Brokkoli

A brokkoli finomabb ízben és színben különbözik a karfioltól. Ezek a zöldségek a legközelebbi rokonok. A brokkoli fajtákat a tenyészidő hossza, a zöldség színe és súlya különbözteti meg. A növény bontatlan virágú szárát megeszik. A brokkolikáposzta 2 típusra oszlik: az első típus egy egész fej formájában fejlődik ki, a második pedig több kocsányból áll, amelyeket nem gyűjt össze egy káposztafej (spárgahibridek).

A fajtákat a vegetációs időszak különbözteti meg. Korai fajok (48-96 nap alatt érettek), például moszkvai ajándéktárgy, göndör fej, zöld mágia. Szezonközi hibridek (aratás 104-128 nap alatt), például brokkoli Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. A késői típusok 125-150 nap alatt nőnek, pl. Monaco, Linda, Maraton brokkoli.

A kultúra leírása

Ezt a fajt az ősi olasz tenyésztők tenyésztették a VI. időszámításunk előtt e. Csak az 1500-as években jött Franciaországba. e., és Angliába a 18. században. A brokkoli nagymértékű tenyésztése az Egyesült Államokban a 20. században kezdődött. Ezt követően a zöldség világszerte elismerést kapott.

A növény elég gyorsan növekszik. Az első évben a szár magassága eléri a 0,6-0,9 m-t. Virágzó ágak, kis zöld rügyekkel, felülről nyúlnak. Elég laza fejet alkotnak. Vágják és addig eszik, amíg a sárga virágok ki nem nyílnak. A brokkoli jól növekszik 18-23 ° C-on. A termést akkor ajánlatos betakarítani, amikor a növényfej átmérője 11-17 cm lesz.A felső rész levágása után az oldalrügyekből új rügyek fejlődnek ki. A káposzta ehetetlenné válik, ha virágok nyíltak rajta.

Brokkoli

Növekvő

A nyári lakos megfelelő hibrid kiválasztásával kezdi meg a zöldség termesztését. A brokkoli teljes választéka közül a következő típusok a legnépszerűbbek Oroszországban:

• A brokkoli káposzta Tonus tenyészideje 60-90 nap. A központi virágzat tömege 150-1200 g között mozog. A betakarítás után egy héttel 60 g tömegű oldalfejek jelennek meg. A Broccoli Tonus rendszert 0,5 x 0,5 m, továbbá 1 négyzetméteren ültetjük. m ágy 2 kg-ig betakarítható. A növény hajlamos a virágzásra, ezért a kertésznek minél gyakrabban kell ellátogatnia a helyszínre. A fej színe sötétkék. A fagyban barna színt kapnak.
• A Batavia hibrid 70 nap alatt megnő és szürkés-zöld színű. A fejtömeg eléri a 0,7 kg-ot. Termelékenység - 2,5 kg / négyzetméter m ágy.
• A maraton 145 napot nő, a feje zöld. Közepes méretű, sűrű állagú. Tömege eléri a 800 g-ot, a hozam 3 kg / négyzetméter. m növények.
• A Cabbage Lord vegetációs ideje 140-144 nap. A fej mérete elég nagy, az állaga sűrű, az állaga finom. A súly 0,8-1,2 kg között mozog. A Broccoli Lord világos zöld árnyalatokkal van festve, termése legfeljebb 2,5 kg / 1 négyzetméter. m talaj.
• Linda 130-135 nap alatt megnő. Közepes nagyságú feje szürke-zöld tónusokra van festve. Súlya eléri a 400 g-ot, a hozam pedig 3,5 kg / négyzetméter. m növények. Az első vágás után 6-7 utód jelenik meg.
• A brokkoli Fiesta 80-90 nap alatt érik. A gyümölcs sötétzöld színű. A fej közepes méretű, súlya 1–1,5 kg. Részben levelekkel borított, gumókkal borított, megfelelő sűrűségű. A Fiesta ellenáll a fuzáriumnak. A hibrid hozama 3,1 kg / 1 négyzetméter. m ágy.
• Az Agassi faj leírása: kerek, szürke-zöld fej, amely 75 nap alatt megnő. Súlya eléri a 700 g-ot, a hozam 3 kg / négyzetméter. m föld.
• A brokkoli Fortuna érési ideje a csírázástól a betakarításig 80-85 nap. A levél rozetta fel van emelve. A fejek szürke-zöldek. Tömegük 0,3 és 0,4 kg között mozog.A Fortuna káposzta -6 ° C-ig képes ellenállni a fagyoknak. Cukorbetegek ételeinek elkészítésére szolgál. A hibrid hozama eléri a 2,5 kg-ot 1 négyzetméterenként. m ágy.
• A göndör fej 90 nap alatt megnő. Ez a "göndör" hibrid szürkés-zöld színű, sok kis tuberclettel borított. A gyümölcs tömege eléri a 0,6 kg-ot, a hozam pedig 2,3 kg / négyzetméter. m ágy.
• A brokkoli moszkvai szuvenír jellemzői: vegetációs időszak - 90-100 nap, szín - szürke-zöld, gyümölcs súlya - 0,45 kg. A hozam 1,5 kg / 1 négyzetméter. m ágy. A fej közepes méretű és sűrű, de nincs fedőlevele.
• A Green Magic 92 nap alatt növekszik magról teljes magra. Elliptikus alakú, szürke-zöld színű. A magzat súlya eléri a 0,7 kg-ot. Ez a faj egy szárban nő. Termelékenység akár 2,1 kg / 1 négyzetméter. m ágy. Tartósításra és fagyasztásra alkalmas.
• A romanesco 40-60 nap alatt növekszik. A fej szürke-zöld színnel van festve. Piramis alakú. Gyümölcs súlya - 1,5 kg. A hibrid hozama 2-4,5 kg / 1 négyzetméter. m a kert.
• Sebastian rövidített tenyészideje 75-90 napig tart. A gyümölcs sötétzöld színű. Súlya 0,5-1 kg. Átlagos hozam 1 kg-onként 2 kg. m növények. A hibrid ellenáll a hőmérséklet-emelkedésnek.
• A Parthenon a késői érés csoportjába tartozik. 130-140 napig nő. A hibridet szürkés-zöldre festették. Közepes és nagy feje van. A növény egy szárban nő. A gyümölcs tömege 600 és 900 g között mozog. Átlagos hozama 3 kg / 1 négyzetméter. m a kert.
• A Belstar 100–104 nap alatt érik. A hibrid átlagos magassága (1 szár). A fej közepes méretű, szürke-zöld árnyalatokkal festett. A gyümölcs tömege eléri az 1 kg-ot. A termés 1 négyzetméterenként legfeljebb 4 kg. m vetésterület.
• Monaco a későn érő fajok közé tartozik. Vegetatív periódusa 145 napig tart. A gyümölcs alakja kerek, színe szürke-zöld. A fej nagy sűrűségű és közepes méretű. Súlya eléri a 0,6 kg-ot. A hibrid hozama 4,1 kg / 1 négyzetméter. m ágy.
• A gnóm egy évszak közepi típusú brokkoli, amelynek növekedése 135 napot vesz igénybe. A magzat elliptikus alakú, átlagos fejmérettel. Tömege eléri a 400 g-ot, a hozam pedig legfeljebb 2,3 kg / 1 négyzetméter. m növények.

Gnóm

Ennek a növénynek a középső sávban lévő nyaralóban történő tenyésztéséhez palántákat használnak, amelyeket házi vagy vásárolt talajjal dobozokban csíráztatnak. Oroszország déli részén a vetés közvetlenül az ágyakon történik. Jobb, ha a magot 9 ° C feletti hőmérsékleten csírázza, különben a hibrid fejlődése nagymértékben lelassul.

A megfelelő típusú brokkoli hibrid kiválasztása és a magvásárlás után célszerű eldobni őket. Ehhez az összes példány rendezve van. Miután kiválasztotta a legnagyobbakat, tegye őket egy pohár vízbe, amelynek hőmérséklete körülbelül 50 ° C legyen. Növelnie kell azokat a magokat, amelyek az edény alján maradnak. Ezt követően a kiválasztott mintákat hideg vízbe (10 ° C hőmérsékletre) merítjük, majd egy növekedésserkentő anyag, például heteroauxin oldatába áztatjuk. 8 órán át ott kell lenniük.

A vetőanyagot márciusban legfeljebb 25 cm magas cserepekbe vetik. Az aljára kavicsokat helyeznek 10 mm-es réteggel, a talajt ráöntik és esővízzel öntözik.

A magot a talajba merítik 15 mm mélységig. A kutak között 3 cm távolságnak kell lennie, a szoba hőmérsékletét 20 ° C-on tartják.

Wells

Körülbelül 5-7 nap múlva csírák jelennek meg, amelyeket 4 naponta egyszer vízzel kell permetezni. Ebben az esetben a hőmérsékletet egy hétig 10 ° C-ra csökkentik. A csírákat 2 hét múlva szedjük. Gyökeresedésük után a palántákat nitroammophossal etetik. 15 nappal a telepre történő átültetés előtt a növényeket megkeményítik.

A 40-50 napos ágyakra hajtásokat kell telepítenie. A talajnak semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie.

A növényeket májusban szállítják át a helyszínre, amikor a levegő hőmérséklete 16-17 ° C-ra emelkedik.Bár a brokkoli nem fél a hirtelen hőmérséklet-csökkenéstől, a szabad talajba ültetett fiatal hajtásokat legjobban filmmel vagy meleg anyaggal lehet bevonni.

A palántákat lyukakba ültetik, amelyekbe ásványi (szuperfoszfát) és szerves (trágya) műtrágyákat helyeznek el. A gödrök között 30-40 cm, a sorok között 0,7-0,8 m távolságnak kell lennie.

Gondoskodás

A brokkoli gondozása a megfelelő időben történő etetésből, öntözésből és a talaj lazításából áll.

Az átültetés után 14-15 napon belül el kell készíteni a palántákat a hillinghez. A gazdák gyakran kombinálják ezt a műveletet a lazítással. Ne mélyítse el a lapátot 8 cm-nél többet, mert a gyökerek károsodhatnak.

Délben jobb letakarni az ültetvényeket, hogy megvédje őket a közvetlen napfénytől. A brokkolit 6-7 naponta egyszer öntözik, de meleg időben 2-3-szorosára kell növelni az öntözés intenzitását.

Öntözés brokkoli

A palántákat az átültetés után 2 héttel etetjük. Ehhez használjon mullein oldatot (0,25 kg / 10 liter víz). 1 négyzetméterre A megművelt terület m-jéből legfeljebb 1 liter keverék marad. Az ökörfarkfű helyett csirketrágyát használnak, vízzel hígítva 1:20 arányban.

20 nap elteltével a növények a következő műtrágyákat kapják:

• szuperfoszfát - 30 g;
• kálium-szulfát - 10 g;
• nitrogén komponensek - 15 g.

Minden összetevőt egy vödör vízzel hígítunk. 1 négyzetméterre m területből 1,5 liter keverék marad. Az első betakarítás után minden növény alá ugyanazt az oldatot öntjük. Egy hét múlva fahamu öntik a bokrok alá.

A brokkoli előnyei

Ezt a hasznos zöldséget az érelmeszesedés leküzdésére használják. Megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, megnyugtatja az idegrendszert, és rák és gyomorfekély elleni küzdelemre használják. A brokkoli másik hasznos tulajdonsága, hogy a növényt antioxidánsként használják. A termék állandó fogyasztását a WHO szakemberei javasolják, akik bebizonyították, hogy szükség van erre a zöldségre a szervezet számára.

Hasznos

De van ellenjavallat a zöldség használatának is. Nem alkalmazható a hasnyálmirigy betegségei esetén. Magas savtartalom esetén tilos nyers brokkolit enni. Jól fel kell forralni a terméket, majd megenni. A termék előnyeiről és veszélyeiről szóló teljes körű tájékoztatást az orvosi kézikönyvek tartalmazzák.

Sok országban finom ételek készítésére használják. A brokkoli olyan zöldség, amelyet gyorsan megfőznek, majd kifehérítenek. Ezt követően salátákhoz, levesekhez, különféle töltelékekhez használják, vagy megsütheti. Itt van az egyik legjobb recept:

• brokkoli - 0,5 kg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• csirke tojás - 2 db .;
• fekete bors és só - ízlés szerint;
• tej - 200 ml (1 pohár);
• sajt (kemény minőségű) - 0,13 kg.

A brokkolit virágzatokra osztjuk, olajban 3 percig blansírozzuk. Helyezzük egy serpenyőbe, alacsony oldalával. Dörzsölik a sajtot egy reszelőre, felverik a tojásokat, mindent összekevernek, és a tetejére tejet öntenek. 20 percig sütjük 180 ° C-os sütőben.

Bármely kertész teljes értékű termést kaphat, ha figyelembe veszi a hibridek gondozására szakosodott szakemberek ajánlásait. A termelő mindent megtalálhat a brokkoli és a brokkoli termesztésről a mezőgazdasági katalógusokban. És ha nem megy a tudományos irodalom dzsungelébe, akkor a fenti rövid információk elegendőek ahhoz, hogy zöldséget termeljenek a kertben.