Tartalom:
A karalábé káposzta lekerekített szárú, édeskés ízű gyümölcs.
A karalábét olyan típusú kulináris termékek előállítására használják, mint:
- saláták;
- köretek;
- házi rakott.
Ezenkívül a karalábé káposzta nagy mennyiségű vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt ezt a terméket gyakran használják a diétás menüben.
A karalábé káposzta leírása
A gyümölcs megjelenése fehérrépára hasonlít. A karalábé ízét gyakran hasonlítják a káposzta szárához, de ezt a szárat szaftosabbnak és lágyabb állagúnak tekintik.
Kohlrabikáposzta
A karalábé gyümölcsének színe többféle árnyalatban ábrázolható:
- halvány zöld;
- sárga;
- rózsaszín.
A hús színe lehet fehér vagy világos bézs.
Kohlrabi - "fehérrépa káposzta"
A gyümölcs alakja többféle változatban is bemutatható:
- lekerekített;
- hosszúkás;
- lapított.
A zöldségfélék átlagos tömege 0,5 kilogramm.
A legnépszerűbb fajták a hazai nyári lakosok körében:
- A Vienna White 1350 a karalábé korai érésű fajtája (a palánták csíráztatásától a zöldségek éréséig tartó napok száma 71). A gyümölcs mérete 8 centiméter, színe világoszöld, súlya 100 gramm, alakja kerek. Hajlamos a kinövésre. Az e fajta káposzta nem hosszú távú tárolásra szolgál. További ültetés függvényében a termény a szezon során négyszer betakarítható;
- A Kohlrabi óriás későn érő cseh fajta. A palánták csíráztatásától a gyümölcs betakarításáig tartó napok száma 93. A gyümölcs nagy, világoszöld színű, kerek, súlya - 3 kilogramm, átmérője - 17 centiméter. A pép lédús állagú. A növény szárazságtűrő. A zöldségeket alkalmasnak tartják hosszú távú tárolásra;
- A Blue Planet F1 közepesen érő karalábé. A káposzta színe kékes-zöld, súlya körülbelül 200 gramm, alakja lapos-kerek. A pép sűrű, puha szerkezetű, rostok nélkül. A zöldségeket sokáig lehet tárolni;
- A csemegekáposzta korán érő káposzta. A zöldség színe fehér. A gyümölcsök nagy mennyiségű cukrot és vitaminokat tartalmaznak. A túlnövekedés elkerülése érdekében a növényt akkor kell betakarítani, amikor a zöldség eléri a 8 centiméter átmérőt. A fajtát igényesnek tartják a talaj nedvességi viszonyaira;
- Morvaország közepesen korai karalábé fajta. Gyümölcs színe világoszöld, alakja lapos kerek. A pépet lédús konzisztencia és jó gasztronómiai tulajdonságok jellemzik. Ennek a fajtának a fagyállósági mutatója átlagos.A káposzta hajlamos a növekedésre. Üvegházba ültetésre ajánlott, üvegház is lehet;
- A Piquant az ultrakorai érésű szegmens karalábé fajtája. A gyümölcs alakja kerek, színe fehér-zöld, súlya 0,8 kilogramm. A fajta jó gasztronómiai jellemzőkkel rendelkezik. A zöldségek nem repednek és nem nőnek ki, hosszú ideig alkalmasak tárolásra.
Kohlrabi Moravia
Ültetési és mezőgazdasági technológiai karalábé, hogyan lehet növekedni
A karalábé káposzta termesztési területének elegendő mennyiségű természetes fényt kell kapnia. Annak ellenére, hogy az ilyen típusú zöldségnövények bármilyen típusú talajban képesek csírázni, kiváló minőségű termést csak akkor lehet elérni, ha ezt a káposztát semleges vagy gyenge savtartalmú talajviszonyok között termesztik. Ezenkívül a jó vízelvezetés elengedhetetlen. Mindez hozzájárul a lombhullató rész bőségesebb csírázásához, és pozitív hatással lesz a gyümölcs méretére is.
Az ültető talajnak a következő nyomelemeket kellő mennyiségben tartalmaznia:
- nitrogén;
- foszfor;
- kálium.
A karalábé előtt ajánlott termeszteni kívánt növények listája:
- hüvelyesek;
- íj;
- sárgarépa;
- krumpli;
- uborka;
- cukorrépa.
Mikor jobb a karalábé káposztát ültetni
A karalábé ültetése nyílt terepre
A leszállási események kezdete május hónap. Az első ültetést nyílt terepen két levél megjelenése után hajtják végre - ez 44 nappal a vetőmag talajba ültetése után történik.
A május elején ültetett karalábé betakarítása nyár elején kezdődik. Májusban vethet magot egy második ültetésre. A június végén ültetett palánták ősz közepén fognak aratni.
Mi a karalábé ültetésének rendszere
Az ültetési mélységnek el kell érnie az első levelek növekedésének kezdetét. A növényt tartósan növekvőnek tekintik, 5 levéllel. A felhős időt vagy az estét tartják a legjobb feltételnek az ültetési műveletekhez. A palántákat az ültetés után két nappal ajánlatos árnyékolni.
A közepesen korai fajták előnyben részesített rendszere 70X30 centiméter, közepesen késő - 70X45 centiméter.
Az ültetési anyag film vagy agroszálas bevonása elősegíti a növények gyorsabb fejlődését. Ezután azonban a palántákat sekélyebb mélységbe kell ültetni.
A nyitott gerincre vetett vetőmagokhoz a karalábé káposzta termesztése előtt 2 centiméter mély barázdákat kell létrehozni. Ezt követően a palántákat ki kell ritkítani, így a legegészségesebbek maradnak.
A karalábé termesztése magokból
Ajánlások a karalábé termesztésére
A karalábé káposztát a terület déli vagy délkeleti oldalán kell termeszteni.
A palánták ültetése után a földet meg kell taposni, alaposan meg kell öntözni és talajanyaggal be kell fedni a nedvesség elpárolgásának csökkentése érdekében. A hígítási eljárás szintén kötelező.
A mély ültetés rossz hatással lehet a gyümölcs kialakulására, és a növény rosszul növekszik, és virágzani kezd.
A karalábé öntözése és megtermékenyítése
A karalábé kompetens gondozása és termesztése elvégezhető, ha az öntözési munkákat rendszeresen - 2 naponta - végzik. Megfelelő csírázás esetén az öntözés mennyisége hetente egyszer csökken.
A karalábé káposzta öntözése
A szezon során négyszer kell megtermékenyíteni az ültetvényeket, 10 napos időközzel. Az első trágyázáshoz baromfitrágyát, a másodikhoz - korhadt trágyát, a következőkben - ásványi alapú műtrágyákat és tőzegoxidát használnak. A kémiai alapú készítmények használata nem ajánlott.
A káposzta betakarításának szabályai
Az érett zöldségek betakarítását az ültetés után 2 hónappal meg lehet kezdeni. A gyümölcs maximális átmérője 10 centiméter lehet.
Hosszú távú tárolás céljából a későn érő karalábé fajtáinak zöldségét a fehér káposztával egyidejűleg betakarítják + 4 ° C-os levegő hőmérsékleten, fagy hiányában. A zöldségek tárolási hőmérsékletét 0 ° C-on kell tartani 95% páratartalom mellett.
Frissen betakarított karalábéban le kell vágni a levélrészet, a gyümölcs körül 2 centimétert hagyva. A gyökereket is a talajból veszik, nem vágják le. A feldolgozott növényeket egy dobozba rakják, minden homokkal letakarva, a folyó kivételével.
Kohlrabi feldolgozása
Amikor a káposztát nedves homokkal megszórják és pincében tárolják, a gyümölcsök hat hónapig frissek maradnak. Fagyasztva ez az időszak 9 hónapra nő.
Ehhez a zöldségeknek:
- mosás;
- egyértelmű;
- szelet;
- blans 3 percig;
- menő;
- táskákba rakni;
- befagyasztására.
A karalábé nagyon hasznos zöldségnövény, amelynek termesztése minden helyszín számára könnyen hozzáférhető, például egy nyaraló vagy egy zöldségeskert a városon belül. A mezőgazdasági termesztésre, betakarításra és a növény feldolgozására vonatkozó ajánlások betartása lehetővé teszi, hogy ezt a csodálatos zöldséget egész évben otthonában tartsa.
