Tijekom proljetnih radova ljetni stanovnici pitaju se kakve je krastavce najbolje saditi na njihovom mjestu kako bi bili pogodni za svakodnevnu hranu i konzerviranje. Napokon, domaćice znaju da ključ sigurnosti očuvanja kuće nije samo poštivanje recepta, već i kvaliteta korištenog proizvoda.

Značajke krastavaca i njihove vrste

Kada kupujete krastavce iz maloprodajne mreže, teško je utvrditi njihovu pogodnost za konzerviranje. Ovo povrće podijeljeno je na kiseljenje, salatu i univerzalne sorte.

Krastavci za salatu

Sorte krastavaca na otvorenom: samooplodne

Krastavce za salatu ne smijete konzervirati jer će u staklenkama biti mekani i neukusni. Ova sorta ima potpuno glatku kožu, prekrivenu malim trnjem. Kora ukiseljenih krastavaca je tvrda, grudasta s puno trnja. Ovakav krastavac pogodan je za kiseljenje i konzerviranje.

 

 

Univerzalne sorte ovih zelenata pogodne su za svježu hranu, a koriste se i za pripremu ukiseljenih jela.

Kako odabrati sorte krastavaca

Koje su sorte krumpira bolje: crvene ili bijele

Kada odabirete krastavce za konzerviranje, morate znati sljedeće nijanse:

  • prisutnost ravnomjernog oblika ili njegov blagi zavoj
  • gusta se koža lako probuši pritiskom nokta
  • prisutnost trnja
  • gustoća, elastičnost i drobljenje prilikom griženja povrća
  • pri rezanju ne bi trebalo biti praznina
  • nedostatak gorčine i slatkastog okusa

Sve informacije o krastavcima dostupne su na vrećici sa sjemenom, pa ljetni stanovnici moraju pažljivo odabrati pravu sortu.

Prhko voće u staklenkama

Koje su sorte patlidžana najotpornije na koloradsku zlaticu

Kiseli i univerzalni krastavci vrlo su pogodni za one koji zimi žele ugoditi svojoj obitelji očuvanjem kuće. Među raznolikošću sorti postoje dobro poznata i vremenski provjerena sjemena ("Nezhensky", "Muromsky") i nove vrste uzgojene uzgojem. Za konzerviranje su pogodne sorte kornišona i krastavci s čuperkom jajnika.

Sorta ultra ranog sazrijevanja "Muromsky" dobro reagira na kolebanja temperature. Mali plodovi do 8 cm izrastu iz sjemenki izvrsnog okusa. Koža je tamnozelena s bjelkastim prugama. Konzervirano, ovo povrće ostaje čvrsto i prhko. Treba ih često brati u vrtu jer brzo prezreju.

Poznata sorta "Nezhensky" dobro uspijeva na rešetkama. Ima duge trepavice s velikim zelenilom, a oprašuju je kukci. Duljina povrća doseže 10-12 cm. U ukiseljenom i slanom obliku zadržava svoj okus i hrskavost.

Krastavci "pariški kornišon" nepretenciozni su u njezi i daju stabilnu žetvu. Slatkog su okusa i nježnog su mesa. Težina povrća je 90 grama, a duljina do 10 cm. Ova sorta ima zelenu kvrgastu fino strukturiranu kožicu.

Hibridi su izvrsni za zimske pripreme. Rano zreo krastavac je "Hector F1". Dozrijeva za 35 dana, tvoreći kompaktne kvrgave grmlje. Veličina zelensta doseže 8-10 cm. Otporan je na bolesti i izvrsnog je okusa s izraženom aromom krastavca.

Nizozemska sorta "Marinade F1" odlikuje se prinosom. Samooplodna je i sazrijeva za 40-45 dana. Njegovi bjelkasti trnovi smatraju se najboljim za domaće konzerviranje.

Rano zreli "Zyatek F1" poznat je po ugodnom okusu i laganom za uzgoj. Ovaj krastavac naraste 10-12 cm duljine s mekanim bodljama. Ne zahtijeva oprašivanje i dobro rađa po bilo kojem vremenu.

Za područja rizičnog uzgoja, krastavac "Sibirska fiziološka otopina F1" dobro odgovara. Nepretenciozan je prema vremenskim uvjetima i nema apsolutno nikakvu gorčinu.Plodovi su mali, 6-8 cm sa svijetlozelenom kožicom.

Krastavci su omiljeno povrće mnogih ljudi. Uzgajaju se čak i na balkonima. Zadatak ljetnih stanovnika nije da se izgube u ovoj sorti sjemena, odabirući za sebe plodnu i nepretencioznu sortu.