A káposzta egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek nélkül a háziasszony konyhája elképzelhetetlen. Nagyon régen jelent meg Oroszországban, a fennmaradt adatok szerint még a 9. században erjedt meg. Ma már sokféle káposztát tenyésztettek, de természetesen a fehér káposzta népszerűbb.

Minden káposztafajta, ízében és tápanyagmennyiségében különbözik, körülbelül azonos. Fehérjetartalmát tekintve a zöldség nagyon kissé elmarad a gabonaféléktől. A káposztában is sok a glükóz, a fruktóz, a pektin és a rost, amelyet az emberi test nem szív fel, de mint egy seprű, minden szükségeset kitisztít a belekből. A pektinanyagok nem teszik lehetővé a méreganyagok felszívódását a véráramba, és segítenek a peptikus fekélybetegségben és mindenféle gyulladásban. Nagy mennyiségű mikro- és makroelemet is tartalmaz:

  • kálium;
  • magnézium;
  • foszfor;
  • kalcium;
  • mirigy.

Ezenkívül a káposzta vitaminkomplexummal büszkélkedhet. Nincs kevesebb C-vitamin, mint a citromban, de annak köszönhető, hogy szinte nincsenek szerves savak (citrom-, almasav), nincs savanyúság. A B-vitamin részt vesz a szervezet anyagcseréjében.

Jegyzet! Az U-vitamin fontos az urolithiasisban szenvedők számára, de nem ajánlott durva káposztarostot fogyasztaniuk. De van kiút - ihat frissen facsart káposztalevet, amely minden tápanyagot és vitamint tartalmaz. Hasznos nátha és hörghurut esetén is alkalmazni.

Fajták

A káposztának sok fajtája létezik, és mindegyik a maga módján jó:

  • Fehérfejű... Kétéves keresztes növény. A káposztafej egy növény benőtt rügye. Ha nem vágják, akkor egy idő után kidob egy sárga virágú panicát, amelyből a magok később kiérnek. Oroszország lakói nagyon kedvelik a fehér káposztát termesztése egyszerűsége és kiváló íze miatt. Salátákban, levesekben, főételekben, pitékben és kulebjakokban jó. Erjeszthető, konzerválható és pácolható.
  • Vöröshajú- egyfajta fehér káposzta. Táplálkozási tulajdonságait tekintve még kissé meghaladja is. Ez ugyanaz a káposztafej, csak vörös és lila. Kiváló saláták és köretek készülnek belőle.
  • Színezett a káposzta tökéletesen alkalmas bébiételek és cukorbetegek számára. A zöldség sok tápanyagot és finom sejtszerkezetet tartalmaz. Nyersen, főzve fogyasztják, valamint zsemlemorzsában vagy tésztában sütik.
  • Brüsszel a káposzta egy káposztafej, amelynek mérete legfeljebb 5 cm, a kelbimbóban sok olyan ásványi anyag van, mint a kálium. Édes íze miatt levesekhez és köretekhez alkalmas.
  • Karalábé megjelenésében különbözik a más típusú káposztától. Ehető része megvastagodott szárú gyümölcs. Színe a világoszöldtől a sötétlila, fehér húsig. A karalábé salátákhoz, pároláshoz és főzéshez használható.
  • Savoy... Ebben a káposztában a vitaminok és más tápanyagok tartalma kétszer olyan magas, mint a fehér káposztában, de annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldséget rendkívül rosszul tárolják, Oroszországban alig termesztik. Savoyából salátákat készítenek, leveseket főznek, sülteket főznek, és piték töltelékeként használják.

Természetesen a káposzta, mint bármely más zöldség, megvásárolható, de ha van személyes cselekménye és vágya, könnyen maga is megtermesztheti.A káposztát kétféle módon ültetik: palántákat és magokat.

Palánta káposzta

Az első esetben a palántákat önállóan lehet termeszteni, vagy megvásárolni. Mielőtt magokat ültetne a palántákra, figyelembe kell venni, hogy a fehér káposzta:

  • korai érés;
  • évad közepe;
  • késői érés.

A korai káposzta nem különbözik a nagy káposztafejeknél, a villa súlya 1,5 kg körül van. Ez a típus nem alkalmas tárolásra és erjesztésre.

Az idényközi fajtákban a fej súlya nagyobb, ezért az ilyen káposzta alkalmas friss ételekre és sózásra.

Nos, a késői fajták káposzta gyakran óriás. A káposzta feje nagy, sűrű, cukros. Feldolgozás nélkül hosszú ideig tárolhatók.

A káposzta érésének időpontjától függően a magot különböző időpontokban ültetik.

Palántanevelés

Milyen távolságra kell hagymát ültetni

Az ültetéshez elő kell készíteni a talajt. A szennyezett talajt és a tőzegkeveréket 1: 1 arányban keverjük, minden tömeg kilogrammhoz adjunk 1 evőkanál. kanál fahamu. Jó fertőtlenítőszer, ezért a fekete lábbetegség valószínűsége többször csökken. Vagy egy másik recept: gyep talaj 2 rész, tőzeg 2 rész, humusz 1 rész.

Fontos! Az üvegház a legjobb hely a káposzta termesztésére.

A talaj előkészítése után az üvegház fadobozaiba öntik.

Leszállási dátumok

A kezdő zöldségtermesztők gyakran tűnődnek azon, hogy mikor és milyen távolságban kell ültetni a káposztát. Itt a válasz:

  • a korai palántákat március második - harmadik évtizedében kell elvetni;
  • a szezon közepe kicsit később - április elejétől a hónap végéig, a régiótól függően;
  • a késői fajták magjait április második - harmadik évtizedében ültetik el.
Milyen távolságra kell paradicsomot ültetni egy üvegházba

Természetesen ezek a kifejezések nagyon feltételesek, de van egy tipp a biztonságos leszállási idő meghatározásához. Egy kis matematika: a magok talajba jutásától az első hajtásokig 10-12 nap, az első hajtásoktól a földbe ültetésig pedig 40-45 nap kell. Ezért körülbelül 2 hónappal a palánták földbe ültetése előtt magokat kell vetnie.

A bokrok közötti távolságnak 2-3 cm-nek kell lennie. Az ültetés előtt a magokat meleg vízben áztathatja növekedésserkentővel (például adjon hozzá 1 teáskanál mézet) 30-40 percig. Ezután meg kell szárítani és hamarinnal vagy alirinnel kezelni a betegségek megelőzése érdekében. A káposzta magjának optimális léghőmérséklete körülbelül 20 ° C. Ezért a dobozokat felülről fóliával vagy üveggel kell lezárni, hogy üvegházhatást okozzanak.

Az első hajtások megjelenése után a hőmérsékletet 10 ° C-ra lehet csökkenteni a film egy napos eltávolításával. Tehát a palántákat szellőztetni és sütkérezni fogják a tavaszi napsütésben. A sorok között a talajt gondosan meg kell lazítani és fahammal kell megszórni. Pár hét múlva a palántákat glükladin-oldattal kell kezelni.

Fontos! A későn érő káposzta magjait kissé később vetjük, mivel a szabadföldön bioremóción termeszthetőek.

A palántákat állandó helyre kell ültetni, ha mindegyikben 5 teljes lap van. A magasságnak ekkor, megfelelő termesztés mellett, 15-20 cm-nek kell lennie. A nagyobb palánták rosszabbul gyökereznek, a kicsik később növekedni kezdenek.

Karfiol

Hol jobb a káposztát a napra vagy az árnyékba ültetni

A karfiol palántái valamivel több hőt igényelnek, mint a fehér káposzta. Ha a hőmérséklet 8 ° C alá süllyed, a hajtások elpusztulhatnak, ezért figyelnie kell az időjárást, és ha szükséges, ronggyal el kell takarnia a dobozokat, vagy füstölni kell a tűzesetek füstjével.

Ezenkívül több időbe telik a palántanevelés. Így a karfiolt március elején ültetik, a palántákat pedig május elején állandó helyre küldik. Jól fog gyökeret verni hüvelyesek, uborka, paradicsom, hagyma és burgonya után.

Karfiol

Meddig kell ültetni a karfiolt egymástól?

Ezt a fajta káposztát sűrítve lehet ültetni. A levelek árnyékot teremtenek, ami azt jelenti, hogy megtartják a nedvességet, és a gyomok nem csíráznak. Sőt, az ültetések szorossága nem rontja el a káposztafejek megjelenését. Ültetési séma - 45-60 × 35-40 cm.

Karalábé

A palánták termesztéséhez tápláló talajkeveréket kell készíteni:

  • tőzegföld;
  • humusz;
  • gyep.

Adjon hozzá ammónium-nitrátot (1 teáskanál / 1 vödör talaj), kálium-szulfátot, szuperfoszfátot és hamut. A talajban barázdákat készítenek, forró mangánoldattal öntenek, a magokat lefektetik és üveggel borítják.

A talajba ültetéshez a palántáknak 21 naposnak kell lenniük. Nem szabad mélyen ültetni, a lényeg az, hogy tartsa a bokrok közötti távolságot.

A nyílt terepen történő leszállás időzítése és rendszere

Természetesen minden régióban a palánták ültetésének időzítése eltérő, és évente eltolódnak. Hozzávetőleges idő azonban felvázolható. Káposztaültetési rendszer:

  • korai fajták: április vége - május eleje;
  • közepes fajták: május vége - június eleje;
  • késő: május közepe.

A káposzta földbe ültetésének rendszere

A káposzta palánták ültetése előtt helyet kell készíteni neki. 1 m²-re, az ásás előtt adjon hozzá 10 kg korhadt trágyát, 2 evőkanál. kanál ásványi műtrágya.

Fontos! A káposztát nem ajánlott több éven át egymás után ugyanarra a helyre telepíteni, mert a talaj kimerült. Ezen felül a tavalyi kártevők is ezen a helyen maradnak: a káposztalégy és a káposztalepke lárvái.

A palánták ültetése előtt meg kell keményíteni. Ehhez a káposztát kiviszik az utcára, gézzel árnyékolva a közvetlen napsugárzástól, vagy ha a palántákat üvegházban termesztették, nyissák meg.

Felhős napon javasolt átültetni, esőben még jobb. De ha jó az idő, akkor este be kell ültetni, majd árnyékolni kell a palántákat (fedjük le papírral, bojtorján levelekkel), amíg teljesen meg nem gyökereznek. Ültetéskor a káposzta távolsága 25 cm, a sorok között pedig körülbelül fél méter. A későbbi káposztafajták esetében a talajban az ültetési minta más: a sortávolság 50-60 cm, a növények közötti távolság pedig 30-35 cm legyen.

Nagyon gondosan kell kezelni az ilyen törékeny palántákat és mélyíteni őket, nem alacsonyabbak, mint az első levelek. Azonnal öntözzük meg a káposztát, és tegyük ezt mindennap, amíg a káposztafejek el nem kezdenek tekerni.

Palántanevelési hibák

Sűrűség

A palántanevelés során gyakori hiba a sűrű ültetés. Az ilyen körülmények között élő növényeknek több mint 2 hétig kell élniük. És ebben az időszakban kinyúlnak, törékennyé és törékennyé válnak. Ezenkívül megvastagodott ültetvényekben csodálatos körülmények a fekete láb számára.

Fontos.A szabályok szerint a palántákat rendszeres időközönként kell ültetni.

Árnyék

A káposzta nap nélkül nem fog megnőni. A legkisebb árnyékolást sem tolerálja. A napfény hiánya sokáig késlelteti a betakarítási időt.

Locsolás

A káposzta nagyon hygrophil. Sok más növénytől eltérően egy levél felett is öntözhető - nem lesz leégés. De nem hagyhatja el teljesen a gyökér öntözését. A legfontosabb minden öntözés után meglazulni, hogy ne keletkezzen kéreg a földön.

Öntözés káposzta

Hő

Bár a káposzta szereti a napot, a magas léghőmérséklet nem az eleme. Az optimális hőmérséklet körülbelül 20 ° C. Forró időben gyakrabban kell itatni.

Süllyesztett leszállás

Szükséges a káposzta ültetése a szív károsodása és a földdel való takarás nélkül. Ha a föld alá kerül, a káposzta nem nő meg.

Kártevő és betegség elleni védekezés

Mindenféle bolha-legyek és meztelen csigák szeretik a káposztát, és nem kívánatos vegyszerekkel kezelni, ezért a népi gyógymódok segítenek:

  • dohányporral és hamuval történő füstölés segíti a törpéket és a meztelen csigákat;
  • a paradicsom tetejét vízzel öntjük, majd ragaszkodunk hozzá és felforraljuk, lehűlés után 1: 1 arányú vízzel hígítjuk és a káposztát feldolgozzuk;
  • öntsön hagymahéjat vízzel, ragaszkodjon hozzá, szűrje, hígítsa vízzel 1: 1 arányban, adjon hozzá folyékony szappant és dolgozza fel.

Ami a betegségeket illeti, a tapasztalt kertészek a következőket tanácsolják:

  • A káposztát gyakran megtámadja a keela nevű gomba. Könnyen felismerhető a gyökér megvastagodása alapján. Ha a károsodás első jeleit megtalálják, akkor a bokrot azonnal eltávolítják a kertből, hogy ne fertőzzék meg a többi növényt. Annak megakadályozása érdekében, hogy ez bekövetkezzen, akkor 7 nappal a növény földbe ültetése előtt 3% Bordeaux folyadékkal kell kezelnie a talajt.
  • A káposztát és a lisztharmatot érinti. A fitoszporinnal történő kezelés segíteni fog.

Tehát, miután elég sok időt töltött káposzta palánták termesztésével, nyílt terepbe ültetésével és elhagyásával, szinte egész évben fogyaszthatja ezt az egészséges zöldséget bármilyen formában. Igen, keményen kell dolgozni, de ez is szórakoztató!