Rajčice - sve o kulturi

Rajčica je na popisu najomiljenijih povrća koje uzgajaju vrtlari u vrtu. Sočno crveno voće kupuje se u trgovinama i na tržnicama, koristi se za pripremu ljetnih salata. Rajčica je sastavni dio većine recepata i nacionalnih jela zemalja širom svijeta. Osim što se povrće odlikuje izvrsnim okusom, blagotvorno djeluje i na ljudsko tijelo.

Biljno podrijetlo

U doba predaka rajčica se koristila kao ukrasno bilje. Vjerovali su da je rajčica voće. Nisu ih jeli jer su ih smatrali otrovnima i neprikladnima za hranu. Domovina povrća smatra se Južnom Amerikom, uglavnom su uzgajane u Peruu i Ekvadoru, gdje se još uvijek možete diviti samoniklim biljkama.

Rajčica

Inke i Asteci po prvi su se put bavili uzgojem i uzgojem grmlja, koji su koristeći ovo povrće pripremali hranu i razne umake. Tijekom prijevoza bezbroj blaga, španjolski osvajači donijeli su neobične "peruanske jabuke" i njihovo sjeme u europske zemlje. No, stručnjaci koji proučavaju sve o rajčicama pogrešno su pronašli otrovne tvari u njihovom sastavu, uslijed čega nisu konzumirane. Vjerovalo se da je rajčica bobica ili povrće. Grmlje se koristilo samo za ukrašavanje staklenika i vrtnih kreveta, rastući kao domaće biljke.

Opće karakteristike i sastav rajčice

Vrtlari amateri često se pitaju što je rajčica - je li bobica ili povrće? Ovo je povrće koje pripada obitelji velebilje. Trajnica se često uzgaja kao jednogodišnja povrtna kultura. Stabljika ima uspravan ili vodoravan oblik, a ponekad doseže i 2 metra duljine (veličina ovisi o sorti biljke).

Listovi rajčice imaju neobično perast i velik izgled, često sličan vrhovima krumpira. Plodovi su sočne, više gnijezdene bobice koje imaju nepravilan, izdužen, kuglast ili srcolik oblik. Izrazita i karakteristična sortna osobina je boja i veličina zrelih rajčica.

Rajčica

Zrelo voće rajčice sadrži limunsku kiselinu, lako probavljivu saharozu, karoten, mineralnu sol, kao i vitaminski kompleks koji se sastoji od minerala skupina K, P, C i B. Pri sastavljanju dnevne prehrane ne smijete zanemariti rajčicu, jer je dobrotvorna. utječu na tijelo s takvim bolestima:

• poremećaji u radu kardiovaskularnog sustava;
• anemija;
• nestabilan rad probavnog trakta;
• očne bolesti.

Potrebni uvjeti za uzgoj

Da biste uzgojili kvalitetan usjev, trebaju vam posebni uvjeti i dovoljno topline. Visoka osjetljivost često uzrokuje propadanje sadnica i odumiranje čak i od kratkog pada temperature. Sjeme klija samo kada je raspon temperatura tla 18 do 22 Celzijeva stupnja iznad nule.

Sijemo sjeme

Ako je oznaka termometra ispod 15 stupnjeva, to dovodi do usporavanja rasta i do izostanka stvaranja pupova na biljci. Razlog što će sadnice uginuti je, u većini slučajeva, mraz. Prije sjetve sjemena moraju se podvrgnuti postupku otvrdnjavanja, hraniti smjesom kalijeve ili fosforne kiseline. Ovo postupno održavanje uvelike povećava šanse za obilnu žetvu.

Osvijetljena područja doprinose dobrom razvoju mladih i zeljastih biljaka, koje istodobno nisu nimalo hirovite prema dnevnom svjetlu i njegovom trajanju. Ako za zasad primjeraka koristite zasjenjena mjesta u vrtu, biljke će se protezati u dužinu, uvijati se i praktički neće cvjetati.

Uzgajivači su već uzgojili 2 tisuće različitih vrsta i sorti rajčica, a ovaj popis nastavlja svakodnevno rasti. Za sadnju određene sorte potrebno je uzeti u obzir kemijski i mehanički sastav tla, klimatske značajke područja. Nije isključeno odabir prikladne opcije za rajčice, koje će obilno roditi, a da ne reagiraju na klimatske učinke.

Kombinacijom dvije metode uzgoja povrća - zatvorenog zemljišta i otvorene vrtne parcele - postiže se dobra žetva. Rajčica počinje aktivno rasti i rađati od druge polovice srpnja do nastupa prvog jesenskog hladnog vremena. Za dobivanje svježeg povrća za salatu koriste se rano zrele sorte rajčice, ali one nisu pogodne za kisele krastavce za zimu. Trajanje njihovog uzgoja doseže 3,5 mjeseca.

Žetva

Rajčica se sadi u ilovastom ili pjeskovitom tlu lagane mehaničke strukture. Potpuni razvoj i život sadnica mogući su samo ako se prvo uvedu organska gnojidba i polikarbonat (količina ovisi o tome koliko je otvoreno tlo). Lucerna, grašak, kupus, tikvice, mrkva, krastavci ili luk mogu biti preteča.

Postupak pripreme tla za sadnju sadnica ili sjemena trebao bi započeti najranije u drugoj polovici listopada. Zemlja se iskopa, a zatim se doda mineralna smjesa s dodatkom komposta ili istrulog stajskog gnoja. S početkom proljeća trebate drljati i hraniti buduće sadnice koristeći amonijev nitrat u obliku otopine ili granula. Možete koristiti moderna složena gnojiva s organsko-mineralnim sastavom.

Blagodati rajčice

U početnoj fazi postojanja ovog povrća nisu pronađena njegova korisna svojstva. Smatralo se da je rajčica povrće ili voće koje je nezdravo i otrovno. Nekoliko su stoljeća njegov sastav temeljito proučavali stručnjaci, ali čak i danas postoje određena neslaganja oko toga je li rajčica otrovna ili ne. Prvo i nedvojbeno prepoznatljivo obilježje kulture je izvrstan okus. Razni minerali i vitamini sadržani u sastavu čine povrće zdravim.

Kultura je bogata limunskom, jabučnom i vinskom kiselinom. Većina ljudi vjeruje da je svježe voće i povrće zdravo samo svježe, ali rajčica je zdravija kad se kuha. Zahvaljujući svom sastavu serotonina, rajčica rajčica često djeluje kao snažan antidepresiv. U stanju je ispraviti pogreške u funkcioniranju živčanog sustava i prilagoditi se na pozitivan način. Fitoncidi sprečavaju baktericidne i upalne procese.

Kuhan pogled

Sjeme kulture sadrži korisne bakterije koje razrjeđuju krvne stanice i sprječavaju razvoj tromboze. Sadni materijal rajčice koristi se kao izvrsno profilaktičko sredstvo za liječenje srčanih i mnogih ozbiljnih tegoba. Kožica povrća blagotvorno djeluje na gastrointestinalni sustav. Sadrži likopen, snažan antioksidans i prirodni lijek za mnoge bolesti.

Likopen je tvar koja može spriječiti stvaranje stanica karcinoma, kao i proces mutacije DNA.Korisna svojstva rajčice povećavaju se paralelnom uporabom biljnog ulja zbog činjenice da biljne masti doprinose dobroj apsorpciji likopena. Prisutnost crvene boje u ovom povrću zaslužna je upravo za likopen.

Liječenje rajčice

Zbog visoke razine hranjivih sastojaka, rajčica može izliječiti mnoge bolesti. Uz želučane bolesti, sok od rajčice izvrstan je, brzo ublažava zatvor, što ukazuje na bolesti gastrointestinalnog trakta ili dvanaesnika. Kardiovaskularne bolesti uključuju liječenje salatama od cijelih rajčica ili sokom od rajčice.

Termički obrađeno povrće, baš kao i svježe, izvrstan je lijek protiv svih stadija ateroskleroze. Avitaminoza se učinkovito liječi zbog visokog sadržaja minerala i vitamina. U slučaju da se zabilježi loša vanjska vrsta noktiju i kose, potrebno je rajčice uključiti u cjelovitu prehranu i opskrbiti se vitaminima.

Uključite rajčicu u svoju cjelovitu prehranu

Tradicionalna medicina ukazuje da se opekline i rane liječe i rajčicama. Trebate izrezati povrće i polovicu nanijeti na svježu ranu, povoljno će djelovati baktericidna i antiseptička svojstva soka od rajčice. Miješanjem bjelanjka sa sokom od opekline treba nanijeti na zahvaćeno područje. To će ubrzati proces oporavka i smanjiti bol.

Tijekom indijanskih plemena rajčica se koristila za povećanje potencije. S vremenom su znanstvenici otkrili da kultura proizvodi pozitivan učinak na spolne žlijezde i njihove aktivne funkcije.

Šteta od rajčice

Unatoč korisnim svojstvima, svako povrće ima i negativne strane. Među najvažnijim negativnim kvalitetama rajčice ističe se da često izaziva alergijsku reakciju. Zbog sklonosti ljudi alergijama na hranu, strogo je zabranjena upotreba ovog povrća u velikim količinama. Oksalna kiselina koja se nalazi u voću izaziva kršenje metabolizma vode i soli, stoga se kod artritisa, gihta i bolesti bubrega također ne mogu jesti.

Ponekad možete naići na takvo stajalište da česta konzumacija rajčice ili soka od rajčice može uzrokovati ovisnost o nikotinu, ali istinitost ovog obrazloženja nije utvrđena. Kod bolesti žučnih kamenaca isključena je zlouporaba ploda, jer će to dovesti do toga da će se koštice kasnije zaglaviti u želučanom kanalu ili će izazvati povećanje koštica.

Osoljene, konzervirane i ukiseljene rajčice ne bi trebale jako zlostavljati osobe s bolestima srca, hipertenzijom i zatajenjem bubrega. Zbog soka od rajčice i rajčice, mjehur i bubrezi skloni su stvaranju kamenaca.

.

Popularne sorte rajčice za Rusiju i Moskovsku regiju

Pri odabiru prikladne sorte za sadnju u Moskovskoj regiji treba se voditi temperaturnim skokovima, visokom vlagom zraka i početkom mraza od druge polovice listopada. Rajčica je ljubitelj tople klime, a navedeni su im uvjeti nepovoljni. Za uzgoj u regijama Moskovske regije odabiru se sorte koje se nazivaju ranim sazrijevanjem ili srednjim sazrijevanjem. Neće biti važno gdje će sjeme biti posađeno - u stakleniku ili na otvorenom terenu.

Da biste dobili bogatu žetvu u Moskvi i Moskovskoj regiji, morate obratiti pažnju na sljedeće sorte rajčice:

1. Fitozni. Vrsta s dobrim prinosima unatoč vremenskim uvjetima. Kultura je otporna na bolesti poput kasne štetočine, kao i na oštećenja od različitih štetnika.Plodovi se čuvaju dulje vrijeme i tijekom transporta se ne oštećuju. Često se koriste u pripremi povrća, grickalica, salata i sokova.
2. Goveđe uho. Sorta neodređenih svojstava, razdoblje sazrijevanja i berbe traje vrlo dugo. Vrtlari i uzgajivači povrća govore o velikoj popularnosti ove sorte. Povrće ima izduženi oblik, mesnatog i slatkog mesa, guste kože. Sorta pripada sorti salata, ali također proizvodi tjesteninu, konzervirano povrće i klasičnu rajčicu.
3. Alenka. Ova vrsta je vrlo rana, hibridna i kratka. Ne reagira na vremenske uvjete, otporan na gljivice i infekcije. Razlikuje se u sočnom i slatkom voću.

Vrtlari koji će početi uzgajati usjeve moraju proučiti apsolutno sve o rajčicama: opis, karakteristike i podatke o prinosu. To će vam pomoći izbjeći uobičajene pogreške i dobiti ukusnu žetvu. Također, nemojte se pitati što je rajčica - je li povrće ili voće, jer je definitivan odgovor povrće.