Celer je povrće koje je u Rusiju stiglo s Mediterana. Pokazavši sve svoje zasluge, postao je jedna od omiljenih biljaka koje ljetni stanovnici i vrtlari uzgajaju u svojim krevetima. Cijene ga zbog ugodnog mirisa, izvrsnog okusa. Osim toga, celer se pokazao u narodnoj medicini. Istina, za neke je ova biljka i dalje tajna. Pogledajmo pobliže što je celer i za što se koristi.

Većina ljudi, ako ne uzgaja celer, zna kako celer izgleda jer svoj korijen vide na tržnicama ili u trgovini. U ovom ćemo članku pokriti sve o celeru.

Kultura pripada obitelji Celery, u prirodi postoji dvadesetak različitih sorti. Najpopularniji je aromatični celer, koji je povrće.

Kultura raste dvije godine. Jednogodišnja biljka sakuplja zelje i korijenje, dvogodišnja biljka - sjeme. Zapravo, celer izgleda poput biljke čiji su listovi jednostavni, perasto raščlanjeni. Tijekom cvatnje cvjetovi se sakupljaju u kišobranima. Plodovi su kutije sa sjemenkama. Korijen celera je jezgra, samo u korijenu - u gornjem dijelu korijen se oblikuje u obliku pečata.

Reprodukcija

Razmnožavanje celera događa se zahvaljujući sjemenkama, ali one ne klijaju vrlo dugo. Iz tog razloga se unaprijed sije za uzgoj presadnica. Osim toga, ovaj način sadnje celera pridonosi izvrsnoj žetvi. Također treba napomenuti da sjeme ove kulture ima neobičnu značajku. Oni postaju kvalitetniji i imaju veću sličnost ako se čuvaju nekoliko godina. Štoviše, sjeme koje je ležalo tri ili čak četiri godine niknut će brže od onog prikupljenog ove godine. Ali to se može koristiti samo kada se sjeme ubere samo. O onima koji se prodaju u trgovini nitko ne može pouzdano reći.

Celer

Sorte

Biljka svinjac: što je to, opis, svojstva

U prirodi postoje tri vrste ovog povrća:

  • list;
  • petiolat;
  • korijen.

Svaka od ovih vrsta uzgaja se za namjeravanu svrhu. Listovi se sakupljaju od celerine lišća koja je bogata vitaminima. Mogu se brati tijekom cijele sezone: od ranog proljeća do kasne jeseni. Od stabljike celera beru se sočne stabljike. Vrijeme berbe pada krajem ljeta, početkom jeseni. Sočno korjenasto povrće oduševit će vrtlara korijenovom vrhom celera. Počinju ih sakupljati na jesen. Štoviše, jedan takav proizvod težak je od četiristo do osamsto grama. Uz to se od ove vrste može sakupljati lišće.

Rastući

Prije sadnje celera, morate uzeti u obzir da više voli rasti u plodnim područjima gdje ima dovoljno svjetlosti. U tom bi slučaju tlo trebalo biti labavo i lagano, s neutralnom reakcijom na kiselost. Ako lagana sjena padne na biljku, to je samo u prilog, jer u tom slučaju njezino lišće postaje mirisnije i emitira još više arome. Uzgoj celera ovisi o njegovoj vrsti.

Lisnati celer

List celera - uzgoj

Lisnati celer podnosi mraz i zato može prezimiti na otvorenom. Sadnice se sade rano u proljeće, jer se ne boje mraza, ali istodobno se polako razvijaju.Treba uzeti u obzir da sjeme biljke ne klija jako dugo.

Najbolje je lisnati celer saditi u sadnice, ali mnogi vrtlari prakticiraju sijanje sjemena izravno u vrt.

Prije sjetve sjeme se prethodno obradi. Prvo, sjeme se mora dezinficirati slabom otopinom kalijevog permanganata. Tada se klija kako bi se ubrzalo nicanje sadnica. Da bi to učinili, neko vrijeme se stavljaju u mokru krpu, nakon čega se siju u pripremljenu posudu, koja se u jednakim omjerima puni tresetom, humusom i pijeskom.

Sjeme za sadnice sije se krajem veljače - početkom ožujka. Temperatura zraka na kojem se nalaze usjevi trebala bi biti najmanje dvadeset stupnjeva. Tako će se prvi izbojci pojaviti za tjedan dana. Nakon toga, sadnice se iznose u sobu u kojoj temperatura neće porasti iznad četrnaest stupnjeva. Osim toga, biljka treba dovoljnu količinu svjetlosti. To je učinjeno tako da ravnomjerno raste i ne rasteže se.

Kad se na sadnicama pojave prva dva lista, treba ih zaroniti. Zahvaljujući tome, u celeru se formira korijenov sustav. Slijetanje na otvoreno tlo trebalo bi se obaviti krajem travnja ili početkom svibnja.

Lisnati celer

Naravno, dobar urod može se dobiti samo pravilnom njegom biljke. Prije svega, morate zapamtiti da celer ne voli saditi se na velikim dubinama. Ostatak biljke ne zahtijeva posebnu njegu. Bit će dovoljno pravovremeno olabaviti tlo, plijeviti korov i vodu. U tom slučaju morate pažljivo nadgledati kako se kora ne bi pojavila na površini tla. To je jedino što ova biljka ne voli.

Da biste uvelike pojednostavili zadatak brige o biljci, trebate napraviti malčiranje. Dakle, ne trebate popustiti zemlju, korov, a osim toga malč neće dopustiti da se stvori kora. Pri zalijevanju u tlu će se zadržati značajna količina vlage.

Korijen celera

Korijen celera smije se uzgajati samo u presadnicama. Razlog tome je dugo razdoblje rasta i razvoja povrća. Od trenutka kada sadnice budu posađene u zemlju i do berbe, prođe najmanje dvjesto dana. Sjeme za sadnice treba sijati mnogo ranije od lišća celera. Sjetvu je najbolje obaviti početkom veljače. Svakako zaronite dva puta. U tom je slučaju glavni korijen stegnut za trećinu duljine.

Kada uzgajate korijenov celer do kraja kolovoza, ne preporučuje se rezanje lišća. To će omogućiti da korijen raste velik i velik. Tek prije berbe možete sakupljati izbojke i bočne listove.

Kada se brinete za biljku, ne biste je trebali grliti, već naprotiv, trebali biste lopatom lopati zemlju. Tako se bočni korijeni neće razvijati u korijenu. Važno je kako izgleda korijen celera. U tom će slučaju korijen usjeva rasti ravnomjerno i lijepo. U tom slučaju ne zaboravite na zalijevanje. Tlo mora biti stalno vlažno, ali nikako mokro. Urod se bere u mjesecu listopadu.

Peteljkast celer

Uzgoj peteljke celera u svemu podsjeća na celer od lišća. Ali istodobno, ovoj vrsti povrća treba brkanje. Jer na taj način možete dobiti bijele, sočne peteljke bez gorčine. Postoji još jedan način za dobivanje nježnih bijelih peteljki. U tom se slučaju nekoliko tjedana prije berbe stabljike celera pri vrhu zavežu i umotaju u papir. Berba s početkom prvog mraza.

Susjedi celera

Šteta i koristi najpopularnijeg korova u vrtu

Prije sadnje celera u vrt, morate uzeti u obzir činjenicu da na tom mjestu raste i drugo povrće. Stoga se preporučuje da se upoznate s popisom povrća s kojim ova biljka može koegzistirati:

  • nakloniti se;
  • kupus;
  • rajčica;
  • grah.

Zapravo, celer nije hirovit, može se uzgajati uz bilo koje drugo povrće.

Susjedstvo s lukom

Sorte celera

Celer ima najmanje 20 sorti. Štoviše, svaka sorta ima svoju posebnost.U većini se slučajeva međusobno razlikuju po ukusu. Stoga je individualni izbor odrediti koju sortu bi vrtlar trebao uzgajati na svom mjestu. Postoji velik broj sorti inozemne selekcije, kao i domaćeg podrijetla. Najpopularnije su sljedeće sorte:

  • za celer od lišća: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • korijen je poznat po: "Gribovsky", "Root gljiva", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "praški div", "jabučni celer";
  • peteljke predstavljaju: "Zlatni", "Malahit", "Bijelo pero", "Jung".

Važno! Sorte celera također se razlikuju po zrelosti. Postoje rane, srednje zrele i kasne sorte. Iz tog razloga, prilikom kupnje sjemena ili sadnica, morate obratiti posebnu pozornost na vrijeme zrelosti.

Pri odabiru celera na tržnici, budite oprezniji, jer umjesto ovog povrća možete kupiti ljubičicu. Ova je biljka samo izvana slična celeru, dok ima niz razlika. U narodu se naziva i zimski celer ili višegodišnji celer. Međutim, ove dvije biljke imaju mnogo razlika. Ljubica voli oštriji miris i gorak okus, u hranu se prihvaćaju samo listovi biljke, sama biljka naraste do dva i pol metra visine. Uz to, ljubica je višegodišnja biljka.

Korisna svojstva celera

Mnoge ljude zanima kako je celer koristan. Dakle, korisna svojstva ove biljke počinju već u vrtu. Prije svega, gliste se nakupljaju u korijenovom sustavu. Kao što svi znaju, tlo čine plodnim i tvore humus. Stoga je za crve najbolje stvoriti prikladne uvjete, odnosno posaditi celer u krug kako bi se tamo mogli ugodno razmnožavati.

Štoviše, ako celer raste blizu kupusa, tada će biti zaštićen od napada štetnika poput bijele bube i zemljane buhe.

Blagodati celera

Za ljudsko tijelo celer je koristan za vitamine i minerale koje sadrži. Povrće sadrži:

  • vitamini skupina B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • provitamin A;
  • kalcij;
  • kalij;
  • fosfor;
  • željezo;
  • natrij;
  • cinkov;
  • magnezij;
  • mangan;
  • netopiva vlakna;
  • esencijalne aminokiseline;
  • esencijalna ulja.

Uz sve ove minerale u tragovima, celer sadrži i element kumarin, koji je vrlo učinkovit u liječenju raka. Od davnina se celer koristi kao afrodizijak. Vrlo je koristan za obnavljanje potencije kod muškaraca.

Celer je slatkog okusa s gorkim okusom. Gotovo svi dijelovi kulture koriste se u kuhanju, od korijena do sjemena. U tom se slučaju korijenje i sjeme mogu koristiti svježe i osušene. Lišće se može zamrznuti radi skladištenja.

Zeleni dio biljke koristi se u kuhanju za pripremu konzervacije. Uz to, dodaju se salatama, pićima, umacima, prvim i drugim jelima, kao i prilozima i paštetama s celerom. Sol celera izrađuje se uz pomoć sjemenki. Svi osušeni dijelovi celera koriste se u kuhanju kao začini.

Kontraindikacije celera

Celer nikada ne smiju jesti žene koje se pripremaju postati majkom ili dojiti dijete. Kada jedete povrće, moguće su nuspojave poput:

  • nadutost;
  • smanjena laktacija.

Osim toga, zabranjeno je jesti ovu biljku osobama s bolestima:

  • proširene vene;
  • čir želuca;
  • bolesti mokraćnog reproduktivnog sustava.

Celer je kontraindiciran kod čira na želucu

Bolesti i štetnici

Sljedeće bolesti su opasne za celer:

  • bakterijska pjegavost lišća;
  • truljenje srca;
  • truljenje na dnu stabljike;
  • "Crna noga";
  • mozaik virusnog lišća;
  • bijela trulež stabljika.

Da biste izbjegli njihov izgled, morate se pridržavati svih pravila brige o biljci. Uz to, štetnici koji prenose takve bolesti ne smiju biti dopušteni biljci. To:

  • puževi;
  • puževi;
  • ličinke mrkve muhe;
  • kuglice.

Da biste se borili protiv njih, morate pravodobno ukloniti korov i prorijediti kulturu. Najbolje je celer saditi pomiješan s drugim usjevima.Osim toga, biljka može istrunuti zbog činjenice da je previše zalijevana.

Nije važno što celer smatra povrćem ili zelenilom, glavno je da je ova kultura vrlo korisna za ljudsko tijelo. Osim toga, biljka uzgajana na kućnoj parceli također će koristiti vrtu. Uzgajati kulturu vrlo je jednostavno i jednostavno ako znate sve značajke brige za svaku vrstu.

Video