Češnjak u ruskoj kuhinji (zajedno sa solju i paprom) smatra se glavnim začinom. U davna vremena uobičajena hrana s češnjakom pomogla je zaustaviti kugu u Europi jer je jedinstvena biljka s baktericidnim, protuupalnim, protugljivičnim i antiseptičkim svojstvima.

Začinska biljka jedna je od najzahtjevnijih biljaka, no ima neke osobitosti koje treba uzeti u obzir prilikom sadnje. S jedne strane, češnjak je izdržljiv, s druge strane, zahtijeva sunčano i ne previše vlažno mjesto. Zimi se vrtni krevet može dodatno zaštititi slamom, malčem ili šikarom. Ovaj će vas članak predstaviti kako se brinuti i uzgajati češnjak na otvorenom.

Vrijeme ukrcaja

Uzgajivači povrća uzgajaju i proljetni i ozimi češnjak. Međutim, sadnja zimskog češnjaka je češća. Činjenica je da do proljeća zasađeni materijal ima dobar korijenov sustav zahvaljujući kojem započinje proces sazrijevanja lukovica.

Da bi zasađeni materijal pustio korijen, mora se saditi mjesec i pol prije prvog mraza. U ovom slučaju zima mu neće biti strašna. Svaka regija ima svoje vrijeme slijetanja. U srednjoj traci - ovo je kraj rujna. U južnijim regijama to razdoblje može trajati do početka studenog.

Zimski češnjak

Priprema tla

S približavanjem hladnog vremena, iskusni vrtlari počinju pripremati parcelu za sjetvu. Žetva s velikim lukovicama može se dobiti na kvalitetnom tlu. Zimski češnjak voli ilovasta i pjeskovita ilovasta tla. Ne raste na kiselim i slanim tlima. Da biste dobili dobru žetvu za sadnju, morate dodijeliti zasjenjenu plodnu parcelu u vrtu, pažljivo iskopanu, koja ne sadrži grudve. Dubina kopanja trebala bi biti najmanje 25 cm i ukloniti sav korov.

Kako se brinuti za zimski češnjak u proljeće

Ako je potrebno, tlo se poboljšava unošenjem složenih gnojiva ili organskih tvari, ali ne i svježeg stajskog gnoja. Može izazvati gljivične infekcije češnjaka. Najbolje za hranjenje bit će treset uveden tijekom kopanja, kao i dodatak po 1 četvornom metru smjese gnojiva: po 20 g. superfosfatno i kalijevo gnojivo. Salitra se dodaje prije sadnje, brzinom od 10 grama po 1 kvadratnom metru.

Vijeće. Sadnju češnjaka treba izvoditi u skladu s prirodnim uzgojem, pod pretpostavkom poštivanja plodoreda. Dvije godine zaredom ne možete na jednom mjestu posaditi usjev. Dobra žetva bit će nakon sadnje češnjaka na mjestu gdje su rasli: kupus, tikvice, tikvice, krastavci.

Priprema sjemena

Sadnja i briga za proljetni češnjak u proljeće u Sibiru

Glavni uvjet za dobivanje dobre žetve je visokokvalitetni sadni materijal i kompetentan izbor zoniranih sorti. Ne biste trebali uzimati zube iz velikih glava kupljenih u supermarketima za sjetvu. Ovaj se češnjak uvozi i uzgaja uglavnom u toplim zemljama. Nije naviknut na klimu srednje širine, pa ne postoji jamstvo da će roditi dobru žetvu.

Otradnensky i Komsomolets mogu se pripisati popularnim sortama češnjaka s visokim prinosom koje dobro podnose niske temperature. Početnici vrtlari trebali bi znati da je prije sadnje sjeme kalibrirano odabirom najvećih klinčića. Luk češnjaka rastavlja se prije sadnje.

Da bi se spriječile moguće bolesti, sjeme se moči na par sati u slaboj otopini kalijevog permanganata. Vrtlari preporučuju empirijski dokazanu 2-faznu učinkovitu dezinfekciju vlasca:

  • Za 3 minute, sadni materijal uronjen je u otopinu obične kuhinjske soli. Rješenje - 1 žlica. žlica soli u 2 litre vode;
  • Tijekom 3 minute uronjen je u otopinu bakrenog sulfata. Otopina - 2 žličice vitriola na 2 litre vode.

Potencijalne bolesti i štetnici

Grožđe u Baškiriji - njega u proljeće

Češnjak se smatra biološkim pesticidom. Štetnici poput lisnih uši ne mogu podnijeti njezin miris i uglavnom se drže podalje. Lukovica češnjaka najosjetljivija je na bolesti tijekom vegetacije. Gljivična bolest, kod koje korijenje odumire, a lišće postaje žuto, trulež je dna. Peronospora se očituje kao sivi cvat na lišću.

Gomolj češnjaka se razboli samo ako pretjerate s zalijevanjem, a u vrtu se dogodi podvodnjavanje. To je ono što može dovesti do truljenja ili gljivičnih bolesti, obično takozvane "hrđe češnjaka". U ovom slučaju, nažalost, ne može se ništa učiniti, gomolji više nisu jestivi.

Prevencija je u ovom slučaju prerada sjemena, a ne preplavljavanje tla.

Sadnja u gredice

Krevet mora biti izravnan. Da bi se dobila žetva s velikim lukovicama češnjaka, redovi se formiraju na svakih 20-25 cm jedan od drugog. Udaljenost u nizu između klinčića je od 10 do 12 cm. Prosječno se smatra da je norma norma 45-50 klinčića po četvornom metru.

Zemlja bi trebala biti umjerene gustoće, tako da zimi zub ne bi bio potisnut iz zemlje. Premekani također nije prikladan, može povući sadnicu prema dolje, što će rezultirati stvaranjem malih glava.

Sadnja u gredice

Prilikom sadnje zub ne treba utiskivati ​​u zemlju, kako ne bi oštetio mjesto rasta korijena. Koliko će duboko sletjeti ovisi o veličini zuba. Preporučena udaljenost od vrha klinčića do vrha tla je do 5 centimetara.

Prije odlaska na zimu, gredice češnjaka malčiraju se slojem lišća, sušene trave ili piljevine, a četka se postavlja za zadržavanje snijega.

Njega

Češnjak je nepretenciozna biljka. Briga za proklijali češnjak nakon zime je jednostavna. Dolaskom proljeća, gredice s ozimim češnjakom počinju se opuštati uklanjajući zimski zaklon, a korov koji se uspio pojaviti u prolazima vrši se korenje. Korenje se mora obavljati neprestano, uklanjajući korov, koji je konkurent češnjaku u dobivanju hranjivih sastojaka.

U travnju na gredicama već ima zelenih klica češnjaka. U ovom trenutku voli rahliti tlo, radi bolje opskrbe kisikom, i treba mu dodatna prehrana. Zbog sklonosti vrtlara, biraju se ljetni stanovnici, organska ili mineralna gnojiva. Zimski češnjak koji niče u proljeće pomaže biljci da započne aktivnu vegetacijsku sezonu.

Prva prihrana primjenjuje se dva tjedna nakon što se snijeg otopi ili se pojave prvi listovi češnjaka. Ovo je vodena otopina uree (za 10 litara vode - 1 žlica uree). Raspodjela gnojiva - po 1 sq. metar sadnje je 2 litre otopine.

Njega zimskog češnjaka u proljeće

Ako je započela aktivna sezona rasta i ako je tlo dobro oplođeno u jesen, druga prihrana može se obaviti u travnju-svibnju. Koristi se amofoska i nitrofoska (2 žlice na 10 litara vode), proizvedene nekoliko tjedana nakon prvog hranjenja. Raspodjela gnojiva - oko 3 litre otopine po 1 četvornom metru sadnje.

Ne biste trebali biti revni s gnojidbom, kao i zaboraviti da će samo pravilna njega češnjaka u proljeće donijeti dobru žetvu. Gnojidba se tradicionalno smatra više štetnom nego korisnom. Ako su listovi češnjaka posvijetlili, biljka se hrani nitrofosom (za 10 litara vode, 2 žlice).

Češnjak morate početi zalijevati nakon što proljetna vlaga nestane. Sadnice morate redovito zalijevati, ali umjereno tijekom razdoblja aktivnog rasta, tako da se stvori velika glava češnjaka. Trebalo bi biti lagane vlage u tlu. Ako su gredice malčirane, vlaga u tlu ostaje dulja. Tijekom cijelog ljeta provodi se korov i rahljenje tla nakon navodnjavanja.

Pažnja! Ponekad proizvođači povrća imaju pitanja o uzgoju češnjaka. Poznato je da se poriluk i batun brišu kako bi se dobilo bijelo dno biljke, ali je li potrebno posipati proklijali češnjak? Ne, češnjak ne treba ovaj postupak.

U strijeljanom češnjaku strelica je odlomljena na visini od 10 cm. Ako postoji potreba za uzgojem lukovica za "razvod", ostaje nekoliko jakih biljaka.

Pravilna berba češnjaka

Zalijevanje treba zaustaviti mjesec dana prije berbe češnjaka. Kada je strelica visoka 20 cm, mora se prikvačiti na visini od 5 cm i tlo se mora otresti od lukovice tako da joj se vrh vidi radi bržeg zrenja.

Prvi znakovi spremnosti berbe češnjaka za berbu su požutjeli donji listovi i većina njih. Sredinom srpnja berba započinje u srednjem traku, a u Sibiru i sjevernim regijama - u prvom desetljeću kolovoza.

Pravilna berba češnjaka

Važni su i vremenski uvjeti. Ako je kišna sezona uspješna, lukovice će sazrijevati ranije nego u vrućem, suhom ljetu. U svakom slučaju, vrsta češnjaka, njegove gornje guste ljuske, služi kao vodič za sazrijevanje. Zašto ne biste oklijevali iskopati lukovice češnjaka? Žarulja u zemlji će "prezreti" i početi se raspadati i klijati. U ovom slučaju, češnjak je slabo očuvan.

Berba se vrši u toplim sunčanim danima:

  1. Kad sakupljate češnjak, koristite lopatu ili vile. Glavna stvar je ne oštetiti žarulje;
  2. Od izdubljenog češnjaka trebate otresti tlo s rizoma, ali ni u kojem slučaju ne kucati po lopati. Glava češnjaka na upadljivim mjestima može početi trunuti;
  3. Sušenje češnjaka provodi se u roku od tjedan dana. Za sunčanog vremena češnjak se suši na prikladnim mjestima u dači ili na osobnoj parceli. Za oblačnih dana sušenje se može organizirati u dobro prozračenom prostoru, poput tavana ili šupe u dvorištu;
  4. Nemojte odrezati sve listove biljke. Tijekom sušenja pružaju dodatne hranjive sastojke;
  5. Nakon sušenja češnjak treba pregledati radi cjelovitosti poklopca. Štiti češnjak u skladištu. Preporučuje se obrezivanje korijena, ali ostavite 2-3 cm kako se češnjak ne bi osušio. Potrebno je ostaviti deblo češnjaka za dugotrajno skladištenje;
  6. Najbolje glavice s velikim zubima treba odvojiti kao sjeme za zimsku sadnju.

Kako se čuva češnjak

Ubrani češnjak možete čuvati i na sobnoj temperaturi i hladnije. Optimalna vlažnost u sobi ne smije prelaziti 60%. Nije zadnja uloga dana ventilaciji. Češnjak se može čuvati na više načina:

  1. U obliku pletene pletenice, tkanja do 20-25 glava. Na kraju pletenice izrađena je petlja užeta da se objesi u skladišni prostor. Ovo može biti suhi podrum i ostava;
  2. Češnjak se čuva u pletenim košaricama. Dobro se provjetrava i smanjuje se rizik od propadanja glava u zubima;
  3. Češnjak se dobro čuva u brašnu. Štiti od glodavaca i insekata;
  4. U platnenim vrećicama natopljenim fiziološkom otopinom češnjak se ne isušuje i čuva do proljeća;
  5. Ako se češnjak često koristi u pripremi hrane, može se čuvati u posudi u kuhinji, posutom soli;
  6. Neki uzgajivači češnjak čuvaju u parafinu. Oko luka umočenog u parafin stvara se tanka ljuska kroz koju tekućina ne isparava. Češnjak se čuva i u ovom obliku ostaje svjež dugi niz godina.

Kako se čuva češnjak

Gdje god pohranite ubrani urod češnjaka, s vremena na vrijeme ga treba pregledati. Kao priprema za skladištenje, na žarulji može biti neprimijećeno ogrebotina ili rez. To može uzrokovati truljenje ili plijesan na žarulji. Pokvareni i sumnjivi materijal mora se ukloniti iz skladišnog prostora kako bi se izbjeglo onečišćenje zdravih glavica češnjaka.