Kohlrabiról

A karalábé egy zöldségfélék, amely a káposzta nemzetségbe, a káposztafélék családjába tartozik, és egyfajta fehér káposzta. Alig másfél évszázad alatt ennek a zöldségnek sikerült népszerűséget szereznie egész Európa lakói között. Hogyan néz ki a kultúra és hogyan kell ápolni?

Alapvető információk a kultúráról

A karalábé egyfajta fehér káposzta, amelynek kétéves fejlődési ciklusa van. Az első évben a kultúra egy szárnövényt képez, a másodikban - a felső rügyből kinövő szárat, amelynek magassága néha eléri az 1 m-t. A fehérrépával ellentétben, amelyben a levelek csak a felső részen képződnek, a karalábé alsó részén növekedési pontok vannak. A teljes darabszám nem haladja meg a 30 darabot.

A szárgyümölcs lekerekített, felül és alatt kissé lapított. A zöldséget borító héj málna, lila és zöld árnyalatú. A Kohlrabi magja mindig fehér. A "káposzta fehérrépa" íze kellemes és finom, kissé emlékeztet a közönséges káposztatönkre. Egy adott fajta jellemzőitől függően a szárnövény súlya 200-800 g.

A hajtásképződés befejezése után egy virágkefe jelenik meg a tetején. Virágzás helyett gyümölcsök jelennek meg - hüvelyek, amelyek barna magokat tartalmaznak. Megfelelő körülmények között a mag a csírázási képességet a betakarítás után 5 évvel megőrzi.

Kohlrabikáposzta

A kertészek körében a következő karalábé fajták népszerűek:

• A Moravia egy korán érő fajta, amelynek tenyészideje csak 60-70 napig tart. A szárgyümölcs világoszöld, kellemes ízű. Gyümölcs súlya - 0,8-1 kg. A faj ellenáll az alacsony hőmérsékletnek;
• Az Atena korai érésű kultúra, amely megfelelő gondossággal 3,5 kg tömegű szárakat képez;
• A bécsi ibolya évszak közepi faj. Szár súlya - 1 kg;
• Az óriás egy késői fajta, kiválóan ellenáll az alacsony és a magas hőmérsékletnek. Egy konkáv szárú növény súlya gyakran körülbelül 6 kg;
• A Kék bolygó több faj keresztezéséből származó fajta. A hibrid 250 g-ot tartalmaz, kiváló ízű gyümölcsök.

Kertészek, akik nemrégiben szereztek telket, gyakran kérdezik, hogy mi az a karalábé. Az első információ a kaulorapa növényről, ma pedig karalábé a Római Birodalom lakóinak tulajdonában van. Abban az időben csak a rabszolgák és a szegények ették a zöldséget.

Kémiai összetétel

Mi a karalábé káposzta, tudományosan? Az ősnövény hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és sót tartalmaz. A zöldségmag gazdag PP-, A-, B-, B2-, B5-, E-, K-vitaminokban, de a karalábéban a legnagyobb mennyiségben a C-vitamin található. A tudósok kutatásai szerint a káposztában több ilyen anyag van, mint akár a citrusfélékben. Az ősnövény gazdag kalcium-, foszfor- és magnéziumsókban. A többi kémiai elem mellett a készítmény magnéziumot, jódot, ként, kobaltot, rézet, nátriumot, szelént tartalmaz.

Melyek a fajták

A karalábé káposztát két típusra osztják. Az első fehér fajtákat tartalmaz, a második - lila. A faj jellemzői:

• A fehér fajták vegetációs ideje rövid, ezért ezt a zöldséget saláták készítésére használják nyáron. A faj válogatós az öntözésben;
• A lila fajták érése sokkal hosszabb, de hosszabb ideig is tart.Ez a fajta gyümölcs ideális hosszú távú tároláshoz. Nem igényelnek különleges páratartalmat, ezért tökéletesen tolerálják a hosszú aszályokat és a hirtelen hőmérséklet-ugrásokat.

A káposzta másképp nézhet ki, azonban a növényápolásra vonatkozó ajánlások minden fajtára azonosak.

A Kohlrabi különféle fajtái

Orvosi felhasználás

A friss karalábét egyszerűen elárasztják a makro- és mikroelemek, ezért a karalábé káposztát, mint bármely más egészséges zöldséget, a test megerősítésére és számos betegség kezelésére használják. Javasoljuk, hogy a káposztát vegye be a napi étrendbe azok számára, akik:

• megnövekedett koleszterinszint;
• anyagcserezavarok;
• túlsúly;
• gyenge idegrendszer;
• magas vérnyomás;
• a kalcium hiánya vagy gyenge felszívódása.

A karalábé nem képes növelni a gázképződést, mint a relatív fehér káposzta. Ezért biztonságosan elkészítheti főzelékeket, salátákat és akár bébiételeket is zöldségből.

Az orvosok ellenjavallatot terjesztenek a karalábé káposzta alkalmazására azoknál a betegeknél, akiknél allergiás reakciót, a gyomornedv fokozott savasságát és a hasnyálmirigy-gyulladás akut formáját diagnosztizálták.

Kellemes ízének és gazdag kémiai összetételének köszönhetően a karalábét sok ételhez adják. A szárgyümölcsöt pároljuk, főzzük, sütjük, és a leveleket salátákhoz adjuk. A zöldségsaláták elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Csak annyi kell, hogy finomra vágja a zöldségeket kedve szerint. Kívánt esetben hozzáadhat főtt húst és tejfölt.

Kohlrabi saláta

A termesztés és az ellátás jellemzői

A karalábét palántán és nem palántán termesztik. Mikor kell karalábé káposztát ültetni a palántákra? A palánták számára a magokat üvegházba vetik március közepén, és nyílt terepen - április végén-május elején. A fiatal növényeket május második felében ültetik a kertbe, és fóliával borítják. A menedéket eltávolítják, amint a növények új helyen gyökeret vernek, körülbelül 2 héttel az ültetés után.

Az ilyen típusú káposzta talaja bármi lehet. A lényeg az, hogy a közeg savassága semleges legyen. A Kohlrabi imád napsütésben úszni, ezért a leszállóhelyet jól meg kell világítani.

A karalábé ültetése és gondozása a nyílt terepen az alábbiak szerint történik:

1. Hogyan ültessünk karalábét. A karalábé palántákat 60 * 40 vagy 70 * 30 cm séma szerint ültetjük. A késői fajták növényei közötti távolság 5 cm-rel nagyobb. Annak érdekében, hogy a növények gyorsan növekedjenek, 2 pohár hamut öntünk a barázdákba, 2 evőkanál. szuperfoszfát, 1 evőkanál. karbamid. Hogyan kell a karalábét helyesen ültetni? A káposztát a sziklevelek mentén temetik el, talajjal borítják, tapossák és öntözik. Lehetetlen mélyebbre ültetni a növényeket, mert hosszú és fájdalmas úton fognak gyökeret ereszteni. A gyomok elszaporodásának és a víz túl gyors párolgásának elkerülése érdekében a karalábé káposzta termesztését szolgáló kerti ágyat fűrészporral vagy szalmával mulcsozzák;
2. Locsolás. Az ültetés után azonnal, amikor a növények új gyökereket képeznek és új helyen telepednek le, hetente 2-3 alkalommal adnak hozzá vizet. A felnőtt növényeket hetente egyszer öntözik. Feltéve, hogy nagyon forró nyár van, az öntözés gyakorisága megnő. A káposzta a lehető legnagyobb méretű és ízletesebb lesz, ha a kertben a talaj folyamatosan enyhén nedves;
3. Felső öltözködés. A kolibri káposztát 3-szor megtermékenyítik. A palántákat először komplex ásványi műtrágya oldattal permetezik, miután 2 valódi levél képződik. A következő alkalommal a kultúrát tápanyagokkal kényeztetik 15 nappal azelőtt, hogy ültetnének állandó helyre. A munkaoldat elkészítése a következő: 1 evőkanálnyi adagot adunk egy standard vödör vízhez. kálium-szulfát és karbamid.A karalábét utoljára közvetlenül a kiszálláskor trágyázzák. A gödrökbe szuperfoszfát, karbamid és fahamu keverékét vezetik be. Függetlenül attól, hogy nő a karalábé káposzta, lehetetlen több műtrágyát kijuttatni, mint az ajánlott mennyiség;
4. Lazítás és gyomlálás. Annak ellenére, hogy a növény nehéz talajban képes növekedni, a legzamatosabb és legszelídebb szárak elérése érdekében ajánlatos a kertet rendszeresen gyomlálni és lazítani. A szaggatót legfeljebb 8 cm mélyítik;
5. Betegségek és kártevők kezelése. A karalábé mezőgazdasági technológiájának betartása a legtöbb betegség és rovar megelőzése. A zöldségtermesztés a vetés előtti talajjal és az ültetési anyaggal kezdődik, majd válasszon egy helyet, ahol a keresztesvirágú növények tavaly nem nőttek. A következő évi termés megmentése érdekében az összes betakarítás után maradt szerves maradványt összegyűjtik és elégetik. A gombával vagy rovarokkal fertőzött ültetvényeket fungicidekkel és rovarölő szerekkel permetezik.

A kultúra igénytelensége miatt mindenki karalábét termeszthet a helyén. Annak érdekében, hogy a káposzta jól növekedjen és ne betegedjen meg, a növényeket rendszeresen öntözik és szerves vagy ásványi műtrágyákkal táplálják. A szárgyümölcsökből és levelekből különféle ételeket készítenek, amelyek finom ízűek, és a szükséges mikroelemekkel feltöltik a testet.