Bijeli med - od čega je napravljen

Bijeli med je ime dobio po boji. Ima li ovu nijansu od trenutka kada su pčele sakupile nektar ili je došlo do promjena u proizvodu i bi li mogao pobijeliti? O tome više kasnije.

Značajke proizvoda

Malo ljudi zna od čega se sastoji aromatični bijeli med i ima li neke koristi. A odgovor je jednostavan: lagani medni proizvod nastaje kao rezultat prerade nektara iz nekih medonosnih biljaka, poput bagrema, maline, lipe, bijele djeteline, devine trnje, pamuka i mnogih drugih. Boja zdrave poslastice se mijenja. U početku može imati svijetložutu, svijetlozelenu nijansu ili biti potpuno proziran. A svjetlost može postati tek nakon što je pošećerena. Ovo je odgovor za one koji se pitaju zašto se med brzo zgusnuo i pobijelio. To ne znači da je uhvaćen lažnjak.

Budući da svijetli med pripada monofloralnim vrstama (sakuplja se uglavnom iz jedne biljne sorte), u prirodi se ne koristi široko.

Kakav je med bijeli

Ime objedinjuje sve vrste svijetlog meda. Njihova svojstva i kvalitete mogu se razlikovati: u boji, mirisu, okusu, sastavu. To je zbog sastava biljnog nektara koji su sakupile pčele.

Med od maline

Neki od njih pripadaju onim zajedničkim, koje pčele proizvode neprestano. To može biti med od slatke djeteline ili repica. Najučinkovitija ljekovita svojstva i najbolji okus svojstveni su malini, lipi bez nečistoća, kao i angelici, bijelom bagremu. Pa što je bijeli med?

Grimizna

Med od maline jedan je od najrjeđih meda. Njegov se okus razlikuje po mekoći, okusu i aromi svojstvenim malinama. Iako bobičasto grmlje raste na mnogim mjestima, ova je vrsta rijetka bez nečistoća. Iskusni pčelari napominju da pčele čim započne cvat maline prestaju obraćati pažnju na druge biljke. Glavna vrijednost ove korisne slatkoće su njezina ljekovita svojstva koja pomažu u odoljevanju od prehlade i bolesti dišnog sustava. Pčelinji proizvod ove sorte pomoći će kod poremećaja živčanog i imunološkog sustava.

Vapno

Ova vrsta meda nastaje od nektara prikupljenog sa cvjetajuće lipe. Svježi proizvod od lipe jedinstvenog je, pomalo oštrog, ali ugodnog mirisa i neobičnog okusa. Njegova svijetložuta nijansa podsjeća na boju jantara. Možete pronaći med od vapna s blago zelenkastom bojom, koji se pokazuje tekućim i prozirnim. Proces kristalizacije je intenzivan, zbog čega se proizvod može brzo stvrdnuti.

Od bijele slatke djeteline

Biljka slatke djeteline medonosna je biljka iz koje pčele dobivaju puno peludi i nektara.Med od slatke djeteline ima karakterističnu aromu vanilije, slatkog je okusa. Ova vrsta ima ogromnu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Stoga ne čudi da je ovaj desert najukusniji i najzdraviji za tijelo. Proizvod se lako čuva, kristalizacija se odvija polako, s vremenom postaje viskoznija.

Vapno

Od cvjetova bijelog bagrema

Ova vrsta meda ima vrlo nježan i slatkast okus, proizvod je mirisan i ugodan. Upečatljivo se razlikuje od ostalih, jer može dugo ostati u tekućem stanju. Bagremov med u početku dosljedno podsjeća na vodu, jer je bezbojan. Zbog visokog sadržaja fruktoze i male količine saharoze, dugo ne postaje šećer. Nakon procesa kristalizacije izgleda kao lagana, sitnozrnasta masa.

Tradicionalna medicina koristi ga za liječenje dijabetesa. Inzulin nije potreban da bi se proizvod apsorbirao. Također liječe poremećaje živčanog sustava, očne bolesti. Bagremov med sposoban je normalizirati hormonalnu ravnotežu kod žena. Proizvod nije u stanju izazvati alergijske reakcije; djeca ga također mogu koristiti bez straha.

Bijeli Baškir

Baškirski med također je jedinstven na svoj način, jer ga pčele sakupljaju u šumama, gdje ima mnogo ljekovitog bilja. Razlikuje se u gustoći, praktički ne sadrži vodu, prozirnog izgleda, može biti i blijedožute boje. Karakteriziraju je živopisna ljekovita svojstva koja cijene gurmani iz cijelog svijeta.

Bijeli Baškir

Tijekom berbe ovog proizvoda oprašuje se više od 350 biljaka. Otprilike 40 ih je sposobno imati ljekoviti učinak, pa stoga imaju veliku težinu u pčelarskoj trgovini. Svojstva nektara uključuju:

• poboljšanje funkcioniranja imunološkog sustava;
• neutralizacija simptoma prehlade;
• pomaže u povišenju krvnog tlaka;
• poboljšava stanje kože;
• djeluje protuupalno.

Kako razlikovati pravi med od lažnog

Da biste kupili pravi proizvod, morate obratiti pažnju na nekoliko glavnih čimbenika:

• Dosljednost. Masa meda je homogena, u njemu ne smije biti raznih nečistoća i raslojavanja. Konzistencija mladog proizvoda, koji je ubran ljeti, razlikuje se od već kandirane delicije. Tečniji je, što ga razlikuje od kasnijeg, koji ispada gust i poprima svijetlu, nejasnu boju.
• Tečnost. Ovaj je faktor važan kod testiranja poslastica od svježeg meda. Da biste procijenili kvalitetu, trebate žlicom zagrabiti masu, podižući je. Dobar med trebao bi se protezati, ispuštati dugo u urednom tankom mlazu, koji ne bi trebao puknuti, tvoreći klizač. Posljednja kap ne teče prema dolje, već se vraća u žlicu.
• Ukus. Prirodni med ima slatkast okus, ugodan je i trpki, ali aftertaste bi trebao imati trunku gorčine. Ako je proizvod visokokvalitetan, nakon njegove upotrebe grlo bi trebalo malo zagolicati.
• Aroma. Mnogi ljudi razlikuju prirodni med od patvorenog po svojoj aromi. Pravi nektar ima cvjetni, nenametljiv, ugodan miris, a lažni nektar ima slatko oštru aromu, možete osjetiti karamelu.

Od cvjetova bijelog bagrema

Što bijeli cvat znači na svježem medu u staklenci? Prirodnost proizvoda je prije svega, kao i početak postupka kristalizacije, koji se događa (ako je desert prirodan) na vrhu posude.

Kako čuvati

Nije dovoljno kupiti pravi proizvod, trebate ga duže zadržati, jer nije jeftin:

• Temperatura. Pohranjivanje medenog deserta na sobnoj temperaturi može dovesti do činjenice da će se kiseliti, uslijed čega će se pokvariti. Visoke temperature štetno djeluju na proizvod, pa je najbolje nektar čuvati na hladnom mjestu.
• Sunčeva svjetlost. Slatkoća mora biti zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti, jer to pomaže smanjiti korisna svojstva proizvoda i trajanje roka trajanja.
• Hladno skladište.Ako postoje druge mogućnosti za očuvanje meda, tada ga nije potrebno stavljati u hladnjak. U svoj podrum također možete spremiti zdravi nektar. Ako je odabrana prva metoda, tada morate pratiti temperaturu i vlažnost.

Med je zdrava i prirodna slastica koja je relevantna u svako doba. Napokon, nije samo ukusan, već ima i mnoga korisna svojstva, sposoban je za liječenje mnogih bolesti i izvrsna je prevencija nekih bolesti. Glavna stvar je kupiti prikladan i stvaran izgled i osigurati da je pravilno očuvan.