Divlji češnjak - divlji češnjak

Mnogi ljudi, čuvši riječ "divlji češnjak", odmah je povezuju s ptičjom trešnjom. Ali ovo je potpuno drugačija, nimalo slična biljka. Od latinskog ursinum dolazi od ursus, što znači medvjed. U Rusiji se ovo ime nije promijenilo. Ali u Njemačkoj divlji češnjak ima drugo ime - Bärlauch, što u prijevodu znači Medvjeđi luk. Ovo je ime biljka dobila jer je medvjedi nakon hibernacije počinju aktivno jesti, jer sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih tvari. Pa što je divlji češnjak, je li to luk ili češnjak? Odgovor na ovo pitanje možete pronaći u ovom članku.

Opis

U Rusiji divlji češnjak ima i druga imena, kao što su:

• "Divlji češnjak";
• "Kalba";
• "tikvica".

Osim toga, isto se ime daje biljkama poput luka za pobjedu i luka divljeg češnjaka, čija je domovina Sibir. Zapravo, divlji češnjak izgleda ovako: njegova je lukovica izdužena s promjerom ne većim od 1 centimetra. Vlakna na površini međusobno su paralelna.

Trava češnjaka

Lukovica čvrsto leži na rizomu. Stabljika biljke ima trokutasti oblik, naraste do pola metra, dok se u samoj njenoj osnovi nalaze dva lista, kopljasta, široka do 5 centimetara. Kišobran od češnjaka skupljen je u svežnju i ima oblik polukugle. Kutije za sjeme su trokutastog oblika i izgledaju poput srca. Samo sjeme je poput kuglica. Divlji češnjak počinje cvjetati u svibnju ili lipnju.

Divlji češnjak raste u:

• Europa;
• Ukrajina;
• Bjelorusija;
• Kavkaz;
• Purica.

Štoviše, ima različite ukuse. Bit će najukusnije ako divlji češnjak raste na temperaturi ne višoj od 17 stupnjeva. U suhom vrućem vremenu okus se znatno pogoršava. Unatoč činjenici da se divlji češnjak uzgaja kod kuće, i dalje odlaze u šumu po njega. Treba imati na umu da su đurđice ili kukuljica biljka slična divljem češnjaku, pa je najvažnije ne zbuniti ih.

Sorte divljeg češnjaka

Divlji češnjak divljeg češnjaka počinje sazrijevati od proljeća do sredine ljeta, a to koriste znalci i štovatelji divljeg češnjaka. Svatko od njih zna kakav je divlji češnjak i kako se drugačije naziva. Biljka pripada obitelji lukovica, ali ima miris i okus poput češnjaka. Divlji češnjak morate brati rano u proljeće, dok su listovi i stabljike sočni i nježni. Do lipnja stabljike potamne i postanu žilave.

Pogled na planine divljeg češnjaka

Teško ga je zamijeniti s drugim biljkama, jer oslobađa esencijalna ulja zahvaljujući kojima se miris širi laganim povjetarcem. Biljka više voli rasti u nizinama obraslim grmljem. Na ovom području rastu čitavi proplanci koji se zovu Medvjeđe livade.

Postoji nekoliko vrsta divljeg češnjaka. Lako ih je razlikovati jer imaju različite vizualne i okusne karakteristike. Sve ove biljke pripadaju obitelji luka, mirisa i okusa su poput češnjaka, ali se razlikuju po svojim nijansama. Pored Medvjeđeg luka, postoje i sljedeće sorte.

Kutni luk

Zovu ga još i mišji luk, a raste u srednjoj Aziji, Sibiru, pojedinim zemljama Europe i Bjelorusije. Tajga češnjak naraste do pedeset centimetara visine. Iz njegovih dijelova možete jesti i lukovicu i lišće.

Divlji češnjak vrlo je vrijedan i kao ljekovita biljka.Bez obzira što raste daleko, ljudi ga sakupljaju u velikim količinama i koriste za kuhanje, pripremaju zimnicu. Također se može ukiseliti, osušiti i zamrznuti.

Luk za pobjedu

Ovaj planinski češnjak popularniji je od medvjeđeg i kutnog luka. Nalazi se u Sjevernoj Americi, Kini, na Uralu i u Sibiru, kao i na Kavkazu. Naraste u visinu do metar, dvadeset metara. Listovi narastu do trideset centimetara i nalaze se uz stabljiku. Sama lukovica ima oblik lukovice, pa je otuda i njeno ime.

Zbog činjenice da biljka češnjaka ima mnogo korisnih svojstava, čak se i prerađuje u proizvodnji. A u sjevernim zemljama koristi se kao lijek protiv skorbuta. Na proljeće mještani izlaze na divlji češnjak. Osim toga, ova vrsta divljeg češnjaka koristi se za izradu salate, unatoč činjenici da lišće postaje žilavo.

Berba divljeg češnjaka

Korisne značajke

Ramson je bogat vitaminima i mineralima koji su potrebni tijelu krajem zime i ranim proljećem. Zahvaljujući njima, osoba se može riješiti nekih bolesti povezanih sa smanjenjem imuniteta. Zahvaljujući divljem češnjaku, osoba se rješava nedostatka vitamina u najkraćem mogućem roku.

Već početkom travnja tijelo prima:

• Vitamin C;
• Vitamini B skupine;
• Vitamini PP;
• Karoten;
• Fitoncidi;
• Esencijalna ulja;
• Vlakno;
• Organska kiselina.

Osim toga, biljka češnjaka ima vrlo nježan okus, zahvaljujući kojem će ukrasiti svako jelo. Divlji češnjak posebno je uključen u recept za umake, jela od mesa i ribe. Može se staviti u nadjev za pite.

Zbog svojstvenih svojstava divljeg češnjaka koristi se za:

• Poboljšanje probavnog trakta;
• Kao diuretik za visoki krvni tlak, kako bi ga smanjio;
• Olakšava probavu hrane;
• Koristi se za bolesti bubrega kao antibakterijsko sredstvo;
• Za liječenje upale pluća;
• Koristi se kao antihistaminik;
• Koristi se u dijetetici za mršavljenje.

Berba divljeg češnjaka za zimu

Ali istodobno, divlji češnjak ni u kojem slučaju ne bi trebali koristiti osobe koje pate:

• Gastritis;
• Imaju visoku kiselost;
• Čir želuca.

Sadnja divljeg češnjaka u zemlji

Kada sadite medvjeđi luk na osobnoj parceli, morate imati na umu sljedeće:

• Biljka više voli rasti na tamnim mjestima, gdje sunčeve zrake praktički ne padaju;
• Voli vlagu, pa u divljini raste u nizinama;
• Tlo treba oploditi i rahliti.

Oni koji žele uzgajati biljke sjemenom trebaju se sjetiti da će u ovom slučaju niknuti tek nakon godinu dana. Stoga je sjeme najbolje sijati u kutiju, a sadnice saditi na otvoreno tlo.

O biljci vodite računa kako slijedi:

• Da bi tlo bilo stalno vlažno, potrebno je biljku obilno zalijevati;
• Gnojite tlo otprilike dva puta u sezoni;
• Nakon dvije godine potrebno je tlo malčirati.

Kada uzgajate divlji češnjak, važno je zapamtiti da je ova biljka otporna na napade štetočina. Praktično se ne razboli, ali stvaranje bilo kakvih mrlja na lišću može ukazivati ​​na to da je tlo prevlažno ili da ima visoku kiselost.

Uzgoj divljeg češnjaka

Kada sakuplja biljku češnjaka, malo ljudi postavlja pitanje: je li divlji češnjak biljka u Crvenoj knjizi podataka? Uvršten je u crvene knjige nekoliko zemalja, posebno:

• Rusija;
• Litva;
• Latvija;
• Bjelorusija;
• Ukrajina.

Ramson je vrlo korisna biljka koja će opskrbiti ljudsko tijelo potrebnim tvarima, stoga je uzgoj i sakupljanje divljeg češnjaka vrlo važno.