Tartalom:
Ma a nyaralókban egyre gyakrabban láthatja nemcsak a szemnek szokatlan színű hagyományos zöldségeket - például fekete vagy lila paradicsomot, hanem teljesen egzotikus növényeket is, amelyeket sok nyári lakos csak a tévében vagy képekben lát.
Az egyik ilyen egzotikus és szokatlan zöldség az indiai uborka (vagy momordica uborka). Noha ez a növény viszonylag nemrég jelent meg hazánkban, sok nyári lakosnak már sikerült értékelnie ennek a szövő növénynek és ízében rendkívüli gyümölcsöknek az dekoratív jellegét, amelyek az uborkára, a sütőtökre és a gránátalmára egyaránt hasonlítanak.
Indiai uborka
Gyümölcsei nagy mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat, amelyek számos előnnyel járhatnak az emberi test számára. A cikk a Momordica főbb jellemzőiről, a telepítéséről és a termesztéséről, valamint arról szól, hogy miért tekinthető ez a zöldség gyógyhatásúnak.
Indiai uborka története
Fordításban a növény neve "harapást" jelent. Ez az indiai uborka neve, mert lombozatán és gyümölcsén apró mirigyszőrök nőnek, az ember bőrével érintkezve irritációt okoznak.
Eleinte az indiai uborka nemcsak Indiában, hanem számos más ázsiai országban (különösen Kínában kínai momordica uborkának hívták), az afrikai kontinensen és Ausztráliában is nőtt. Arra is van utalás, hogy ez a növény a Krím területén nőtt.
Jelenleg hazánkban egyre inkább termesztik. De mivel ez az uborka növény termofil, leggyakrabban beltéren, üvegezett loggiákon vagy ablakpárkányon növekszik.
Momordica vagy indiai uborka
A fajta jellemzői és jellemzői
Ez az egzotikus zöldség a sütőtök családjába tartozik. Hajtásai liana-szerű ostorok, amelyek hossza legfeljebb 1,9-2,1 m. A növény virágzáskor és a gyümölcs érése során is nagyon szépnek tűnik.
Ennek az uborkának a lombja nagy, világos smaragd színű. Virágok - nagyok, sárgaek, hosszú szárakon nőnek. Először nagyobb hímek alakulnak ki, majd kisebb nőstények tárulnak fel. A bőséges virágzás időben egybeesik a vegetatív tömeg aktív növekedésével. Az indiai uborka méhek által beporzott növény, a beporzás gyorsan megtörténik, és a petefészkek növekedése azonnal megkezdődik. A virágok aromája finom, a jázmin virágzására emlékeztet.
Az érett gyümölcs mérete elérheti a 23-24 cm-t, alakja tojásdad, kissé hosszúkás.
Momordica gyümölcs
A gyümölcs belsejében finom pericarp van, datolyaszilva emlékeztet. A pép színe élénkpiros. Az érett gyümölcs tök alakú. A héj keserű ízű, főzés közben azonban ez a keserűség csak pikantériát ad, anélkül, hogy magát az ételt elrontaná.
Amikor a gyümölcs teljesen megérett, az alján megreped és nyitni kezd.
Előnyös tulajdonságok
A Momordica nagyon hasznos és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a következőket tartalmazza:
- aminosavak;
- zsíros olajok (100 g termékben több mint a fele van);
- szapolinok;
- fenolok;
- karotin;
- C vitamin;
- B-vitaminok;
- kalcium.
Az ilyen nagy mennyiségű hatóanyagnak köszönhetően a növény gyümölcsét használják:
- a vérnyomás normalizálására;
- a vércukorszint csökkentésére;
- a daganatok kezelésében;
- emésztőrendszeri betegségek kezelésére;
- hogy eltávolítsa a felesleges vizet és az epét a testből.
A lombot arra használják, hogy a kígyómarás után mérget vonzanak a bőr alól. Az indiai uborka levelek infúziójából származó tömörítések segítenek eltávolítani a mérgező anyagokat az emberi testből, csökkentik a fájdalmat és segítenek a gyulladásos folyamatok leküzdésében.
Az indiai uborkát gyógyászati célokra használják
A momordica gyümölcsökben található nagy mennyiségű karotin lehetővé teszi a haj, a körmök, a bőr állapotának javítását, javítja a látást, és jótékony hatással van a fogak állapotára. Az aszkorbinsav (amely ebben a zöldségben majdnem megegyezik a citrusfélékével) segít megerősíteni az immunrendszert, segíti az emberi testet a vírusfertőzések leküzdésében.
De a pozitív tulajdonságok mellett az indiai uborka is ellenjavallt az étkezéshez. Ezt a zöldséget nem fogyaszthatják a következő személyek:
- kismamák, valamint a szoptatás időszakában (a magzatban vannak olyan anyagok, amelyek vetélést okozhatnak);
- a momordicát alkotó komponensekre, valamint az atópiás dermatitiszre és más bőrbetegségekre vonatkozó egyéni allergiával;
- 3 év alatti gyermekek. Immunrendszerük még mindig tökéletlen, ezért a trópusi gyümölcsök gyakran allergiás reakciókat váltanak ki az új ételekre ezekben a csecsemőkben.
A népi gyógyászatban az indiai uborka minden részét felhasználják főzetek, borogatások, infúziók és testápolók készítéséhez, mivel ezek mindegyike körülbelül azonos mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A momordica húslevesek elkészítésének alapvető receptjei megegyeznek más gyógynövényekből készített oldatok elkészítésével. A gyökereket általában előszárítják, és csak ezután használják fel infúziók készítésére.
A növekvő árnyalatok
A növény termesztési technikája és további gondozása meglehetősen egyszerű. Ez a növény kizárólag maganyaggal terjed. Mivel a magnak nagyon vastag héja van, általában elpusztul, majd fertőtlenítés céljából áztatják egy gyenge kálium-permanganát-oldatban.
Indiai uborka szaporított magvak
Az uborka ültetéséhez előzetesen készítsen edényeket, vásároljon kész hordozót. Minden edénybe pár csírázott magot ültetnek, 1-1,5 cm-rel elmélyítve őket. A tetejére egy talajréteget öntenek, öntöznek és polietilénnel borítják, hogy belül üvegházhatást okozzanak - ilyen körülmények között a hajtások gyorsabban jelennek meg.
A növényeknek 13-14 órás napra van szükségük, ezért szükség esetén fluoreszcens lámpákat helyeznek el a növények mellett, hogy megvilágítsák a Momordicát.
Ezeket a növényeket a kert állandó helyén ültetjük a tavaszi fagyok elmúltával. A Momordica termesztéséhez termékeny, laza, jól megvilágított területre van szükség. Az ültetett palánták közötti távolságnak legalább 0,6 m-nek kell lennie egymástól.A leszálló lyukak mélysége 0,4 m.
Ezeknek az uborkáknak a további gondozása rendszeres öntözés (a talaj nedvességének stagnálása nélkül), a lombok esténként meleg vízzel történő permetezése, a bimbózási időszakban ásványi műtrágyákat adnak a gyökerek alá.
Az első petefészkek megjelenése után a felettük lévő összes oldalhajtást eltávolítják a szempillák termelékenységének növelése érdekében. Ha a petefészkek száma kevesebb a tervezettnél, mesterségesen be kell porzni a virágokat.
Gyümölcs szedés
A fajta előnyei és hátrányai
Az indiai uborka fő előnyei a következők:
- jó dekoratív megjelenés, ezért ezt a növényt gyakran használják a tájtervezésben egy nyaraló díszítésére;
- érett gyümölcs jó íze;
- a növény jól ismert gyógyító tulajdonságait, és nemcsak a légi részt, hanem a gyökereket is használják a kezelésre.
A fajta hátránya az, hogy az uborka szőlőt bármilyen alátámasztáshoz meg kell kötni, beleértve a trelliseseket is. Emlékeztetni kell arra is, hogy a növénynek ellenjavallatai vannak az étkezéshez, ezért először konzultálnia kell orvosával.
Az indiai uborka ápolásakor, valamint a gyümölcs és más növényi részek gyűjtésekor meg kell védenie a bőrt, hogy a növény ne égesse meg őket.
