Senf za salatu nije previše tražen među ljetnim stanovnicima Rusije, nepravedan je u svim pogledima. Kultura se smatra izvorom korisnih elemenata koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo.

Niskokalorični sadržaj omogućuje vam da gorušicu konzumirate u neograničenim količinama. Sendvič kolači s senfom ukrasit će svečani stol, njihovi recepti su jednostavni.

Biljka se uzgaja zbog nezahtjevne njege, kako na nezaštićenim krevetima, tako i pod pokrovom, pa čak i na lođi ili prozoru stana. Postoji šansa da cijelu obitelj pružite vitaminske proizvode tijekom cijele godine.

Opis

Senf gorušica ili sinapis pripada biljnim jednogodišnjim biljkama iz obitelji Kupus, koje se odlikuju otpornošću na mraz i sposobnošću da udovolje berbi u kratkom vremenskom razdoblju. Nakon 3 tjedna nakon sadnje možete uživati ​​u vitaminskom povrću. U prvoj godini lišće gorušice daje uzgoj rozetu. Sljedeće godine sazrijevaju sjemenke koje se koriste za proizvodnju začina gorušice i u ljekovite svrhe.

Senf se uzgaja kao zelena salata više od 5000 godina. Vjeruje se da je povrće porijeklom iz indijske Himalaje. Ali senf se uzgaja posvuda.

List senfa

Danas postoji sortna raznolikost senfa s lišćem raznih oblika (valovita i glatka) i nijansama (od zelene do tamnocrvene). Visina senfine rozete kreće se od 60 cm do jednog i pol metra. Neke divovske sorte tvore razgranate stabljike.

Važno! Biljka ne podnosi kiselo tlo - poželjno je senf uzgajati na blago alkalnom ili neutralnom tlu.

Lišće gorušice ne voli sadnju na mjestima osvijetljenim suncem, s prekomjernom vlagom. Kada uzgajate usjev u ljetnoj sezoni, koju karakterizira duljina dnevnog svjetla, mjesto će morati biti zasjenjeno:

  • škriljevac;
  • tamni pokrivajući materijal;
  • krovni materijal.

Kratko trajanje dnevnog svjetla ograničava boju senfa. Potrebno je prohladno vrijeme, ali nije sve podložno uzgajivaču povrća.

Razmnožavanje senfa

Senf se razmnožava sjemenskom metodom. Da biste dobili sjeme iz proljetno zasađene salate koja cvjeta sredinom lipnja, ostavite nekoliko grmova za sljedeću godinu. Broj sjemenki u jednoj mahuni kreće se od 12 do 20 komada. Sitno sjeme smeđkaste nijanse, kad padne na tlo, množi se samosjetvom.

Sjemenski materijal kupuje se u posebnim trgovinama ili naručuje na internetskim stranicama.

List senfa

Državni registar uzgajivačkih postignuća Rusije uključuje 18 vrsta senfnih sortnih salata. Među njima su:

  • Chastushka i Ladushka;
  • Pozdravit ću i Arigato;
  • Meiling i ljepota gozbe;
  • Čuda u rešetu i Doktor;
  • Stari liječnik i Mustang.

Popularne sorte senfa

Senf sarepta - opis

Sljedeće sorte preporučuju se potrošačima za uzgoj:

  1. Volnuška. List gorušice volnuške pripada rano sazrijevajućim sortama. Od pojave prvih klica senfa do rezanja lišća, prolazi 1 mjesec. Rozeta senfa ostavlja Volnushka je moćna, uspravna, blago se širi. Lišće je veliko, ovalno duguljasto, ne pubertetno, blijedo zeleno, po rubovima valovito. Prepoznatljive značajke: nježnost peteljki i lišća, izvrstan okus, brzo raste zelenilo. Berba salate od senfa Volnushka započinje kada povrće dosegne 7-8 cm visine.

    Senf Volnuška

  2. Snažan. Sezona vegetacije usjeva salate traje 28 dana.Rozeta lista velika je, razgranata, uspravna, doseže 30 cm. Glomazni listovi snažne gorušice imaju blago valovite nazubljene rubove i kratke ukusne peteljke izblijedjele zelene boje.
  3. Pjega. Sorta ultra ranog sazrijevanja uzgaja se najmanje 25 dana na nezaštićenom području ili u stakleniku kako bi se dobilo rano zelje. Prinos pjega po 1 m2 kreće se od 3,5 do 3,8 kg. Polurazgranata rozeta lišća doseže 25-28 cm i teži 170 g. Veliki list karakterizira nježnost i sočnost. Svježe začinsko bilje cijenjeno je zbog svojih korisnih tvari: gorušičino ulje, vitamini, askorbinska kiselina, mineralne soli, što daje lišću pomalo pikantni, pikantni okus i atraktivnu aromu. Pogodno za izradu sendviča i salata.

Sjetva sjemenkama i briga

Biljka gorušice - kako saditi

Senf raste u gotovo bilo kojoj vrsti tla. Da biste uzgajali lišće gorušice, morate pripremiti ispravno tlo. Preporučljivo je odabrati zasjenjene gredice s rastresitim, slabo kiselim ili neutralnim tlom bez neposredne pojave podzemnih voda. Dobre prethodnice senfa uključuju:

  • krumpir i rajčica;
  • krastavci i patlidžani;
  • cikla i paprika.

    Salata od senfa od sjemenki

Od jeseni kopanje se provodi unošenjem 3 kg komposta, 15 g superfosfata, 10 g kalijevog klorida na 1 m2 površine. Kad je tlo kiselo, dodajte dolomit, zdrobljene ljuske jaja, pepeo, gašeno vapno, ovisno o razini kiselosti: na 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Senf je usjev otporan na hladnoću. Sjeme raste na + 2 ... + 3 ° C. Pojava klica događa se na + 12 ° C nakon 4-5 dana. Sadnice podnose mraz do -6 ° C.

Zeleno povrće sadi se u 3 faze. Ako se prekrši vrijeme slijetanja, senf grubi, okus se pogoršava. Prva sjetva provodi se prije 25. travnja. Sljedeća sadnja svježih usjeva je treća dekada svibnja, konačna ponovna sadnja vrši se 10. kolovoza.

Idealno vrijeme za uzgoj salate od senfa je proljeće ili kraj ljetne sezone. Optimalna je temperatura koja ne prelazi +20 ° C.

U vrućini izbjegavajte sjetvu sjemena:

  • pucat će senf od salate;
  • lišće će se grubiti i izgubiti okus;
  • proizvodi se manje zelenila.

Na bilješku. Neki ljetni stanovnici sijeju senf nakon otapanja snijega u ožujku, a također prakticiraju i predzimsku sjetvu. Kad se sadi za zimu, izbojci se probijaju kad zagrije proljetno sunce.

Kada prostor dopušta u stakleniku, senf se sije u prolaze povrtarskih biljaka.

Slijedite obrazac slijetanja:

  • razmak u redovima - 25 cm;
  • Dubina sjetve - 1 cm.

Utori se nakon sadnje zalijevaju mlakom vodom. Zalijevajte je umjereno, pokušajte ne prevlažiti biljke. Sadnice se pojavljuju nakon 5 dana.

Kad se kljunu 2-3 lista, senf se prorijedi kako bi se osigurao dobar razvoj povrtnih kultura.

Uzgoj gorušice kod kuće

Neupadljiva gorušica osjeća se dobro na prozorskoj dasci s početkom hladnog vremena. Važan uvjet je održavanje optimalnog temperaturnog režima kod kuće.

Uzgoj salate od senfa

Bijela gorušica - poput zelenog gnojiva prilikom sjetve

Prije sadnje sjeme se dezinficira u slabo kiseloj otopini kalijevog permanganata. Sadnice za sadnju gorušice se obrađuju. Da bi se ubrzao proces klijanja sjemena, tkivo se navlaži i ostavi 3 ili 4 dana. Proklijale klice mogu se uzgajati u pojedinačnim kasetama, posudama, tresetnim tabletama.

Spremnik se puni zemljom s dače, dodajući vermikompost ili kokosova vlakna. Sjetite se rupa za ispust i odvod tekućine na dnu. Pripremljena zemlja izlije se na sloj ekspandirane gline. Sjeme gorušice zakopano je 1 cm. Tlo je navlaženo i prekriveno polietilenom.

Izložite lišće gorušice da se ohladi i pričekajte da se pojave klice. Idealna temperatura za uzgoj gorušice u sobi je do + 23 ° C. Održavajte vlažnost zraka - 60%.

Važno! Sorte senfa otporne na mraz nisu pogodne za uzgoj kod kuće, koriste sorte koje vole toplinu.

Formiranje 2-3 lista signal je za presadnju sadnica u prostrani spremnik.Nakon 21 dana listovi gorušice koriste se u prehrani.

Intenzivno zalijevanje svakodnevno sprječava preuranjene strijele. Listove gorušice pospite raspršivačem.

Tajne njege senfa

Pri odlasku za senf od lišća izvode se sljedeći postupci:

  1. Sustavno uklanjanje korova i rahljenje između redova.
  2. Umjereno zalijevanje. Sprječava isušivanje tla radi očuvanja sočnosti i okusa zelene mase.
  3. Borba protiv štetnih insekata. Kad napadnu buhe križaste, ujutro pospite senf drvenim pepelom. Operacija se redovito ponavlja. Biljke su posađene u blizini otvorenog područja oštrog mirisa koji plaši parazite: luk, salata, neveni, neven.

    Crvena buha

  4. Gnojivo. Povrće se hrani 2 tjedna nakon sjetve. Zbog rane zrelosti biljaka, senf se hrani prirodnim sredstvima, na primjer, fermentiranom biljnom infuzijom. Prikladan je tekući pileći gnoj koji se unosi brzinom od 1:15. Taman mullein u omjeru 1:10 ili urea (za 10 litara vode 10 g lijeka). Kada se rast sadnica uspori, senf se hrani otopinom pepela, koja se priprema od 100 g proizvoda za 5 litara tekućine i ostavi da se ulije 8 sati. Kada je mjesto oplođeno organskom tvari, nemojte pretjerivati ​​s gnojidbom.
  5. Prorjeđivanje. Ako se pojave 1-2 istinska lišća, izbojci se nužno prorijede, ostavljajući razmak između usjeva od 5 cm. Naknadno prorjeđivanje potrebno je kada se formiraju 4 punopravna lišća, udaljenost između jedinki povećava se na 15 cm. Zadebljanje zasada gorušice pridonosi smanjenju prinosa.

Kada prorjeđujete senf od salate, nemojte vaditi izbojke zajedno s korijenjem. Grmovi gorušice orezuju se u razini tla, ostavljajući korijenje da se raspada u zemlji. Manipulacija koristi osobnoj zavjeri:

  • obogaćivanje tla biljnim otpadom;
  • dezinfekcija od štetnih mikroorganizama;
  • provedba plodoreda.

    Salata od senfa

Berba

Jesti je moguće mjesec dana kasnije ili malo ranije nakon iskrcavanja. Kada gorušica lista dosegne 10-15 cm visine, počinju brati. Čim gorušica ostavi cvjetne stapke, berba povrtnih kultura iz vrta obustavlja se. Izlaz za list reže se oštrim nožem ili škarama.

Uzgoj salate od senfa od sjemena nije težak. Uključivanje povrća salate u vašu prehranu nije štetno. Korisna svojstva lista senfa omogućuju mu upotrebu ne samo u kuhanju, već i kao siderat:

  • poboljšava biološku aktivnost tla;
  • dezinficira tlo od fitopatogena.