Viskozni i slatki proizvod koji marljivi pčelari proizvode naziva se medom. Insekti prelaze naporan put da bi postigli svoj cilj. Pčele prelete tisuće kilometara kako bi pronašle medonosne biljke koje su im potrebne. Skupite male porcije nektara, jer fizički ne mogu puno nositi, i odletite s "plijenom" do košnice. U letu sakupljaju sakupljeni pelud u guši, a zatim dobivenu smjesu odlažu u saće. Da bi spriječile fermentaciju, pčele iz otrovne vrećice izlučuju mravlju kiselinu. Tada su svaka ćelija zapečaćena voskom, što opet čine prugasti insekti. Čim prođe određeno vrijeme, med će biti spreman.

Bilješka! Da bi dobila 100 g meda, pčela mora posjetiti više od 100 tisuća cvjetova. Zbog toga su prugasti insekti toliko poštovani i poštovani među ljudima.

Na svijetu postoji velik izbor meda za svaki ukus i boju. On je pak klasificiran prema vrsti medonosne biljke. I u ovom ćemo članku govoriti o kestenovom medu - najpopularnijem među onima sa slatkim zubima. Čitatelji će naučiti kako ga sakupljati, razlikovati od ostalih sorti i pravilno jesti kako ne bi naštetili tijelu.

Med od kestena

Opis proizvoda

Na okus, vrstu i svojstva kesten meda utječu mnogi čimbenici:

  • vrsta kestena. Može biti premala, američka, japanska, sjetvena. Med se razlikuje od svakog;
  • klima: po suhom vremenu med će imati mirisni i bogati okus, po vlažnijem vremenu okus i aroma više neće biti toliko zasićeni.

Med od kestena podijeljen je u 2 vrste. Mogu se razlikovati po vrsti biljke meda od kestena. Prva sorta je sjetva, koja se naziva i jestiva, a druga je konjska, odnosno divlja. Od cvjetova prve sorte, izvorni će proizvod biti tamne boje. Sukladno tome, svijetli ton meda dobiva se iz divljine.

Važno! Med od kestena ima gorak i trpki okus. Gorčinu možete ukloniti zagrijavanjem, ali to je ako je koristite uredno, a ne u pecivu.

Još jedna značajka ovog proizvoda je da možda neće biti dugo presvučen šećerom. Pčelari kažu da se od medonosnih biljaka jestivog kestena med odlikuje čuvanjem u tekućem obliku nekoliko godina.

Sastav kestenovog meda uglavnom se ne razlikuje puno od ostalih vrsta. Sadrži:

  • lako probavljivi ugljikohidrati: saharoza, glukoza i fruktoza;
  • vitamini: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • tanini, tanini;
  • elementi u tragovima: kalij, mangan, bakar, magnezij, fluor, jod, fosfor i barij;
  • korisni enzimi: katalaze, diastaze, fosfataze i amilaze.

Med od planinskog kestena

Kesten se ne smije jesti. Ali med iz njega izlazi nevjerojatne boje i okusa. Tek sada ima svojstvo da se brzo zgusne. Nakon ispumpavanja, mnogi ga pčelari miješaju s drugim ne manje vrijednim vrstama meda, što uklanja gustoću. Popularna je kombinacija meda od lipe i kestena. Ispada vrlo ukusno i aromatično. Iste manipulacije mogu se izvoditi s medom od planinskog kestena.

Sezona branja meda od kestena

Okvir s medom

Skupljanje meda odvija se sredinom srpnja. Za to pčelari posebno iznose pčelinja društva u šume kestena. Postavljaju pčelinjake i pumpaju med dok se pune. Mnogi pčelari objese svoje kuće na drveće. Količina dobivenog proizvoda nije jako velika, jer kesten cvjeta samo 2 - 3 tjedna, a cvijet meda je vrlo malen.Stoga "ulov" pčela nije velik. S tim u vezi, samo su dvije gornje rešetke ispunjene u ležištu.

Budući da med od kestena dobro djeluje na same pčele, ne mogu se otkinuti ni nakon zalaska sunca. Kao rezultat toga, neke pčele se gube u šumama dok sakupljaju nektare i ne odlete natrag na pčelinjak.

Pčela na kestenu

Kako prepoznati lažni med

Svibnja dušo

Samo posebni laboratoriji mogu izračunati da je med kupljen na tržištu 100% stvaran proizvod ili lažna. To košta, dugotrajno, pa je bolje med od kestena odmah kupiti od poznatih pčelara, a još bolje na pčelinjaku u šumi.

Postoji nekoliko načina provjere autentičnosti kesten meda. Kako vizualno prepoznati lažni? Morate gledati gustoću proizvoda. Masa pravog meda je gusta, bez pjene i oborina na dnu. Miris bi trebao iscrpiti miris cvjetnog kestena, čak i ako je suptilan. Ako se osjeti prisutnost izgorjelog šećera, onda je to lažni proizvod. Ne čist pri ruci, poduzetnici ga dodaju kako bi običnom medu dali tamnu boju koja odgovara karakteristikama kesten meda.

Također, prisutnost pčelinjih leševa ili komada voska u medu nije razlog za vjerovanje da je riječ o prirodnom medu. Trgovci na ovaj način često zavaraju potrošače. I mnogi vjeruju.

Kako prepoznati lažni med

Uz to možete provjeriti kupuje li se pravi med kod kuće ili ne:

  • Morate dodati 1 žlica. žlica meda u 1 žlica. Topla voda. Pravi će se proizvod otopiti bez ostataka, a lažni će ostaviti ostatak.
  • Možete zapaliti kap kestenovog meda, a ako osjetimo karamelu, to znači da je lažna.
  • Da biste se uvjerili u autentičnost, vrijedi umočiti 1 žličicu meda i pustiti da se ocijedi iz nje natrag u staklenku. Pravi će proizvod tijekom ovog eksperimenta imati lagano klizanje po površini staklenke.

Korisna svojstva za tijelo

Heljdin med

Kestenov med toliko je zdrav da je u narodu prepoznat kao medicinski, ljekoviti proizvod. Prednosti meda od kestena za tijelo više su puta dokazane. Očituje se u sljedećem:

  • Protuupalni učinak. Med od kestena vrlo je učinkovit u liječenju bolesti poput astme i bronhitisa. Pomaže u suočavanju s bolestima genitourinarnog sustava.
  • Jača krvožilni sustav. Da biste to učinili, trebate piti infuziju meda mjesec dana. Blagodati meda u ovom će slučaju biti kolosalne: zidovi krvnih žila postat će elastični i snažni, puls će se normalizirati, krvni tlak će se normalizirati i ateroskleroza će nestati.
  • Prirodni antibiotik. Kod opeklina, rana ili posjekotina ovo je prva pomoć kod kuće. Kestenov med ima najjača baktericidna svojstva. Također pomaže u liječenju respiratornih problema.
  • Imunomodulator. Jača živčani sustav, spašava od nesanice, pomaže kod stresa, energizira i ublažava umor, ali samo redovitim unosom 1 žličice dnevno.
  • Med antioksidans. Kestenov med treba jesti povremeno kao preventivnu mjeru protiv raka i zloćudnih tumora. Također ublažava anksioznost i blues.
  • Prirodna pomoć gastrointestinalnom traktu i jetri. Dobro za liječenje problema s žučnim mjehurom, normalizira apetit. Prvi je pomoćnik u liječenju čira na želucu, čira na dvanaesniku i drugih bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom.

Važno! Ni u kojem se slučaju ne smijete oslanjati samo na med od kestena u slučaju jedne ili druge bolesti. Liječenje može propisati samo liječnik.

Tko treba jesti med od kestena

Sigurno je reći da svi. Međutim, doziranje ovisi o dobi i zdravstvenom stanju. Da biste razumjeli kako se pravilno koristi, morate se upoznati s hranjivom vrijednošću meda:

  • bjelančevine - 0,8 g - 1% dnevne vrijednosti;
  • ugljikohidrati - 81,5 g - 30% dnevne vrijednosti;
  • sadržaj kalorija - 309 kcal - 15% dnevne potrebe;
  • energetska vrijednost - 1293 kJ - 15% dnevne vrijednosti.

Korisna svojstva meda

Odrasla osoba može jesti med bez rizika po zdravlje, 100 g dnevno. Ali preporučena doza ne smije prelaziti 1-2 žlice. žlice dnevno. Djeci mlađoj od 1 godine bolje je ne davati med od kestena. Može izazvati alergijsku reakciju. Starijoj djeci mlađoj od 12 godina dopuštene su 2 žličice meda od slatkog kestena.

Dijabetičari trebaju prethodne konzultacije sa stručnjakom u vezi s unosom ove slatke poslastice. Oni koji su na dijeti mogu jesti med 1 žličicu dnevno. Med od kestena vrlo je koristan za žene u položaju. Proizvod će obogatiti tijelo potrebnom količinom hranjivih sastojaka i dobro će utjecati na razvoj fetusa u maternici, naravno, pod uvjetom da nema kontraindikacija od akušera.

Kontraindikacije

Med od kestena, kao i mnoge druge sorte ovog proizvoda, ima kontraindikacije. Prvo, nije dopušteno da osobe s alergijama jedu ili bilo koji drugi postupak. Da biste razumjeli hoće li med štetiti tijelu, morate provesti test. Kapnite nekoliko kapi meda na pregib lakta i pričekajte četvrt sata. Ako osjetite peckanje i pojavio se osip, uzimanje poslastice je neprihvatljivo. Ako nije bilo reakcije, onda je možete jesti, ali u granicama gore opisane norme.

Važno! Med od kestena kategorički je kontraindiciran za osobe s krvnim bolestima.

U osnovi, ovo je izvrstan proizvod koji će uvijek priskočiti u slučaju bolesti ili želje za jelom slatkiša.

Med će uvijek priskočiti u slučaju bolesti

3 savjeta za upotrebu meda od kestena

Med se ne može jesti samo u čistom obliku, već se dodaje čaju, kupki i nanosi na rane.

  • Ako imate problema s dišnim sustavom, tijekom dana trebate piti čaj s medom od kestena i jednom kriškom limuna. Ovaj učinkovit lijek također pomaže kod angine i akutnog bronhitisa.
  • Ako patite od nesanice, prije spavanja trebali biste se toplo kupkati i u vodi otopiti par žlica kesten meda. Nakon toga možete spavati bez stražnjih nogu.
  • Umjerena rana može se liječiti mješavinom od 100 g meda od kestena i 20 g ribljeg ulja. Štoviše, ovaj se lijek može čuvati u hladnjaku 2 mjeseca.

Kestenov med je svestran proizvod koji pomaže kod mnogih bolesti. To bi trebalo biti poput prve pomoći u svakom domu. Treba imati na umu da je postupak njegovog vađenja vrlo dugotrajan - stotine pčela rade danonoćno u korist čovječanstva. Potrebno je poštivati ​​njihov rad i koristiti ono što proizvedu u korist tijela.