Cabernet Sauvignon szőlő

A Cabernet az egyik legnépszerűbb sötét szőlőfajta, amely a nyugat-európai csoporthoz tartozik. Főleg további feldolgozásra termesztik, hogy finom bort nyerjenek. A hegymászó cserje növények szakemberei ennek ellentétét értékelik az asztalfajtával, ahol a bogyók megjelenése fontos szerepet játszik. A Cabernet Sauvignon kiválasztásakor meg kell vizsgálni a kémiai indikátor és a mechanikai jellemzők arányát, amelyek lehetővé teszik a bogyók kiváló minőségű és gazdag alkoholtartalmú italokká történő átalakítását. A Cabernet Sauvignon egy szőlő, amely ideális nemcsak bor, hanem gyümölcslé készítéséhez is.

A megjelenés története

A Cabernet szőlő egy fehér Bordeaux Sauvignon és egy vörös Cabernet Franc keresztezése. A keresztezésnek köszönhetően a bogyó fagyállóságot, fényes aromát és csodálatos szerkezetet kapott. Szakértők úgy vélik, hogy a kiválasztási folyamat véletlenül történt. Vannak azonban más verziók is.

A 17. század második felében a franciák aktívan részt vettek a borászat fejlesztésében. A bortermék előállítása egyre népszerűbb, így nemcsak a szakemberek, hanem a földtulajdonosok is elkezdték fejleszteni az ipart. A szerzetesek pedig különféle tenyésztési kísérleteket és kísérleteket folytattak. Sajnos a nagy francia forradalom idején a borászok szinte minden nyilvántartása eltűnt, így nincs megbízható információ a Cabernet tenyésztéséről. A Sauvignon Blanc szőlő és a Cabernet North sok közös vonást mutat a Cabernet Sauvignonnal.

Cabernet Sauvignon

A fajta leírása

A Cabernet Sauvignon bogyók tannint tartalmaznak, amely gazdag és savanykásabbá teszi a boritalt. Az érett gyümölcsök homályos ízűek, mint a fekete ribizli. A szőlőültetvény leírása nem tudja átadni a Cabernet fajta elképesztő ízjellemzőit.

A mászócserje növény bármilyen éghajlati viszonyokkal rendelkező területeken termeszthető. A közepes bogyók kerek alakúak. Sajátos viaszos bevonat képződik a bőrön. Vastag héj borítja a lédús pépet. A borkészítés szakemberei megjegyzik a virágos gyümölcs ízek kombinációját a gyömbérrel, a vaníliával és az áfonyával.

A fajta jellemzői

A Cabernet Sauvignon fajta mászócserje növényét parcellákban termesztik a következők céljából:

• Asztali bor főzése. Ebben az esetben a bogyók gyűjtése 140 nappal a rügyek kivirágzása után kezdődik.
• Desszertital elkészítése. A szőlőt a bimbózás kezdete után 165 nappal kezdik betakarítani.

A Cabernet Sauvignon szőlőt abszolút igénytelennek tekintik az időjárási körülmények kultúrája szempontjából. Ezért gondolkodhatunk aktív növekedéséről alacsony hőmérsékleten is.

A bokor nem fogékony számos olyan betegségre, amely a mezőgazdaságban rejlik, nevezetesen:

• szürke rothadás;
• levéltekercs;
• enyhe;
• filoxéra.

Levéltekercs

A mászócserjét magas hozam jellemzi, és a sokáig esőben lévő fürtök nem rothadnak.

Palántákat ajánlott magasba ültetni (lehetőleg a telep keleti oldalán). Ez lehetővé teszi, hogy elegendő szél fújja át a bogyókat.Célszerű a növényt tavasszal ültetni. A bokrok közötti távolságnak legalább 3,5 - 4 m-nek kell lennie. Az érett szőlőfürt 15 cm hosszú és 6-8 cm széles. A fürt tömege 70-80 g. A fajta jellemzői arra is utalnak, hogy a fürtök cukortartalma magas.

Cabernet Sauvignon szőlő ültetése és gondozása

A hegymászó cserje igénytelensége ellenére a szakértők megjegyzik, hogy ez leginkább a déli vagy keleti lejtők talajában gyökerezik. Ha nincs domb a helyszínen, akkor azt mesterségesen kell létrehozni.

A fajta ültetésének és gondozásának fő jellemzői:

• A bokrok kötelező etetése szerves műtrágyákkal a vegetációs időszakban. Az utolsó megtermékenyítésnek július második felében kell lennie. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tanácsot, ez további stimulációt okoz a növényzetben. Nagy mennyiségű zöld elrejti a fürtöket a napsugarak elől, és megnehezíti a bogyók érését.
• A gyümölcsérés kezdetének időszakában a bokrokat szisztematikus öntözéssel kell ellátni. Az, hogy milyen gyakran kell nedvesíteni a talajt, a termőhely éghajlati jellemzőitől függ. Ha túlzásba viszi és túl gyakran tölti túl a talajt, a bogyók elveszítik kivételes ízüket és túlságosan vizesek lesznek. Utoljára októberben öntözik a szőlőt.
• A Cabernet Sauvignon bokor kialakulása során a szakemberek azt tanácsolják, hogy rövid ágakat vágjanak le 4-6 szemmel. Ezeknek a manipulációknak az eredményeként az alsó rügyek aktiválódnak, ami növeli a szőlő termékenységét. Azokban az esetekben, amikor a termést szüreti borok készítése céljából termesztik, ajánlatos csökkenteni a gyümölcsnyilak hosszát, ami csökkenti a bokor stresszét.
• A lyuknak, amelybe a fiatal bokrokat ültetik, elég mélynek kell lennie (90-100 cm). A gödör aljának felületét kavicsréteg borítja, majd termékeny talaj és alkalmazott műtrágyák keverékét öntik. A legjobb, ha ebben az esetben vasat és káliumot használunk etetéshez. A terméshozam növelése érdekében kis mennyiségű rozsdás szeg és csavar helyezhető a gödörbe. A Cabernet Sauvignon szőlő ültetése után a bokor alá rendes termékeny talajt kell szórnia. Ha a palánta gyökere érintkezik a műtrágyával, kiéghet! Ezért fontos a biztonságos távolság tartása.
• Ültetés előtt a palánták gyökérzetét levágják, és egy vödör meleg vízben 24 órán át áztatják. A bokrok ültetése után mindegyikbe 2 vödör meleg vizet kell önteni, és a talaj tetejét talajtakaróval borítani. Ezt követően 7-9 naponként meg kell öntöznie a növényeket. Augusztus 15. után a nedvességet kissé csökkenteni kell a gyümölcs megrepedésének megakadályozása és a bokrok megfelelő előkészítése érdekében a telelésre.
• A fajta kiváló fagyállósága ellenére a szakértők továbbra is azt tanácsolják, hogy ősz végén takarják be a bokrokat. Az első lépés a szőlő rövidítése ¾-vel. Ezután rögzítse a rövidített szőlőt a föld felszínére, és szórja meg talajjal. A talajt felülről fűrészpor, széna vagy ágak és a fák lombjai szigetelték. Elfogadhatatlan, hogy a bokrokat olajruhával tekerjük be, ami hozzájárul a nedvesség felhalmozódásához a talajban. A menedéket április közepéhez közelebb távolítják el.

Előnyök és hátrányok

A Cabernet Sauvignon szőlőfajta fő előnyei:

• Intenzív gyümölcsíz.
• Magas szintű rezisztencia a különféle betegségekkel szemben.
• Széles körben használják finom bor és gyümölcslé előállításához.
• Kiváló télállóság.
• Magas hozamszint.
• A bomlás hiánya a fürtök tartós jelenlétével a bokrokon.

Mint minden más fajta, a Cabernet Sauvignonnak is vannak hátrányai, nevezetesen:

• A petefészkek tömeges vagy részleges leválása lehetséges.
• Nagy a borsó kockázata (kicsi a hozam).

A Cabernet Sauvignon csodálatos és egyedi ízű szőlő.Megfelelő szőlőültetvény-gondozással jelentős termés tulajdonosa lehet. Nagyon fontos, hogy betartsa a szakemberek tanácsát a bokor termesztéséhez, és időben megtermékenyítse és nedvesítse a talajt. A kultúra többi részét válogatósnak tekintik, ezért gondozása nem lesz nehéz. A Cabernet Sauvignon egy szőlőfajta, amely nemcsak csodálatos bort, hanem édes gyümölcslevet is készít, enyhe fanyar utóízzel.