Med od lipe cijenjen je zbog okusa, arome i blagotvornih svojstava. Svježi proizvod sadrži najviše mikro i makroelemenata. Da biste dobili dobru žetvu, važno je znati vrijeme, karakteristike žetve i pravila skladištenja.

Opis meda od lipe

Lipa se smatra izvrsnom medonosnom biljkom. Med od lipe uglavnom se sakuplja na Dalekom istoku i u Republici Baškortostan. Lipu u narodu nazivaju kraljicom među medonosnim biljkama. Tijekom razdoblja cvatnje stabla pčele sakupljaju nektar. Miris lipovog cvijeća privlači vrijedne pčele. Stablo cvjeta u lipnju ili početkom srpnja. U toplim danima s visokom vlagom oslobađa se većina nektara. Polena s jedne lipe ima dovoljno da proizvede 16 kg meda.

Karakteristike lipovog meda:

  • Ovisno o području na kojem raste lipa, nalazi se boja meda. Ako se nektar sakuplja u gorju, med će ispasti tamnožuti ili smeđi, ako u tajgi, tada će biti blijedožuti;
  • Slatkoća lipe je bezbojna prozirna masa, ponekad je prisutna sivkasta ili zelenkasta nijansa. Na boju budućeg meda utječe i postotak cvjetnog nektara prikupljenog od drugih biljaka koje rastu uz lipe. Svježa slatka masa trebala bi izgledati žućkasto, prozirno;
  • Slatki med po ukusu, s izraženim blago gorkastim okusom, ima blago trpki okus;
  • Lipov med lijepo miriše. Mirisna aroma podsjeća na miris cvjetova lipe. Aroma se može opisati na sljedeći način: drvenaste note, s primjesom metvice, aroma je kamfora i balzamika;
  • Specifične značajke: proizvod je viskozne konzistencije, higroskopan;
  • Za 2,5-3 mjeseca nakon ispumpavanja med kristalizira, počinje se šećeriti, postaje gust. Okus i korisne osobine ostaju isti.

Ponekad se lipov med može zamijeniti sa slatkom djetelinom. Okus meda od slatke djeteline također može biti pomalo gorak, ali miris slatke djeteline i lipe je drugačiji.

Med od lipe

Na bilješku. Ako med ne kristalizira nakon 3 mjeseca, onda je to najvjerojatnije lažni proizvod. Pravi lipov med možete prepoznati trljanjem nekoliko kapi između prstiju. Svježa hrana treba biti apsorbirana, a ne grudasta. Možete staviti žličicu meda u čistu vodu, prirodni proizvod trebao bi se potpuno otopiti bez taloga.

Sastav meda (vitamini i minerali)

Svibnja dušo

Med se smatra lipom ako mikrokroskopskom analizom sadrži više od 80% peluda lipe.

Kemijski sastav:

  • Proteini (0,3%) - ubrzavaju metaboličke procese u tijelu;
  • Organske kiseline (0,1%) - limunska, octena, mliječna, jabučna, grožđa, burštinska, glukonska;
  • Invertni šećer - glukoza (20-44%) i fruktoza (22-54%). Što je veći postotak sadržaja invertnog šećera, to je proizvod bolji;
  • Enzimi - lipaza, diastaza, katalaza, alfa, i beta-amilaza. Oni zadržavaju svoja svojstva kada se med zagrije na 60 stupnjeva;
  • Elementi u tragovima i minerali: željezo, fluor, kalcij, kalij, fosfor, jod, natrij, krom i drugi. Više od 37 mikro- i makrokemijskih elemenata u proizvodu;
  • Lipov med sadrži vitamine K, E, C, B i druge.

Iskusni pčelari vjeruju da kemijski sastav ovisi o vremenskim uvjetima, pasmini i aktivnosti pčela.

Kakva svojstva ima lipov med?

Crveni med

Cvjetovi lipe korisni su sami po sebi, a pčele dodatno povećavaju korisnost nektara.Med od lipe cijenjen je zbog svojih ljekovitih svojstava i smatra se prirodnim lijekom. Sadrži biološki aktivne tvari, mineralne soli, vitamine, aminokiseline.

Prirodni proizvod izrađen od pčela pozitivno djeluje na tijelo, jača imunološki sustav. Redoviti unos meda izvrsna je prevencija protiv bakterija i virusa.

Lipov med djeluje diaforetski na tijelo. Koristi se kao ekspektorans za infekcije gornjih dišnih putova.

Kako pronaći pravi dušo

Med se preporučuje u slučaju probavnih problema, kardiovaskularnih bolesti. Pomaže u suočavanju s nesanicom, depresijom, umorom. Odličan je lijek za umor. Korisno ga je uzimati prije spavanja, djeluje umirujuće na tijelo.

Visok udio kalorija u proizvodu pomoći će vam da se brzo oporavite nakon vježbanja.

Med od lipe pronašao je svoju primjenu ne samo u narodnoj medicini, već i u kozmetologiji. Nanosi se na ruke i lice za njegu, večernja boja kože. Koristi se kao maska ​​za jačanje i obnavljanje kose.

Koristi se med od cvijeta lipe za liječenje kožnih bolesti. Pomaže kod opeklina, gnojnih rana, ekcema, lijek je u liječenju zaušnjaka i ospica u djece.

Korisni proizvod može se koristiti od djetinjstva, ako nema kontraindikacija. Neželjeno je razrjeđivanje meda u čaju ili vrućoj vodi. Tako se njegovi fizikalni i kemijski pokazatelji mijenjaju, korisna svojstva se gube.

U koje doba godine se bere i kako

Dalekoistočni lipov med bere se u prvom tjednu srpnja. Kolekcija se izrađuje u razdoblju cvatnje lipe. U narodu mjesec srpanj nazivaju lipom.

Heljdin med

Kad lipa procvjeta, pčele rade danju i noću, vraćaju se u košnicu samo da bi napunile češljeve i opet odletjele po nektar. Otprilike kompletna kolekcija meda proizvede se za 2 tjedna.

Vrijeme berbe meda uvelike ovisi o području i klimatskim značajkama na kojima raste lipa. Ako je teren brdovit, tada se razdoblje cvatnje može protezati i na nekoliko tjedana. Na južnim padinama stablo cvjeta ranije nego na sjevernoj strani.

Iskusni pčelari preporučuju da pumpaju med ujutro. Berba može potrajati do navečer. Navečer se neke pčele mogu odmoriti u košnici, pa ih je nepoželjno uznemiravati. Količina sakupljenog meda ovisi o stanju pčela, vremenskim uvjetima. U proljetno-ljetnom razdoblju preporučuje se povremeno promatrati punjenje saća u košnici nakon glavne berbe meda.

U koje doba godine se bere i kako

Med se ispumpava iz pčela. Prostorija u kojoj se vrši pumpanje mora biti prozračena.

Tehnologija berbe meda:

  • Instalirajte uklanjače. Instaliraju se navečer prije jutarnjeg ispumpavanja meda. Uklanjači se mogu umetnuti ako u okviru nema legla;
  • Uklonite okvire iz košnice. Okviri se moraju pažljivo ukloniti. Lagano su potreseni, pa pčele ponovo padaju u košnicu. Ako pčele ostanu na okviru, tada se uklanjaju posebnom četkom umočenom u vodu. Prvo se uklanja drugi okvir;
  • Ispis. Nakon uklanjanja svih okvira, košnica mora biti pokrivena. Nožem uklonite zapečaćeni dio stanica. Medena masa uklanja se s podloge;
  • Ispumpajte pčelinji proizvod. Okviri se ugrađuju u vadilicu meda (važno je staviti donji dio). Okviri su umetnuti u aparat za med simetrično, bez nagiba i prekomjerne težine. Nakon što se okvir okrene i sabere sa stražnje strane;
  • Vratite okvir na prvobitno mjesto.

Pčelaru će za berbu trebati posebna oprema:

  • Spremnik za med;
  • Voda;
  • Nož;
  • Pušač;
  • Sječivo;
  • Ekstraktor meda;
  • Četka.

Ako pčelari početnici nemaju na raspolaganju vađenje meda, tada će biti teško ispumpati med. Koristi se metoda prešanja, ali uvijek postoji rizik od oštećenja okvira meda. Ponekad se pčelinji proizvod cijedi ručno. Ali potrebno je puno vremena i truda.

Preporuke za čuvanje meda:

  • Za skladištenje treba koristiti samo čiste spremnike, bez stranih mirisa.Kao pribor za med možete koristiti: drvene bačve, tikvice od nehrđajućeg čelika, staklene posude;
  • Zabranjeno je skladištenje proizvoda u spremnicima s olovom ili cinkom. Kiseline koje čine med ulaze u kemijsku reakciju s metalima, što rezultira oslobađanjem otrovnih tvari;
  • Posuđe mora biti dobro zatvoreno;
  • Pčelinji proizvod zadržava svoja korisna svojstva na temperaturama od -20 do + 35 stupnjeva. Kada se prekrši temperaturni režim, kemijski sastav meda počinje se mijenjati, može fermentirati;
  • Med od dana sakupljanja zadržava svoja korisna svojstva tijekom cijele godine, podložno pravilima skladištenja. Najkorisniji med je svježi, prozirni, blago viskozne konzistencije. Tekući med prodaje se ljeti ili u jesen (prirodnost se određuje bojom i postojanošću). Ako se prodaje zimi, najvjerojatnije je umjetno ili otopljeno. Prednosti takvog proizvoda su nule;
  • Med možete čuvati u češljevima. Da bi to učinili, moraju se zamotati u plastičnu foliju i ukloniti na hladno i tamno mjesto. Med zatvoren u češljevima može se čuvati desetljećima.

Med od lipe: koristi i štete

Sastav vapnenog meda, bogat vitaminima i mineralima, čini ga vodećim među ostalim sortama.

Koristi se kao lijek za liječenje:

  • Angina;
  • ARI;
  • Traheitis;
  • Laringitis;
  • Iritacija grla, kašalj;
  • Bronhitis.

Slatki proizvod ima antiseptička i baktericidna svojstva. Neutralizira klice i štetne bakterije u usnoj šupljini i sprječava njihov razvoj.

Lipov med je indiciran za upotrebu u slučaju problema s gastrointestinalnim traktom. Pomaže u liječenju gastritisa, čira (koji nije akutni) i drugih gastrointestinalnih bolesti. Redovita uporaba poboljšava stvaranje i izlučivanje želučanog soka i žuči.

Med od lipe: koristi i štete

Pčelinji proizvod čisti tijelo, uklanja toksine. Pozitivno djeluje na mrežnicu, ublažava upale i umor.

Zimi med omogućuje izbjegavanje ispucanja i ispucanja usnica ako prije hoda napravite hranjivu masku od prirodnog proizvoda.

Med od lipe dopušten je trudnicama i djeci u malim dozama. Ako se proizvod svakodnevno konzumira u velikim dozama, to može nanijeti štetu, a ne korist. To se posebno odnosi na ljude s alergijama, dijabetes melitusom. Cvjetni nektar može izazvati curenje iz nosa, edeme, solzenje, osip na koži, anafilaktički šok. Pretjerana konzumacija meda izaziva tahikardiju, povećava razinu šećera u krvi.

Ako se med koristi kao hranjiva maska ​​za lice ili ruke, prvo testirajte proizvod na malom području kože. Nanosi se na stražnji dio ruke nekoliko sati i promatra se reakcija kože. Ako se pojave male crvene mrlje ili prištići, tada se ne može koristiti izvana za ovu vrstu kože.

Kontraindikacije i ograničenja

Ne mogu svi koristiti med od vapna.

Prirodni proizvod ima niz kontraindikacija koje je preporučljivo uzeti u obzir:

  • Alergija ili individualna netolerancija na komponente koje čine med;
  • Neželjeno je koristiti pčelinji proizvod za osobe s lošim zgrušavanjem krvi;
  • Dijabetes;
  • Pretilost;
  • Djeca mlađa od 3 godine;
  • Akutna bolest jetre.

Ako postoje kontraindikacije, prije upotrebe potrebna je konzultacija liječnika. Moći će naznačiti sigurnu dozu ako je kontraindikacija relativna.

Preporuke za upotrebu lipovog meda

Preporuke za upotrebu lipovog meda

Ako znate kako, kada i u kojoj dozi uzimati med, možete poboljšati svoje zdravlje i izgled.

Savjeti za upotrebu:

  • Test alergije. Na vrh jezika morate staviti malo meda. Ako započne grlobolja, otežano je disanje, tada ova vrsta meda nije prikladna. Zabranjeno je provoditi test za osobe s alergijama - to može nanijeti značajnu štetu zdravlju. Najbolje je provjeriti reakciju na med u bolnici, pod nadzorom liječnika;
  • Doziranje za trudnice.Tijekom trudnoće žensko tijelo treba napuniti vitaminima i mineralima kojima je bogat lipov med. Dnevna dnevna doza ne smije biti veća od žličice. Ako postoje kontraindikacije od liječnika, tada se prijem zaustavlja;
  • Razdoblje dojenja. Vitalne tvari se opskrbljuju djetetu majčinim mlijekom. Povećana doza meda u maminom jelovniku može kod djeteta razviti alergije. Stoga se preporučuje konzumiranje meda ne više od žličice dnevno, nakon hranjenja obavezno pratite djetetovu reakciju. Ako se pojavi osip, prestanite uzimati med:

Ne možete! Podmažite bradavicu u medu.

  • Mamac. Nakon treće godine možete početi davati med djeci. Dnevna doza je trećina žličice. Prije prijema potrebna je konzultacija s pedijatrom;
  • S bolestima gastrointestinalnog trakta. Ako osoba pati od gastritisa (ne u akutnom obliku), tada će mu pomoći sirup od meda. Žlica meda mora se otopiti u toploj vodi (200 ml). Voda ne smije biti vruća. Pijenje sirupa preporučuje se ujutro;
  • Uz prehladu. Držite žlicu meda u ustima dok se potpuno ne otopi, a zatim popijte čašu toplog mlijeka. Postupak se provodi ujutro, popodne, navečer;
  • Maska za kosu. Pomiješajte 2 žlice meda, limunov sok (1/2). Smjesu nanesite na kosu, ravnomjerno rasporedite. Pokrijte glavu filmom ili kapom za tuširanje. Držite masku 10-15 minuta, a zatim isperite kosu pod toplom vodom. Dovoljno je hranjivu masku raditi jednom tjedno mjesec dana, a zatim pauzu mjesec dana.

Med od lipe može biti koristan za tijelo ako se pravilno koristi. Ugodan okus i aromatična aroma učinit će ga omiljenim desertom. Ako slijedite uvjete skladištenja, cijele zime kod kuće će biti skladište vitamina u staklenci.