Mažuran se već dugo koristi kao začin koji hrani daje pikantni okus i aromu. Smatra se ljekovitom biljkom koja se opire živčanim naprezanjima i poboljšava raspoloženje. Uzgoj trave u kućnim vrtovima dobiva na popularnosti. Početnike vrtlare zanima: mažuran - što je to i kako ga kompetentno uzgajati.

Opis

Mnogi su čuli za biljku, ali žele pobliže znati: mažuran - kakva je to kultura. Ovo je zeljasta trajnica iz obitelji Yasnotkov, koja se uzgaja kao jednogodišnjak. Majoran patuljasti grm ima mnogo razgranatih stabljika koje dosežu 30-50 cm duljine. Malo lišće ima izduženi oblik lopatice. Cvasti čupavo-tomentozni, snopljasti, mali i izduženi. Plodovi mažurana izgledaju poput orašastih plodova u obliku jaja (jedno sjemenke).

Ne znaju svi kako se inače mažuran naziva na drugi način. Na Bliskom Istoku, marjorana druga imena:

  • mardakuš;
  • nered.

Mala Azija i Mediteran dom su popularne biljke. Danas se mažuran uzgaja posvuda. Origano i mažuran često se miješaju. Koja je razlika između mažurana i origana? Listovi mažurana imaju izraženiji nježni i slatkasti okus od origana.

Mažuran

Koja je razlika između mažurana i origana? Svaka od biljaka ima svoje osobine: nadopunjuju se, ali ne zamjenjuju. Origano i origano su ista kultura.

Raznolikost vrsta

Mažuran - uzgoj iz sjemena

U hortikulturnim kulturama uzgajaju se dvije sorte mažurana: cvijet i list. Cvjetna vrsta ima manje snažan korijenov sustav i stabljike, ali mnogo cvjetova. List mažurana karakterizira:

  • visoko razgranata stabljika;
  • gustoća lišća;
  • oskudnost cvijeća.

Vrtlare zanima za koje se vrste mažurana koriste. Uzgaja se u ukrasnom vrtu, za alternativnu medicinu, prehranu. Najbolje sorte mažurana za uzgoj:

  1. Bajkalski. Usjev se odlikuje prinosom. Grm doseže pola metra. Mliječni cvjetovi, svijetlozeleni listovi, mirisni i glatko obojeni;
  2. Gurmanski. Produktivna sorta. Razdoblje sazrijevanja kulture je oko 4 mjeseca. Visina biljke - do 60 cm. Glatki blijedozeleni listovi s voštanim premazom u obliku ovalnog imaju ugodan miris;
  3. Tušinski Semko. Kulturu su uzgajali ruski uzgajivači. Dozrijeva za najviše 140 dana. Grm nije jako razgranat, boja je ljubičasta, sa srebrnastim pubertetom, drvenasta u osnovi. Izduženi oštri listovi sa zubima na rubovima, bijeli cvjetovi. Lišće i grančice kulture prije cvatnje koriste se svježe, a zatim suše;
  4. Termos. Uspravne stabljike sivo-srebrnaste trave narastu do 40 cm. Smaragdni listovi su fino pubertetni. Cvjetovi su male veličine i bijeli;
  5. Scandi. Kultura od 60 cm ima malo tamnozeleno ovalno lišće, lišeno naslaga voska, zadivljujućeg mirisa i bijelih cvjetova.

Ljekovita svojstva

Timijan - što je to

Kemijski sastav mažurana uključuje:

  • vitamini skupine C, B, A, D;
  • folati;
  • lutein;
  • fenoli;
  • fitoncidi;
  • minerali;
  • organske kiseline.

Korisne značajke mažurana:

  • odupire se zubobolji;
  • potiče ispuštanje ispljuvka u slučaju plućnih patologija;
  • koristi se u liječenju ginekoloških bolesti: anomalije reproduktivnih organa i menstrualni ciklus;
  • normalizira protok krvi;
  • poboljšava aktivnost želuca i crijeva, aktivira probavu, uklanja upale i pojačano stvaranje plina;
  • obdaren diuretičkim, antioksidativnim, antibakterijskim učincima;
  • bori se protiv nesanice i depresije;
  • liječi ogrebotine, posjekotine, ogrebotine;
  • ublažava bradavice, papilome i kurje oči;
  • daje mekoću koži.

Sadržaj kalorija biljke je 271 kcal na 100 g sirovine.

Mažuranovo ulje

Koristi se za reumu, modrice, curenje nosa u dojenčadi. Morat ćete biti uzeti u jednakim količinama (1 žličica):

  • suho zelje mažurana;
  • neslani kravlji maslac;
  • alkohol.

Komponente se miješaju i stavljaju u vodenu kupelj 15 minuta. Smjesu filtrirajte i ohladite. Znači podmazivanje djetetovog nosa prehladom. Trljajte bolno mjesto u slučaju ozljede ili radikulitisa.

Ljekovita svojstva mažurana upravo su pogodna za liječenje živčanih poremećaja i prehlade. Prikladni su biljni čajevi i kupke s dodatkom esencijalnog ulja mažurana.

Pridržavajte se doze esencijalnog ulja:

  • aroma svjetiljka - do 5 kapi;
  • oblozi - 6 kapi;
  • kupke - ne više od 6 kapi;
  • masaža - 6 kapi;
  • inhalacije - 2-3 kapi;
  • kozmetika - 10 ml baze 8 kapi.

Na bilješku. Prekoračenje doze mažurana povećava bol u migreni i depresira središnji živčani sustav.

Što je mažuran u kozmetologiji

Mažuran je izvor aroma u proizvodnji parfema, kolonjskih voda i toaletne vode. Uključen je u sastave s ružom i citrusima, kamilicom i bergamotom. Sastojak je krema za akne. Bori se protiv peruti.

Tko je kontraindiciran

Slano - što je to

Mažuran ima kontraindikacije za upotrebu:

  • individualna netolerancija;
  • trudnoća;
  • djeca mlađa od 5 godina;
  • hipotenzija;
  • tromboflebitis ili tromboza.

Kako rasti

Biljka preferira rahlo, ocijeđeno tlo koje sadrži vapno. Za mažuran je odabrana lagana pjeskovita ilovača ili ilovača. Kultura koja voli svjetlost voli osunčane, grijane i zaštićene od vjetrova. Smanjenje prinosa listopadne mase i promjene svojstava esencijalnog ulja izazivaju hlad i uzgoj mažurana na sjevernim padinama.

Ilovača

Mažuran je bolje uzgajati nakon:

  • krumpir i grašak;
  • ozimi usjevi i luk;
  • grah.

Prije sadnje mažurana, zemlja se nekoliko puta olabavi i uvodi supstrat. Koristi se humus ili kompost, miješaju se s 20 g kalijevog sulfata i uree, kao i superfosfatom (30-40 g).

Sjeme i presadnice koriste se za uzgoj mažurana.

Sjeme mažurana

Sjeme se sadi kad se zemlja zagrije. Da bi se mažuran razvio i dao urod, trebat će prekopati zemlju, duboku do 20 cm, 14 dana prije planirane sjetve. Morat ćete dodati pola kante supstrata po 1 m2 vrta. Sjeme se mora pomiješati sa suhim pijeskom i zakopati za 1 cm. Klice mažurana izlegu se nakon 2 tjedna.

Metoda sadnica

Sijajte u staklenik za sadnice početkom travnja u kutije. Sjeme mažurana vrlo je malo: u 1 g sadržano je do 5000 zrna. Stopa sjetve na 1 posudu kreće se od 0,2 do 0,5 g. Mažuran se sije na uobičajen način, držeći se na udaljenosti od 5 cm, ili u rastresito stanje. Zatvorite u vlažnom tlu 2 mm, pospite malo zemljom kroz sito. Prije nego što se pojave klice, tlo se navlaži raspršivačem. Prikladan temperaturni režim za travu je u rasponu od + 20 ... + 25 ° S.

Biljke ulaze u sunčane staklenike u prvih deset dana svibnja, kada nastaju prvi pravi listovi. Mažuran se presadjuje u otvoreni vrt nakon 5. lipnja kako bi se izbjegao mraz.

Sadnica

Kako saditi

Sadnice mažurana sade se u vlažno tlo. U rupu se unaprijed dodaje supstrat na isti način kao i sadnja sjemena. Mažuran se prenosi grumenom zemlje, prekriva zemljom, sabija i vlaži. Pridržavajte se sheme ntaloženje bilje:

  • udaljenost između usjeva je 15-20 cm;
  • razmak u razmaku reda je 50 cm.

Ukorjenjivanje sadnica događa se za 2 ili 3 tjedna.

Kako se brinuti

Glavna pravila za njegu mažurana uključuju:

  • zalijevanje;
  • labavljenje;
  • uklanjanje korova;
  • prihrana.

Zalijevanje i ostale poljoprivredne tehnike

Redovito zalijevajte mažuran. Labavo između redova ako se pojavi korica tla. Korovi se uklanjaju istovremeno. Zalijevanje mažurana kombinira se s gnojivom.

Što treba oploditi

2 tjedna nakon sadnje mažuran se hrani. Saltter (15 g), otopljen u vodi (10 l), uvodi se na 1 m2 površine. Trava za hranjenje prikladna je smjesom koja uključuje kalijevu sol i ureu za 10 g, kao i superfosfat (15 g).

Kako se nositi sa štetnicima i bolestima

Najčešće na mažuran utječe Alternaria. Uzroci:

  1. Guste sadnje;
  2. Loše zagrijavanje kreveta na suncu.

Gljiva uzrokuje bolest. Na izgled ukazuju smećkaste mrlje na lišću mažurana. Kako bi se spriječilo širenje zaraze, sadnice se prorjeđuju. Bolesni primjerci mažurana izvlače se i uništavaju. Smanjenje zalijevanja je korisno.

Glavni štetni insekti koji napadaju kulturu su mažuranski moljci. Jako voli izbojke mažurana. Kako bi se oduprli leptirima, prikladna je ugradnja posebnih mamaca u ljetnoj sezoni. Uz to, ne preporučuje se prskanje mažurana kemikalijama.

Hrana i mažuran

Naširoko se koristi u kuhanju kao začin zbog sposobnosti razgradnje masti i probavljivosti hrane. Niti jedno jelo nije potpuno bez lišća i cvjetnih pupova. Mažuran se koristi u hrani, i sušenoj i svježoj, uz to i prženu. Dodajte mesu i pićima, salatama i juhama. Kad se ukiseljuje, biljka poboljšava okus krastavaca i tikvica, tikvica i rajčice.

U kuhinji različitih zemalja lako je pronaći jela s dodatkom mažuran kao začin:

  • Francuska - pašteta od zeca;
  • Italija - goveđa juha s rižom;
  • Češka - juhe s krumpirom i gljivama;
  • Njemačka - kobasice.

Nijemci znaju koristiti mažuran. "Biljka kobasica" (to je ono što je mažuran u običnom narodu) odgovorna je za probavu masnih kobasica.

Trava mayorana do mjesta:

  • u jelima od povrća s kupusom, krumpirom, mahunarkama;
  • u umacima od rajčice i kiselog vrhnja;
  • za proizvodnju alkoholnih i bezalkoholnih pića;
  • kao zamjena soli za dijabetes.

Da nije bilo mažurana

Kako možete zamijeniti aromu mažurana ako pri ruci nema začina? Ne uzrujavajte se. Evo kako zamijeniti mažuran:

  • origano;
  • mješavina bosiljka, timijana, kadulje;
  • Provansalsko bilje.

Zanimljiv. U davna vremena vjerovalo se da se Afrodita, grčka božica ljepote i ljubavi, brinula o biljci. Vino pripremljeno na njegovoj osnovi imalo je opuštajući učinak i davalo je romantično raspoloženje.

Kako ubrati

Sakupljanje biljaka mažurana vrši se dva puta:

  • druga dekada srpnja prije cvatnje;
  • u fazi formiranja pupova u kolovozu.

Prvi put se selektivno reže 10-15 cm usjeva grana. Tada se majoran zalije i prihrani.

Pri drugoj žetvi biljka je potpuno odrezana, ostavljajući 1,5 cm od korijena. Da biste sačuvali proizvode, po potrebi odrežite vrtnu gredicu. Za pripremu sušene trave potrebno je istovremeno košenje gredica.

Bilješka! Izrezane sirovine u snopovima objese se u sjeni u sjenici ili na tavanu. Ne ostavljajte na suncu - trava će izgubiti aromu.

Nakon sušenja mažuran se sortira, sortira, uklanja se nekvalitetno lišće i melje. Smješteno u posude s hermetički zatvorenim poklopcima. Čuvanje na tamnom mjestu nekoliko godina bez gubitka okusa i korisnih elemenata.

Na bilješku. Prosječni prinos zelja je 0,5 kg, sušene trave - od 100 do 150 g.

Prije početka hladnog vremena, mažuran se priprema za zimovanje. Odrežite zelenilo i pokrijte područje tresetom, slamom, travom. Za obogaćivanje hrane zimi, ispravno je presaditi biljke u kontejnere i prenijeti u dom.

Tako će vam opis i karakteristike kulture reći o kakvoj je biljci mažurana riječ i pomoći će u njenom uzgoju. Opseg primjene omogućit će mažuranu da zauzme svoje zasluženo mjesto u kuhinji i ne samo.