Sadržaj:
Med je jedan od najzdravijih slatkiša. Distribuciju je dobio od davnina. Sadrži više od stotinu korisnih tvari. U prirodi je med proizvod pčela koji prerađuje nektar. To je 1/5 vode i 4/5 fruktoze, glukoze i saharoze. Uz to, med je bogat vitaminima A, E, skupine B. Proizvodnja meda događa se u procesu sakupljanja nektara.
Po podrijetlu med se dijeli na cvjetni i med od medljike. Med se razlikuje u boji, okusu i mirisu. Kad se sakuplja iz jedne vrste biljaka, med se naziva monofloralnim, a kada se sakuplja iz različitih biljaka, naziva se polifloralnim. Dobivanje medenog proizvoda od jedne biljne vrste praktički je nemoguće.
S tim u vezi, heljdin med je jednocvjetan. Do sada postoje sporovi "Kako se izgovara heljda ili heljdin med?" Zapravo ga možete izgovoriti na oba načina.
Opis
Heljda je poznata kao jedna od glavnih medonosnih biljaka. U povoljnoj klimi moguće je prikupiti do 80 kg meda s 1 hektara zasađene heljde. Cvjetovi heljde bogati su nektarom. Heljdin med je tamnosmeđa gusta tvar s blagom crvenom bojom. Raspon boja je prihvatljiv u rasponu od narančaste do tamno smeđe.
Heljdin med
Karakterističan pikantni, trpki okus izdvaja ga iz svih vrsta. Na temelju toga možete provjeriti prirodnost proizvoda. Med ima svijetlu cvjetnu aromu. Konzistencija je heterogena. Tijekom skladištenja proizvod nastoji kristalizirati i može postati presvučen šećerom. Gotov med možete razlikovati naginjanjem žlice. Što prije proizvod iscuri, manje je sazrelo cvijeće heljde.
Heljdin med sadrži obilje mikroelemenata. Crvenkasta boja daje medu obilni sadržaj željeza. Uz to sadrži aminokiseline, enzime, fosfor i magnezij. Kada kušate na nepcu, možete osjetiti znoj, taj je učinak posljedica jakog antibakterijskog svojstva meda.
Svojstva meda
Biljni šećer sadržan u sastavu pomaže u potpori energetskom metabolizmu ljudskog tijela. Razgrađujući se na elementarnu glukozu, hrani moždane stanice i mišićno tkivo.
Snažno antibakterijsko djelovanje omogućuje da se proizvod od meda okarakterizira kao prirodni konzervans.
Minerali u medu pozitivno djeluju na vizualni aparat, potičući funkcionalni rad mrežnice. Uz to, pomažu ubrzati zacjeljivanje gnojnih rana, potiču rad gastrointestinalnog trakta, srčanog mišića i stanica kože.
Odavno je poznato da svojstvo meda jača imunološki sustav. Med je koristan zbog visokog sadržaja željeza u sastavu, što ga čini privlačnim za ljude s bolestima kao što su anemija, hipertenzija i drugi.
Svojstva meda
Obilje vitamina u sastavu omogućuje vam normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Njegova je pomoć neprocjenjiva u nadoknađivanju nedostatka vitamina.
Prirodni pH odgovor pomaže stabilizirati ravnotežu kiselina i potiče zacjeljivanje čira.
Između ostalog, poznato je svojstvo meda da uklanja radionukleotide. Zbog toga se može koristiti kao olakšavajući čimbenik u procesu rehabilitacije od radioaktivnog izlaganja.
Primijetivši učinak na sustave organa i tkiva, treba obratiti pažnju na pozitivan učinak meda na emocionalno stanje osobe. Kao antidepresiv regulira raspoloženje i djeluje umirujuće.
Korištenje meda u kozmetičke svrhe treba posebno zabilježiti. Potiče procese zacjeljivanja ozljeda kože. Inhibira razvoj zaraznih bolesti. Ima omekšavajući učinak na kožu. Inhibira razvoj dobnih promjena. Popularno je koristiti med kao stimulans rasta kose.
Med je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti utjecaja na procese mršavljenja, a trebali biste znati određena pravila za uzimanje proizvoda.
Med neporecivo blagotvorno djeluje na zdravlje muškaraca. Zabilježen je pozitivan učinak koji je doprinio izlječenju prostatitisa i upale prostate.
Vrijeme sakupljanja meda
Kada se bere heljdin med? Heljda počinje cvjetati krajem lipnja i nastavlja se do kolovoza. Cvjetanje karakterizira pojava bijelih ili ružičastih cvjetova. Ovo je optimalno razdoblje za berbu heljdinog meda. Vrhunac aktivnosti cvatnje je 2-3 tjedna. U tom razdoblju pčele aktivno sakupljaju nektar. Period sakupljanja meda možete produžiti sijanjem heljdinog sjemena u fazama. Pripremite se za postupak unaprijed. Do početka cvatnje košnice bi trebale biti postavljene u neposrednoj blizini polja heljde. Skupljajući nektar, pčele će ga preraditi u med, koji se potom može pumpati.
Blagodati i štete meda
Osim što med koristi kao slatkoću, ima protuupalna i tonizirajuća svojstva. Zbog visoke koncentracije željeza, med je koristan za obnavljanje razine hemoglobina.
U kozmetologiji su mogućnosti upotrebe meda uistinu široke. Maske, šamponi za kosu, gelovi za tuširanje sadrže med. Korištenje meda u postupcima masaže povoljno utječe na zdravlje kože.
Međutim, ne treba zaboraviti na moguću štetu meda. Snažan je alergen, pa heljdin med treba koristiti s oprezom.
Osobama s dijabetesom melitusom zabranjeno je jesti med dok im se ne izda dozvola liječnika.
Zbog visokog udjela kalorija u proizvodu, osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine ili su na dijeti trebaju ograničiti upotrebu meda.
Med se ne smije davati djeci mlađoj od 2 godine. Njihov se probavni trakt još ne može nositi s mogućim sporama bakterija u medu.
Blagodati meda
Kontraindikacije i ograničenja
Jasna kontraindikacija za upotrebu meda je izražena alergijska reakcija na proizvod. Nepoštivanje liječničkog recepta može dovesti do razvoja edema i kasnije smrti.
Postoje i ograničenja za pacijente s dijabetesom melitusom ili kojima prijeti opasnost od ove bolesti. Visok sadržaj šećera može negativno utjecati na zdravlje.
Imate problem s gubitkom kilograma, također vrijedi ograničiti postotak meda u prehrani.
Metode primjene
Postoje narodni recepti za upotrebu meda koji su provjereni godinama:
- U slučaju artritisa, trebate pomiješati 1 žličicu meda s 1 žličicom mljevenog cimeta, razrijediti smjesu u 0,5 litre vode i uzeti u roku od mjesec dana;
- Za liječenje kroničnog prostatitisa potrebno je mješavinu lišća trputca, kile i medvjeđe bobice preliti kipućom vodom. Inzistirati na 2 sata i dodati 3 žlice. žlice meda. Treba uzimati 0,5 šalice nakon jela;
- Da biste ublažili bolesti dišnog sustava, možete pripremiti otopinu od 100 grama meda, maslaca, kakaa u prahu. U ovu smjesu dodajte 15 ml soka od aloe. Nakon zagrijavanja konzumirajte dva puta, dodajući 1 žlicu. žlica u čaši mlijeka;
- Miješanje 1 žlice. žlica ribanog češnjaka i ista količina meda, možete potaknuti dišni sustav;
- Za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je inzistirati na hladnom i tamnom mjestu 7 dana mješavinu od 600 grama meda i soka od 5 limuna s dvije glavice češnjaka. Doziranje je 4 žličice jednom dnevno;
- Pomaže u liječenju nesanice kefir s 1 žlica. žlica meda noću ili namočene mekinje u vodi i 0,5 šalice meda;
- Spoj od 50 grama eukaliptusa, 2 žlice, pomoći će zacjeljivanju rana što je prije moguće. žlice meda u 0,5 litre vode;
- Izvarak hrastove kore s 1 žličicom meda pomoći će riješiti se akni, trljanje istog recepta u korijene kose može se riješiti seboreje vlasišta.
U zaključku možemo reći da je heljdin med najstariji proizvod. Bogatstvo sastava čini ga univerzalnim za upotrebu u industriji, od medicine do kozmetologije. Nepobitne osobine pomažu u održavanju zdravlja tijela u cjelini i poduzimaju preventivne mjere za sprečavanje razvoja bolesti. Međutim, ima visok udio kalorija, pa se nameće ograničenje ljudima koji imaju prekomjernu težinu. Osobama s dijabetesom melitusom neophodno je proći liječnički savjet.
