Csirkék (madarak)

A magán hátsó udvarban tartásra alkalmas baromfi közül a csirkék a legalkalmasabbak egy kezdő baromfitenyésztő számára. Könnyen tolerálják az ellátás hiányosságait, igénytelenek az ételek összetétele szempontjából, és nem agresszívak. Tenyésztésüket hulladékmentes termelésnek nevezhetjük. Minden üzletbe megy - tojás, hús, ürülék és toll.

A csirke leírása

Gyakran találkozhat a kérdéssel: a csirke madár vagy állat? Mivel ezek a lények állandó testhőmérsékletet tartanak fenn, a madarakat a Birds osztályú melegvérű állatok közé sorolják. Ma a csirkék a legelterjedtebb fajok a baromfiiparban. Sok új fajtát fejlesztett ki az ember. Honnan jöttek? A háziasított madarak ősei vad bankcsirkék voltak, vagy inkább a dzsungelben élő csirkék négy fajtája: vörös, szürke, zöld és Ceylon.

A történelmi adatok szerint a csirkék háziasítása körülbelül 2 évezreddel ezelőtt kezdődött Indiában. Más kutatók változata azt sugallja, hogy minden sokkal korábban történt, és a vad csirkéket először 6-8 ezer évvel ezelőtt kezdték baromfiként tartani Kínában és Délkelet-Ázsiában.

Arra a kérdésre, hogy egy csirke hány hónapot vagy évet él, nincs határozott válasz. A vadon élő állatkertészek szerint egy madár akár 8 évig is élhet. Ugyanannyi tyúk fog otthon élni, amelyeket dekorációs céllal tenyésztenek és háziállatként tartanak. A mezőgazdaságban a termelékenység a fő tényező, és ez határozza meg, hogy egy baromfiüzemben hány évig él egy réteg. Itt a madarakat 45 naptól 3 évig tartják. Amint a tojó tyúk rosszabbul kezd tojni, levágják. A brojlerek a legkevésbé szerencsések, másfél hónapos korukban küldik őket vágásra, mire a madár súlya eléri a 2 kg-ot. A házi quadokat átlagosan 2 évig tartják a tojás előállításához, ezt követően csirkehúslevesként használják őket.

Tojótyúkok

A tetem legértékesebb része a mell. Összetétele miatt ez a termék biztonságosan diétásnak tekinthető. 100 gr-ban. a csirkemell 29,8 g fehérjét, 1,8 g zsírt és 0,5 g szénhidrátot tartalmaz. Ennek az adagnak a kalóriatartalma csak 113 kcal. A csirkehús kémiai összetétele olyan elemeket tartalmaz, mint például:

• nátrium;
• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• Vas.

A csirke A-, B1-, B2- és PP-vitaminokat tartalmaz. Cukorbetegek és fogyókúrások táplálkozására ajánlott. Ha arról beszélünk, hogy a csirke egészében mennyi fehérje van, akkor ez a szám valamivel magasabb. A csirkehús teljes kalóriatartalma átlagosan 127-183 kcal / 100 g termék. A csirkehús tápértéke tulajdonságaiban felülmúlja a marhahúst.

Csirke szerkezete

Csirke szerkezete

Ez különbözik a többi gerincestől az összes életfolyamat felgyorsult lefolyásával és a repülési képességgel. Mivel a repülés sok energiát igényel, a madarak szíve percenként 128-340 dobogást végez, és a csirke testhőmérsékletét 42 ° C-on tartják.

A csirke szerkezete olyan, hogy nincs verejtékmirigye, és a légzőszerveket használják a hőszabályozáshoz. A nedvesség elpárolog a légzsákok felszínéről - ez megakadályozza a test túlmelegedését. A melegben a madár mindig kinyitja a csőrét.

A gyomorüreget egy meghatározott filmmel (kutikulával) bélelik. Az étel megemésztéséhez a madárnak apró kavicsokra és homokra van szüksége, amelyek őrlik az ételt. A csirke a fej bármely helyzetében lenyelheti az ételt, de vizet csak hátradobott fejjel ihat.

A csirkének kiváló hallása és látása, széles látószöge van. A fején nincsenek aurikulák, de vannak hallónyílások és egy belső fül. Nehéz észrevenni a tollazat alatti lyukakat, de a pengetős csirkéknél jól láthatók. A madarak, akárcsak az emberek, felveszik a belső fülbe átterjedő hanghullámokat. A csirkék sérült hallósejtjei képesek helyreállni, ezért egész életük során ugyanolyan jól hallanak.

A csontváz sok csontja üreges, és a teljes csonttömeg csak a testtömeg 10% -a. A csirkének nincs foga a szájában. A csontváz csontjai karokként szolgálnak, és megvédik a szerveket a károsodásoktól. A hulladéktermékek a kloakán keresztül ürülnek ki a szervezetből.

A hímnek nincs olyan szerve, amely képes behatolni a nőstény testébe. A megtermékenyítés a kakas kloákája és a tyúk közötti érintkezés pillanatában következik be. A spermiumok akár 3 hétig is megőrzik életképességüket a nőstény testében. A tojásfajtájú csirkéknél az ivarérettség 5 hónapos korban következik be, ez a mutató a fajtától függően változhat.

Tojásszerkezet

A petefészekben egy csirketojás kezd kialakulni, egy nap múlva a sárgája belép a petevezetékbe, ahol fehérje van rajta. A méhbe kerülve a herék körülbelül 19 órát töltenek ott, és itt héj képződik rajta. A teljes petesejt-képzési folyamat 25 órát vesz igénybe. Ha részletesen szétszedjük a tojás szerkezetét, kiderül, hogy héjból, héjmembránból, zsinórból, fehérjéből, sárgájából és membránjából, embrionális korongból, légkamrából és kutikulából áll.

Tojásszerkezet

Belül minden feltétel megteremtődik a csaj fejlődéséhez, amíg meg nem születik. A tojás fő alkotóeleme a sárgája, a teljes belső térfogat 1/3-át tölti be, és tartalmazza az embrióhoz szükséges tápanyagokat és vitaminokat. Összetételének több mint 30% -a zsír, 16% - fehérje, a többi - víz.

Kémiai összetételüket tekintve a tojáshéjak 95% kalcium-karbonátot tartalmaznak, és szerves anyagok is vannak benne. Ez a tojás legnehezebb rétege, védő héja. Ha az inkubációs periódus alatt a héj megsérül, az embrió meghal.

Nagy fajták fajtái

A rendszeres csirkék meglehetősen tömörek, a kakasok valamivel nagyobbak. De ebben a házimadár-csoportban vannak igazi óriások. Érdekes, hogy a faj nagy képviselőinek jellege nem jellemző ezekre a madarakra. Az óriási házi csirkék lassúak, flegmatikusak, nem lehet őket megijeszteni vagy feldühíteni. A nagy madarak leghíresebb és legnépszerűbb fajai:

Brama fajta

• Brahma. Ezt a csirkefajtát Oroszországban és külföldön tenyésztik. Húshoz és tojáshoz tartozik. Leggyakrabban a madarak könnyű tollazatúak, kontrasztos színű tollak „sörényével” a nyakon. Van még fogoly és sötét szín is. A kakasok 5 kg-ig, a rétegek 4 kg-ig híznak. A csirkék 9 hónaptól kezdenek tojni, egy évre vonatkozó rekordjuk meghaladhatja a 120 tojást.
• Gray mester francia fajta. Finom húsért és tojásért díjazták. A testen a tollak színét a szürke és a fehér uralja. A szárnyak és a farok sötétebbek. A kakasok 7 kg-ig megnőhetnek. A csirkék tömege már hat hónap alatt eléri a 4 kg-ot. 3,5 hónaposan kezdenek rohanni. Minden rétegből évente akár 200 nagy petesejt származik, és ideális körülmények között még több.
• A Jersey óriásfajta New Jersey-ben tenyészik.Ezeknek a csirkéknek a színe fehér, fekete és kék lehet. A hímek maximális súlya 6 kg, a csirkék súlya 4,5 kg. A fajta 7 hónapos kortól termel tojásokat. A tojástermelés mutatói átlagosak. A hús kiváló ízű.
• Cochinhin. A fajta Indokínából származik. Az egész világon végzett szelekció eredményeként fehér, fekete, kék, fogoly és őzcsirkéket nyertek. A Cochie hímek súlya 4,5 kg, a nőké valamivel kevesebb. A tojótyúkok évente legfeljebb 120 tojást adnak, a tojástermelés télen sem csökken. Ez egy meglehetősen zsíros csirkefajta, ugyanakkor a hús íze a legjobb marad.
• Az Orpington angol csirkefajta. A madarak testének köbös alakja és tollazata a legváltozatosabb színű. A fajta átlagos képviselője súlya 4,5 kg, de vannak olyanok, akiknek súlya 7 kg. Minden réteg képes akár 170 tojás termelésére évente. Az ilyen fajtájú csirkék lassan növekednek, és jelentős fenntartási költségeket igényelnek. A baromfihús lágy, lédús és étrendi tulajdonságokkal rendelkezik. Jó pirítani vagy grillezni.

Orpington fajta

Nagy méretük miatt ezek a madarak nagy sétaterületet igényelnek. Óriáscsirkék nem repülnek, ezért nincs szükség magas sövényre. A nagy fajták képviselőinek alacsonyabb sügéreket és fészkeket kell felszerelniük, vagy emellett rámpákkal kell felszerelniük.

Érdekes tények a csirkékről

A csirkék hajlamosak a partenogenezisre. Ezt a jelenséget az jellemzi, hogy embrió fejlődik ki egy meg nem megtermékenyített petesejtből. Normális esetben a csirkék parthenogenezise csak az esetek 0,1% -ában nyilvánul meg, de a visceralis lymphomatosisban szenvedés után megnő a megtermékenyítetlen petékből való csirkék megjelenési esélye. Hasonló eredmény érhető el egy állat bárányhimlő vírussal történő oltása után.

A csirkék tollfoltos színét a domináns gén határozza meg, a fekete - a recesszív, fehér tollazat dominánsként működik, amikor Leghornokban és orosz fehérekben keresztezik az összes pigmentált színt. De az olyan fajták, mint a White Wyandotte és a White Plymouth Rock, recesszívként hordozzák a tollazat színéért felelős gént. Amikor fekete és néhány fehér madarat kereszteznek, az első utódok kék tollazatúak lesznek. Csirkéknél a női XY kromoszómákat tartalmazó heterogametikus nem kakasokban homogametikus.

A csirkék hegyes színezése

A dél-amerikai Araucana fajta kék vagy zöldes héjú tojásokat rak. Ilyen szokatlan jelenség az állatok retrovírussal történő megfertőződése miatt következett be, amely behatol a gazdaszervezet DNS-ébe és a biliverdin pigment termelését okozza. Ez az anyag külsõ színt ad a tojásoknak, anélkül, hogy befolyásolná táplálkozási minõségüket.

Válaszok a gyakori kérdésekre

Még azok sem, akik csirkét tartanak a gazdaságukban, nem mindig tudnak róluk mindent. Az embereknek gyakran vannak kérdései a baromfi életével és viselkedésével kapcsolatban.

Miért nem repül a csirke?

Valójában a házi csirkék ugyanúgy repülhetnek, mint más madarak, de ezt ritkán és rövid távolságokon teszik meg. Már majdnem elvesztették ezt a készséget. A háziasítás és a szelektív szelekció eredményeként csontrendszeri változások következtek be - a csirkék szárnyai rövidek és kicsi a keel.

A csirkék csak rövid távolságokat tudnak repülni

A Leghorn csirkék szárnyalnak

A fióka tyúkot népi nevén parunya. Ez az a madár, amely nem hagyja el a tengelykapcsolót, de inkubálja az utódokat. A Leghorn fajtájú csirkék híresek tojástermelésükről, de csirkéket tőlük lehet kizárólag inkubátorban vagy más rétegek tojásaival beszerezni. Ennek a madárnak az inkubációs ösztöne teljesen elveszett, nem fog lebegni a fészken.

Tud-e úszni egy csirke

A csirkék veleszületetten képesek úszni, és nem fulladnak vízbe. De a madár ezt sokáig nem tudja megtenni a meglehetősen nagy súly és az a tény miatt, hogy a tollak nedves állapotban megnehezednek. Más szavakkal, a csirke egy egyszerű okból megfulladhat - kimerült.

A csirke tud úszni, de nem sokáig

Lehetséges-e csirkéket tartani SNT-ben?

A jogszabály nem tiltja kifejezetten a csirkék kertészeti partnerségben tartását. De vannak bizonyos korlátozások az egészségügyi követelmények és szabályok részéről, amelyeket a Rospotrebnadzor testületei hoztak létre. A csirkék nem járhatnak a szomszédok kerítése mellett, nem avatkozhatnak be valakibe. A madárürülék természetes tározókba való bejutása kizárt.

Tapasztalt baromfitenyésztők ajánlásai: a parunny csirkéről

A háznak tágasnak kell lennie. Abból következik, hogy 1 négyzetméter. m. legfeljebb 3 pár lehet. Jobb, ha a nagy tyúkokat alomban tartják; a süllyesztőket kisebb fajtájú csirkék számára állítják fel. A tyúkól falainak és padlójának időszakos fertőtlenítésére van szükség.

Csirkék a baromfiházban

A helyiséget védeni kell a rágcsálók megjelenésétől, a benne lévő huzat szintén elfogadhatatlan. Az almot időben cserélik, nem lehet nedves. A tyúkok étrendjének alapterméke a kombinált takarmány. A tyúkok alultápláltsága és túltáplálása egyaránt káros. Az étrendnek tartalmaznia kell vitamint és ásványi anyag-kiegészítőket. A hideg évszakban ajánlatos a paruñákat nedves cefrével etetni. Néha kényeztetheti a baromfit hússal és halhulladékkal.

A madártenyésztés felelősségteljes esemény, ugyanakkor érdekes és jövedelmező. Egy kezdőnek érdemes megtennie az első lépéseket ebben a vállalkozásban, és hamarosan magabiztosabbnak érzi magát, és asztalán mindig friss tojás és finom baromfi lesz.