Törökország, Egyiptom és Pakisztán területén ez a hazánk számára szokatlan zöldség nő - scorzonera vagy fekete sárgarépa. Ez a zöldség a narancssárga retek közeli rokona, ugyanakkor sok különbség van benne, mind ízében, mind színében. Ráadásul a tápanyagok és vitaminok összetételében sem marad el a rokonától.
Mi a scorzonera
Mi a fekete sárgarépa? Megpróbáljuk megválaszolni ezt a kérdést ebben a cikkben. Először is, ne gondolja, hogy ez egy újfajta sárgarépa. Ez a vélemény téves. A scorzonera növény elterjedt a keleti országokban. Ezt a zöldséget nemcsak a főzésben használják, hanem az orvostudományban is, mivel a scorzonera gyógynövény.
Oroszországban a scorzonera gyakorlatilag nem található, és senki sem tudja, mi az. Ennek oka lehet a zöldségre vonatkozó információk hiánya és a termesztésre vonatkozó szabályok.
A növény szára hetven centiméter magasra nő. Levelei gazdag zöldek, ovális alakúak. A növény májusban virágzik, sárga virágzata van. Vanília aromát árasztanak. A gyökérnövény fekete és hengeres. Belseje fehér és finom. A gyökerek tizenöt centiméter hosszúak. Sőt, átmérőjük nem haladja meg az 5 centimétert. Tömege legfeljebb kétszáz gramm. A gyökérnövények már a vetés első évében kialakulnak. Télen közvetlenül a földben telelhet. Ehhez száraz fű borítja. A fűrészpor is megteszi.
Fekete sárgarépa
A gyökérzöldség összetétele olyan elemeket tartalmaz, mint:
- B- és C-vitamin;
- Vas;
- kalcium.
Ide tartozik az inzulin is, amely segíti a koleszterinszint szabályozását. Különösen értékes a cukorbetegek számára. A növény jótékony hatással van a szív, a gyomor, a belek és a vesék munkájára. Emiatt számos gyógyszer tartalmazza.
Scorzonera kivágás
Noha a fekete sárgarépa nem okoz semmilyen mellékhatást, mértékkel kell szedni őket, mivel intoleranciát okozhatnak a szervezetben, és akár bélzavart is okozhatnak.
Fekete sárgarépa ültetése
Akit érdekel a magvakból termesztett scorzonera, az a fő szaporítási módszer. Fekete sárgarépát vetnek a kertbe, csakúgy, mint a közönségeseket. A talajba magokat vetnek, amelyeket előzetesen fel kell készíteni. Ez lehet üvegház és nyitott talaj is. A magokat kora tavasszal, nyáron és késő ősszel is el lehet ültetni. Ezt elősegíti a fekete sárgarépa hidegtűrő képessége. Ehhez elegendő száraz szalmával vagy lehullott levelekkel letakarni az ágyat.
A magokból történő scorzonera gyógynövénytermesztés gyökérnövényei egynyári növényként és kétéves növényként lehetségesek. Ha a zöldséget kora tavasszal vetik, akkor ősszel jó termést lehet betakarítani a nagy gyökérnövényekből. Az utolsó vetési dátum tavasszal április. A növény gyorsabb növekedése érdekében az ágyat fóliával borítják. A későbbi időszakban elvetett scorzonera gyengén formált vékony gyökérnövényeket eredményez alacsony tápanyagtartalommal.
Kétéves növény termesztése érdekében a vetést legkorábban júliusban vagy augusztusban kell elvégezni.Ehhez felhasználhatja az ugyanabban az évben gyűjtött magokat. Ebben az esetben a növénynek lesz ideje meggyökerezni a fagy kezdete előtt. Már a következő évben lehetőség nyílik mind a nagy gyökérnövények, mind az érett magok összegyűjtésére, amelyeket augusztus végén takarítanak be.
Az őszi magvetés elősegíti a zöldség tavaszi fejlődését. Ezenkívül a gyökérnövények sokkal korábban kezdenek kialakulni, mint tavasszal elvetve.
Magvetés
A vetőmagok többféleképpen is elvégezhetők:
- A keskeny soros módszerrel a magokat sorokban vetik, amelyek közötti távolság 20 vagy 30 centiméter, míg a magok közötti távolságnak legalább 15, sőt 20 centiméternek kell lennie;
- Széles soros vetés esetén a sorok közötti távolság 45 centiméter, a növények között pedig 15 centiméter lesz;
- A scorzonera magjának kétsoros vagy négysoros szalagos módszerrel történő vetéséhez a következő képleteket alkalmazzuk: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm vagy (20 + + 50) x 20 cm.
Növényápolás
Két héttel a vetés után megjelennek az első hajtások. Amikor a magokat később elvetették, a palánták egy héten belül megjelennek. Miután a sárgarépacsíra tíz centiméterrel megemelkedett, a talajt mulcsozni kell. A tőzeg a legjobb anyag mulcsozáshoz. De előtte meg kell öntözni és meg kell lazítani a talajréteget.
Amikor a növény megnő, mielőtt több valódi levél megjelenik, a sorokat ritkítani kell, hogy a szárak között 15 vagy 25 centiméter távolság legyen. Ha a növényen kocsányok jelennek meg, azonnal el kell távolítani őket.
A jövőben a fekete sárgarépa gondozása magában foglalja az öntözést és a talaj időszakos lazítását.
Így nő a scorzonera
Zöldségek gyűjtése és tárolása
A termést ősszel vagy a csírázás után 120 nappal szüretelik. Ha azt tervezi, hogy zöldségeket tárol, akkor azt a lehető legkésőbb össze kell gyűjteni. De ugyanakkor nem szabad késleltetni és várni az első fagyokat.
A Scorzonera-t, amelynek fekete gyökerét tárolni fogják, kiásják a földből, de ezt óvatosan végzik, hogy ne károsítsák. Ezt követően a következőket kell tennie:
- A gyökérnövényeket meg kell tisztítani a talajmaradványoktól;
- A gyökérnövényeket mindegyik szétválogatja és a sérülteket eltávolítja;
- Távolítsa el a leveleket;
- A zöldségeket több gyökérnövény fürtjében gyűjtik össze.
Tárolás előkészítése
Ezt követően a zöldségeket egy pincébe vagy pincébe helyezik, hogy készítsék el őket későbbi felhasználásra.
Annak érdekében, hogy a kertben keleti szépségű fekete sárgarépát teremtsen jó terméssel, be kell tartania a vetés és gondozás minden szabályát. Ennek köszönhetően mindig ott lesz az asztalon ez a vitaminok és egyéb hasznos anyagok tárháza.
