fehér káposzta

A káposzta és előnyei az emberek számára

A fehér káposzta kétéves növényfaj. A Káposzta családhoz tartozik. Ennek a zöldségnek a hazáját helyesen tekintik a mediterrán területeknek, mert innen kezdte a növény az egész világon aktívan szaporodni. Kijevi Ruszban szintén jól ismert volt, és főleg kis területeken termesztették. A növény életének első évében a feje aktívan kialakul (vagyis a feje). Úgy néz ki, mint egyfajta rügy, és a száron nő. A második életévben hatalmas fő szár kezd kialakulni és nőni, amelynek magassága legfeljebb 1,5 m. Oldalsó ágak szabadulnak fel belőle, sárga virágok csíráznak rajtuk (egyes fajtákban fehér vagy krémszínű). A káposzta gyümölcse hüvely, amelynek hossza 5–15 cm. A magok kicsiek - körülbelül 2 cm átmérőjűek. Fekete vagy sötétbarna színük alapján ismerhetők fel.

Ez a termék sokoldalú. Biztonságosan párolható, főzhető, süthető vagy nyersen fogyasztható, valamint levek készíthetők belőle és sós süteményekhez használhatók. A zöldség gazdag vitaminokban és tápanyagokban. Tartalmaz: rostot, foszfort, fitoncideket, káliumot, sót, cukrot, enzimeket, aszkorbinsavat, klórt, magnéziumot, nátriumot, béta-karotint, gyakorlatilag a B csoport összes vitaminját, PP, A, K, C, E és még sok mást. ...

A káposzta bármilyen formában előnyökkel járhat az ember számára.

A káposzta és előnyei az emberek számára

Ennek megerősítéséhez meg kell adnia a következő tulajdonságokat:

1. Az anyagcsere folyamatok és a vérképzés javulását megkönnyíti a zöldkáposzta levelek használata.
2. A termék mérsékelt hevítése hozzájárul az aszkorbinsav növekedéséhez a zöldségekben, amelyről ismert, hogy stimulálja az immunrendszert, elősegíti a vírusos megbetegedések gyorsabb felépülését.
3. Az savanyú káposzta nagy mennyiségű tejsavbaktériumot tartalmaz. Az emberi emésztőrendszerbe kerülve ennek a tartalomnak köszönhetően javítja az emésztési folyamatokat, elősegíti a szükséges összetevők gyors asszimilációját és felgyorsítja az ürülék kiválasztását.
4. A fitoncideknek köszönhetően a mikroorganizmusok (köztük a tubercle bacillus, a Staphylococcus aureus) elleni küzdelem a káposzta alapvető tulajdonsága.
5. A zöldség rostja elősegíti a jó bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges részecskéket a testből.
6. A kolin elősegíti az anyagcsere folyamatok kialakulását a zsírsejtekben, ezért segít gyorsan megbirkózni az elhízás és a túlsúly problémájával.
7. A nátrium- és káliumsók megakadályozzák a folyadék stagnálását a testben, majd biztosítják a húgyúti rendszer normális működését.
8. Fruktóztartalma miatt a káposztát még egészségesebbnek tartják, mint a citromot, a sárgarépát vagy a hagymát.
9. A káposztalé savtartalma semleges, ezért felhasználható, ha az ember alacsony savtartalmú.
10. A tartonsav, amelyet a nyers káposzta tartalmaz, megakadályozza a szklerotikus folyamatokat, a koleszterin megjelenését.

A káposzta gondozásának helyesnek és állandónak kell lennie, akkor számíthat egy egészséges és ízletes zöldségre, amely számos egészségügyi problémát megoldhat.

Káposzta ültetése

Vetés

A fehér káposzta vetésideje közvetlenül annak fajtájától függ. Tehát a korai fajták esetében jobb, ha március első napjaitól ugyanazon hónap huszadikáig választjuk az időszakot. Az idényközi fajták esetében a legjobb időszak március 25 - április 25 lesz.A késői fajták esetében általában április hónapot választják. Mivel ilyen időszakban akár éjszaka is előfordulhatnak fagyok, jobb, ha magokat üvegházba vagy speciális tartályokba vetik. A gondos tulajdonosok ősz óta készítik elő a földet a zöldség számára. A kertből származó rendes föld tökéletes erre a célra. Műtrágyaként használhat humusz, sós talaj keverékét.

Semmilyen esetben sem szabad használni azt a kerti földet, amelyen korábban keresztes növényeket termesztettek.

Vetés előtt a növényi magokat 20 percig meleg vízbe (50 ° C-ig) merítik. Ezután eltávolítják és azonnal további 5 percig hideg vízbe merítik. Erre a növény immunitásának javítása érdekében van szükség. A magvetés nem teljes a talaj előzetes bőséges öntözése nélkül. A magok talajba merítésének optimális mélysége 1 cm, majd földdel borítják és műanyag burkolattal borítják.

Káposzta ültetése

A jó eredmény érdekében a palántákat az első napokban + 20 ° C optimális hőmérsékletű helyiségben kell tartani.

Ha mindent helyesen csináltunk, akkor az első hajtásoknak a 4-5. Napon kell megjelenniük. Figyelembe véve őket, a tulajdonosnak ki kell nyitnia a növényeket, és gondoskodnia kell arról, hogy a helyiség hőmérséklete legfeljebb 5-10 ° C legyen.

A káposzta palánták gondozása magában foglalja:

• csákányokat, vagy más szavakkal, a nagyobb kényelem érdekében átültetéseket végeznek 10-15 nappal a hajtások megjelenése után;
• öntözés - szükség szerint növények.

Legjobb idő a transzplantációra

A növényt fajtáját figyelembe véve állandó lakóhelyére ültetik át.

Tehát egy korai fajta esetében a legjobb időszak 04.25-05.05. A szezon közepére - május harmadik felére. Későre (télre) - május-június utolsó hetére.

Átruházás

Jobb a palántákat nyílt terepre ültetni, miután a palántáknak legalább 5-7 levele van, és maga a káposztabokor magassága eléri a 12-21 cm-t.

Átruházás

A növény számára a legjobb hely az egész nap jól megvilágított hely. Ami a talaj összetételét illeti, jó lehetőség egy homokos alap vagy vályog. Késői fajták esetén agyagos talaj is alkalmas. A savasság nem haladhatja meg a 6,0-7,0 pH-értéket.

A helyszínt először a lapát mélységéig jól ki kell ásni. Ezután ki kell egyenlíteni a talajt és lyukakat kell készíteni benne. A lyuk nem lehet túl mély, elég ahhoz, hogy befogadja a zöldség teljes gyökérzetét. A lyuk alján egy marék tőzeget, homokot, kétszer annyi humuszt és körülbelül 50 g hamu önthet.

A palántákat állandó helyükre helyezzük, a teljes földréteggel együtt. Ezután szórja meg nedvesített földdel, és kissé nyomja meg a kezével. Az első levélpárnak egy síkban kell lennie a talajjal.

Az ültetési séma fajtánként eltérő.

Íme néhány példa a káposztafajtákra:

• Savoyard - 40 cm távolság a palánták és 60 cm - a sorok között;
• karalábé - 30, illetve 40 cm;
• brokkoli - 30 és 50 cm;
• szín - 25 és 50 cm;
• hibrid fajták - 30 és 40 cm;
• a fehér káposzta korai fajtái - 30 és 40-45 cm;
• szezon közepe - 50 és 60 cm;
• késő - 60 és 70 cm.

Kultúra gondozása

Csak egy növény ültetése nem elég. A jó termés érdekében a tulajdonosoknak meg kell tanulniuk a káposzta gondozását a földbe ültetés után is.

A leszállás utáni első alkalommal a kertet szorosan ellenőrizni kell. Ha az egyik bokor nem gyökerezett meg, akkor azonnal cserélhető egy másikra (ehhez a tulajdonosnak bizonyos tartalékot kell hagynia a palántákról).

A kultúra gondozása elengedhetetlen

A káposzta gondozásának kérdésére érdemes megemlíteni legalább 4 fő munkát, amelyet a tulajdonosnak el kell végeznie:

1. Locsolás. A levelek forrázásának elkerülése érdekében a legjobb, ha este öntözünk. Ha felhős az idő, akkor 5-6 naponta öntözés is elegendő. Ha kint elég meleg és napos van, akkor 2-3 naponta.
2. Felső öltözködés.Az első alkalommal a partraszállás után 7-9 nappal kerül sor. Az eljáráshoz jó lehetőség lenne a következő keverék: szuperfoszfát (kb. 3-4 g), káliumtrágya (1,5-2 g), ammónium-nitrát (1,5-2 g). Mindezt fel kell oldani 1 liter vízben. Ezt a műtrágya mennyiséget egyenletesen kell elosztani 50-60 palántán. A következő etetést körülbelül 15-17 nappal az első után végezzük. Ezen összetevők száma ugyanannyi palántánál megduplázódik.
3. Talajtakarás. A talaj kiszáradásának megakadályozása érdekében vékony tőzegréteget használhat.
4. Kezelés. Mivel a káposzta fejét élelmiszer-ipari termékként használják, nagyon nem kívánatos peszticidekkel feldolgozni. A meztelen csigák és bolhák elleni küzdelem a növényre enyhén szórt hamu és dohánypor segítségével valósítható meg. A kártevőket, például a levéltetveket és hernyókat, a hagymahéj infúziójával lehet megfékezni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a korai és a késői fajtákat

A kertészek egyik leggyakoribb kérdése: hogyan lehet megkülönböztetni a korai káposzta palántákat a késői káposztától. A kérdésre válaszolva mindenekelőtt azt kell mondani, hogy a korai és késői fajták várható élettartama nagyon eltérő. Tehát az első kiszállásától kezdve körülbelül 130-150 napig tart a teljes értékű nagy fejek megszerzése. A másodikra ​​ez akár 170 napot is igénybe vehet. A nagyon késői fajták legfeljebb 6 hónapos időt igényelnek, hogy teljes értékű zöldséget alkossanak egy káposztafejjel. Így, ha a kertész összekeveri a palántákat, azonnal észreveszi, hogy a növény nem a várt módon fejlődik: vagy gyorsan, vagy túl lassan növekszik.

Hogyan lehet megkülönböztetni a korai és a késői fajtákat

A tapasztalt gazdák felfedeznek még néhány titkot, amelyek segítenek a kezdőknek abban, hogy ne keveredjenek össze, és típus szerint válasszák ki a megfelelő fajtát:

1. A legtöbb esetben (de nem mindig) a korai káposzta levele zöldebb, néha smaragdzöld. A későbbi fajtákban a leveleket tompa, kékes borítja.
2. A kései és a korai káposztát meg lehet különböztetni a kihelyezett levelek sűrűsége alapján. Az előbbiben a leveleket ritkán helyezik el, a korai fajtákban pedig sűrűn és közel vannak egymáshoz.
3. A fajtát megtudhatja, ha megnézi a leveleket:

• a fehér fejű levelek vékonyak és finomak;
• vöröses színben - észrevehető vöröses árnyalattal;
• a Savoyában apró hólyagokkal, egyenetlen;
• karalábéban a gyökértermés vastagabb, mint más fajtáknál, és minél több idő telik el, annál észrevehetőbbé válik ez a változás;
• színesben - a levelek lekerekítettek.

A palánták minőségét a palántabokor megrázásával ellenőrizheti. Egy erős és egészséges növény megtartja a talajt a gyökereken.

Amint az a fentiekből kiderül, egy termék, például a káposzta, különösen hasznos és kielégítő; ültetése és gondozása, bár nehéz, megéri a fáradságot. Annak érdekében, hogy ezt a zöldséget teljes mértékben kielégítse, többféle érési periódusú fajtát ültethet a kertbe.