Na prvi pogled, bobice duda (dud) i kupine (azhina) potpuno su iste. Pogotovo ako su u vazi ili na tržištu u čaši prodavača, odnosno ne na drvetu ili grmu. Zapravo su prilično slični, ali pripadaju različitim kulturama. Jedna iz obitelji Mulberry, druga - Pink. Plodovi prvog rastu na drvetu, drugog na grmlju.

Opis duda

Obitelj Mulberry sastoji se od mnogih visokih stabala i grmlja. Jedna od njih je dud. Raste ne samo u toplim krajevima. To je visoko stablo. Postoje bijeli i crni dud. Krmna murva, koja se još naziva i saten, raste u divljini. Postoji i vrsta nejestive crvene murve koja ima vrlo vrijedno drvo. Raste uglavnom u SAD-u.

Uzgajivači svakodnevno rade na razvoju novih sorti. Do danas je uzgojeno više od 400 vrsta dudova. Bijele i crne sorte murve češće su među vrtlarima.

Dud

Bijela dud

Domovina bijele murve su istočna područja Kine. Tamo se uzgaja više od 400 tisuća godina kako bi se dobila prirodna svila. Svilena buba hrani se nježnim listovima, a svila iz tih niti vrlo je kvalitetna. Plodovi stabla su bijeli, žuti ili blago ružičasti, slatko-slatki s okusom meda, vrlo ugodne arome.

Ovo je dud prilično otporno na mraz, ima gustu sivu koru, gustu, kuglastu krunu s ovalnim lišćem. Žive i plode 200 godina, iako postoje i stogodišnjaci čija starost doseže 500 godina.

Bilješka! U modernom svijetu murva se može naći u mnogim zemljama: Afganistanu, Indiji, Pakistanu, Iranu, Zakavkazju. Dud se uzgaja i u Europi, Ukrajini i regijama Rusije. Postoji više od 20 podvrsta bijele murve.

Bijela dud

Crna dud

Domovina ove vrste je Perzija. Znatno se razlikuje od svog "plavokosog" rođaka. U crne murve, ovalni, nazubljeni listovi veći su i tvrđi, boja kore i izbojaka je tamnija. Bobice su tamnoljubičaste, gotovo crne i mogu biti od 1,5 do 5 cm, ovisno o sorti. Struktura ploda podsjeća na malinu ili kupinu. Zapravo, bobica je spoj naraslih sjemenki koje su prekrivene vrlo ukusnom ljuskom. Je li ukusna crna dud, kakvog je okusa? Mnogi ga uspoređuju s malinama ili grožđem. Što god bilo, ali okus ove mesnate, sočne bobice vrlo je sladak, suptilne kiselosti. Samo stablo je vrlo visoko, naraste do 15 m visoko. Ali vrtlari, zahvaljujući obrezivanju, daju joj lijep, uredan oblik.

Nekoliko riječi o kupinama

Bijela dud

Kupine (na jugu zvane ozhina) pripadaju obitelji Pink iz roda Rubus. To je grm s višegodišnjim korijenovim sustavom i dvogodišnjom stabljikom s mnogo trnja. Visina grma je oko 1,5 m. Listovi su zupčasti, pubertetični, često troprsti, ali ima ih i s pet prstiju. Kupine cvjetaju malim bijelim ili ružičastim cvjetovima, koji se nalaze na kratkim peteljkama od lipnja do kolovoza. Kupine sazrijevaju u zadnjim danima ljeta. Oni su bobica, slična malini, samo tamne boje.

Važno! Bobice koje nastaju na grmovima kupine nisu ovakve.Ova vrsta voća naziva se koštunica. Cvijet ima mnogo tučaka, a kasnije svaki plod sa sjemenom tvori mali plod. Ovo mini voće zajedno tvori bobicu kupine. Ista struktura voća u malinama i dudovima.

Kupine rastu gotovo svugdje: i na Krimu, i u Sibiru, i u Srednjoj Aziji, i na Kavkazu.

Kupina

Postoji mnogo vrsta kupina, ali sve su podijeljene u 2 vrste:

  • s uspravnim stabljikama;
  • puzanje.

Evo nekoliko sorti kupina:

  • Agavam je zimski izdržljiva sorta s vrlo moćnim visokim izbojcima. Bobice su crne, slatke i kisele. S grma se može ubrati do 4 kg.
  • Darrow je još jedna izdržljiva, visoko rodna sorta.
  • Obilno. Ovu je sortu uzgajao I.V.Michurin. Nedostatak je taj što sorta ne podnosi dobro mrazeve, pa je treba pokriti za zimu.
  • Taylor je remontantna sorta s bodljikavim izbojima. Nije zimski izdržljiv, trebate izolirati za zimu.

Naravno, svatko sam odlučuje koju će sortu zasaditi u kupini, ali činjenica da se sadnja ove korisne bobice isplati svakako je.

Sorta kupina "Taylor"

Dud i kupina: sličnosti i razlike

Kako se dud množi

Iz navedenog je već jasno koja je razlika između kupina i dudova: jedna vrsta je visoko stablo, druga je grm. Ali to nije sve.

Zanimljiv! Na prvi pogled, bobice ove dvije kulture vrlo su slične. Ali ako dobro pogledate, postoje razlike. Bobice duda su duguljaste i okrugle, poput kupina, ovdje trebate obratiti pažnju na mjesto gdje je stabljika bila pričvršćena. U kupinama je duboko zasađena, kao u malinama, a u dudovima je praktički na površini.

Mnogi se ljudi pitaju kakvog je okusa bobica duda. Ne postoji definitivan odgovor, ali svi, bez iznimke, kažu da je vrlo slatko, za razliku od bilo kojeg drugog: ni banana ni kruška. Ali također kažu da ako jednom pokušate, nikada nećete zaboraviti. Okus suhe dude identičan je okusu grožđica. Njegovi plodovi sadrže puno šećera, polinezasićenih i mononezasićenih masti, proteina, vitamina skupine B, A, D i K.

Kupina pored navedenih vitamina sadrži i vitamin C, kao i kiseline:

  • salicilna;
  • limun;
  • vino;
  • blok.

Zbog njih je okus kupina slatko-kiselkast, za razliku od trpko-slatke svilene kupine.

Koje su sličnosti između ove dvije bobice? Oboje imaju slične koštunice. To je možda jedna i jedina sličnost. Pa, i nijansu boje: obje bobice su crne.

Na bilješku! Također, plodovi imaju još jednu razliku - gustoću kože. Ljuska kupine je dovoljno jaka, a bobice se savršeno čuvaju tijekom transporta i skladištenja. Dudovi ih ne drže dulje od 5-6 sati, duda možete probati samo tamo gdje rastu. Tako u sjevernim regijama, gdje praktički ne postoji kultura za uzgoj, a ne znaju kakav je okus duda, budući da proizvode dobivaju nakon prerade: tinkture, vino, pekmez, bijeli sljez, marmelada.

Bobice slične kupinama i dudovima

Crna malina

Crna dud

Ova biljka još nije vrlo česta u ruskim vrtovima. Izvana su ove tri kulture slične i teško ih je razlikovati. U početku maline ove sorte imaju ružičaste plodove, kada sazriju mijenjaju boju u tamnocrvenu koja prelazi u crnu.

Crna malina

Malina Cumberland

Sorta otporna na mraz (podnosi pad temperature na -30 ° C), koja ima crne bobice. Biljka se zanimljivo razmnožava poput kupine. Stabljike mu se savijaju u luku, vrh raste i raste dalje. Plodovi Cumberlanda nisu jako veliki, ali karakterizira ih povećana gustoća, zbog čega se žetva dugo čuva.

Maline Cumberland mogu se saditi po obodu mjesta u obliku živice, kroz koju nitko ne može puzati (grane su vrlo trnovite). Donijet će berbu, a na jesen izgleda vrlo lijepo zbog plavkasto-plavih izbojaka.

Malina Ugolyok

Kulturu ove vrste razvili su sibirski znanstvenici.Sorta s povećanom otpornošću na mraz, stoga se preporučuje za uzgoj u regijama sjeverno od Urala.

Malina Ugolyok

Ugolokove stabljike su praktički bez trnja, visina im je više od 2 m, polupuzajuće. Bobice težine oko 2 g.

Važno! Ptice ne dodiruju crne bobice. Znanstvenici još uvijek ne mogu objasniti razlog ovog zanemarivanja.

Korisna svojstva dudova i kupina

Od plodova duda koriste se limunska kiselina i ocat. Također se koriste u tradicionalnoj medicini:

  • u liječenju zatvora, ali zrele bobice su prikladne;
  • kod proljeva pomažu oni plodovi koji još nisu sazreli;
  • razrijeđeni sok pomaže kod upale grla;
  • infuzija kore i bobica vrlo je korisna kod bolesti poput akutnih respiratornih infekcija, bronhitisa, astme;
  • dekocija korijena i kore uzima se kao diuretik;
  • infuzija lišća pomaže na povišenim temperaturama;
  • bobice su vrlo korisne za upotrebu, i to u velikim količinama (najmanje 1 kg dnevno) za bolesnike s distrofijom miokarda i srčanim bolestima;
  • mljevena kora se pomiješa s uljem i dobije se mast za zacjeljivanje rana, posjekotina i modrica.

Zašto su kupine korisne:

  • upotreba bobica jača i hrani tijelo potrebnim vitaminima i pomaže u poboljšanju sastava krvi;
  • snižava krvni tlak;
  • snižava tjelesnu temperaturu;
  • izvarak od lišća pomaže kod ekcema i upala kože, poput ispiranja upalom grla i stomatitisom;
  • dekocija grana uzima se kod neuroze srca.

To su slične, ali ipak potpuno različite bobice. Štoviše, ako je teško uzgajati dud u regiji, tada zasigurno neće biti problema s kupinom!