érdekében szükséges használni, keverni tejjel vagy tejföllel.

A vad eper használata nem ajánlott, ha a gyomor-bél traktushoz kapcsolódó betegségek vannak, beleértve a duodenumot is. Ez annak köszönhető, hogy a vad eper gyümölcsei jelentősen növelik a savasságot.

A szoptató vagy terhes nőknek enniük kell egy keveset eperből, és figyelniük kell a lehetséges reakciókat.

Biológiai információk

Körteerdő szépség

Igazi eper nem létezik a természetben. Az erdei szamóca botanikai neve Zöldfű (Fragaria viridis), vagy más néven Polunitsa, és a muskotály-epret (Fragaria mochata) is epernek tekintik.

Érdekes!A vad eper gyakorlatilag Oroszország egész területén növekszik, például a réti eper és a szerecsendió eper a középső zónában, a sztyeppei eper pedig a déli régiókban, közelebb a Kaukázushoz.

A történelemből

Amikor az eper beérik

Ez a növény örök idők óta ismert jótékony tulajdonságairól - az erdei szamóca leírását az idősebb Plinius megtalálhatja. Virgil írásaiban megemlítette ennek a növénynek az előnyeit is.

Hogy néz ki

A mezei szamóca évelő, alacsony növekedésű, 5–20 cm magas növény, a Rosaceae családba tartozik. Levelei háromlevelűek, teteje sötétzöld színű, belső oldala fehér, bolyhos szőrszálak borítják.

Erdei eperfajták

Természetes környezetükben zöld eper vagy Polunitsa nő, amely a réteken található. Ez a növény meglehetősen rövid - csak legfeljebb 20 cm magas, nagyon kevés bajuszot ad.

Polunica

A szerecsendió vagy a nyálka eper sokkal magasabb, bokorának magassága eléri a 35 cm-t.A gyümölcsök nem túl nagyok, erősen szerecsendiószagúak.

A különbség a földieper és a földieper között

Mi a különbség az eper és az eper között? Előfordul, hogy egyesek nem látják a különbséget a földieper és a földieper között, gyakran megzavarodnak, azonban ezek a bogyók között meglehetősen komoly különbségek vannak. Mi a különbség az eper és az eper között, a következő paraméterek határozzák meg:

  • Megkülönböztetheti ezeket a gyümölcsöket, ha legalább egyszer megnézi őket. Az epernek kerekebb formája van, kissé hasonló a gömbhöz, ez határozza meg a nevét - eper. Mivel az eper hosszúkás, az alja felé élesedik;
  • Az eperben a szárak mindig elhajlanak a gyümölcstől, és felnéznek, az eperen pedig a bogyóhoz nyomják;
  • Az eper letépésekor a farok gyakran rajtuk marad. Az epret farok nélkül lehet szedni. Úgy gondolják, hogy ez utóbbit a gyűjtés után könnyebben kezelhető, nincs szükség további tisztításra;
  • Ezeknek a bogyóknak a levele teljesen más alakú;
  • A szamóca és a szamóca aromája és íze eltérő, mindegyiknek megvan a maga egyénisége és egyedi;
  • Ezeknek a bogyóknak a különbségét gyümölcsük különböző színének nevezik. Az eper skarlátvörös, nagyon élénk színű, színük egyenletes, míg az eper piros bogyós színű, inkább sötétben van, és a színe korántsem egyenletes;
  • Úgy gondolják, hogy a kisebb eperek betakarítása hosszabb ideig tart, mint a nagyobb epereké. Az epres rétek gyakoribbak, mint az epres rétek;
  • Az epernek sűrűbb a bogyója, az eper gyümölcsének pedig lédús.

Erdei eper szezon

Tudva, hogy mikor érik meg a réti eper, elmehet szedni őket, majd elkészíthet egy nagyszerű lekvárot télire, vagy letörölheti cukorral, vagy egyszerűen változatosabbá teheti asztalát egy ízletes és természetesen egészséges bogyóval. Ebből a szempontból fontos szerepet játszik a bogyószedési terület, mert Oroszország különböző régióiban eltérhetnek egymástól. Például az Uralban ennek a növénynek a gyümölcsét június közepétől kezdik betakarítani.

Fontos információ! Ennek a növénynek nincs túl hosszú termési ideje - általában csak egy hét. Ezt követően a bogyók eltűnnek.

Előfordul, hogy az ízletes gyümölcsök valamivel később érhetnek meg a gyors fejlődésük szempontjából nem túl kedvező időjárási viszonyok miatt. Ez lehet a napfény hiánya vagy az elhúzódó esőzés. De fordítva is előfordulhat, amikor az érés ütemterv előtt történik. Ez akkor fordulhat elő, ha a növekedés során a növény elegendő nedvességet és hőt tartalmaz.

A déli területeken a vad eper májusban készen áll a betakarításra; a külvárosokban, ahol sokkal kevesebb a nap, az eperkedvelők csak július nagyon közepén mennek az erdőkbe.

További információ! Célszerű reggel erdei csemege bogyóit szedni, akkor, amikor a harmat már megolvadt. A gyümölcsöket a betakarítás napján kell feldolgozni, mivel nagyon gyengék.

Hogyan gyűjtsön

Az erdei eper olyan bogyó, amelyet könnyen össze lehet zúzni, és elveszíti vonzó megjelenését, és ez a gyümölcs ízére is hatással lehet. Ezért az erdei szamócákat alacsony és meglehetősen széles tartályokban kell gyűjteni. A bogyóknak kis számú rétegben kell feküdniük, és minél kevesebb, annál jobb, hogy ne legyen nyomás egymásra.

Betakarításkor nyírfakéregből vagy lugasból készült kosarakat ajánlott használni. Ebben az esetben a gyümölcsöknek jó a levegő hozzáférése, ezért kellően szellőztetni kell őket. Az alacsony hőmérséklet hozzájárul az eper megőrzéséhez, amely nem emelkedik ilyen tartályokban.

Aratás

Erre a célra a műanyag edények is megfelelőek lehetnek, ha több lyukuk van. Ha meglehetősen nagy mennyiséget kell összegyűjteni, akkor a legjobb fadobozokat használni, amelyek szintén alacsonyak. Abban az esetben, ha a megfelelő edényből nincs semmi, kivéve a legáltalánosabb vödröt, meg kell próbálni a lehető leghamarabb hazajönni, hogy a bogyónak ne legyen ideje hosszú időn keresztül összetörni.

Gyűjtőedény hiányában a mezei epret közvetlenül az ágakról vágják ki, és a bogyókat leszedik, amikor hazaérnek. A bogyóágak vágása abból a célból történik, hogy nagyon nehéz letörni, és az egész bokrot gyökerekkel kihúzhatja. Erre semmiképpen sem ajánlott, mivel ez elpusztítja a növényt, és barbárnak számít a nyári lakosok körében.

Megjegyzés: Az erdei szamóca nagy betakarítása a bogyók alacsony hozama és kis mérete miatt nem lehetséges.

Tisztítanom kell

A betakarított termést, miután hazahozták, megtisztítják a zöld rudaktól és levelektől. Ezt tartják a leghelyesebbnek és leghigiénikusabbnak, de sokan nem hajtják végre ezt az eljárást, azt gondolva, hogy nélkülözhetik. Természetesen semmi sem történik szörnyűséggel, ha ezt nem teszik meg, éppen ellenkezőleg, sok háziasszony úgy véli, hogy a zöldek bizonyos pikáns árnyalatot adnak a főtt lekvárnak. Előfordul, hogy egyszerűen nincs energia vagy idő a farok letépésére.

Eper hámozása a háziasszony belátása szerint

Sephal törés esetén az epret egy olyan helyiségben fektetik le, amelybe szabad a levegő bejutása, vagy időszakosan szellőztetik. Tegye a bogyót papírra és szárítsa meg. A bogyóktól elszakadt zöldeket gyakran használják aromás és egészséges tea főzéséhez, vagy különféle infúziókhoz és főzetekhez adják.

Mosogatnom kell

Miután az epret megtisztították a megmaradt zöldségektől, amelyek általában elég könnyen hoznak, közepes hőmérsékletű vízben megmossák és rongyokra, papírra vagy törölközőkre kenik.

Az erdei szamóca begyűjtésekor azonnal használhat egy speciálisan előkészített tiszta edényt is, miközben megpróbálja megakadályozni, hogy különféle törmelék, például gallyak, levelek és különféle rovarok kerüljenek oda. Ebben az esetben nincs szükség az eper válogatására, valamint a mosásra. A kompót vagy lekvár elkészítéséhez azonnal, előkészítő feldolgozás nélkül.

Tanács!A betakarítás után továbbra is ajánlatos a réti epret lemosni.Ha úgy történt, hogy hazafelé a bogyók ennek ellenére gyűrődtek, de gondosan és figyelemmel gyűjtötték őket, vagyis nem dobták be a tartályba, hanem gondosan összehajtogatták, nem lehet lemosni az epret, és azonnal megfőzni a lekvárt.

A hasznos növény bogyóinak begyűjtését nem tartják túl könnyűnek, azonban az ebből a tevékenységből fakadó pozitív érzelmek nem csak az összes nehézséget fedik le. Ezenkívül a szamóca nagyon ízletes, lekvár és más édesség készítéséhez használják őket, és számos betegség kezelésére is szolgálnak. Ha a növény hasznos tulajdonságait megvizsgálták és télre betakarították, a szabályok szerint ízletes és egészséges terméket vásárolhat otthon külön költség nélkül.