Budući da je med 100% prirodni proizvod koji pčele proizvode od nektara cvijeća, sastav proizvoda varira. Sve ovisi o tome od kakvog je cvijeća sakupljen slatki sok. Među stotinama popularnih sorti ističe se baršunasti med. Ima neobično ime i izgled. U početku je teško pretpostaviti da je krema, bjelkasta s bisernom nijansom, med. Okus je također neobičan, mekan, s dugim voćnim okusom.

Amurski baršunasti med

Za ljekovita svojstva ove sorte zaslužan je sastav. Prije svega, treba napomenuti da baršunasti med dobiva konzistenciju bijele kreme nakon završetka postupka kristalizacije. Prije toga izgleda poput prozirne viskozne tekućine boje jantara. Proizvod je cijenjen zbog nenadmašnog okusa, kao i jedinstvenih ljekovitih svojstava.

Sastav

Ako prodavač kaže da se kraljevski baršunasti med skuplja od rijetkih cvjetova, onda to nije istina. Zapravo, pčele trebaju biti sposobne sakupljati nektar iz cijele skupine ljekovitih biljaka. Tek tada će gotov proizvod dobiti svoju jedinstvenu hladovinu, aromu i okus.

Amurski baršun

Smatra se da su najcjenjenije komponente u sastavu kraljevskog meda pelud prikupljen iz bagrema, djeteline i lipe. Okus ovog cvijeća se najviše osjeti. Uz to, sastav tradicionalno sadrži nektar biljaka kao što su:

  • kadulja;
  • Melissa;
  • vatrena trava;
  • timijan;
  • origano;
  • zlatna šipka.

Ali glavna i izuzetno rijetka komponenta je nektar amurskog baršuna, lišćara visokog do 25 m. Ova reliktna biljka preživjela je u našoj zemlji samo na obalama Amura na teritoriju Habarovska. Cvate u 20. godini života, a ukupno može živjeti i do 300 godina - prava duga jetra. Cvate jednom godišnje samo 10 dana, ovisno o vremenu krajem lipnja - početkom srpnja. Dogodi se da godinu dana pčele ne uspiju skupiti nektar s tih stabala. Ako je vrijeme kišovito, to ne sprječava cvjetanje drveća, ali pčele ne mogu letjeti.

Zahvaljujući tako bogatom sastavu (preko 400 biološki aktivnih komponenata), kraljevski med se lako apsorbira i koristi cijelom tijelu. Bogat je saharozom, fruktozom i glukozom, vitaminima, kao i magnezijem, manganom, selenom i drugim vrijednim tvarima.

Izgled i okus

Ova se sorta smatra jednom od najskupljih. Nije iznenađujuće što na njemu ima puno lažnjaka. Proizvod treba kupiti samo u certificiranim prodajnim mjestima gdje postoji jamstvo vjerodostojnosti. Stručnjak će uvijek razlikovati pravi kraljevski med od bilo kojeg drugog, ali običan kupac može se usredotočiti samo na dobro poznate znakove.

Med

Aroma bi trebala biti satkana od raznih cvjetnih nota, a okus ima izrazitu kremastu nijansu. Konzistencija je kremasta, bez grubih zrna, kao što je to često slučaj kod svibnja i suncokretovog meda. Jednostavno je nemoguće ne primijetiti takav izvorni proizvod među ostalim sortama. Prije nego što se dogodi kristalizacija (21-30 dana nakon valjanja), boja proizvoda je vrlo svijetla s jantarnim podtonom, ponekad blago zelenkasta. Kad se kandira, postaje bjelkasto-kremast, sedefast. Događa se da u kolekciju uđe puno nektara od lipa, koji mogu cvjetati istovremeno s amurskim baršunom, a zatim se razdoblje kristalizacije povećava.

Važno: Blagotvorne osobine meda ne gube se nakon šećeranja.

Također je vrijedno pažnje da na jeziku medeni baršun uopće ne ostavlja učinak zagrijavanja (poput ostalih sorti), već onaj koji hladi. Kalorijski sadržaj nije visok - samo 310 kcal / 100 g. Prema GOST-u, kvalitetan proizvod ima sljedeće značajke:

  • Vlažnost - 20%;
  • Sadržaj šećera - 75-87%;
  • Sadržaj saharoze - 5-10%;
  • Kiselost - 4%.

Tajne korisnih svojstava amurskog meda

Vrijedno je takav med uključiti u prehranu djece i odraslih, jer učinkovito pomaže kod sljedećih poremećaja:

  • Avitaminoza, uključujući i nakon teških bolesti, operacije.
  • Neispravnosti u radu endokrinog sustava.
  • Hematomi, ozljede, modrice, uganuća, opekline.
  • Poremećaji u radu jetre i žučnog mjehura.
  • Stres i poremećaji živčanog sustava.
  • Bolesti zarazne prirode (akutne respiratorne infekcije, gripa, tonzilitis, bronhitis).
Crveni med

U ranim fazama bolesti, koristi od korištenja kraljevskog meda su maksimalne. Ima antibakterijska svojstva, što vam omogućuje borbu protiv različitih infekcija, normalizaciju rada probavnog trakta.

Na bilješku! Zabilježen je pozitivan učinak proizvoda na sastav krvi.

Liječnici preporučuju jedenje meda za aterosklerozu i potrebu za čišćenjem tijela od toksina nakupljenih tijekom upotrebe različitih lijekova.

Korisna i ljekovita svojstva baršunastog meda, njegove karakteristike

Zašto med ne miriše

Kraljevski baršunasti med visoko je cijenjen u kozmetologiji. Korisno ga je uključiti u proizvode za njegu kože i kose. Zbog sastava bogatog vitaminima i mikroelementima, proizvod doslovno zasićuje epidermu i folikule dlake onim tvarima kojima nedostaje hrane. Eliminiraju se neugodni kozmetički nedostaci poput ljuštenja, upale, osipa, peruti, akni.

Korisna i ljekovita svojstva baršunastog meda

U narodnoj medicini med se već stoljećima koristi za liječenje anemije, plućnih bolesti i raka. Redovita uporaba pomaže normalizirati živčani sustav, riješiti se posljedica stresa. Primjena tijekom prehlade pomaže riješiti vrućicu, omekšati upalu grla i prevladati bol.

Na bazi baršunastog meda pripremaju se tinkture i likeri. Uključivanje frakcije meda umjesto šećera u njihov sastav višestruko povećava učinkovitost. Trošak konačnog proizvoda raste, ali rezultat se isplati.

Kontraindikacije za uporabu

Svibnja dušo

Amurski med nema specifične kontraindikacije, samo one koje su svojstvene svim ostalim sortama:

  • Ne smije se davati djeci mlađoj od 3 godine. Zasićeni sastav može izazvati pojavu alergijskih reakcija.
  • U prisutnosti alergija, upotreba meda može izazvati relaps bolesti.
  • Rijetka je individualna netolerancija.
  • Med je kategorički kontraindiciran kod dijabetes melitusa zbog visokog sadržaja glukoze.
  • Uz pretilost, med se može uključiti u prehranu samo zbog terapijskih indikacija.
  • Tijekom trudnoće i dojenja med se uklanja iz majčine prehrane zbog rizika od negativnih učinaka na djetetovo zdravlje.

Prije svega, kraljevski med je lijek, zbog čega se konzumira u malim obrocima. Odrasla osoba koja nema nikakve kontraindikacije može pojesti do 3 žlice zdrave poslastice dnevno. Ali dijete može jesti samo 2 žličice.

Uvjeti skladištenja meda od kraljevskog baršuna

Za dugotrajno skladištenje odaberite police u ormaru na kojima izravna sunčeva svjetlost ne pada na limenke. Poželjno je da se temperatura na ovom mjestu održava i tijekom dana - bez kapi. Staklene posude i drvene ladice idealne su za pakiranje. U njima medu ne prijeti oksidacija.

Važno! Proizvod zagrabite samo drvenim žlicama. Ovo pravilo treba strogo poštivati. Čak i najbolji i najkvalitetniji metal zasigurno je oksidiran pod utjecajem meda koji mu nekoliko puta pogoršava okus i oduzima blagodati.

Standardni rok trajanja je 1 godina, do sljedeće role.Možete ga čuvati dulje, ali nije potrebno, jer se za to vrijeme uništavaju najvrjednije komponente.

Ni u kojem slučaju ne smijete zagrijavati med somota iznad 40 ° C. Ako postoji želja da se to umiješa u bilo koje piće, učinite to samo s tekućinama na sobnoj temperaturi.