Čovječanstvo o medu kao prehrambenom proizvodu zna više od jednog desetljeća. Proizvodi od meda smatraju se jednim od najstarijih, koje proizvode pčele. Ne znajući kako nastaje med, čovjek ga ne može cijeniti. Treba imati na umu da je prerada meda u većoj mjeri povezana s promjenom sastojaka i korisnih svojstava nektara cvijeta i medene rose. Dalje, kako pčele sakupljaju med i postupak njegove obrade.

Kako pčele prave med

Mnogi se ljudi varaju u uvjerenju da pčele, sakupljajući nektar, donose gotove proizvode u košnicu. Nekima med proizvode pčelari. Ali sve su to lažne informacije. Kako se pojavljuje med, možemo naučiti razumijevanjem važnosti svake pčele u roju.

Teško je zamisliti da se unutar kuća s prugastim insektima može okupiti zasebna autonomna država u kojoj postoji vlada i svaka jedinica ima svoju svrhu. Glavni dio svog života provodi na sakupljanju, moraju dobiti hranu za cijeli pčelinji grad.

Pčela

Dolaskom proljeća, budeći se iz zimskog sna, kitovi minke počinju se brinuti o potrebnoj količini nektarina. Prije svega, važno je riješiti se fekalnih naslaga nakupljenih tijekom hladnog vremena. Čim se zrak zagrije do 13 stupnjeva, insekti izvršavaju prve letove iznad teritorija, što se zapravo naziva čišćenjem. Prvi let nije skupljanje polena.

Na bilješku! Da bi se započela berba peludi, temperatura zraka mora se zagrijati na najmanje 15-17 stupnjeva. Do ovog trenutka pripremaju se češljevi, košnice se čiste od prljavštine i ostataka mrtvih prugastih prijatelja.

Ima prugastu državu i svoje izviđače. Takva pčela istražuje područje i obavještava medonosne biljke kad biljka dozre, a potrebno je pripremiti se za rad. Istraživački letovi obavljaju se svakodnevno. Pri prvom letu roja izviđači ih vode do izvora peludi. U ovom trenutku recepcionari ostaju u kućama i čekaju nektar, jer upravo oni primaju med i nose ga u češljeve.

Izravni postupak dobivanja meda od pčela sastoji se od nekoliko faza. Lovci, prikupljeni nektar lovci prenose na pčele. Nakon toga, insekti počinju izravno proizvoditi medeni proizvod.

Pčela sakuplja pelud

Uzeti pelud sadrži puno šećera, ugljikohidrata, vitamina, aminokiselina i drugih. Tijekom prijenosa, glavni sastojci dodaju se enzimi koje luče mandibularne žlijezde prugastih insekata. Dodani enzimi promiču maltozu i dodatne šećere te smanjuju količinu prisutne vlage. Sada prugasti sakupljači počinju nabijati odjeljke saća, nastavljajući dehidrirati proizvod, nadopunjujući potrebnim elementima i visokim temperaturama košnica. Zatim se ispunjene stanice čuvaju voštanim čepovima iz kojih treba dobiti zaštitni vakuum. Na ovaj način proizvod nastavlja sazrijevati. Prilikom brtvljenja stanica, pčele ubrizgavaju tvari koje su prirodni konzervansi. Zauzvrat, med ostaje ispod zatvorenog voštanog poklopca, zrak i tekućina ne dolaze tamo. Dakle, delicija ostaje dugo.

Kako nastaje med

Stvaranje meda dug je i složen proces. Da bismo razumjeli kako pčele proizvode med, vrijedi se malo dublje uhvatiti u strukturu insekta.Zaustavljajući se na biljkama, prugasti kornjaši pokušavaju prikupiti nektar ližući maksimalnu količinu. Apsorbira se u ždrijelo, gdje se miješa s enzimima. Zapravo je ovo prva faza prerade koja traje dok se ne stvori med.

Pčele saće pune nektarom

Kako se pravi med: lizani sekret koji se spušta niz jednjak nakuplja se u posebnim odjeljcima za med - gušu. Medena gušavost zatvara prolaz do želuca. Struktura takvih odjeljaka podrazumijeva mjesto za malu opskrbu medom za vlastitu potrošnju, ostatak se regurgitira u stanice saća. Tako se pravi med. Tako pčele uspiju pripremiti i prenijeti puno nektara u košnicu. Prije nego što kukac skupi potrebnu količinu i potpuno napuni gušu, mora preletjeti više od 100 biljaka.

Zašto pčele proizvode med?

Pčele sjede na ploči i ne rade ništa

Prugasti stjenici trebaju visokokvalitetne proizvode od meda kako bi podržali mnoge fiziološke procese, kao što su:

  • Stvaranje mlijeka;
  • Proizvodnja enzima;
  • Proizvodnja voska;
  • Razvoj, rast, disanje.

Vrijedno je zapamtiti! Med i srodni proizvodi bogati su korisnim i hranjivim tvarima. Sadrže više od 300 elemenata, čija se potreba ne može riječima opisati.

Nektari i izravno proizvedeni med smatraju se izvrsnom hranom za pčele, koja se sastoji od pravih ugljikohidrata. Prije nego što dobiju med, odrasli konzumiraju nektar za vlastite potrebe. Također je korisna hrana za ličinke legla. Ovdje svako jaje koje maternica položi ima drugačiju svrhu. Ako se ne oplode, trutovi se izležu iz ličinki, oplođena jajašca postaju ženke, koje pravilnim hranjenjem u budućnosti postaju medonosni radni insekti. Postoji i jedna ličinka koja se hrani bolje od ostalih - u budućnosti se iz nje izleže matica.

Pčele sakupljačice osim meda troše i pelud. Istodobno, stalno im trebaju proizvodi od meda, a mogu i bez peludi. Nedostatak ili potpuno odsustvo takve hrane može biti uzrok smrti prugastih insekata. Za vrijeme rojenja radnici mogu sa sobom ponijeti opskrbu hranom koja im treba nekoliko dana.

Važno! Prugasti insekti proizvode med za vlastite prehrambene potrebe i rezerviraju ga za buduća razdoblja. Jedna država pčela može potrošiti do 100 kg meda godišnje. Stoga im se ne može oduzeti cjelokupni nagomilani urod.

Druga svrha gotovih proizvoda je prehrana za mlađu generaciju. U fazi larve, mlade životinje počinju trošiti med, pelud i tekućinu za hranu već od 4. dana života. Ti su proizvodi neophodni za prehranu maternice, nakon napuštanja maternice. Zapravo je proizvod koji kukci sami proizvode jedini pouzdani izvor njihove životne energije. Kada se potroši, stvara se toplina koja zagrijava cijelo stanje pčela tijekom cijelog života (održavajući temperaturu zraka na 33-35 stupnjeva).

Kako pčele skupljaju nektar

Zašto pčele ne zatvaraju med iako su okviri puni

U pčelinjim državama svaka je jedinica važna jer ima svoju svrhu. Primjerice, insekti sakupljači bave se sakupljanjem nektara i peludi, čija je zadaća prikupiti i dostaviti što više izlučevina biljaka u košnicu. Dalje, proizvodi se prenose pojedincima - primateljima koji sišu nektarine iz usta poljskih pčela. U procesu ovog prijenosa slatka tvar se dodatno obogaćuje izlučevinama iz žlijezda pčelinjeg organizma. Tako se stvara prezasićena otopina.

Sakupljači pčela

Treba napomenuti da uz veliku udaljenost od pčelinjaka do medonosnih biljaka kukci donose manje nektara u košnicu. To je zbog potrebe održavanja tjelesne snage radnika. To znači da pčelari trebaju pravilno organizirati pčelinjak. Korisnim radijusom leta smatra se udaljenost do 3 kilometra.

Prije sakupljanja nektara, insekti ga žvaču najmanje 30 minuta. U tom se procesu složeni šećeri razgrađuju, čineći ih jednostavnim elementima. Tako biljni proizvod postaje probavljiviji i pomaže u zaštiti od bakterija kad se čuva u rezervi. Nakon obrade položi se u stanice.

Kako se med pravi od nektara

Koliko daleko pčele lete

Prikupljena i razgrađena slatka otopina ostaje u češljevima nakon obrade. Čitav taj postupak naziva se sazrijevanjem proizvoda. Potreba za zrelošću meda posljedica je velike količine tekućine koju sadrže nektari. Inače, nektar u svom sastavu može sadržavati od 40 do 80% vode. Ova razina može varirati, ovisno o klimatskom pojasu, vremenskim uvjetima i karakteristikama medonosnih biljaka.

Zbirka meda

Kad se prenese, nektar se ponovo obrađuje enzimima, već u tijelu neletajućih pčela. Ovaj postupak dodatno isušuje postojeću tekućinu. Uz to, tijekom razdoblja berbe, košnicu provjetrava cijela pčelinja obitelj. Nakupljena tekućina polako isparava, stvarajući tako zgusnuti sirup. Da bi ubrzali procese zgušnjavanja, radnici ga pušu klapnama krila, poput lepeze. Sirup koji ima željenu konzistenciju zapravo je gotov medeni proizvod. Sada su pune saće hermetički zatvorene čepovima od voska, izrađenim od pahuljica koje luče voštane žlijezde.

Izrada proizvoda od meda glavna je djelatnost prugastih insekata. Razina prinosa pčelinjih društava može biti različita. Sve ovisi o udaljenosti između mjesta pčelinjaka i izvora meda. Lijepo vrijeme omogućuje dnevno obavljanje najmanje 13 kombiniranih letova, dok pojedinci gušu u potpunosti napune za najviše pola sata. Dokazano je da pravilnim smještajem jedna obitelj insekata dnevno može u košnicu donijeti 20 kilograma proizvoda od meda.