Kínai káposzta nemrég jelent meg az orosz háziasszonyok asztalain. Ez a finom és egészséges keresztesvirágú zöldség. A kínai káposzta (mustár, saláta, bok choy) nem alkot káposztafejet, ellentétben közeli rokonával, a pekingi káposztával. Legfeljebb 30 cm hosszú, lédús levélnyéllel ellátott levelei egyenesen felnőnek, és 20–40 cm-es rozettát képeznek.

A kultúra leírása

Termesztett zöldségként a kínai káposztát, amint a neve is mutatja, az ókori Kínában kezdték termeszteni. A keleti lakosok magjából növényi olajat készítenek, és nagy mennyiségben használják különféle ételek főzéséhez is. A finom levelek és a ropogós dugványok csípős fűszeres ízűek, amiért az ázsiai konyhában nagyra értékelik őket. A Bok choy bok choy A-, K- és C-vitamint, valamint kalciumot, vasat, nátriumot és magnéziumot tartalmaz. A gallérzöldekben sok lizin, rost és aszkorbinsav található.

A bok choy káposzta fogyasztásának előnyei:

  • fokozza az immunitást;
  • javítja az anyagcserét;
  • növeli a hemoglobint;
  • tisztítja a beleket;
  • csökkenti a koleszterinszintet;
  • erősíti az idegrendszert.

Fontos! A kínai káposzta sok glükozinátot tartalmaz. A rákra hajlamos emberek ellenjavalltak ebben a termékben.

A kínai káposzta túlzott fogyasztása károsíthatja a rossz véralvadástól szenvedő embereket is.

Hogyan kell kínai káposztát ültetni

Kínai retek

Ennek a keresztesvirágú fajnak megkülönböztető jellemzője a fagyállóság, a korai érés és az igénytelenség. Könnyen elviseli a levegő hőmérsékletének rövid távú -4 ° C-os csökkenését. A "kínai nő" növekedésének optimális hőmérséklete 15-25 ° C. Magasabb hőmérsékleten és hosszú nappali órákban a zöldség nyilat ad, megkerülve a rozetta keletkezési fázisát levelekkel. A saláta maximális hozamának eléréséhez áprilisban vagy augusztusban a szabadba kell ültetni a magokat. A későbbi növényeknél a nappali órákat kora este nem szőtt huzattal kell beállítani, és reggel újra meg kell nyitni az ültetvényeket.

Bok Choi (megjelenés)

Egyes fajták a talajba ültetés után 25-30 napon belül betakaríthatók. Egy szezonban két káposzta termését betakaríthatja. A Bok choy könnyen elviseli az enyhe árnyékolást, míg az érési periódus kissé meghosszabbodik, de a levelek lágyabbá válnak.

Bármely talaj alkalmas a termesztésre, ha a család többi tagját korábban még nem termesztették rajta. Ültetés előtt ássa fel a talajt, alaposan ürítse ki és gazdagítsa vitaminokkal és ásványi anyagokkal (szuperfoszfát 2 evőkanál, kálium-szulfát - 1 evőkanál). A káposztaágyon 1,5-2 evőkanál 1 m 2 mennyiségben kerül felvitelre. fahamu vagy fél vödör humusz.

Savas talajban krétát, mész- vagy dolomitlisztet adnak hozzá. Nehéz talajok esetében a durva homok bevezetését jelzik.

A legjobb fajták leírása

Kínai aktinídia

A mai napig 17 fajta kínai káposzta került be a tenyésztési teljesítmények állami nyilvántartásába. Ezek közül az ország termesztésére a legjobb fajták:

  • Alyonushka- korán érő fajta. A fő tömeget húsos fehér levélnyél biztosítja. A levelek kicsiek és sötétzöld színűek. 50 nap múlva érik. Ennek a fajtának egy kínai kelkáposzta tömege legfeljebb 2 kg.
  • Vesznyanka- a leggyorsabban érő fajta (35 nap). Alkalmas nyílt terepen és üvegházakban. A legnagyobb részt olyan levelek adják, amelyek legfeljebb 45 cm átmérőjű rozettát képeznek. Egy bokor 250 g-ot eredményez.A fajta ellenáll a korai békakivetésnek és a különféle betegségeknek.
  • Nyel A levélnyélfajta 45 nap alatt érik. Alkalmas nyílt terepen és üvegházakban egyaránt. A lédús fehér vagy zöldes levélnyél 30 cm-ig megnő és legfeljebb 40 cm átmérőjű rozettát képez. Ellenáll a korai száradásnak és a keresztesvirágúak sok betegségének.
  • Hattyú- közepesen érő fajta (legfeljebb 60 nap). 1,5 kg nagy részét hófehér húsos levélnyél biztosítja. Levelei kicsik, oválisak. A főzéshez leveleket és levélnyéleket használnak.
  • Pávatyúk- változatos közepes érettségű. Egy növény tömege legfeljebb 2 kg. A ropogós, lédús levélnyél és a széles zöld levelek felálló rozettát alkotnak. A fajta ellenáll a korai szárképződésnek, és könnyen elviseli a világos árnyékot.
  • Szépség Keleti- közepes magasságú, korai érettségű, kompakt rozettával. Levelei zöldek, oválisak. A levélnyél halványzöld, közepes méretű. A leveleket és a levélnyelet frissen fogyasztják. Egy növény tömege 700 g. Nyílt terepen és üvegházakban történő termesztésre ajánlott.

Termesztési módszerek

Kínai cseresznye

A kínai káposztát palántán és magonként is könnyű termeszteni.

A korai vitaminszüret érdekében bok choy káposzta ültethető palántákra. Ezzel a termesztési módszerrel szem előtt kell tartani, hogy a növény rosszul reagál az átültetésre, ezért tőzegcserepekbe kell vetni, lyukanként 2 magot. Növekedésével a gyengébb növény eltávolításra kerül. Márciusban és áprilisban a magokat meleg vízbe áztatják, és egy napig hagyják az ablakpárkányon, majd előkészített edénybe vetik.

Kínai káposzta palánták

2 hét után a palántákat nyílt terepre lehet ültetni, feltéve, hogy a levegő hőmérséklete napközben 15 ° C-ra melegszik.

A palánták nyílt talajba ültetésekor az átrakási módszert alkalmazzák. Előestéjén a fiatal növényeket tartalmazó edényeket vízzel öntik ki, így a cserép könnyen eltávolítható az edényből. A növények közötti távolság 30 * 30 cm. A palántát a lyukba juttatva gondosan földdel be kell fedni, és a talaj tömörítéséhez vízzel kell öntözni.

Hogyan növekszik a kínai káposzta maggal

Kollardzöldet termeszthet a nyílt terepen, ha Oroszország régióihoz igazított magokat vet.

Az ősszel előkészített kerti ágyon bok * choy magot vetnek 30 * 30 cm távolságra. Az ültetési mélység 2 cm. 2-3 magot ültetnek egy lyukba, hogy növekedésükkor a legerősebbek maradjanak.

Fontos! A káposzta magját először nyílt terepen vetik be április végén. Az ültetést 10 naponta lehet elvégezni, június közepéig, hogy a következő termésnek legyen ideje beérni, amikor az első már betakarított.

Aztán szünetet tartanak, mert a nappali órák jelentősen megnövekedtek, és a levegő hőmérséklete meghaladja a 25 ° C-ot. Ilyen körülmények között a kínai kelkáposzta azonnal a nyílhoz megy, és a leveleken napégés jelenhet meg.

A második vetés a régiótól függően július végétől augusztus közepéig történik.

A kínaiak sok kelkáposzta-recepttel álltak elő. A fiatal rozetták használatát javasolják, amikor 15 cm-rel megnőttek, akkor a káposzta a legszaftosabb és ropogósabb. A bok choy saláta elkészítése otthon egyszerű. Elkészítéséhez pályázati levelekre lesz szükség. A Bok Choi jól passzol húshoz, halhoz, gombához, hüvelyesekhez és a legtöbb zöldséghez. Párolható, főzhető, süthető, pácolható és konzerv is készíthető.

Növekvő és ápoló titkok

  • Ha az ágy előkészítése során elegendő mennyiségű szerves és ásványi műtrágya került kijuttatásra, akkor a növény vegetációs időszakában nincs szükség további műtrágyázásra.
  • A kiváló termés eléréséhez elegendő a kelkáposztát bőségesen és időben öntözni. Nedvesség hiányában a növény levelei keserűvé és érdessé válnak. Túlzott nedvesség esetén a káposzta rothadhat. Ha túl bőségesen és gyakran esik az eső, akkor érdemes az ágyakat műanyag borítású oldallappal borítani.
  • A keresztes bolha támadásának megakadályozása érdekében, amely az egyetlen parazita, amelytől a kínai káposzta súlyosan érintett lehet, meg kell lazítania a folyosókat, és meg kell szórnia pirospaprikával vagy hamuval.
  • Lazításkor érdemes emlékezni arra, hogy a növény gyökerei a felszínen vannak. A kerti ágy gyomlálásakor fontos, hogy a növény kimenetét ne takarja le földdel.

Tehát ahhoz, hogy jó bok choy bok choy termést termeljen, és a lehető legtöbbet hozza ki ebből a növényből, figyelembe kell vennie, hogy:

  • a káposzta fagyálló és könnyen elviseli a hideg -4 ° C-os pattintást, ezért a többi káposztafajtánál korábban palántaként szabadföldbe ültethető;
  • a bok choy könnyű árnyékolással nőhet, míg levelei csak lágyabbá válnak, de az érési periódus nő;
  • a saláta nem szereti a hosszú nappali órákat és a magas léghőmérsékletet, azonnal a nyíl felé kezd menni, nem képez rozettát levelekkel;
  • A kínai káposzta érési ideje a család minden tagja közül a leggyorsabb;
  • nem képez tuskót, a növény finom leveleit és lédús dugványait élelmiszerhez használják;
  • megfelelő mezőgazdasági technológiával 2 termést takaríthat be egy évszakban;
  • ellenáll számos betegségnek és kártevőnek;
  • sok vitamint, mikroelemet, a szervezet számára hasznos rostot tartalmaz, és a kalóriatartalom csak 13 kcal / 100 g termék.

A fentieket figyelembe véve nem lesz nehéz kínai káposztát termeszteni a kertben és összegyűjteni az első termést. A legfontosabb az, hogy figyelembe vegyük a növény ültetésének és gondozásának árnyalatait, és válasszuk ki a megfelelő fajtát!