Jagoda (biljka)

Kojoj obitelji pripada jagoda? Višegodišnja biljka jagoda pripada obitelji Rosaceae ili Rosaceae. Ime Fragaria prevedeno je s latinskog kao "mirisno". Bobice se nalaze blizu tla, pa je biljka na staroslavenskom nazvana "jagoda".

Istočna Azija, a prema nekim izvorima - Južna Amerika smatra se rodnim mjestom jagoda. Slike jagoda nalaze se na crtežima u antičkoj Grčkoj i u Rimu. Prvi je opisao jagode J. Bock, liječnik, svećenik i skrbnik botaničkog vrta grada Zweibrucken, 1553. godine.

Struktura biljke

Listovi imaju složen oblik, nalaze se na dugim, 10-25 cm, peteljkama. Rubovi lišća su nazubljeni. Veličina ovisi o vrsti: lišće može biti malo, srednje i veliko. Dno je obično pubertetno.

Korijenov sustav je vlaknasto smeđe boje. Korijeni su dobro razvijeni i leže na dubini od 25 - 30 cm.

Cvatovi jagoda

Cvatovi su na peteljkama, rozeta se proteže od korijenovog ovratnika. Cvijeće je obično dvospolno, ali ima i jednospolnih cvjetova. Latice su sakupljene u skutelumu s mnogo prašnika i tučaka. Cvjetove jagode oprašuju insekti.

Ono što botaničari nazivaju sjemenkama jagode

Jesu li jagode orašasti plod ili bobica? Svi su navikli plodove jagoda nazivati ​​bobicama. Botaničari vjeruju da je riječ o više orašastih plodova ili lažnih bobica. Sočna, mirisna crvena pulpa je posuda, a male smeđe sjemenke su orašasti plodovi.

Svima je omiljena delicija ostava najvrjednijih vitamina i mikroelemenata. Mineralni sastav bobica također je jedinstven. Plodovi su bogati fluorom i kobaltom, jodom, fosforom, manganom. Lišće jagode sadrži prirodne flavonoide, esencijalna ulja i mineralne soli.

S dijabetesom bilo koje vrste, važno je u prehranu uključiti jagode. Niski glikemijski indeks (15-25 GI) i poseban sastav bobica reguliraju metabolizam i štite tijelo od nakupljanja slobodnih radikala. Svježe ili odmrznute jagode mogu se dodavati voćnim desertima, dijetnim pečenim proizvodima, kompotima. Glavna stvar je ne prejesti se i pravovremeno se posavjetovati s liječnikom.

Dopušteno je uvrstiti jagode u prehrambeni jelovnik, jer sadržaj kalorija iznosi 30 - 40 kcal na 100 g proizvoda.

Što se može napraviti od jagoda

Smrznute jagode

Ako se planira pripremati dekocije i infuzije od jagoda tijekom cijele godine, svježe ubrani listovi i bobice se suše, slože u tankom sloju na raširenu tkaninu u sjeni ili u posebne uređaje. Ujutro i navečer popiju čašu mirisnog čaja.

Korisno je jesti jagode svježe, ali bobice možete pripremiti za buduću upotrebu i dodati ih raznim jelima, pićima, slasticama od bobica.

Kako zamrznuti jagode

Temeljito isperite bobice, osušite i raširite u zamrzivaču u tankom sloju. Kad se plodovi zamrznu, stavljaju se u spremnike za skladištenje. Zimi će bobice biti cijele, neće se zgužvati ili zalijepiti.

Vitamini za zimu

Ukusan se pripravak dobije ako se jagode trljaju šećerom bez toplinske obrade. Sve hranjive tvari i vitamini ostat će u smjesi do proljeća. Za ovo vam je potrebno:

1. Sortirajte jagode, isperite, uklonite ostatke i pustite da se osuše.
2. Pripremljenim bobicama dodajte šećer po ukusu.
3. Istucite masu miješalicom i izvadite na jedan dan.
4. Poslažite poslasticu u sterilizirane staklenke, smotajte i stavite na hladno mjesto.

džem od jagoda

džem od jagoda

1. Sortirajte bobice, operite i stavite u lavor.
2. Svaki sloj pospite šećerom i ostavite dok bobice ne daju sok. Uzmite 1,2 kg šećera za 1 kg bobica.
3. Prokuhajte masu, uklonite pjenu i maknite s vatre. Zato ponovite nekoliko puta dok bobice ne postanu prozirne, a sirup se malo zgusne.
4. Ohladite, stavite u čiste suhe staklenke i spremite.

Zašto su jagode gorke? Bobice koje se sakupljaju u borovoj šumi imaju gorak okus. Ako džemu dodate šaku borovnica, malina ili crvenog ribiza, možete se riješiti gorčine. U starim kuharicama savjetuje se stavljanje sirove oguljene mrkve u kipući džem, a zatim uklanjanje, tada će gorčina nestati.

Kompot od jagoda

1. Za 3 litre kompota trebat će vam litarska limenka čistih bobica i 0,5 kg šećera.
2. Ulijte bobice u staklenku od tri litre i pažljivo ulijte kipuću vodu. Pokrijte poklopcem i pričekajte 10 minuta.
3. Pomoću posebnog poklopca ispustite vodu u lonac, ulijte tamo šećer, prokuhajte.
4. Kipući sirup ulijte u bobice, smotajte i zamotajte pokrivačem dok se ne ohladi.

Opis vrtnih i šumskih jagoda: karakteristike, primjeri

Kao voćna kultura jagode se uzgajaju od 16. - 17. stoljeća. Često se pogrešno naziva jagodom. Sada postoji preko 10 000 sorti.

Jagode mogu rasti bilo gdje osim na močvarnom tlu i suhom pijesku. Na onim mjestima gdje se podzemna voda visoko podiže ili se dogodi poplava, biljke će uginuti. Nakon noćuraka i pored malina, jagode će boljeti i neće uroditi. Na jednom mjestu jagode rastu i rađaju 4 - 5 godina.

Prije sadnje, tlo se mora pripremiti:

• očistiti od korova;
• neutralizirati štetnike iz ličinki;
• dodajte organske tvari i gnojiva;
• iskopati zemlju.

Cvjetovi jagoda

Zašto jagoda cvjeta, ali ne donosi plod? Uz višak gnojiva, sadnice počinju snažno rasti (toviti) na štetu ploda, mogu cvjetati i ne rađaju plodove, iako im treba puno hranjivih sastojaka.

Za dobivanje visokokvalitetnih sadnica i razmnožavanje jagoda odabiru se plodni grmovi stari 2-3 godine. Nakon branja bobica, prolazi se pažljivo otpuštaju. Na plodnim grmovima izbojci modifikacije - brkovi - počinju brzo rasti. Na njima se stvaraju rozete lišća i rudimenti korijena koji se moraju pritisnuti na tlo. Čim na mladim grmovima izrastu 2-3 lista, možete iskopati i presaditi sadnice na novi krevet.

Jagode možete razmnožavati sjemenkama. Sije se u siječnju - veljači i mora se koristiti rasvjeta i film. Jagode se pojavljuju neravnomjerno: od 2 do 4 tjedna. Film se uklanja iz posude i stavlja na hladno i svijetlo mjesto. Zalijevajte sadnice žličicom ili pipetom, pazeći da ne oštetite tanke presadnice.

Preporučljivo je saditi sadnice neposredno prije sadnje. Korijeni su skraćeni na 6 - 8 cm, umočeni u zemljani brbljavac. Ovako pripremljene sadnice odmah se sade ili uklone na tamno i vlažno mjesto radi kratkotrajnog skladištenja.

Druga metoda sadnje smatra se produktivnijom: biljke se sade u skupinama od po 3 na udaljenosti od 10 cm. Takva se gnijezda postavljaju u redove jedan od drugog svakih 50 cm.

Prolazi se olabave i posipaju bilo kojim materijalom za malčiranje.Da biste spriječili da sadnice uvenu, morate ih zasjeniti.

Grmlje treba zalijevati i redovito hraniti. Tijekom cvatnje morate paziti da nasadi nisu smrznuti i pregrijani. Ako brkovi nisu potrebni za razmnožavanje, oni su odsječeni, inače će sile sadnica biti usmjerene ne na plod, već na rast izdanaka. Osim toga, gredice je potrebno plijeviti i suzbijati štetočine.

U područjima s nepovoljnom klimom treba voditi računa da sadnice zimi zaštite od mraza, a ljeti od vrućine. U jesen su bobice prekrivene lišćem, slamom ili suhim vrhovima.

Prinos jagode naglo opada nakon 4-5 godina. Unaprijed morate saditi sadnice na nove gredice, a ispražnjene iskopati i koristiti za uzgoj povrća.

Zašto obrezivanje? Ako se nadzemni dio biljke izreže nakon žetve, izrast će novi listovi. Grmlje se puno duže pomlađuje, osvježava i donosi plodove na jednom mjestu.

Rezidba jagoda

Sorte jagoda

Pri odabiru prave sorte za ljetnu rezidenciju, oni gledaju na mnoge znakove: vrijeme sazrijevanja, veličinu i oblik bobica, otpornost na bolesti i temperaturne promjene.

Prema razdoblju sazrijevanja, vrtne jagode dijele se na remontantne, kasne, srednje zrele i rane.

Od ranog sazrijevanja vrlo su popularne sljedeće sorte:

• Elvira je nizozemska sorta sa sjajnim okruglim bobicama težine do 60 g. Crveno meso je slatko i aromatično. Otporan na gljivične bolesti.
• Kent je kanadska sorta s okruglo stožastim bobicama. Otporan na mraz, sivu plijesan, pepelnicu, gljivične bolesti. Početkom jeseni cvjeta i drugi put donosi plod.

Popularne sorte u srednjoj sezoni:

• Juan. Jagoda ove sorte je lijepa i velika, otprilike veličine prosječne jabuke. Pulpa je slatka, svijetlocrvena, čvrsta. Sorta se može prilagoditi lošim vremenskim uvjetima.
• Venta je super elitna visokorodna sorta s Baltika.
  

  Jagoda Venta

  Velike, lijepe bobice na vrućini postaju tamnocrvene.

• Lord je samooprašujuća sorta, otporna na mraz, otporna na sivu trulež. Mirisne slatke bobice okruglog konusnog oblika sa svijetlocrvenom gustom pulpom.

Kasno sazrijevajuće sorte:

• Vima Xima je nizozemska nova sorta s velikim, tamnocrvenim bobicama. Pušta malo brkova za lako dotjerivanje.
• Vicoda je nizozemska sorta, otporna na mrlje, bijelu plijesan, zimi je otporna. Ukusne bobice u obliku češlja tamnocrvene boje dosežu 120 g.
• Borovitskaya je samooplodna, visoko rodna sorta. Bobice s utorom u sredini udvostručene su. Otporan na ekstremne temperature i bolesti.

Neutralne ili remontantne sorte:

• Kraljica Elizabeta II jedna je od najboljih remontantnih sorti s mirisnim velikim bobicama koje mogu cvjetati tijekom cijelog ljeta.
• Garland je neprestano cvjetajuća i rodna domaća sorta s ukusnim aromatičnim bobicama. Pogodno za uzgoj u posudama ili na vertikalnim rešetkama.

2018. pojavile su se nove sorte jagoda: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.

Šumske jagode

Divlje jagode nalaze se u europskom dijelu Rusije, u istočnom i zapadnom Sibiru, na Uralu, na Kavkazu. Raste na brdima, sunčanim padinama, proplancima, brzo se širi puzajućim izbojcima.

Šumske jagode

Zbog svojih ljekovitih svojstava i okusa, jagode su vrlo popularne. Ruski znanstvenik S.M. Vasiliev je u svojoj knjizi "Liječenje jagoda" opisao korisna svojstva i učinke lijekova na sve organe i sustave osobe. Osušeno lišće i bobice šumskih jagoda možete kupiti u ljekarni, ili ih možete pripremiti kod kuće.

Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu korijenja, lišća i bobica jagoda. Kada se koriste infuzije i dekocije, poboljšava se rad probavnog sustava, disanja i srčane aktivnosti.

• Bobica se preporučuje kod metaboličkih poremećaja, nedostatka vitamina, pretilosti i bronhijalne astme.
• Uvari i infuzije iz lišća pomažu kod problema sa srcem, gušenja, krvarenja iz maternice, čira na želucu i gastritisa.
• Sok od jagode učinkovit je kod ekcema, anemije i zacjeljivanja rana.

Često postavljana pitanja o jagodama

Kako zadržati sadnice jagoda do proljeća

Ako iz nekog razloga jagode nisu posađene na stalnom mjestu, sadnice možete smjestiti u kutije s rupama na dnu i odnijeti u podrum ili u hladnjak. Dno svake kutije obložite mahovinom, piljevinom, kako ne bi isušili korijenje. Vlažnost zraka trebala bi biti najmanje 90%, a temperatura 2-6 ° S. Ako je temperatura viša, sadnice će početi klijati, a ako je niža, smrznut će se. Prostor je potrebno prozračiti ili poprskati sadnicama.

Sadnice jagoda

Kako čuvati jagode nakon branja

Bobice morate brati po suhom vremenu. Prilikom branja jagode se trgaju zajedno s peteljkama i pažljivo stavljaju u posudu. Pazite da su bobice netaknute, inače će se bolest brzo proširiti i pokvariti cijeli urod.

Svježe bobice možete držati u hladnjaku najviše 3 dana. Ne perite bobice, ne lomite peteljke. Poklopac ne smije biti čvrst. Ako se bobice operu i odrežu, tada se mogu lagano posuti šećerom i ostaviti 1-2 dana.

Zašto vrtne jagode ne cvjetaju

Pretjeranom primjenom gnojiva ili stajskog gnojiva koja sadrže dušik, biljke počinju intenzivno povećavati zelenu masu. Pedunci se ne polažu. Drugi razlog je nepravodobna ili nepravilna rezidba grmlja, kada cvjetni pupoljci nemaju vremena za stvaranje ili odumiranje tijekom mrazova. Cvjetnice može oštetiti zlatica zlatica. Bolje je spriječiti ovaj fenomen tretiranjem unaprijed pripravcima od štetnika.

Ako slijedite preporuke iskusnih vrtlara i agronoma, bobice će sazrijeti zajedno i oduševit će vas domaćim okusom i aromom.