Tartalom:
Az uborkát a különböző népek imádják, a tenyésztők egyre több új fajtát tenyésztenek. Annak ismeretében, hogy mi az uborka, miben különböznek a fajták, nem nehéz kiválasztani a régiójának megfelelőt és gazdag termést elérni. A fajták több szempontból is különböznek egymástól.
Beporzási módszer
A közönséges uborka kétlaki növény, hím és nő virággal. A petefészek kialakulásához a méhek, darázsok és más rovarok virágról virágra szállítják a virágport. Az ilyen uborkákat beporozzák.
Az önporzó uborkákat az jellemzi, hogy minden virágon porzó és bibe található, így a beporzás különösebb szóváltás nélkül történik. Nevelhetők mind szabadban, mind üvegházban.
A partenokarpikus uborkákat kifejezetten üvegházak számára tenyésztették, az üvegház ikonját egy ilyen magot tartalmazó zacskóra rajzolták. Ha a szabadba ültetik, és a méhek tévesen beporozzák őket, az uborka megakasztva vagy körte alakú lehet.
Az uborka virágok beporzása
Az F1 a szabadföldi hibrid vetőmag tasakokat jelenti. Ezeket a magokat különböző fajták keresztezésével nyerik. Az "1" szám azt jelzi, hogy ezek az első generáció hibridjei, és nem képződik bennük uborkamag, vagyis lehetetlen magokat szerezni tőlük ültetésre.
A hibrideknek azonban tagadhatatlan előnyeik is vannak: jobban ellenállnak a betegségeknek és a hőmérséklet-változásoknak, és produktívabbak.
A partenokarpus uborka kiemelkedő képviselője a híres bakui uborka, amely patrónusra hasonlít, nem nagyobb, mint a mutatóujj. Kissé összehúzó íze van. Az üzletekben az év bármely szakában találkozhat vele.
Bakui uborka
A felhasználás módja
A csak frissen fogyasztott uborkákat salátaborkának hívják, többnyire az ilyen uborka sima.
A pácolt uborka pattanásos, általában kis méretű. Néha uborkának is nevezik őket.
Az univerzális uborka a legelterjedtebb, frissen és sózva, pácolva, konzerven egyaránt használják.
Uborkaingek
Tehát a kertészek a bőr megjelenését hívták, érdemes jobban megnézni.
A "német ing" hosszanti csíkokkal, gyakori gumókkal és tüskékkel rendelkezik nemcsak a gömbökön, hanem közöttük is, amelyek közül az uborka még bolyhosnak tűnik. Az ilyen uborka mérete legfeljebb 12 cm.
A "holland inget" gyakori tubercles borítja, tüskékkel a végén. A holland uborka nagyobb, mint a német uborka, és gyakran vannak az uborkára jellemző csokor petefészkek.
"Orosz (szláv, keleti) ing" - meglehetősen ritka, véletlenszerűen szétszórt tuberkulcsokkal, amelyeket fekete vagy barna tüskék borítanak.
Tövis nélküli, sima, meglehetősen nagy uborka "ázsiai inggel" rendelkezik.
Tövis nélküli uborka
Ha a gyümölcsnek még mindig ritka dudorai vannak, akkor "koreai-japán ingről" beszélünk.
Külön meg kell mondani a fehér tövis és a fekete tövis uborka. A fehér tövis uborka saláta uborka, hiba lenne megsózni őket, mivel a sóoldat nem hatol át a vastag bőrön. A fekete tövis vékony bőrű, és savanyúságban remekül érzi magát.
Érési időszak
A korán érő uborka az ültetést követő 40. napon, a közepesen érő uborka a 45. napon hoz gyümölcsöt, a későn érő uborka az első gyümölcs csak 50 nap után jelenik meg.
Általában a beporzás után 9-14 nappal kialakuló petefészkeket eltávolítják, de egyes esetekben az uborkákat korábban eltávolítják a pácoláshoz. Az uborkák 7-9 napos, 5-7 cm nagyságú petefészkek, a nagyon apró savanyúságok pedig 3-5 napos petefészkek
Fehér uborka
A fehér uborka tenyésztésével kapcsolatos munkálatokat még a múlt század 60-as évek közepén végezték, manapság számos fajtát lehetett megszerezni. Előnyük a szokásosakhoz képest édesebb íz és hideg ellenállás, amely lehetővé teszi számukra, hogy az első fagy előtt gyümölcsöt teremjenek. Egyébként megegyeznek zöld társaikkal.
Fehér uborka
Fehér uborka fajták:
- Az amerikai tudós borsos sója lekerekített fehér uborka fekete foltokkal, amelyek az őrölt fekete borshoz hasonlítanak.
- A Crystal Lemon-ot ausztrál tenyésztők tenyésztik. Fehér citromra emlékeztető alakja életet adó nedvességgel tűnik tele.
- A sárkánytojások végein lekerekített, lapított forma, hófehér hús és zöldes kocsonyaszerű mag.
- Az angyalt fehér és zöld hosszanti csíkok különböztetik meg.
Hosszú gyümölcsös uborka
Az uborkák között valódi, legfeljebb 1,5 m hosszú és legfeljebb 5 kg súlyú hősök találhatók. Növekedésükkor nem lehet megtartani rács alakú támasztékot, mivel a szempillák hossza eléri a 4 métert. Néhány kertész a kerítés közelében helyezi el őket. Vegye figyelembe ezen uborkák jellemzőit.
Örmény uborka
Jó magcsírázással rendelkezik, ellenáll a hőmérséklet-változásnak. Gyümölcse hosszanti barázdákkal rendelkezik, kissé bordázott, könnyű pihe borítja, és dinnye aromája van, ezért ezüst vagy szerpentin dinnye nevet kapott. Legfeljebb 50 cm hosszú lehet. Elég jól tárolható, és bármilyen sózásnak van kitéve.
Örmény uborka
Kínai uborka
A gyümölcs hossza eléri a 80 cm-t, a legtöbb esetben sima ázsiai ing van, a sózása ellenjavallt. A szedés napján kell fogyasztani, mivel a gyümölcs gyorsan megszárad. Kínában hagyományos fűszeres zöldségsaláták készítéséhez használják.
Kicsi a magcsírázása, csak 25% -ig. Kevés oldalhajtást képez, ezért sűrűbben ültethető.
Trichozáns szerpentin
Haza - Dél- és Délkelet-Ázsia szubtrópusi és trópusai, ahol nagyon népszerű. Még a növény szárát, leveleit és indáit is megeszik. Az érett sárga, narancssárga gyümölcsöket vörös péppel nyersen, párolva és főzve fogyasztják.
Gyümölcse az uborka és a sütőtök kereszteződése, de gyengédebb és édesebb, mint az uborka, eléri az 1 m hosszúságot és az átmérője legfeljebb 10 cm, súlya 1-5 kg.
Trichozáns szerpentin
Ennek a japán uborkának a hópelyhekhez hasonló hófehér virágai nagyon szépek.
Lagenaria
A haza Afrika trópusai, de Vietnamban is növekszik, ezért kapta a vietnami uborka nevet - a cukkini, az uborka és a tök keresztezését. A szőlőfonat eléri a 15 m-t, és mindenféle fonottmunka készítésére használják. Az éretlen gyümölcsök keserű fűszeres ízűek, ételekhez használják.
A szárított, túlérett gyümölcsök kemény héjából füstölgő pipákat, edényeket, hangszereket készítenek. A gyümölcs alakjától függően a lagenaria megkülönböztethető szerpentin, üveg, rönk alakú. Érdekes Lagenaria afrikai teáskanna, hosszú, vékony nyakkal és alsó részén lekerekítettséggel, a gyümölcs hossza eléri az 1 m-t. A Lagenaria nagy gyönyörű virágai naplemente után virágoznak. A növény még az enyhe fagyot sem bírja el, és nullpont alatti hőmérsékleten elpusztul.
Egzotikus fajta uborka
Momordica Harantia
Gyönyörű élénk sárga virágai vannak, finom jázminaromával, a momordicát gyakran használják a tájtervezésben a pavilonok díszítésére. A gyümölcsök 10-20 cm hosszúak, különféle méretű nyúlványokkal vannak borítva, például krokodilbőrrel, orsó alakúak, mindkét végén hegyesek.
A momordica zöld gyümölcseit olyan ételekhez használják, mint a szokásos uborkákat. A Momordica héja kissé keserű, de ezt jótékony tulajdonságai megváltják: tisztítja az ereket és növeli a látásélességet. Az érett momordica egy sárga uborka, gyönyörű mintával és sötét rubinhússal, amely datolyaszilva emlékeztet. A túlérett gyümölcs 3 részre reped és olyan lesz, mint egy krokodil, amelynek "szájában" vörösbarna magvak vannak. Ezekkel a magokkal a Momordica palántákkal terjed. Elég kálium-permanganát oldatban öblíteni őket, nem szabad áztatni, különben elrothadhatnak. Széllel vannak beültetve.
A momordica fiatal hajtásait és leveleit táplálékként is használják, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a termés előtt a momordica szárai csalánként csípnek.
Momordica Harantia
Kiwano
Eredetileg Afrikából származik. Gyümölcsének lekerekített, kissé hosszúkás formája van, a bőrén ritka dudorok vannak, eleinte gyönyörű, foltos zöldek, és érése közben - narancssárga, zöld édes-savanykás zselésszerű péppel, amelyet kanállal kanalaznak ki. Az északi régiókban kevés a napfény a Kiwano érleléséhez, de a tenyésztők kifejlesztették az első Green Dragon fajtát, különösen éghajlatunknak megfelelően.
A gyümölcs pépje gyógyítja a szív- és érrendszeri betegségeket, elősegíti a sebek és a vérzés gyógyulását, maszkok formájában használják a kozmetikumokban. A Kiwano zöld gyümölcseit lehet sózni vagy pácolni, érett gyümölcsökből pedig lekvárt készíteni.
Az érett Kiwano gyümölcsök kemény héja lehetővé teszi, hogy szobahőmérsékleten tárolják szinte tavaszig.
Anguria
Tudományos neve "görögdinnye uborka".
Az antillai Anguriát az indiánok háziasították. Az Anguria szír, vagy szír uborka kisebb gyümölcsökkel rendelkezik, mint az Antillean.
Anguria
Az anguria gyönyörű levelei, hasonlóak a görögdinnyéhez, és a hosszú, vastag szárakon levő zöld gyümölcsök, számos puha, zöld tövissel, külsőleg egy őrült uborka gyümölcséhez hasonlítanak. Az éretlen gyümölcs lédús és kemény, mint egy szokásos uborka, frissen, sózva és pácolva fogyasztható. Ahogy érik, a gyümölcs narancssárgává vagy pirosra vált, és íztelen.
Melotria durva
Ezek a mindössze 1,5-2,5 cm-es márványos fehér-zöld színű mini görögdinnyék egyenlítői Afrikából származnak. Az ehető mellett a melotriának dekoratív értéke van - gyönyörű sima uborkalevelei vannak, sárga egyszemélyes nőstény vagy hímvirágok gyűltek össze virágzatban. A melotria segítségével a lapátok és a rotundák kertészkedése rövid idő alatt megvalósul. A Melotria ehető gyökerekkel is rendelkezik, amelyek ízükben és formájukban hosszúkás retekre vagy édesburgonyára emlékeztetnek; az uborkaszedés befejezése után szüretelik.
Melotria durva
A melotria gyümölcsének héja savanyú, ezért "savanyú uborka" becenevet kapott.
Csak egy fajtát nyertek a középső sávba ültetésre - a Melotria Kolibri -t. A palánták termesztéséhez a magokat nem szórják meg, hanem üveggel borítják.
Minden egzotikus uborkafajtára ugyanazok a termesztési technikák alkalmazhatók, mint a szokásosra. Leggyakrabban palántákon keresztül termesztik őket. Mindegyikük beporzó, így nyílt terepre ültethető, de üvegházakban jól megnő.
Spriccelő uborka
Gyümölcseiről ismert, amelyek magokat dobnak több mint 6 méter távolságra. Népszerűségének csúcsa a múlt század 60-as éveiben következett be, amikor sok dacha és ház kerítésének közelében nőtt fel.Nagyon dekoratív, illatos virágai vonzzák a méheket. Gyümölcsei ehetetlenek, ráadásul az egész növény mérgező, és bizonyos esetekben, ha ellenőrizhetetlenül lenyelik, végzetes lehet. A növény szárított gyógynövénye és gyökerei azonban gyógyhatásúak, és a népi gyógyászatban használják őket.
Spriccelő uborka
Az uborka termesztésének jellemzői
Könnyű homokos vályogtalajok, rengeteg fény, huzat nélkül a jó betakarítás fő feltétele.
Az uborka legjobb elődei a hüvelyesek, a paradicsom, a burgonya és a káposzta, de azon a helyen, ahol a tökmag tavaly nőtt, jobb, ha nem ültetünk uborkát.
Jó, ha az uborkától északra ágyat ültetünk magas növényekkel, például kukoricával - ez megvédi őket a széltől.
Szükség szerint öntsük az uborkát meleg, leülepedett vízzel, és a termés kezdete előtt a reggeli órákban, majd este - napnyugta után - öntözzük.
Jobb reggelente szedni az uborkát, amikor szilárdak és nem lágyulnak meg a napon.
Azt a tényt, hogy az uborkát a világ bármely részén szeretik, bizonyítja az uborka nemzetközi napja, amelyet évente, július 27-én ünnepelnek.
