Med se smatra jednim od jedinstvenih proizvoda, jer sadrži ogromnu količinu tvari i vitamina korisnih za ljudsko tijelo. Poznato je da tako korisna slatkoća pomaže u jačanju imunološkog sustava, pomaže kod prehlade i poboljšava stanje kose i noktiju.

Također, pčelinji med djeluje protugljivično, antivirusno i antibakterijski, pa je uključen u mnoge lijekove i kozmetiku.

Ima li med genetsko pamćenje?

Med se sigurno može nazvati "skladištem" vitamina. Sadrži: retinol, tiamin, vitamine B skupine i druge. Vjeruje se da genetska memorija meda omogućuje određivanje njegove kvalitete. Istina ili mit - opisano u ovom članku.

Genetsko pamćenje meda: što je to

Postoji li takva vrsta memoriranja? Ili je to samo još jedan mit koji su izmislili prodavači kako bi privukli pažnju i prodali svoju robu po visokoj cijeni?

Ako se okrenemo znanstvenoj terminologiji, tada je genetsko pamćenje iskustvo ili sjećanja koja su prethodno položili drugi nositelji. U ljudi se to očituje u nizu reakcija u ponašanju, i to:

  • refleksi;
  • instinkti;
  • razne vrste genetskih programa.

U pravilu se ovaj izraz posebno primjenjuje na čovječanstvo. Ali sve češće, posebno od proizvođača, može se čuti takav koncept kao genetsko pamćenje meda. Štoviše, prema njihovom mišljenju, to se uglavnom odnosi na prirodni proizvod.

Važnoznati! Suvremeni znanstvenici dokazali su da su RNA i DNA nositelji genetske memorije. Ribonukleinska kiselina je makromolekula koja se nalazi u svim živim organizmima i odgovorna je za stvari poput kodiranja, čitanja i regulacije i ekspresije nasljednih gena. Ali DNA ili deoksiribonukleinska kiselina osiguravaju pohranu i prijenos genetskog programa.

Također je dokazano da je očitovanje genetskog pamćenja moguće samo s potisnutom sviješću. Na primjer, bebe su obdarene sjećanjem na svoje pretke. Dakle, ako se oslonimo na gornje informacije, tada med može imati genetsko pamćenje samo ako ta tvar ima svijest, kao i RNA i DNA.

Stoga možemo sa sigurnošću reći da je prvi mit o prisutnosti genetske memorije u prirodnoj slatkoći potpuno uništen.

Bilješka! Unatoč postojanju zdravih dokaza, na svijetu postoji ogroman broj ljudi koji je još uvijek uvjeren da med ima biološku memoriju.

Ima li med genetsko pamćenje: kako testirati

Kako odrediti kvalitetu meda kod kuće

Med u vodi poprima oblik saća, čak i ako tamo dodate nekoliko kapi. Mnogi pristaše teorije o postojanju ove korisne slatkoće genetskog pamćenja tvrde da upravo takav test jasno potvrđuje da sjećanje na med nije mit, već istina. Nije slučajno što ima oblik saća, već reproducira podatke dobivene ranije kad je bio na pčelinjaku.

Dodatne informacije! Mnogi prodavači meda koriste ovaj "trik" da provjere kvalitetu i prirodnost proizvoda. Napokon, ako je med bio u češljevima, tada se u vodi "sjeća" toga.

Dakle, prema gornjoj teoriji, med reproducira svoje mjesto tijekom cijele sezone. Ali svi znaju da ga proizvode pčele iz nektara i peludi cvjetnica. Stoga na tržištu možete pronaći različite vrste, i to:

  • heljda;
  • kesten;
  • vapno;
  • akacija;
  • orah;
  • Svibnja i drugih.

Također med može biti medena rosa, cvjetni i miješani, koji se razlikuju po boji i strukturi.

Za dobivanje 1 kilograma takvog prirodnog proizvoda potrebno je oko milijun i pol mikro kapi nektara koji se nalazi na više od 10 milijuna cvjetova. Stoga vrlo često neki pčelari svoje „radnike“ hrane dodatnim šećerom. Ovako stvoren med smatra se neprirodnim. Ali istodobno, kao i prirodni, pčele ga proizvode i čuvaju u košnicama, u istim češljevima.

Med podsjeća na stanice saća

Stoga možemo sa sigurnošću reći da je i drugi mit uništen.

Benardove stanice: što su?

Stablo jabuke Sjećanje na Tikhomirov

Dobro je znati! Nije slučajno da med poprima oblik saća uglavnom u hladnoj vodi. U izgledu uzorka, ne samo da ova prirodna slatkoća igra primarnu ulogu, već i temperatura.

Taj je fenomen dokazao 1900. godine francuski fizičar poznat kao Jean Bernard Leon Foucault, ali ne s medom. Ovaj je znanstvenik izveo eksperiment i dokazao da je s gradijentom temperature struktura viskozne tekućine uređena u obliku cilindričnih osovina ili šesterokuta. Ali takvo je naručivanje moguće samo ravnomjernim zagrijavanjem ispitivane tvari odozdo.

Benardove stanice

Med i biljno ulje mogu se jednako stvoriti u Benardovim stanicama. Budući da je na temelju pokusa dokazano da se oblik saća formira s mnogo viskoznih tvari.

Dakle, mit broj tri također je srušen.

Kakva je kristalna rešetka meda

Plum Memory Timiryazev

Iz tečaja kemije u školi svi znaju za postojanje tri stanja u kojima mogu biti sve tvari - to su tekuće, čvrste i plinovite.

Bilješka! Češalj za med je viskozan, ali tečan. Stoga se ovaj proizvod ne može karakterizirati karakteristikama, na primjer, tvari koje su prisutne u druga dva stanja. Odnosno, med ne može imati kristalnu strukturu, koja je karakteristična samo za čvrste tvari.

Med nema kristalne rešetke

Iznimka je ušećerena, ali to je med koji je promijenio svoje stanje zbog utjecaja nekih vanjskih čimbenika (uvjeti skladištenja) ili zbog svoje raznolikosti (sastava). Kristalizacija meda nastaje kada se glukoza sadržana u njegovom sastavu taloži u obliku kristala. Primjerice, sjemenke heljde i suncokreta s vremenom kristaliziraju. Ali medovi djeteline i bagrema zadebljavaju se vrlo sporo, te se sorte smatraju tekućim.

Tako je uništen posljednji mit o postojanju kristalne rešetke u medu.

Unatoč činjenici da je utvrđivanje kvalitete meda genetskim pamćenjem mit, uvijek je moguće identificirati lažnjak. Bolje je proizvod kupiti od pouzdanih dobavljača, tada će se u njemu sačuvati svi vitamini i minerali.