Tamni med

Na tržištu većina potrošača preferira lagane sorte meda. Zbog svog okusa najveću popularnost stekle su livadske i cvjetne. Osim toga, takve su vrste izuzetno korisne za prodavatelja, jer je lakši med lakše dobiti. Međutim, određeno mjesto zauzimaju tamne sorte pčelarskih proizvoda, koje su također česte na tržištu. O njima će biti riječi u ovom materijalu. Iz publikacije će čitatelj doznati zašto je med tamne boje i koje se sorte najviše traže.

Što znači tamni med?

Med je ljekovita delicija. Neke od svojih vrsta pčele proizvode iz peludi cvijeta, ali postoje i drugi načini. Postoji i sorta medljike, koja je apiprodukt smeđih nijansi. Ova se vrsta izrađuje od sokova od povrća i u pravilu je prilično gorka i specifična za okus meda. Sorta medljike uključuje, na primjer, crnogorične sorte, koje karakteriziraju smeđa boja, aroma i okus smole, kao i gotovo odsutna svojstva kristalizacije. Sve ostale vrste meda pčele stvaraju uobičajenom metodom za potrošača.

Crni med

Tamne se sorte dijele na vrste koje su manje u prirodi od svijetlih. Med sljedećih vrsta može biti taman:

• riža;
• kesten;
• vrijesak;
• četinjača;
• heljda;
• livada;
• cikorija;
• crno.

Koje medonosne biljke daju tamnu boju meda:

• Tijekom razdoblja kada ima malo kiše i nema odgovarajuće količine cvijeća na livadama i poljima, pčele počinju obrađivati ​​suhe biljke. Kao rezultat, dobivaju medeni med. Njegova glavna razlika je potpuno odsustvo bilo kakvog mirisa, ali istodobno ima okus cvjetnog meda i izgleda isto. Jedini karakterističan i odlučujući znak da kupljeno nije lažna jest očita prisutnost gorčine tijekom kušanja.
  

  Medeni med

• Medni proizvod dobiven od vrijeska ukusan je i zdrav lijek, ali ima izvrsnu aromu, trpki okus i oštar aftertaste. Vremenom vrsta vrijeska počinje ispuštati još jači miris, okus postaje opor i bogat. Izvana, delikatesa ima crveno-žutu nijansu, a dok kristalizira, počinje potamniti, rezultat je tamno smeđi med. Ova vrsta je posebno korisna za one koji pate od astme, bronhitisa, respiratornih bolesti. Proizvod od vrijeskova meda blagotvorno djeluje na ljude s nesanicom, stresom i nervoznim naporima. U tim se slučajevima preporučuje kuhati vrući čaj ili mlijeko i piti ih s 1 žličicom takvog meda.
• Crnogorične vrste, naravno, pčele proizvode iz nektara bora i smreke. Poznato je da ta stabla imaju ljekovita svojstva, pa rezultat rada pčela pomaže u suočavanju s raznim infekcijama, pa čak djeluje i kao dobro sredstvo za ublažavanje boli. Crnogorični med izvana je taman, a dok kristalizira, poprima tamnozelenu nijansu.
  

  Crnogorične vrste

• Kestenov med je najzdraviji među tamnim vrstama. U njegovom okusu ima malo gorčine, ali možete je se riješiti laganim zagrijavanjem proizvoda. Važno je zapamtiti da med ne možete zagrijavati iznad 50 ° C, jer će u protivnom izgubiti sva ljekovita svojstva. Izvana je vrsta kestena zdravog deserta tekuća. Dugo zadržava ovo stanje, ali kad se ušećeri, postaje homogeno.
• Vrsta heljde jedinstvene je prirode. Izvana ima neobičnu boju, često ima gotovo crnu nijansu.Uz to, jedina je tamna vrsta crnog meda koja spada u visokokvalitetne. Svakodnevnom uporabom moguće je riješiti se takvih složenih bolesti kao što su astma, giht, radikulitis.
  

  Heljdin izgled

• Livadska vrsta ima vrlo oštar i specifičan okus, ali unatoč tome ima nevjerojatnu aromu. Ovaj med pozitivno djeluje na tijelo kao sredstvo protiv bolova. Stoga se preporuča koristiti ga u obliku obloga u slučaju modrica ili ogrebotina. Pitanje korisnosti ne ostavlja dvojbe, jer livadski med sadrži mnoge bitne elemente u tragovima.
• Med od cikorije može nalikovati livadskom medu i izgledom i okusom i aromom. Međutim, ima tamnije nijanse boja. U medicini je vrsta cikorije korisna kao antimikrobno sredstvo. Blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav, uklanja nesanicu, depresiju, neurasteniju, razdražljivost i migrenu. Uz to, med od cikorije poboljšava moždanu aktivnost, rad srčanog mišića i krvnih žila općenito. S izraženim antibakterijskim svojstvima, sposoban je pomoći u suočavanju s teškim respiratornim bolestima.

Svaka gore opisana sorta razlikuje se po karakteristikama. Boje meda mogu se kretati od tamno žute do gotovo crne. Najskuplji je proizvod med od nektara cvijeta kestena, koji je cijenjen zbog bogatog sastava. Sadrži mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo. Na primjer, ova se sorta smatra ključnom za zdravlje muškaraca.

Korisne značajke

Uz ostale pčelinje proizvode, sve smeđe vrste meda sadrže vitamine i mikroelemente neophodne za ljudsko tijelo. Ova zdrava slastica djeluje antimikrobno i antibakterijski, dobro jača imunološki sustav. Preporučuje se uzimanje pčelarskih proizvoda u prisutnosti nestabilnosti krvnog tlaka, kao i u slučaju srčanih bolesti. Proizvodi od smeđeg meda čiste tijelo od toksina i toksina.

Proizvodi od smeđeg meda

Niska cijena livadskog i heljdinog meda, a s njim i bogat kemijski sastav, povećavaju popularnost proizvoda kao kozmetičkog proizvoda. Prije upotrebe, zgusnuti apiprodukti malo se otope u vodenoj kupelji čija temperatura ne smije prelaziti 40 ° C.

Razlog tamne sjene

Mnogi se ljudi pitaju zašto med postaje tamne boje. Prvo morate uzeti u obzir cvatuću medonosnu biljku s koje pčela sakuplja pelud. Općenito je prihvaćeno da što više željeza sadrži nektar, njegova će sjena biti tamnija i veće koristi od takvog meda. Važnu ulogu igra i monofloralnost proizvoda za preradu pčela. Na primjer, čisti heljdin med ima tamnosmeđi ton, a ako sadrži i drugo bilje, ispasti će svijetlo smeđim.

Razlozi za različite nijanse

Nijansa meda ovisi o tome koliko je bio uskladišten nakon ispumpavanja. Vrsta heljde, koja je prikupljena nedavno, bit će nekoliko nijansi svjetlija od one koja već stoji 6-9 mjeseci. Pored vremena, postoji još nekoliko čimbenika koji utječu na sjenu poslastice. Ovo je razdoblje sakupljanja i prisutnost aktivnih sastojaka u sastavu, kao i vrijeme, klimatski uvjeti i vrste pčela.

Značajke smeđih vrsta

Smeđi med odmah nakon ispumpavanja prilično je tekuće konzistencije, ali omotajući ga oko žlice možete pronaći viskoznost. Takve vrste teže je lažirati, jer se većina njih gotovo ne kristalizira, već postaje samo gušća i viskoznija. Tamni med sadrži više željeza i korisnih elemenata u tragovima. Ako ga jedete tjedan dana, testovi i opće stanje tijela će se poboljšati. Tamne vrste korisne su za ljude s anemijom i bolestima krvožilnog sustava.

Značajke smeđih vrsta

O prednostima takvog meda

Med se smatra nezamjenjivim proizvodom za zdrav način života. Sadrži više od 190 korisnih spojeva. Svojstva tamnih sorti meda određena su ljekovitim svojstvima biljke s koje je sakupljen pelud. Raspon boja proizvoda također ovisi o bilju i vremenu kada su pelud sakupljali insekti.

Vrsta meda prikupljena u proljeće obično je najsvjetlijih boja, ali što je bliže kraj ljeta ili početak jeseni, nektar će biti tamniji. Med od cvjetova lipe je blijedožuta, od bagrema - prozirna ili blago bež, od suncokreta - zlatna, od repice - bijela mat, a od vrijeska, heljde, cikorije - smeđa. Šumske sorte bit će iste boje. Općenito se vjeruje da broj sorti meda ovisi o broju medonosnih biljaka.

Još jedno korisno svojstvo tamnog meda je sposobnost neutraliziranja i uklanjanja supstanci koje sadrže alkohol iz tijela. Prikladno ga je koristiti u slučajevima opijenosti i jakog alkoholnog opijanja.

Znajući sve o prednostima proizvoda od smeđeg meda, kao i kako ga pravilno odabrati, možete kupiti ne samo ukusan, već i zdrav desert.