Sadržaj:
Svi znaju zašto je češnjak tako cijenjen, koja su njegova ljekovita svojstva i kako je potreban u kuhanju. Uzgajivači povrća ovu kulturu zasađuju jednom od prvih, jer je uzgoj češnjaka vrlo jednostavan, ali je berba izvrsna, a okus godi svakom ljubitelju.
Proljetni češnjak je izdržljiva višegodišnja biljka. Njegova lukovica ima složenu strukturu, sastoji se od malih klinčića. Ova vrsta ne može donijeti tako bogatu žetvu, ali svojim nadomještajem savršeno nadoknađuje nedostatke dugo vremena. U idealnom slučaju, može zadržati sva korisna svojstva do jedne i pol godine.
Razlike između zimskog i proljetnog češnjaka
Proljetni i zimski češnjak - koja je razlika između ovih vrsta? Možda je glavna razlika između ovo dvoje povrća vrijeme sadnje. Zimske sorte uzgajaju se, u pravilu, u jesenskoj sezoni, a proljetne sorte - u proljeće. Ali ovaj način prepoznavanja nije u potpunosti točan, jer se bilo koje vrste češnjaka mogu saditi i u proljeće i u jesen. Samo što su biološke značajke usjeva različite, pa ih treba saditi u jednom ili drugom trenutku.
Zimske sorte najbolje se ukorjenjuju u jesen, jer imaju veće šanse da podnesu hladnoću. Sadnjom češnjaka na jesen možete osloboditi vrijeme za uzgoj drugih biljaka, a rane berbe omogućuju vam da češnjak koristite za žetvu ostalih vrtnih usjeva.
Proljetni češnjak
Stoga su vrijeme sadnje i vrijeme skladištenja uvjetne razlike između sorti. Mogu se saditi i u proljeće i u jesen, ali vrijedi zapamtiti da, bez promatranja vremenskih razdoblja, ne možete razmišljati o dobroj i visokokvalitetnoj žetvi.
Uz ove karakteristike, sorte imaju izraženije i karakteristične razlike. Kako razlikovati zimski češnjak od ljetnog
Treba ih razlikovati po sljedećim značajkama:
- Sorte se mogu razlikovati po broju zuba u lukovici. Zimski češnjak ima manje od proljetnog (6-10), ali oni su mnogo veći;
- Zimski češnjak ima glađe klinčiće, s jednakom količinom. Ravnomjerno su raspoređeni oko stabljike;
- U proljetnom češnjaku broj klinčića prelazi 15 komada. Smješteni su na kaotičan način i razlikuju se u veličini;
- Ljuska obje sorte također je različita. Zimske sorte imaju tvrđu i gušću ljusku, ali ljuska proljetnog češnjaka je mekana;
- Građa lukovica zimske sorte ima debelu i tvrdu jezgru u središtu, ali se to ne opaža kod proljetne sorte;
- Zimski češnjak jedini pušta strelice iz kojih rastu lukovice koje mogu dodati raznolikost načinima sadnje. To je jasna razlika između sorti. Od proljetnih sorti jedini koji puca je "Gulliver";
- U proljetnog češnjaka panj je nježan i tanak, dok je zimi tvrd i gust;
- Tlo sorti također ima karakteristične razlike. Ako se zimska sorta dobro osjeća na pjeskovitim ilovastim tlima, tada je za proljetnu sortu pogodno samo lagano ilovasto tlo. Prva vrsta također se razlikuje po svojoj otpornosti na mraz;
- Također možete razlikovati kulture reprodukcijom. Proljeće se razmnožava klinčićima, zima zračnim žaruljama.
Možda su ovo najvažnije točke koje su odgovorile na pitanje: koja je razlika između proljetnog i zimskog češnjaka.
Sortna raznolikost ove vrste je velika. Ispod su najbolje i najpopularnije sorte proljetnog češnjaka.
Vrste proljetnog češnjaka
Victorio
To je rano sazrijevajuća, visoko rodna vrsta. Nema strelice, glavna značajka je velika otpornost na štetnike i razne gljivične bolesti. Lukovice su zaobljene, blago spljoštene pri vrhu i dnu, ljuske su žućkastobijele boje. Listovi narastu do 20-25 cm visine, a u širinu - ne više od 1-1,5 cm. Uz pravilnu njegu, lišće je bogate zelene boje, ima blago cvjetanje.
Guliver
Ovo je najrasprostranjenija sorta u našoj zemlji. Ne možemo ga ne voljeti, jer ga odlikuje impresivna veličina plodova i lišća. Kultivar je srednje kasan i jedini vrh strijele proljetnih vrsta. Sezona rasta traje od 85 do 98 dana.
Proljetni češnjak vrlo je plodan
Listovi biljke mogu narasti do 55 cm duljine i do 4 cm širine. Tamnozelene su boje, s gustim voštanim cvatom. Jedna lukovica može proizvesti 8 do 12 listova.
Lukovica je prekrivena sivkastim ljuskama, težina varira od 100 do 120 g, ali u nekim slučajevima može narasti i do 250 g. Zubi sadrže od 3 do 5, prilično su veliki.
Sorta je uzgajana 2001. godine na VNIISSOK-u, nakon nekog vremena preporučena je za uzgoj u svim regijama.
Jelenovski
Unatoč činjenici da je sorta klasificirana kao proljetna, može se koristiti i za sadnju u jesen. Sorta je sredina sezone, ne puca strijele. Sezona rasta traje od 110 do 120 dana.
Listovi narastu do 30 cm širine 13 mm. Imati lagani voštani premaz. Lukovice su male, zaobljene, težine do 20-25 g, prekrivene suhom bijelom kožom.
Jedna glava može sadržavati od 16 do 18 zuba.
Okus
Francuska sorta koja je svoju slavu dugo stekla u zemljama poput Španjolske, Nizozemske, Bugarske, a sada i u Ukrajini i Rusiji. Pogled koji se ne snima.
Luk češnjaka srednje veličine. Može biti težak oko 60-80 g. Sadrži 15-20 malih zuba. Prekriven je suhim, prozirnim ljuskama.
Sadnja proljetnog češnjaka
Da bi žetva bila visoka i plodna, važno je ne samo pravilno pripremiti tlo, već i pažljivo razmotriti izbor sjemena proljetnog češnjaka.
Prilikom sadnje važno je odabrati velike klinčiće i lukovice. To bi trebalo značiti da će prinos biti velik, a same lukovice velike.
Sadnja češnjaka na otvorenom
Također je važno obratiti pažnju na vanjsku komponentu zuba. Dobro i loše možete razlikovati po njihovoj tvrdoći i gustoći. Izbjegavajte mekane, mlitave zube koji imaju žute mrlje, trulež i plijesan.
Prilikom sadnje klinčića ne smiju se guliti. 12 sati prije sadnje sadni materijal se dezinficira u otopini kalijevog permanganata ili bakrenog sulfata.
Prije sadnje tlo treba opustiti i poravnati. Utori bi trebali biti duboki 3-4 cm. Zubi su zasađeni dnom prema dolje. Udaljenost između njih trebala bi biti 8-12 cm. Vrh češnjaka prekriven je zemljom i lagano nabijen.
Također, tlo treba malčirati. Za to možete koristiti slamu ili piljevinu. Debljina takvog sloja trebala bi biti 2-3 cm.
Njega
Da bi dobio dobru žetvu, treba ga pravilno njegovati. Prije svega, tlo se mora stalno opuštati i oslobađati se korova. Kad češnjak tek počinje rasti, treba mu osigurati dovoljno vode. Nakon toga se količina vode postupno smanjuje.
Proljetni češnjak u vrtu
Obavezno primijenite mineralna i organska gnojiva. Čim pero naraste 7-10 cm duljine, primjenjuju se dušična gnojiva.
Također, tijekom ljetne sezone češnjak se prihranjuje 2-4 puta fosforno-kalijevim gnojivima.
Čišćenje i skladištenje
Skladištenje proljetnog češnjaka
Kad lišće požuti i postupno se počne sušiti, možete odrediti kada se bere - to je prvi znak da je berba proljetnog češnjaka spremna za berbu. Čišćenje se vrši po suhom vremenu, do druge polovice rujna. Prvih sat vremena biljka treba ležati na zemlji, sljedeći put kada se suši pod krošnjom, pod uvjetom da je temperatura topla. To možete učiniti u potkrovlju. Za to vrijeme glave u potpunosti sazrijevaju. Ako su glavice češnjaka pod užarenim suncem, to će znatno skratiti vrijeme skladištenja.
Biljke se mogu položiti u ravnomjerni sloj na površinu ili mrežu. Također se mogu vezati u srednje lepinje i objesiti. Važno je da na žaruljama nema oštećenja, udubljenja ili ogrebotina, inače tamo mogu prodrijeti razne vrste mikroorganizama, zbog toga će rok trajanja biti kraći.
Skladištenje proljetnog češnjaka
Pleteni češnjak najbolje je držati na zidu. Za to se preporučuje uporaba vrećica izrađenih od papira ili kartona s pristupom zraku. Vreće se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Ovo je metoda toplog skladištenja. Osušeni lišće treba izrezati na 5 cm od vrata glave. Prekratko rezanje može oštetiti žarulju. U hladnim uvjetima lukovice češnjaka stavljaju se u suhu sobu ili hladnjak s temperaturom od +1 do +5 stupnjeva.
Skladištenje ozimih usjeva
Da bi zimska vrsta imala dugi rok trajanja, ne preporučuje se uzgajati je na vlažnim mjestima i obilno primjenjivati gnojiva koja sadrže dušik u tlo. Kad su lukovice spremne za berbu, ne zalijevajte zemlju tri tjedna.
Za skladištenje se odabiru samo najbolje glavice češnjaka, ne smiju se oštetiti i moraju imati 3 tvrde ljuske koje će prekriti cijelu lukovicu.
Dalje, lukovice češnjaka šalju se sušiti oko 28 dana. Očišćavaju se, uklanjaju se onečišćene ljuske i po potrebi odrezuju. Ako postoji potreba za uklanjanjem korijena, tada se istrgnu ili spale preko plinske peći, ostavljajući samo dno.
Da bi žetva duže ostala u stanu, preporučuje se obrada kuhanim biljnim uljem, dodavanjem nekoliko kapi joda. Zatim sušiti na otvorenom.
Može se čuvati i u ormaru ili hladnjaku. Ali važno je zapamtiti da se zimski češnjak preporučuje konzumirati prvo, jer ima određeni rok trajanja, a niži je od proljetnog češnjaka.
Izvlačeći zaključak, koji je češnjak bolje čuvati za proljeće ili zimu, na temelju gore navedenih činjenica, skladištenje ozimih usjeva je niže nego kod proljetnih.
Stoga će, uzimajući u obzir sve čimbenike prilikom sadnje i čuvanja češnjaka, u budućnosti biti moguće uživati u jelima i pripravcima koji uključuju ovu ukusnu kulturu češnjaka.
