A bab a hüvelyesek vagy lepkék családjába tartozik. A növény lágyszárú, egyéves, legfeljebb 2 méteresre nő, csapgyökérrel rendelkezik. A szár a fajtától függően lehet göndör vagy egyenes, erősen elágazó vagy ritkán szőrös, a levelek párosak és csúcsosak, háromlevelűek, szív alakúak vagy hegyesek. A virágok vörös, fehér vagy lila racemózvirágzatok, amelyek a levélhólyagokban vannak elrejtve, a gyümölcsök 2 és 8 közötti bab, henger alakúak vagy oválisak, lapítottak vagy terjedelmesek, 5-20 cm hosszúak és 1,5-2 cm szélesek a magok alakjában, 0,5-1,5 cm nagyságú és színű ellipszishez hasonlítanak - fehér, fekete, tarka vagy foltos, mozaik vagy foltosak.
A hüvelyesek közül a bab a legnépszerűbb, az egyetlen hely, ahol nem termesztik, az Antarktisz.
Oroszországban a bab csak a 18. században jelent meg. Törökországból és Franciaországból hozták, ezért hívták "francia bobnak". Körülbelül 200 fajta és fajta bab létezik, és ez csak manapság van. A leggyakoribb a közönséges bab.
A bab a stratégiai termékek közé sorolható, mert kémiai összetételében közel áll a halhoz vagy a húshoz, és extrém körülmények között helyettesítheti azokat. Ráadásul fehérjét az emberek több mint 75% -ban asszimilálják, miközben energiaként és építőanyagként hat a testben. A hőkezelés során a bab szinte nem veszíti el hasznos tulajdonságait, a vitaminok és az ásványi anyagok akár 70% -át is megtartja. A bab nemcsak étkezési növény, a hivatalos és a népi gyógyászatban számos betegség kezelésére használják. Hasznos reuma, hólyag, vese és májproblémák esetén.
Mi a bab, a fajták
Népszerű babfajták:
- Tarka;
- Vese;
- Szidun lapos;
- Cserje;
- Stringy hosszú;
- Nagy fehér;
- Piros;
- Rózsaszín;
- Barna;
- Sárga;
- Észlelve.
Az alábbiakban ismertetjük, hogy hogyan néznek ki a különféle babfajták, hogyan lehet kiválasztani a szükségeset a tápérték, az igénytelenség, az íz és az egyéb tulajdonságok szempontjából.
Pinto bab
A pinto bab spanyolból fordítva azt jelenti, hogy "festett", mert a bab olyan, mint a nagy művészek vásznai. Főzés után a világos kép elvész, de ezt ellensúlyozza a késztermék legkényesebb íze.
A pinto bab termesztése népszerű az Egyesült Államokban és Latin-Amerikában, elkészítéséhez számos recept létezik, ezekből levesek (beleértve a paradicsom babot is) készülnek, burritókhoz adva, és chilit készítenek belőle. jó minőségű növényi fehérje forrása. Ezenkívül ezt a fajta babot használják a vér koleszterinszintjének csökkentésére.
A kész Pintót három napnál tovább nem érdemes hűtőszekrényben tárolni. Érdemes a száraz babot légmentesen lezárt edényben tárolni, anélkül, hogy összekevernénk egy korábban vagy később vásárolt mással, legfeljebb hat hónapig.
A Kindi bab a közönséges babfajta, eredete - Peru, ezen hüvelyesek csoportját lila, tarka vörös és fekete fajtákkal egészítették ki. Indiában, Kínában és Brazíliában gyártják. Viszonylag olcsó az ára, és nem alacsonyabb az íze, mint más fajoknak. A vesebab felülmúlhatatlan, ha rizzsel fogyasztják, különösen vadbab, saláták és pörköltek.
A kész Kindit nem szabad egy napnál tovább tárolni, míg a szárazat 6 hónapnál tovább kell tárolni.
Sidun egy lapos bab, amely bíborfehér színű. A coloradói burgonyabogár elleni harcban használják. A növényt burgonyasorokba ültetik, ezzel túlélve a kártevőt, mert nem bírja Sidun-t, ez nemcsak a növénynek, hanem az embernek is előnyös.
Sidun
A bokros bab különleges helyet foglal el a veteményeskertekben és a termesztésben. Íme az 5 legjobb korán érő bokorbab:
- Olajkirály spárga, bőséges termés. Nyílt terepen növekszik, mérsékelt időjárási viszonyokkal rendelkező szélességi fokokon, vetés május végén, maggyűjtés júliusban. Az érett hüvely aranyzöld színű. Ennek a fajnak nincs rostos szerkezete és pergamenrétege;
- Sachs 615 - édes spárgafajta, rezisztens a betegségekkel szemben, májusban nyílt terepen vet, 50-60 naponta szüretelni szükséges. Az érett hüvelyek halvány rózsaszínűek, az 1 m2 össztermés körülbelül 2 kg.
- Nagano - korai érésű spárga is, 4–10 fehérbab hüvelyben, szüret 45-50 naponta.
- Inga- bokros, törpés, korai babgyűjtés 45-48 naponta, ellenáll a betegségeknek és válogatósnak, fehér magjai 1,5-2 g tömegűek, 2 kg-nál nagyobbak 1m2-nél;
- Bona - cukor, korai érés, azonban csak 4 bab van a hüvelyben, és csak 1,4 kg / 1 m2 hozam van, ennél a fajtától nagyobb számú bab összegyűjtése ritka eset.
A 3,5 kg / m2-nél nagyobb babtermés elérése érdekében érdemes megvásárolni a bokros bab alábbi fajtáit:
- Jegyzet;
- Fatima;
- Hamupipőke;
A bokorbabot könnyen meg lehet termeszteni a palántanevelésben, nem kell lekötni és rácsot telepíteni.
Mi a neve a zöldbabnak? Vignának hívják - könnyen emészthető, mikro- és makroelemekben gazdag, diétás. "Kínai babnak" is nevezik. Ezt a hosszú zöldbabot könnyű termeszteni, fagy- és szárazságtűrő.
A babfőzésnek frissnek kell lennie, legfeljebb három nap lehet, télire - fagyassza le.
Ez a fajta bab hasznos azok számára, akik fogyni akarnak, pótolni akarják a vitaminokat és ásványi anyagokat, ráadásul jótékony hatással vannak az idegrendszerre, a vesére és segítenek eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből.
A nagy fehér babot először Dél-Amerikában termesztették. Igénytelen a gondozása, könnyen alkalmazkodik a különböző éghajlati viszonyokhoz. Ízét tekintve csak a burgonya után áll.
E faj népszerű fajtái:
- Chali;
- Fekete szem;
- Haditengerészet;
- Moszkva fehér;
- Fehér lapos;
- Lótusz;
- Belozerka;
- Fehér kancák.
A babot nyílt terepre ültetik, imádják a fényt, a heti öntözést és a gyomlálást, miután a magok kicsíráznak, ki kell pörögni, így ellenállóbbak lesznek.
vörös bab
A vörös vesebab az első típusok egyike, gazdag fehérjében, rostokban és nyomelemekben, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, a bőrre, a vesére és a tömegindexre.
A barna bab a babhéjhoz tartozik, télen nem igényel fagyasztást, jót tesz a testnek is, és finom ebéd, vacsora vagy pite töltelék lehet.
A sárga bab finom, szájban olvad, mint minden más, főzés előtt vízben kell áztatni, amelyet 1 óra elteltével leeresztenek.
A foltos bab, hasonlóan a fent leírt hüvelyesekhez, számos előnyös tulajdonsággal is rendelkezik.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
Van néhány általános tipp a bab termesztésére.
- A talaj előkészítése ültetésre - pár nappal az ültetés előtt: ássa fel és gereblyézze be a földet;
- Vetőmagkészítés: válasszuk ki és zárjuk ki a sérülteket, mielőtt a földbe ültetnénk, öntsük a babot forró vízzel (kb. 70 fok), és hagyjuk 10 percig főzni;
- Válassza ki a mezőgazdasági technológia módszerét: nedves (meleg vizet öntenek a barázdába, a magokat szétterítik, először talajjal, majd fűrészporral szórják meg) vagy szárazon (ugyanaz a folyamat, csak száraz talajban);
- Egyes babtípusokhoz támaszokra van szükség, például trellisesekre vagy bokrok harisnyakötőjére;
- A következő szakasz a lazítás, ezt azonnal el kell végezni a mag csírázása után, de nagyon óvatosan;
- A műtrágyákat az ültetés pillanatától számítva egy hónappal, a következő felső öltözködéssel - az előzőtől számított 20 nappal - alkalmazzák
- A hüvelyesek nagyon kedvelik a vizet, ezért szükséges, hogy a hüvelyképződés időszakában a talaj mindig nedves legyen;
- És természetesen a kártevők elleni védekezés. A bab ellenségei a meztelen csigák és a peronoszpóra;
- A betakarítást a virágzástól számított 2-3 hét elteltével lehet elvégezni.
A bab egy válogató növény nyaralóban történő termesztésre, tulajdonságaiban hasznos, vitaminokban, mikroelemekben, kiváló minőségű fehérjékben gazdag, sokféle fajtájú és színű. Ma mindenki megtalálhatja azokat a babokat, amelyek tetszenek neki.
