A padlizsán évelő növény, a burgonya és a paprika közeli rokona. Sokakat érdekel, hogy a padlizsán melyik családhoz tartozik. A Solanaceae családot nemcsak különféle fűfélék és kúszónövények képviselik, hanem "kékek" is. Néhány évszázaddal ezelőtt ez a zöldség meglepetést okozott tengerentúli eredete miatt. Ma annyira elterjedt hazánkban, hogy szinte minden nyaralóban termesztik. Sok ízletes és egészséges étel elkészíthető a gyümölcsökből - kaviár, szuté és csodálatos görög muszaka.

A padlizsánról: leírás és előzmények

A padlizsán őshazája Délkelet-Ázsia, ezért érzékeny és válogatós az éghajlati viszonyokra: imádja a trópusi és forró szubtrópusi éghajlatot. A gyümölcs súlya 30 g és 2 kg között változhat.

Jegyzet!Néhány kertész vitatkozik egymással, mi a padlizsán: bogyós vagy zöldséges, mások - padlizsán - zöldség vagy gyümölcs. És csak egy válasz van: a padlizsán gyümölcse bogyó. De a biológiában nincsenek ilyen kifejezések, ezért a "kéket" a mindennapi életben zöldségnek és bogyónak is nevezik.

Hogyan néz ki egy padlizsán? Rengeteg olyan fajta létezik, amelyek kizárólag pépben hasonlítanak egymásra. Különleges, nem bogyós íze van, apró magvak és sűrű, kétszikű forma. A színe nemcsak sötétlila lehet, hanem barna, sárga, fekete és akár fehér is. A forma meglehetősen változatos is lehet - gömb alakú, körte alakú és hengeres. Ha ujjaival megnyomja a gyümölcsöt, akkor a héjon nyomok maradnak.

Padlizsán

Prezentációhoz a kertészeknek keményen kell dolgozniuk. Ennek oka a padlizsánnövény szeszélyessége, valamint a különféle betegségekkel és kártevő-támadásokkal szembeni gyenge ellenállása.

A tenyésztés jellemzői: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Milyen padlizsán a legfinomabb

A padlizsán zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz. Ezeket poliszacharidok (rost, pektin-vegyületek és keményítő), oligoszacharidok (szacharóz) és glükóz, fruktóz formájában mutatják be. A gyümölcsök nagy koncentrációban tartalmaznak ásványi sókat: alumíniumot, foszfort, vasat, kalciumot, magnéziumot és mangánt. Figyelemre méltó az is, hogy a zöldség szerves savakat és tanninokat tartalmaz, valamint vitaminokban is gazdag. Az aszkorbinsav (C-vitamin) tartalma a termesztés fajtájától és területétől függően változhat.

Milyen hasznosak a padlizsánok? A padlizsán gyümölcsöket számos betegség megelőzése és az immunrendszer megerősítése céljából vezetik be. Például a bogyó hatékony az érelmeszesedés elleni küzdelemben, segít a székletürítéssel kapcsolatos problémákban (a készítmény részét képező rost stimulálja a beleket). Az orvosok határozottan javasolják a padlizsán bevezetését a nők étrendjébe, akik hajlamosak a daganatok és a vesebetegségek kialakulására.

  • A szervezetben az ásványi anyagcsere megsértésével járó betegségek (epekő vagy vesekő patológia, polyarthritis és köszvény) komplex kezelésében a padlizsán értékes, mert felgyorsítja a húgysav sók kiválasztásának folyamatát.
  • A párolt padlizsán vitalitást és érzelmi állapotot emel. Krónikus fáradtság szindróma és idegi kimerültség esetén alkalmazható.
  • A padlizsán mangánt, rézet és vasat tartalmaz, amelyek serkentik a vérkeringést és enyhítik az általános fáradtságot.Javasolt a diétába bevinni a diagnosztizált vérszegénységben szenvedőket.
  • A padlizsán rákellenes és mutagénellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
  • A frissen facsart padlizsánlé nemcsak csökkenti a vér koleszterin koncentrációját, hanem javítja a véráramlást is.

Ez a fajta kultúra egyedülálló kémiai összetételű, amely jótékony hatással van a férfiak és a nők testének állapotára. Különösen ajánlott a terhes nő étrendjének gazdagítása, mivel a test a legkiszolgáltatottabb a terhesség alatt.

A padlizsán gyümölcsének káros tulajdonságai

Padlizsán Valentin

A padlizsán oxalátokat tartalmaz. Megállapították, hogy az emberi vérben túl sok ez az anyag képes kristályosodni, ami egészségügyi problémákat okoz. Emiatt ez a zöldséges bogyó ellenjavallt olyan emberek számára, akiknek már vannak vese- és epehólyag-problémáik.

Ezenkívül számos laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy az oxalátok zavarják a kalcium felszívódását. Az emészthetőség csökkentésének képessége azonban kicsi, ha az embernek egészséges emésztőszervei vannak, és a padlizsán gyümölcsei nem képesek károsítani az egészséget.

Hogyan ültetik be a kultúrát

Nagyon nehéz padlizsán gyümölcseit termeszteni, ez a kertész erejének igazi próbája. A padlizsánnak hosszú tenyészideje van (a korán érő fajtáknál a csírázás napjától a virágzásig több mint 100 napot vehet igénybe). Már február elején el kell vetni a magokat a palánták számára.

Padlizsán gyémánt

A padlizsán család még termofilebb, mint a paprika és a paradicsom. Oroszország területén, a déli régiók kivételével, csak fólia alatti palántákkal és üvegházakban lehet őket termeszteni. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a déli lejtőket, amelyeket a nap jól melegít és védenek a huzatoktól. A növények termékeny agyagos és homokos vályogtalajokon virágoznak, amelyeket humuszral trágyáznak. Sok nyári lakos ültet palántákat semleges savtartalmú talajra, de a zöldség kissé megnövekedetteket is elvisel. A tőzegláp és a tőzeg savas talaja teljesen alkalmatlan rá, mivel a kultúra igényes a nedvességre és a megvilágításra.

Talajelőkészítés

A padlizsánnak meleg, laza és tápláló talajra van szüksége. Csak ebben az esetben nő a padlizsán gyökérzete minden irányban egyenletesen és elmélyül, ami lehetővé teszi a nagy termésgyűjtést a tenyészidőszak végén.

A padlizsán palánták ültetése előtt rothadt fűrészport, homokot, humuszt és tőzeget kell hozzáadni a talajhoz.

Fontos!Jó a padlizsán dinnye vagy gyökérzöldség, tök, káposzta és hagyma után termeszteni. Ne ültesse őket az éjjeli madár nemzetség többi tagja - burgonya, paradicsom és paprika - után. A padlizsánok rosszul fejlődnek, ha paradicsom nő a környéken.

Palántanevelés

A padlizsán hosszabb ideig csírázik, mint a paradicsom, időtartama 9-10 nap. Elég lassan növekszik. A palánta időszakában a növényeket 3-4 naponta egyszer és kivételesen meleg vízzel kell öntözni. A fiatal padlizsánnal ellátott edényeket nem szabad az ablakok közelében elhelyezni. A virágföldet rendszeresen és finoman meg kell lazítani. Szedéskor a palántákat 7 mm-rel elmélyítik. A kertbe 70-80 nappal a vetés után is ültethet, ha az időjárási körülmények megengedik.

A talajba ültetés előtt, amikor megjelennek az első rügyek, a legfontosabb az, hogy megakadályozzuk a talaj kiszáradását, és az állandó helyre történő küldés előestéjén bőségesen öntsünk. Az ültetés és a búvárkodás során a lehető legnagyobb körültekintéssel kell eljárnia a gyökérzet integritásának fenntartása érdekében. Természetesen üvegházi körülmények között a kertészek korábban betakarítják az első padlizsán betakarítást.

A növényt gyakran befolyásolja a gyökérrothadás. A fuzárium hervadásának tünetei a lombok lehullása és barnulása. Ebben az esetben a probléma leküzdése érdekében ajánlott speciális készítményeket használni, és ásványi vagy szerves alapon komplex műtrágyákkal táplálni a talajt. Az egész időszakra 2 kötés elég lesz.

Növekvő

Palánták ültetése

Természetesen mindegyik fajtának megvannak a maga egyedi jellemzői, de általában a növények üvegházba és nyílt terepre történő ültetésének algoritmusa megegyezik. Először meg kell szinteznie az ágyakat, majd lyukakat kell ásnia, mindegyik mélysége nem haladhatja meg a 20 cm-t. Ezután minden lyukba körülbelül 2 liter gyenge kálium-permanganát-oldatot öntünk. Tőzegcserepekben termesztve a palántákat nyílt talajba ültetik vele. Az utolsó szakaszban meg kell tömörítenie a talajt a bokor alatt, és bőségesen fel kell önteni meleg vízzel.

Fontos!A palántákat ajánlott a következő séma szerint ültetni: az egyes hajtások közötti intervallum legfeljebb 0,3 m, a sortávolság távolsága 0,6 m. Ennek a rendszernek való megfelelés 1 négyzetmétert tesz lehetővé. m körülbelül 6 padlizsán ültetésére és növesztésére.

Ápolás jellemzői

Az első felhúzást és lazítást szigorúan a második öntözés után kell elvégezni. Ha a padlizsánt hetente egyszer öntözik, akkor a talajt sekélyen meg kell lazítani.

A gyökérnövekedést időben el kell távolítani, mivel ez lelassítja a növekedést és sok tápanyagot felszív. Ugyanilyen fontos a felesleges virágok eltávolítása. Amikor a "kék" virágozni kezd, akkor a legnagyobb és legfejlettebb virágokat ajánlott elhagyni. Ellenkező esetben egy terpeszes bokor nő meg, apró gyümölcsökkel és nagy hajtásokkal.

Paradicsom társaikhoz hasonlóan a mostoha gyermekeket is eltávolítják a padlizsán minden fajtájáról. Gyorsan növekednek, és utolérhetik a növekedés fő szárát, ami jelentősen lelassítja a gyümölcsök képződését.

A bokor nem egy szárban nő, hanem 2-3, így néhány kertész csapokhoz köti a növényt.

A vegetációs időszakban a padlizsánbokrok folyamatos megfigyelést és rendszeres eltávolítást igényelnek:

  • megsárgult levelek;
  • deformált gyümölcsök;
  • terméketlen hajtások.

Betegségek és kártevők megelőzése

A padlizsán gyakran szenved a coloradói burgonyabogár támadásaitól. A növények fólia alatt vagy üvegházakban történő termesztésénél nincs szükség a növények kémiai készítményekkel történő kezelésére, mivel a bogár tömeges elterjedése előtt a gyümölcsöknek már lesz ideje kialakulni. Ezenkívül a feldolgozatlan gyümölcsök korábban megjelennek, színük gazdag és gyönyörű.

A padlizsán védelme nyílt talajban biológiai termékeket használhat, amelyek közül sokat gyorsan vízzel lemosnak. Jobb, ha egyáltalán nem vásárol olyan gyógyszereket, mint a presztízs, mivel összetétele nagyon agresszív, jobb, ha ilyen feldolgozás után nem eszik zöldséget és gyümölcsöt. A növényvédő szerekkel történő permetezés sem mindig eredményezhet jó eredményt, ezt követően a padlizsánok gyakran feketévé válnak, és a virágok kiszáradnak.

Tekintsük a padlizsán főbb betegségeit:

  • A késői blace egy gombás patológia, amelyet a földben élő gombatörzsek terjesztenek. A betegség kialakulásának provokáló tényezője a túlzott nedvesség. A késői gyulladás nem alakul ki meleg, napos időben és száraz levegőn. Sérülés esetén a bokor alsó leveleit barna foltok borítják.
  • A fekete láb egy gombás betegség, amely a bőséges öntözés eredményeként alakul ki. A betegség tünetei: a gyökérgallér elsötétül, a gyökérrendszer károsodása miatt a bokrok kiszáradnak és elpusztulnak. Ez a patológia megakadályozható, ha figyelemmel kíséri az öntözés rendszerességét és bőségét.
  • A mozaik egy olyan betegség, amellyel a növényeket a szedés során leggyakrabban megfertőzik. A betegség jelei egyenetlen foltok a leveleken, amelyek egy idő után ráncosodni és lehullani kezdenek. A fertőzött gyümölcsök szabálytalanok és gyakran kis méretűek. Rovarok hordozhatják.

A fő megelőzés a magok ültetés előtti kezelése telített kálium-permanganát-oldattal. Ültetés előtt a talajt is fertőtleníteni kell, például réz-szulfáttal.

Termesztés és betakarítás

A padlizsán érésének időtartama a kedvező nyári időjárási viszonyoktól függ. Általános szabály, hogy az első gyümölcsöket augusztus közepén betakarítják, és az első fagy beállta előtt befejezik. Jó gondossággal a "kékek" 25-30 nappal a virágzás kezdete után kezdik meghozni a gyümölcsüket.

Aratás

A padlizsán egyenletes érése érdekében rendszeresen, legfeljebb 5 napos időközönként kell szedni őket.Lehetetlen késleltetni a betakarítást, különben a bogyók elveszítik minőségüket és kifehérednek. Javasoljuk, hogy még szilárdan távolítsák el őket. Körülbelül egy hét lefekvés után lágyabbá válnak. Jobb, ha a padlizsánt nem tépjük le, hanem metszőollóval vagy késsel vágjuk el.

Nem könnyű padlizsánt termeszteni, de ha egy kertésznek sikerül betakarítani a gazdag termést, akkor büszke lehet magára és finom ételekkel kényeztetheti családját!